回到最初再次準備然後出發

aimeh

想不到搂主是女生。。佩服。。。
其实看了你其中一段。。。
当初自信满满的我不再自信，自己不再有当初的勇敢挑战的精神。。。和我很相像。。。
每天从期待有生意到害怕开门没生意。。。真的都很像。。。

不过有人分享过。。。如果打算今天结业。。。是不是应该想想当初为何创业。。。
这句话鼓励了我。。。虽然会羡慕打工一族的假期。。和稳定薪水。。。不过未来趋势打工会很惨。。
所以还是要挨吧。。。

努力改变。。。我也每天吃不饱，睡不好，为了改善事业。。。
一起加油。。我为未来的目标是把公司企业化。。。。从小做起，大了就不会乱。。。

经济再低迷，我们也不能轻易放弃。。。我挨了两年多。。一起加油吧。。

teddy_cy

aimeh 发表于 20-8-2013 02:05 PM
想不到搂主是女生。。佩服。。。
其实看了你其中一段。。。
当初自信满满的我不再自信，自己不再有当初的 ...

人总要经历才会成长，不经历就永远学不会
要是没有开始的话，我永远只可能活在自己的世界
千篇一律的过日子，就不会有现在的我
至少现在的我可以和熟客聊天，让他们可以吃到我想要呈现的食物
至少是个开始。。

确是和那些逛了这个板块数年的人来说，我是新手
无论思考，行动，谈吐等等。。
但是创业不是人比人，创业的目的是为了完成自己的某种目的
那么比较有用吗？只要达到自己的目的就好了。。这是我自己想的
今年的我最大的收获是可以参与一个小采访，我想这已经是一份天大的礼物了
要是没有一开始的失败，就不会有炸雪糕的出现，也不会有这么一个采访
重点要不是我朋友鼓励我，给我信心，协助我，我也不会有那么一个机会
当每个人都在跟我say“no""不行”“你别傻了”“没人会吃的”“你撑不久的”“你做事怎么那么冲动”“你什么。。什么。。什么的”
我会难过，也会灰心，毕竟我也是一个人。。
可是当静下来把心情恢复之后问问自己要不要继续，我还是很想继续下去啊
至少我最有勇气的就属这几年，那为什么我要阻止自己实现自己所想的呢

我没有营业上面的任何经验，确是。。
空有一双可以做小吃的双手，一个会想做甜食的脑子，这是不够的
磨练是我必须要做的事，所以我不介意别人怎么看我
做饮食是长久的，顾客也是慢慢累积的，所以不用急于一时，只要努力做好自己要呈现的食物
只要是好吃的，就会吸引那些爱好粉丝的到来。。
我常在想，也许啊，会有一些名人偷偷戴黑帽子来尝试呢^^当然，纯粹想罢了
那有可能吗^^我是做街边小吃罢了^^

创业不应该让自己吃不饱，睡不着的。。
你要吃得饱，睡得好，然后全心全意去创业，努力自己的事业
其实经济再低迷，只要努力应该就可以做的起得。。
重点还是后浪推前浪，前辈们总会有退休的一天，后辈们也会变前辈的吧
所以努力加油吧。

teddy_cy

雨季还未到来，上个月开始我已经开始想了要做些什么以支撑着小摊的生意
唯有更多的食物选择才可以吸引客人，
这一次慎重思考了很久才决定了自己要做的另两道小吃
这大概就是一个人和多人营业模型的分别
决定了两道小吃才来review价格，这一次并没有自己决定价格
而是和朋友商议过后才决定的。。。
可以做的小吃的确很多，但是要在自己能力范围内做得到的却要三思
增加了小吃的选择也代表了要尽早提前营业时间了
也要准备的烹调用具，呈现的用具，装置的用具，包装，调味料等
除了要准备新的布条挂摊子之外，也要一栋一栋组屋去贴字条，
这样才可以让更多人知道我们有卖这道食物，
一点也没想象中简单，但是之前有了第一次住家经营经验
所以我想应该可以处理得很好的

时间依然很紧凑，这个星期天开卖其他两道小吃（如果赶得及准备一切的话）
banner已经做好了^^今天就可以取货了。。

还有一个月就来到中秋节了，这一个月也是月饼的最后销售时刻
所以在月饼订单上也要努力冲冲冲才行
还未过中秋节的我已经在思考下一个节日要推出的小吃了
也许是万圣节，圣诞节，新年，农历新年，情人节等
8月30日会休息至9月1日。。。去槟城，希望可以一尝饺子的味道

昨天有个客人拿了雪糕月饼，今早回了我一封信息
『HI ted ,你的冰淇淋月饼很好吃哦』
无形中让我的信心增加了些许，也很欣慰客人可以吃到喜欢的雪糕月饼
为此，明年的我更加是要多努力，做出更好更棒的雪糕月饼才是
虽然这一次芒果无法得到这位客人的喜爱，但是客人却很喜欢我们的芋头口味哦
而且客人还打算要再订呢^^算是好事^^

我很专一2

Banner 做的很好，对那些喜欢吃炸雪糕的人来说，肯定是一看就懂。可对我这个没吃过炸雪糕的人来说，怎么看都像早点的炸茶果和炸番薯和热煎火腿。另外，这设计师功力不足，想必没研究色彩搭配学， 黄色火焰太刺激了，给人太强烈，没错的是很容易让人看见，可是。。色彩缺乏层次感，没有达到中和标准，采光不自然。希望这Banner 对你是真的有用。

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 11:23 AM
Banner 做的很好，对那些喜欢吃炸雪糕的人来说，肯定是一看就懂。可对我这个没吃过炸雪糕的人来说，怎么看都 ...

哈哈，可能我要求没那么高，照片的问题吧～～
重点可以让别人知道自己卖什么好了。。
再说以后的拼盘选择会增加中，这只是其中一张罢了

其实因为我本身很喜欢background，所以要求他们给我同一个background
照片是我提供的，只能说是摄影师的不专业^^(指我自己）

你不是很忙吗？还有时间上来揣？？

我很专一2

teddy_cy 发表于 22-8-2013 11:28 AM
哈哈，可能我要求没那么高，照片的问题吧～～
重点可以让别人知道自己卖什么好了。。
再说以后的拼盘选 ...

我还剩下6个工作日，现在很忙得的继续[吃蛇]。你的照片是一个问题，不过设计师给你搭配那么一个强烈的颜色就是他的不对了。就好像搭配衣服一样，白人穿黑衣，看得出肤色白；黑人传白衣，我们还看得懂它是一个人，黄人穿红衣，我们晓得他是黄种人。在一般的常识下，白人穿白衣=这人在奔丧；黑人穿黑衣=它可能是偷渡人蛇，甚至不是人，黄人穿黄衣=Digi 宣传人员。

很多人习惯把自己的观点套用在别人的观点上，这也是你一直以来所犯的错，只可惜，你没有承认，没有承认在事件上的失败，好在你的心态还不错，只是选择兜一个大圈来解释你在卖什么。

我以一个第三者的顾客立场来说吧，如果我没有去读那些字，我真的不知道你在卖什么，看似卖茶果，可是茶果是给明天早点准备的，油炸东西不耐久。夜市小吃看到你这招牌，有种不愿意靠近的感觉，毕竟都夜晚了，还来吃那么油炸热气的食物meh ?

紫星石

teddy_cy 发表于 17-4-2013 08:51 PM
該放棄嗎？我想這星期以來我最最想起的就是這一句～～
因為我的創業來的太急，很多狀況是沒有事先知道的～ ...

時機來了，你不去做，時間過了，也許你就不想做了

在爬帖呢。
原本想把帖子爬完才留下脚印，可是看到上面那句。真的是认同得想举起双脚。
为了不勉强自己做出那种奇怪的动作，还是留言为楼主加油更好。
加油啊。

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 11:41 AM
我还剩下6个工作日，现在很忙得的继续[吃蛇]。你的照片是一个问题，不过设计师给你搭配那么一个强烈的颜色 ...

晚上不吃油炸东西，这个论点似乎过期了。
因为现在快餐开到到处都是，24小时都有
来来往往的人潮依然很多
所以我是觉得只要东西好吃的话，就肯定有人接受的到的
当然也不能只维持在目前的餐单，毕竟人会腻的。。
暂时就先保持这样的餐单，先做着吧。。炸馒头，炸包是配角
多一个选择，多一份收入^^
反正中秋节结束以后就没有月饼做了，难道坐以待毙吗^^

补充一句，虽然我的油炸食物比不上连锁快餐店好吃，
尽自己能力多卖一个食物也让附近居民多一个宵夜的选择，
这就是美食小贩的使命,我觉得啦
当然最终目的要赚钱不能亏钱啦^^

每个食物，没有吃过就不能说它不好吃的。。
吃过不好吃可以唱衰它，只能说看有么有冒险本质啦
就像我前几天去了nando一个人吃饭，我都是叫喊一set quarter chocken with medditarean rice 和french fries
可是peri soup 却要搭配面包。。。以前可以单喊peri soup 的，现在没了
所以就是一试他们的mash potato 。。老实点，非常的不好吃。。但是这一点我知道了
下一回就不吃mash potato 咯

挂着布条，来往的车辆都可以看得到，尤其塞车的时候^^哈哈

我很专一2

teddy_cy 发表于 22-8-2013 11:48 AM
晚上不吃油炸东西，这个论点似乎过期了。
因为现在快餐开到到处都是，24小时都有
来来往往的人潮依然很 ...

晚上开的快餐店有冷气吹，冷饮喝，mamak 档应该只有风扇吧？

晚上不吃油炸东西，这个论点似乎过期了。

呵呵，现在的人都在讲究健康饮食，你却在唱反调，逆向思考，不错，有前途，只不过有没有‘钱’ 途就是未知数了。

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 12:09 PM
晚上开的快餐店有冷气吹，冷饮喝，mamak 档应该只有风扇吧？

呵呵，现在的人都在讲究健康饮食，你却在 ...

就以我和我朋友来说，老实说减肥减肥，
每一次去mamak 都叫 limao teh panas kosong
结果呢？坐着坐着桌子上就不止两个杯子，还连带炸鸡啦，tomyam soup 等
反正人生有几多个十年，当然欢乐今宵再打算
我在mamak 不是只坐着等客人罢了，也观察客人的饮食习惯，
的确，讲求健康的人很多，但是subway开了，mcd和kfc 就生意少了吗？
其实不会，反而是人们有了更多的食物选择。。
人啊，偶尔还是会吃”不健康而且油腻“的食物
就像”下雨天想吃火锅“”怀孕想吃冰“”大热天想吃cendol“之类
身体和脑子的自然反应咯
不要去想着要改变客人的饮食习惯，要做到客人也会吃的食物。
像我有个客人是每个星期三都会来的，因为他老爸星期三摆夜市
要是吃过吸引不到他味蕾的话，我想客人不会回头的
这是重点啦

mamak 也有冷饮，只是没冷气罢了^^
照你的说法，以后大家都只选择有冷气的店喝茶咯。。
的确饮料专卖店的饮料很好喝，可是坐在里面都会想有点小吃，像炸鸡之类会不会更好呢
要是饮料专卖点也推美食的话，那时候才叫做竞争大咯
因为我是做夜间生意，晚上有没有冷气对我来说影响不大哦
但是是比露天food court 好很多啦，至少雨天，客人还是可以坐在里面吃饭咯
马来西亚有一年里头有3分之一是雨天，尤其9月开始直到12月头
这也是为什么我没考虑露天food court 的念头咯。。当然这是我个人选择
做生意要看天公给不给面子的。。


罗马不是一天建造而成的，当然人的前途和”钱途“都是一样的
日积月累才可以看到成果的，这点你比我更加清楚不是吗？
我是不知道我有没有”钱途“，但是日子的确过得比之前充实多了

我很专一2

teddy_cy 发表于 22-8-2013 12:28 PM
就以我和我朋友来说，老实说减肥减肥，
每一次去mamak 都叫 limao teh panas kosong
结果呢？坐着坐着 ...

我在mamak 不是只坐着等客人罢了，也观察客人的饮食习惯，

那你有没有观察这个顾客来自哪里，什么职业，住哪里，兴趣什么，期待什么 和 他的交际圈子？
你在观察顾客的饮食习惯，可你有没有区分顾客的种类？比如说什么性别，年龄，职业，身材 和 口味。
那里的生意做的是熟客多还是生客多，来自该区还是他区 ？

这是基本的市场调查，整合这些数据你才能够统计出较为准确地实用数据来策划你的营销和未来方针。

但是subway开了，mcd和kfc 就生意少了吗？

请问subway 开在哪里？ KFC & Mcd 开在哪里？

Subway 有开24小时吗？ KFC 没错的，有些开24小时可是凌晨的生意如何？ Mcd 也是24小时，生意比KFC 还好，差别在哪里？
双方的市场需求，营销策略，价格战略还有服务素质都因各自团队管理而有所差异，你可以把整个不同性格的人团队归类为一个形容词或标准吗？

人啊，偶尔还是会吃”不健康而且油腻“的食物

没错的 ，偶尔还是会吃，可基于人内心的挣扎和真正的需求，而导致这些不营养的快餐店都给每种食物标上营养标签，KFC 的营养标签在柜台的墙壁上，Mcd 则是印在传单上，Subway 反而不印。因为本身就以健康为主。还有，那些说减肥却不断在吃的，表示他自律能力差，没有健康观念，而这群人又是属于哪一类人呢，大群还是小群？

身体和脑子的自然反应咯

自然反应是一种定律，而定律是一种规律的常态，你有尝试了解这规律吗？那主要的因素来自大环境，人是受环境所影响，非人本身也产生的自然反应。就如在低温的环境下，你的身体不会发热，除非你生病。在高温的环境下，你的身体也不会发冷，这就是自然反应，来自大自然的常态，也就是大环境。

不要去想着要改变客人的饮食习惯，要做到客人也会吃的食物。

如果 你认为真的是这样，商家们每年就不会那么白痴的投入天文数字去推广他们产品了，Mcd 和KFC 也不用特地打广告了，反正人们也会吃的，为何那么浪费钱多此一举呢？

像我有个客人是每个星期三都会来的，因为他老爸星期三摆夜市
要是吃过吸引不到他味蕾的话，我想客人不会回头的
这是重点啦

我曾经是一个泡泡茶的忠实粉丝，最严重的时候，每天至少2杯。味蕾是有属性的，味道却是层次性的。你觉得你的顾客收益的是你的食物吸引他的味蕾，还是你的味道只有你做得出来？曾经热爱泡泡茶的我，也因为考虑到健康问题而开始减少饮喝泡泡茶，这也是重点。记得，买单的永远是顾客，而不是你，所以你要做出别人愿意吃的食物，是以他期待的欲望而开发，而不是因你的观点而开发。

照你的说法，以后大家都只选择有冷气的店喝茶咯。。

这么说吧，同一条街，左边是mamak 档，右边是chatime , 一群朋友要坐下来闲聊，你觉得现在的青少年，会选择chatime 还是mamak 档？这在于消费者想要一个怎样的环境为主，食物为副。
另一个比喻，你店隔壁就是pasar malam , 消费者多数选择哪一个方向？ mamak 档还是逛pasar malam ? 凡是当天在当地有pasar malam 的市区，去做一个市场调查，看看有pasar malam 的当天，该区的mamak 档的人潮是否减少很多。

但是是比露天food court 好很多啦，至少雨天，客人还是可以坐在里面吃饭咯

露天food court 是你那mamak 档同一个等级吗？不同等级不同的策划不同的效果。

做生意要看天公给不给面子的。。

做生意也好，创业也好，追求梦想也好，都是人定胜天。你看天公的话，很快game over 。就如我的创业梦，如果真的看天公和上天的安排，我怎可能维持这热诚8年都不灭？

罗马不是一天建造而成的

罗马 有很多人的帮助之下才能建成，还有罗马也不是只有坚持才能够建成，你们都skip 掉中间重要的讯息。作对选择也很重要，如果罗马不是弯路走太多，罗马会花那么长时间来建成吗？

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 01:56 PM
那你有没有观察这个顾客来自哪里，什么职业，住哪里，兴趣什么，期待什么 和 他的交际圈子？
你在观察顾 ...

看了你给的意见，非常谢谢你的分析。。
我比较简单^^提供我想要的卖的小吃给顾客就好
把自己想要呈现的做好，炸好，务必要让客人有所喜爱
即使不喜爱，也抱有一定稳稳的水准。。
我是一个超级固执的人哦^^有时候不知道自己这么坚持是为了什么
也许少了这份坚持就会失去生活的重心吧
现阶段的我还是会努力把要呈现的食物做好，守着小摊，努力推广未来会推出的产品
日积月累的建立顾客群，就像其他人做的一样。。
即使再坏的条件和环境，只要坚信，肯定会有生机
即使再好的条件和环境，只要放弃，那么就什么都没有

我不反驳你刚说的话，毕竟公说公有理，婆说婆有理
在这人才济济的世界，谁都可以是人上人，但是这都不是我想要的^^
了解自己对人生的需求与渴望，自己的实际能力，优缺点才可以定下自己要走的道路。。
我不介意别人说我目标放得太低，那是因为他们没有我自己更了解自己。。

每天以4个小时半经营，估计每个星期5天，每个星期22.5小时，
每一年就把将近1000个小时花在副职营业上。。
比起我以前在家无所事事，的确更有意义得多
而假设赚钱的话，每个时新以最低RM4 ..每一年就是马币RM4000 。。。
打工是帮别人建立品牌，自己替自己打工是替自己建立品牌
而只要我每一年新年，情人节，中秋节，等等的节日也推出自己的产品
顾客也会慢慢建立的

生意讲求长久的而不是昙花一现的光辉。。然后关门走人那种

我很专一2

teddy_cy 发表于 22-8-2013 03:13 PM
看了你给的意见，非常谢谢你的分析。。
我比较简单^^提供我想要的卖的小吃给顾客就好
把自己想要呈现的 ...

如果你真的要做生意，真的，你真的需要去研究什么是营销。营销和行销是不一样的，营销的策划，行销是销售。营销要调查，策划，安排和执行，没你以为的那么简单。你真是一个我从没见过最顽固的人，你的成功的，只是你需要撞很多次墙也行，学 和 领悟 不一样。学习很容易，领悟却很难。学习凭记忆，领悟凭智慧。埃~~ 我好像说太多了。

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 03:24 PM
如果你真的要做生意，真的，你真的需要去研究什么是营销。营销和行销是不一样的，营销的策划，行销是销售 ...

不会太多言，相信你的一番话可以帮助到更多这块板块的其他朋友^^谢谢

teddy_cy

周末的来临，心情是紧张而疲惫的。。
为了最新设定的小吃，脑子里还是挤爆了。。
每个小吃都差不多一样的时候，要如何不降价的去凸显自己的产品是个很大的学问
确实许多人没吃过炸雪糕会觉得很油腻，
但是试吃过觉得好吃而且再重复吃的客人大有人所在
今天因为要到各个百货公司寻找下一个小吃的原料提供，休业了^^
明天下班后为了寻找器材，也必须休业哦～～期待我的最新作品吧
偶尔这样走着走着，很多idea会跑出来。。当然也许之前就有人做着了。。
不过我也是很努力研发和探索的。。
做了banner 才发现原来今天的idea会比昨天的更棒。。
可是新的banner 已经做好了也挂好了^^叹气ing
当然咯，每个食物idea的诞生，所带来的有好与坏
虽然是和原定的idea 比起来，这个更突出我的小吃特色，不过我想也是满足不到每个人的
每一次有了新的idea 我都会上网查看资料，看看自己的，别人的，再进行改良咯
看来下个星期会有新的照片出现了^^非常期待我的『』第一次^^
也期待食物是和自己想象中好吃的也蛮美观的。。

而且最近无意间在google search 自己的炸雪糕名字，
发现google 图片里面都出现了我的炸雪糕图片以及雪糕月饼的图片哦
这算不算是个小小的一步呢^^
当然也包含了其他的图片。。好奇妙的感觉哦～～
接下来推出的小吃也要很努力的做出更好更棒的食物
探索思考美食成为了我人生中最喜爱做的事情了
因为自己这方面的不足，所以更要从基本功夫锻炼自己，
只要根基打好了，就不怕风风雨雨了^^应该是这样吧

从炸雪糕开始，雪糕月饼，拼盘，炸包，过年的饼干，情人节的新型idea,生日的惊喜。。
这些都会一一进行的，无论成果好与坏我都接受。。
唯有实践了方知优缺点和改良的空间。。其他努力中的板块网友也要多加油
在还呼吸着新鲜空气的年华实现自己要做的事情
时间真的很宝贵，也很短暂，数十年很快就过去了

teddy_cy

车子因为车祸进厂维修了，当时被惊吓的心情依旧无法恢复正常。。
贴在组屋的纸张广告不到3个小时就给人家撕下来了。。心情不好受
雪糕月饼因为冰箱出了问题迟了两天出货给客户。。即使副职完毕之后还要熬夜赶制
工作上也意外连连，反正总有问题发生

今天的我已经无力面对下一个风波，只能闭门休养自己的心
但是答应了客人今天要提交月饼，就只好边等待边写下已久没写下的心情

今天的心情可以说是碎了满地，伤得不轻。。
鲜少会情绪崩溃的我今天一下班已经在回程开始有点崩溃
休息了一会，很努力的背着所有东西走路开摊子。。
到了那里却选择回家养伤，我今天不能就这样以这样的情绪面对客人。
虽然今天没办法让这位拿取雪糕月饼的网友吃到我家的炸雪糕，
其实还是会害怕，腿软中，算是我人生被吓坏的一次。。
也幸好车子还蛮坚固。。驾驶位置的车门凹凸了。。
人也被吓的有点虚脱。。

虽然心情很糟，不过还是决定转换一个心情介绍我们家新推出的小吃
『三酱馒头』和拼盘是我的小摊即将新增的食物
虽然看似简单的食物，但是我也是很努力呈现出来的
简单的炸馒头可以配奶茶喝，也可以就这样热腾腾的咬上一口
不仅老人家也能吃到，小孩子也喜爱。。
拼盘小吃却可以让坐在mamak的人们多一个选择
『三酱馒头』是我家推荐的，三种口味馒头各配着三种甜酱的馒头小吃。。
草莓酱，蓝莓酱，巧克力淋酱，上层铺上一层香香的花生碎。。
就这样一口炸馒头，一口奶茶，在雨天即暖胃也饱和。。
至于另一道小吃-拼盘小吃是由mayo薯块配上炸鱼片加上薄薄口感极佳的ham
下个月9月正式开卖了^^

这样客人不单是可以在我们小摊吃到脆皮炸雪糕，也吃的到『三酱馒头』和简单的拼盘小吃
一步一步增加摊子的食物选择咯^^

虽然今年是我们家第一年推出雪糕月饼，不过网络还是陆陆续续接到了些许的订单
有好的评语，也有善意的建议，当然也包括某些口味上的意见。。
今年的我们吸取了各方的建议以作参考，在明年，我们会努力超越今年的口感的^^
还有20天即将来到中秋了，订单依然接受中^^

teddy_cy

每天重复的下班，休息，然后整理心情继续开小摊子
等待顾客的时光，关摊子的收拾，夜深回到家也得继续为雪糕月饼忙碌
在有订单的时刻，每天只睡5个半小时，早上还得要提早起床在上班前做最后的整理步骤
没订单的时候，依然还是只睡5个小时，
因为要夜深人静的时候，继续上网想办法推广/回复客人的信息
就有那么一次，凌晨2点我的客人sms我和我谈隔天取货的事宜
那时候的我凌晨2点还在搜索资料。。也顺便回sms给客户
这一切已经慢慢成了一种习惯，虽然会累，但是客人吃过再重复的订购是我撑下去的动力
记得有一天，妈问我，
『这些赚几块钱的玩意儿，你需要这么辛苦做完工作，开摊子完毕还需要在家里赶制月饼吗』
确是对妈来说这些都是『赚几块钱的玩意儿』，对我来说，却是一个开拓自己道路的食物
我希望更多人在说起diarykeeper 这个名字不限于『只是炸雪糕』这个概念
而是更广泛的一个甜食/过年食品/季节性甜食等的一个名字
3个月了，我还在坚持做着摊子生意，当然家人也因为我的坚持而慢慢接受了我想要做的事
虽然不完全接受我的想法，但是行动上已经默默支持
之前冷战的弟弟偶尔会帮忙我替换炸雪糕，
我妈偶尔会在我凌晨一个人做甜点雪糕月饼的时候陪我聊一下

今年是第一次做出来并且卖出雪糕月饼，很努力的呈现，虽然也许无法满足所有人的喜好
但是真的很努力去制作，从一开始的口味，到后来的口味
在短短一个月参考客人意见之后瞬间换了其中的三种口味，
只为了不断进步并且提供更好更棒的选择给顾客
从不熟悉运作直到完全熟悉并且减少制作的时间，以更有效的时间去制作每一盒雪糕月饼
这就是我在将近制作了将近300颗雪糕月饼之后所学到的领悟（包括之前的失败品）
一个一个顾客慢慢累积，有好的评语当然也有不好的，我一一接受。。
每一批都是摊主亲手制作，亲手把关，几乎95%的订单是由摊主亲自交到客人手里
一一叮咛要注意的事项，也欢迎客人有任何问题直接反映给摊主知道以作参考
就这样不知不觉的1个月过去了，从0订单到现在。。
昨天客人亲自过来，拿了一张列表，写着同事们的订单，一共80颗左右。。
很欣慰可以得到认同，也很开心可以让更多的人吃到我们的雪糕月饼
虽然现在离中秋节还有21天，我们还是会很努力尽力的接订单，努力的尽量的每天新鲜”出炉“

拼盘开卖了，虽然看似简单的食物，在配搭的时候依然想了好几天。。
一开始的拼盘，确是单调了一些，在中秋节过后会朝这方面继续努力改进
希望可以更加多元化，也提供更多的选择吧^^
我有个客人连续两天都来光顾，可见在选择方面，我还是为客人选择了不错品质的材料和酱料
但是在脑袋里，已经酝酿了很久，太多的配搭，太多的选择，太多可以增加的选择
只好一步一步继续更新，继续进步咯。。

『三酱馒头』算是我极力推荐的另一道小吃，虽然看似简单，但是口感真的不错，
外皮焦黄，拨开来内陷却热腾腾的。。配上酱汁可以说是一级棒。。
可说是晚间宵夜的另一道选择。。

这个星期五摊子会开始会连续休息三天，要去槟城拜师学艺。。
希望可以在槟城的夜小吃，吸取经验，大开眼界，为自己的小吃之路增加无限创意。。
目前的摊子还是实行『客人到摊子order，我们送食物到桌子』的买卖服务
招呼不到，尽请见谅。。。当然你也可以和mamak的工作人员说ais krim goreng , 他们就会呼呼我本人来下order..
毕竟现在食物的增加，我是不可能一桌一桌去询问的。。

我很专一2

teddy_cy 发表于 29-8-2013 03:39 PM
每天重复的下班，休息，然后整理心情继续开小摊子
等待顾客的时光，关摊子的收拾，夜深回到家也得继续为雪 ...

我希望更多人在说起diarykeeper 这个名字不限于『只是炸雪糕』这个概念

品牌营销，品牌策划，品牌管理。
塑造一个品牌没你想的那么简单。
你成立的时间太短，没有引起争议性，没有人讨论diarykeeper 这个关键词，你无法营造一个有效的品牌，这不是说你做的长久就一定可以让人记得。Diarykeeper 名字起的不错，可是你做的太杂，没有为你的品牌说故事。品牌策划第一步，为你的品牌设计一个故事。让顾客记得你的故事而记得你的品牌。

不断的研发或卖，没有意思的。顾客只记得你曾经推销和制造该食品，不会关注你是什么品牌。

我很专一2

给你一个建议，做一款让人留下深刻印象，并以它为主大产品。 品牌策划，只有一个方法，专注专注再专注。

看看cocacola , 经常举办很多看似无关的活动，这些都是品牌营销，为的就是让人记得cocacola 这个品牌。

品牌策划不一定要花很多钱，但一定要有创意。如果没有创意，那就只有另一个方法，那就是拥有一群数量不少的忠实粉丝。

通常这些都是超过半个世纪才成为著名品牌的老字号，就如香港甜品王 -  许留香。

teddy_cy

我很专一2 发表于 29-8-2013 04:10 PM
品牌营销，品牌策划，品牌管理。
塑造一个品牌没你想的那么简单。
你成立的时间太短，没有引起争议性 ...

也许吧～～在寻找自己特色的食物时需要花费时间和金钱的。。
无论是要参考别人的做法，或是研发自己的特色。。。都离不开『钱』

其实说品牌还是早了点，但是努力经营，至少真的努力过就好。。
即使只有那么一个人支持，也要努力呈现。。
美食摊子的存在是人们想吃的时候，摊子有开就可以卖你的食物给客人
我也很努力去学习和经营，凡事亲身经历，学习，走一回才知道问题所在。。
餐饮的确是每个人都能做到的事，但是却不是每个人可以用心和长久坚持的去做。。

就像雪糕月饼一样，不亲自去做，去体验，就不会了解它的缺点和优点，不改进就不会进步。。
我是甜品学徒也是摊子管理人，网络推广人。。
在各个方面去学习，边学习边成长，打好基础再进行下一步

我一直在想，其实像我这样的小故事是不是该停笔了。。
在网络开始买卖食物和在现实上开始买卖食物是不一样的
在现实上，你会专注摊子的人潮。。
可是同时在网络和现实买卖食物，就要两边都要顾及到。。
但是以低本的宣传方式，网络是不可少的宣传工具。。
不得不说，要不是雪糕月饼经过脸书的宣传，我想今年的订单肯定少之又少
要不是因为炸雪糕还不够火红，摊子生意不佳，那么我也不会糊里糊涂想到要做雪糕月饼
也不会有后续的发展了。。。

之前有看过你的帖子，祝愿你心想事成，开业成功咯