|
|
☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包
[复制链接]
|
|
|
发表于 11-6-2009 12:32 AM
|
显示全部楼层
请教一下,请问以下这个是什么?我没看过,,,,是拿来做什么的呢?
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 11-6-2009 09:26 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 18-6-2009 04:53 PM
|
显示全部楼层
全麥土司 -- 65度C湯種麵包(Yvonne 著)
這65度湯種全麥土司是6/6/09 做的。照片早早就上傳了﹐無奈上星期在公司忙得不可開交﹐沒時間寫文章啦﹐唯有這時才放上來。
會做全麥土司當然是因為要孝敬家婆啦﹗把土司拿回夫家﹐家婆看了很開心。還把她早上買的土司放在一旁﹐快快試我做的。還邊吃邊說好好吃﹐連家公也受不了連忙拿出花生醬來塗土司吃呢﹗看到他們都喜歡我做的這個土司覺得很滿足耶﹗嘻嘻﹗
把多出的份量隨意搓圓做了個麥麵包﹐原本打算留給自己吃的﹐突然想到明天晚上會和小姨吃飯﹐就送了給她。
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 18-6-2009 04:55 PM
|
显示全部楼层
花生麵包 -- 65度C湯種麵包(Yvonne 著)
這也是6/6/09做的。第一次做花生麵包。老實說花生麵包不是我愛的口味。但卻是老公大人喜歡的啦~所以就因此才會做花生麵包。
原本想說像書中那樣捲的﹐捲了沒兩個就投降了。天啊﹗花生醬把我的雙手及桌上都弄得髒髒﹐每捲一個我就要拿布抹乾淨才能進行下一個麵包。
噢﹗這樣下去我快要瘋了﹐最後隨意把內餡包好搓成圓形就好了﹐還雞婆在麵包上切4刀。搞到最後內餡烘好全瀉出來了>_<
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 18-6-2009 09:12 PM
|
显示全部楼层
你们面包都做了拿来送人的
佩服 佩服
花生面包
常看到食谱
忘记自己有没有吃过  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 30-6-2009 06:30 PM
|
显示全部楼层
两个星期前终于买了kenwood BM250面包机,价钱不错，RM440.<br />
第一个面包选了你家的食谱--milo面包，很不错哦！<br />
[ 本帖最后由 wenwenwai 于 30-6-2009 07:00 PM 编辑 ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2-7-2009 05:37 PM
|
显示全部楼层
joanne, 我来了。刚才做了你的汤种，我没温度计，我看我的超过65度了。会怎样啊？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 2-7-2009 06:06 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 6-7-2009 02:41 PM
|
显示全部楼层
原帖由 38隐形人 于 18-6-2009 09:12 PM 发表 
你们面包都做了拿来送人的
佩服 佩服
花生面包
常看到食谱
忘记自己有没有吃过
我来来去去做的面包都是派去夫家和娘家而已.
花生面包对于爱吃花生酱的朋友来说应该好吃吧.呵呵~ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 6-7-2009 02:44 PM
|
显示全部楼层
原帖由 wenwenwai 于 30-6-2009 06:30 PM 发表
两个星期前终于买了kenwood BM250面包机,价钱不错，RM440.
第一个面包选了你家的食谱--milo面包，很不错哦！
很高兴你喜欢这土司哦~~加油哦!
最近我挺忙的,等我手上的工作忙玩后再来看大家. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 6-7-2009 02:48 PM
|
显示全部楼层
原帖由 lawleeghee 于 2-7-2009 05:37 PM 发表
joanne, 我来了。刚才做了你的汤种，我没温度计，我看我的超过65度了。会怎样啊？
我也是没用温度计啊.自己大概大概.总之煮到像KUIH那样就行了.祝您成功! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 6-7-2009 02:50 PM
|
显示全部楼层
原帖由 minipotato 于 2-7-2009 06:06 PM 发表
楓糖是不是蜂蜜呢？
不是.它们的味道不一样.请看我回的第842帖. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 13-7-2009 10:12 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 13-7-2009 10:15 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 13-7-2009 10:21 AM
|
显示全部楼层
做了[小晴妈妈家]的蓝莓小蛋糕
小小杯的,好可爱又好吃呢! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 13-7-2009 10:26 AM
|
显示全部楼层
做个侄儿的BEN 10(变态)生日蛋糕.
孩子们看了这蛋糕都在争先恐后说要BEN 10(他们称BEN 10为变态)的头啦,手啦,衣服啦....还有四手霸王@_@
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 13-7-2009 10:32 AM
|
显示全部楼层
布丁麵包 -- 65度C湯種麵包(Yvonne 著)
一直不停的在忙在忙﹗只因我家小寶貝這學期開學去上課了。開學兩天還特地請假送他上學﹐接他放學(怕他會哭)。怎曉得這小子適應能力超好的﹐竟然沒像大寶貝以前那樣哭鬧般。根本是我想太多了﹗呵呵﹗
這麵包是和花生麵包同時做的﹐相比下﹐我的娘家較喜歡這款﹐連同我也是。只因娘家成員都和我一樣少吃花生啦﹗
<麵團配方>
A:高筋粉210g, 低筋粉56g, 奶粉20g,細砂糖42g, 鹽1/2茶匙, 即溶酵母6g
B:全蛋30g, 水85g, 湯種84g
C:無鹽發酵奶油22g (我用無鹽奶油)
D: 布丁餡：牛奶300 g ﹐即溶卡士達粉100 g
備註：
布丁餡剛攪拌好時會較稀﹐多靜置一下會較硬﹐表示即溶卡士達粉充份吸收了牛奶﹐放硬也比較容易包入。
擠花用的布丁餡﹐如果覺得太硬不好操作﹐可再用少許牛奶調軟一點即可。
<製作過程>
1.攪拌: 擴展階段
2.基本發酵: 約40分鐘
3.分割滾圓: 每個60g
4.中間發酵: 10分鐘 (室溫即可)
5.整型
6.最後發酵: 約40分鐘
7.烤前塗蛋液
8.上火180度C / 下火150度C, 約烤15分鐘
*****詳細做法請看65度C湯種麵包(Yvonne 著)***** |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 13-7-2009 10:37 AM
|
显示全部楼层
送給大弟弟的生日蛋糕 ~ 又是榴槤蛋糕
6/11是我大弟的生日﹐他一早就指定要吃榴槤蛋糕﹐所以為了不會像上次那樣地失敗﹐這次我們下重本買了[紅蝦] 榴槤來做。味道當然是好極了。還加了榴槤香精在鮮奶油裡才鋪上蛋糕上。只能說這次的蛋糕大家都吃得讚不絕口﹗呵呵﹗YES﹗
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-7-2009 10:46 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 13-7-2009 11:43 AM
|
显示全部楼层
肚子好饿哦。。。
那么多蛋糕和面包 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
1581 
79
