† Lemonadelime靠Feel找吃[隆重登场!Tuck or Duck?!] †

hopelessss

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   楼主自己做的？
为梦想打拼 发表于 11-11-2011 11:29 PM

    更多详情:"Scare-llop" Don't Scare!!
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hopelessss

† 隆重登场 †

Fine Dining Dishes by Fui

筹备已久的Fine Dining Degustation Menu by Lemonadelime Fui

Fui Cooks At Home III: Oh My "God"

暂时先skip Salad course~
这道主菜便宜，而且制作起来也不简单，步骤很多~

Pickled Capsicum

简单又不错的一道小菜

Sauteed Mixed Mushrooms

Cod Fillet Glazed with Honey

Honey Glazed Scallop with Wild Mushrooms

Main Course

Oh My "God"

Honey Glazed Baked Cod Fish with Scallops, Wild Mushrooms, Pickled Capsicum and Lemon Vinaigrette

鳕鱼在我的菜单（主菜）里，目前都是第一位的，so as in "God"-Cod


更多详情: Oh My "God"
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pipuu

看不到照片

悲悲的人

lz...有几个问题想请教...

1.你在那里念厨师...
2.很多人说念厨师的原因是因为没有本事念专科，所以念这个手艺...你是那样认为的吗？
3.做厨师那么辛苦，你是为了找吃生活，还是真的喜欢食物才做厨师的呢？？

抱歉lz...问了许多怪怪的问题...

小渚

等LZ的salad ING

hopelessss

lz...有几个问题想请教...

1.你在那里念厨师...
2.很多人说念厨师的原因是因为没有本事念专科，所以念这 ...
悲悲的人 发表于 1-12-2011 02:28 PM

1。这个问题不重要，我只念了一年的Certificate。成不成功在于用不用心
2。这个可以说是前一辈的观念吧，不过无可否认到了这一辈还是一样。以前我Sci Stream毕业，也有3A,4B,4C，要读一定的专科也可以说不是大问题，只是我不喜欢对着字母和数字，我比较喜欢生动，色彩的东西，可以自由发挥创意的。
3。纯属个人的想法，厨师这一行这么辛苦还是“多亏那些以为自己高人一等的专业人士”，又些厨师月薪(basic)才刚刚1500RM，就没有的领OT钱，一个星期七天，六天做工，一天做9个小时，平均一天OT 3-5小时，到头来出粮豆还不到2kRM。所以每当有人批评什么食物很贵（大概我知道成本），我会叫他们自己煮啊。在本地做厨师，一就选择酒店，而就选择知名餐厅，以便以后去到国外容易找工，在西方，厨师是很受尊敬的行业，至少比起马来西亚啦，一天到晚只会投诉食物贵。

hopelessss

等LZ的salad ING
小渚 发表于 1-12-2011 08:23 PM

lz懒惰在这边update而已，在blog已经有了

小渚

lz懒惰在这边update而已，在blog已经有了
hopelessss 发表于 1-12-2011 08:55 PM

原來 , 醬紫要去follow了

hopelessss

† 隆重登场 †

Fine Dining Dishes by Fui

筹备已久的Fine Dining Degustation Menu by Lemonadelime Fui

Fui Cooks At Home III: Tuck, Tuck, Tuck Into "Duck"

最简单的一道菜

Toasted Macadamia Nuts

就这样，就已经很好吃了

Balsamic Vinaigrette

Salad

Tuck, Tuck, Tuck Into "Duck"

Smoked Duck Breast Garden Salad with Toasted Macadamia Nuts, Balsamic Vinaigrette

简单又好吃，成本又不会高

更多详情: Tuck, Tuck, Tuck Into "Duck"
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悲悲的人

1。这个问题不重要，我只念了一年的Certificate。成不成功在于用不用心
2。这个可以说是前一辈的观念吧 ...
hopelessss 发表于 1-12-2011 08:52 PM

嗯...commis出到来的薪水真的低到不行...再加上还要去念书，也是好一笔钱啊...
出到来薪水却有那么低...悲剧啦...
其实在西方厨师的薪水也不会好过m'sia哪里去...
做也是做到牛酱...唉...
如果给你多一次机会，你还会做厨师吗？

墙头草

楼主，朋友想带女友圣诞节吃一餐，如果预算RM200上下有何推荐？
西餐意大利餐法国餐都可以考虑，可以帮忙推荐吗？

小雪妹妹

† 隆重登场 †

Fine Dining Dishes by Fui

筹备已久的Fine Dining Degustation Menu by L ...
hopelessss 发表于 27-10-2011 12:00 AM

    这套 我超喜欢

loveu520

谢谢楼主分享

tiffanykhor

哇，，，超多美食！！！！！！！！！

hopelessss

楼主，朋友想带女友圣诞节吃一餐，如果预算RM200上下有何推荐？
西餐意大利餐法国餐都可以考虑，可以帮忙推 ...
墙头草 发表于 19-12-2011 09:31 PM

其实凡是佳节，套餐都肯定不便宜。。比较好的都一百以上，两个人的话至少250以上，尤其是圣诞节是最贵的

如果说要便宜的，50-100，就是那些普通餐厅，TGIF, The Ship等等之类都不用介绍，倒不如吃a la carte

hopelessss

这套 我超喜欢
小雪妹妹 发表于 3-1-2012 01:14 AM

谢谢楼主分享
loveu520 发表于 3-1-2012 03:06 PM

谢谢支持

hopelessss

嗯...commis出到来的薪水真的低到不行...再加上还要去念书，也是好一笔钱啊...
出到来薪水却有那么低... ...
悲悲的人 发表于 8-12-2011 02:22 PM

多一次机会，还会做厨师

因为我觉得很awesome，食谱千变万化。再加上我个人很“手痒”，很喜欢创新，弄一些特别的菜

悲悲的人

多一次机会，还会做厨师

因为我觉得很awesome，食谱千变万化。再加上我个人很“手痒”，很喜欢创 ...
hopelessss 发表于 15-2-2012 05:00 PM

err...你现在不是在做跟f&b有关的行业吗？

我觉得啊，一开始真的要挨一段时间咯...


无论心理上，身体上都必须要接受非常非常非常大的压力咯...


haiz...

hopelessss

err...你现在不是在做跟f&b有关的行业吗？

我觉得啊，一开始真的要挨一段时间咯...


无论心理上， ...
悲悲的人 发表于 15-2-2012 05:29 PM

是啊，之前都是做日本餐，不过赚来的钱都自己研究西餐

这行的压力，只有这行的人懂~因为太多王族顾客了
---><---

顾客都不必尊重服务业因为他们身份高贵

charlene5577

好棒的分享 =）