回到最初再次準備然後出發

teddy_cy

4天的休假過了三天，很難得的這幾天都沒外出，全心全意的在休息
休息的同時，也在製作月餅。
以上的帖子我就不一一回了，謝謝各位的回帖
經營的人士總是非常忙碌的，可是因為我是副職經營，
所以白日的工作有時間會打上幾個字罷了。。
也造就了這個帖子的存在。。

不知不覺，構思已久，正式經營已經過了8個月。。
從一開始的周末晚間家庭營業直到現在的小攤晚上營業，
從waffle，三文治 到炸雪糕甚至於雪糕月餅
曾經有那麼一段時間，很想把這裡完全刪掉，曾經
可是後來沒有這麼做，是因為邊經營邊寫下自己心情的帖子越來越少了
就算別人說我高調那又怎樣，其實也不必太過在乎就是
反正就是累計文字闖出來的一個帖子。。

當然我可以選擇一開始就做很多東西賣，我想過，思考過利與弊，
最後還是決定一開始只賣炸雪糕，為什麼
第一，未知顧客群
因為是晚間副職營業，要熟知客人的飲食喜好才可以決定自己要增加賣什麼
第二，考慮到開齋節的來臨
未免浪費不必要的資源，我選擇了最安全的路線，堅持只賣1樣
第三，看似簡單其實一點都不容易
以為客人多，就會有很多人吃這個觀念是不對的
很多附近的餐館小攤，是靠著熟客的生意做起來的。。
食物再特別，外來客人人也不會天天吃，可是好吃，自然有熟客。。
雖然熟客不一定天天都捧場，只要開著小攤，客人想吃就可以吃的到

這期間，我想過要買一點rotiboy的麵包，放在攤子賣
也想過要做些燕菜糕放在小攤賣，
當然也想過做回三文治之類的，杯子蛋糕，或是另類甜食
反正就是想過很多，但是都不適合在晚間在這裡賣
不適合的最大的原因是我還沒能適應一天工作超過12個小時的人生
以前的我每天工作9個小時，回家之後就是休息狀態
所以當每天下班之後就要趕著拿貨，回家，然後趕著出攤子
繼續工作4-5小時，缺少睡眠，體力會無法支撐，免疫力會下降，也常生病。
這個月尾會在小攤增設一個比較普遍的小吃。。

大家提議的，我沒忘記，我放在心裡，只要有機會，我會去思考可行與否
我記得隔壁mummy說過，你要不要請一個人幫你忙啊，這樣你會很累
當時我回mummy,要是有了固定顧客，不虧的營業額，我會這麼做
我記得曾經有人說你要先賺錢才可以進行你的研究，
只花錢研究而不賺錢，那樣虧得更厲害，所以我這個月推出了雪糕月餅
我記得常來的某個大哥說過你的攤子很暗，加一盞燈，燈我已經買了，wire不夠長,所以還放在我車裡
我記得批菜的大叔提議過，賣一些keropok,馬來人很喜歡吃的。。
我記得一個小孩子說過他喜歡草莓雪糕，非常喜歡
我記得有個弟弟曾經借了一張紙畫了“妖精的尾巴”的logo放在我的簿子裡面。。
我記得曾經有個四眼弟弟跟我說你不開要給我們知道
最常聽到的是，姐姐，我們又來啦，姐姐很久不見，姐姐今天有什麼口味，
我記得曾經有個大哥過來，卻沒有吃過，留下了非常深刻印象的留言
我記得有個漂亮的姐姐，都在薄荷最缺貨的時候而來，來了兩次還是沒吃到她最愛的薄荷
我記得曾經有個很喜歡花生口味的大樹同一天吃了兩顆花生
我記得曾經有個客人願意在等待我換炸雪糕。。
我記得孩子們和我說過的故事，記得他們的喜好。。
我記得，我在取原料的時候和那裡的工作人員聊天的時刻
我記得。。曾經有人說我的三文治很好吃。。
我記得。。沒有碟子的那段日子，也記得最多碟子的那個日子
我記得很多很多。。而這些的回憶。。是真的只用錢可以買得到的嗎？

這樣的我算是在創業嗎？我問了自己無數次，我是嗎？
這麼多人成功卻沒有把自己的故事寫下來，
那麼這麼平凡又不成功的我又有什麼資格寫下自己的故事
可是這裡記錄的卻是我最最真實的點點滴滴
我沒想過今年推出月餅的打算，至少在上個月之前，我是從沒考慮這麼做
我以前的確思考過假如我要做，我會推出怎樣的月餅
從決定直到做出成品，實驗，拍照片放上網只花了3天時間
時間看似很短，可是這個idea卻在自己腦海裡面醞釀了很久很久，
就像waffle 一樣，也是醞釀了很久，想做的時候就做出來了

以前安逸的日子已經回不去了，即使現在的我停止了副職的一切，
我也回不到以前的日子了，因為想做的其他甜食小吃已經想好了
只待適當的節日和日期就會一一推出了。。。
也就是說我不只是賣炸雪糕，雪糕月餅這麼兩樣
過了中秋節，如無意外，另一個品牌網售甜點會跟著開始做，只是那個就會低調一點
只要沒有回帖，我想這張帖子很快的就會被其他帖子蓋住的。。

回無極，就不回你帖子了。在這裡回你也一樣
我不是一個只會做而不休息的人，畢竟是副職。。
生命沒了，再多的計劃也沒用，所以只要我病了就鐵定會休息
休息是為了走更長遠的路，不因一時的急躁而斷了自己的後路。。
我記得最近有個新聞是指一個網拍女生因為操勞過度而死亡的消息，
錢可以慢慢賺，名聲可以慢慢建立，可是健康壞了，就回不到從前

回專一的話，
我不喜歡“失敗”這兩字，所以我承認“我不成功”
承認“失敗”對我來說就像埋葬了自己的炸雪糕努力一樣，而我不喜歡這樣的想法
我個人比較喜歡面臨不成功的感覺，然後再慢慢進化，思考出無數個可能性的食物。。

下雨的夜晚看到的一句啟言
『人生是一次长途旅行，它的美妙之处就是“未知”，你不知道未来会发生什么。所以，当—扇门对你关上，你千万不要把自己也关在里面。因为世界上不止一扇门。—定还有另一扇门，你要做的就是去寻找并打开这扇门！』

也許現在的這扇門還不是最好的，但是總有一天會帶領我走到下一個更適合自己的另一扇門

更新之不再勇敢
走著最保險路線的我，腦子只想到如何把虧損降至最低，卻忘了要如何把收入增加到最高點
即使是每天營業四個小時，還是有辦法做得到的
即使是在人不多的地方，也是可以建立起來的
信心不再滿滿的我不再勇敢了
我忘記了當初我是怎樣走到炸雪糕這一步
也忘記了那時候熱血奔騰的我是如何嘗試人生的第一次銷售
也忘了自己曾經的誓言，今天的我站在攤子前，一味的害怕。。
人家說曝露自己的弱點是個大忌，可現在的我卻掩飾不了自己的害怕。。
不再向前邁進的我，會不會就此結束呢
經過了今晚的思考，
我要從新建立自己的信心，建立自己的勇敢，所以我在反省自己了
今天的我想到了一個idea~~也許它是失敗的，也許會成功的，也許我永遠都不會實踐
我弟說你別傻了，可是沒有人做的東西不該是最珍貴的想法嗎？
我最近在思索可能性要增加的餐單，也曾經考慮過很多因素
這些因素就是阻擋我前進的想法。。而我很想嘗試。。非常的想嘗試。。
這個想法最後成功與否只有自己知道。。未來的半個月我會繼續努力加油的

我很专一2

teddy_cy 发表于 11-8-2013 01:24 AM
4天的休假過了三天，很難得的這幾天都沒外出，全心全意的在休息
休息的同時，也在製作月餅。
以上的帖子我 ...

心态是对的,可惜次序错了。 选择不对,努力白费。如同成功学最爱说的吸引力法则, 永远之告诉你上半段的心想事成,却不告诉你什么是自然规律。

吸引力法则下半段, 遵守规律, 你才能心想事成。

我很专一2

不是成功人士不愿意分享而是很多人不认为那是成功, 成功无法复制, 每个人都有自己成功的道。而且成功没有秘密, 只有一步一脚印。商场上很多不能公开的潜规则, 你就得自己小心了。不要怪我们不告诉你, 只因这不能说,很多事情你必须主动去学习和面对, 别人不欠你什么, 利益市场很公平, 人家为何要帮你和教你,有什么康头吗?

没有康头也愿意帮你,那就是你的贵人, 可很多人都遇不上和不懂的珍惜和感恩, 他们的态度和你一样。所以你都喜欢抱怨为什么别人不帮你。问题发生后,矛头永远指向别人, 成长路上难获突破。

teddy_cy

最近的一个星期，在收了摊子以后，
会驾着车子去视察一般的food court 的食物选择和价格
也会坐着看看别人的煮炒方式，客人的饮食，附近的环境，地点等
现在的马来人也会在华人food court 卖burger，
挺让我意外的，而且还是两个马来女生

要设下第二餐单是很容易的事，可是要持之以恒的安排取货然后售卖
并且确保每一天都有一个最低销售额确是非常难以决定的事
也就是为什么到了今天，我的第二和第三食物才刚刚决定好的原因。。
记得第一次开始住家waffle ，因为没有事先考虑，所以进太多货了也浪费了很多
即使家人帮忙进行消化，依然浪费了不少，包括袋子，纸袋等
所以在进行小摊的时候，为了减少浪费，还是以一个食物出击，
在努力坚持了两个月，熟客已经稳定了，资金也慢慢回流
资金的回流让我可以继续慢慢的研发其他的美食。。比如雪糕月饼

原本是周四休息的小摊已经改为每个星期六休息了。。
这样在为自己的小小事业打拼的同时也可以去一日游的旅行^^
在下这样的决定之前也思考了很久，
生病是因为缺乏充足的休息，假如一个星期都不能好好休息一天的话
即使再怎样努力，也是无补于事。。
所以宁可放弃了周六的生意，也不要自己待自己苛刻

昨天要出门营业的时候居然下雨了
我家人一句话“下雨没生意开什么档口”
可是既然我设定了周六休息，就一定要守住自己的小生意
不能常常休息啊～～这样的话以后客人都不来了怎么办
所以还是淋着小雨开摊子去咯
昨天原本应该是RM16.50的炸雪糕，收多了RM0.50
然后自自然然的就和客人说并且给回RM0.50.。
我是不知道别人是怎样思考我这样的行为
可是不是我应该赚得的，赚来也不会心安理得
再说这个客人把我的昨天在摊子的最后存货扫光了
也很开心看到客人的捧场^^原本只order 三颗的他们看了炸好的成品之后又追加2颗
^^很快的，摊子经营已经过了2个月13日
昨天已经在小摊加了一盏小灯，下个星期也会增加多两个小吃
新的banner 已经着手准备中，希望这个星期可以拿到吧
希望9，10月的下雨天，即使炸雪糕销量开始走低的时刻也可以维持一定的销量数额

上个星期遇到两位顾客，特意过来吃炸雪糕的，
只可惜的是我们摊子的荷炸雪糕真的很好卖
常常卖到缺货。。这个真的非常抱歉。。
因为要特制的关系，所以供给的数量真的有限
不过这两位也买了4颗炸雪糕回家吃^^
听他们说是看了cari的帖子才过来的，这算是个缘分^^
因为cari才看到我的炸雪糕
可惜的是他们第一次过来的时候，摊主休息^^
所以没吃到。。这一次有吃到也不错^^
虽然没办法看到客人的空碟子，私心也希望客人会喜欢的

还有1个月就要中秋节了^^希望可以接到更多的订单^^
记得有那么一天，有一家人过来吃饭
原本也是喊了一颗卡布奇诺的，可是吃了之后他们又追加多一颗
我心想这是不是代表我的炸雪糕已经达到了一个好吃的程度呢
很想做得更好，我只可以单凭观察得知客人喜爱与否
假如这么偏僻的地方也有人喜爱，那么是不是可以进一步推销至比较多人的广场了呢^^
最近也在思考中了^^

teddy_cy

今天心情出乎意外的好，因为雪糕月饼可以得到客人很好的feedback
当然客人的意见我们也会考量的
其实自己也蛮担心，客人无法接受我们推出的雪糕月饼，
因为某些原因，在制作了之后就直接设下迷你雪糕月饼作为今年推出的对象
以往的传统月饼都是一颗分四份到8份然后和亲戚朋友share的。。
因为太甜的关系，一个人是不可能吃完一整颗的，有时候开了一整颗吃不完放进冰箱隔天再吃
可是也可能后来吃不完，过期扔掉的可能性
这是个人的体验啦～～

所以也就是为什么自己会想在今年推出雪糕月饼
一个人的雪糕月饼，一个人分量的雪糕甜点月饼
一天一颗也不担心会过度享用，即可以在暑天吃的爽的月饼
不油腻，也冰凉的月饼^^自己也曾经做过大颗的雪糕月饼。。
只能说有很多缺点，所以只好舍弃了大颗的制作

我喜欢炸雪糕的营业，是因为我可以直接看到客人的碟子以得知客人的喜好
可是雪糕月饼，大家都打包回家，这个我就看不到客人的喜好了
客人喜欢与否，我是没办法知道的
但是自己确是对它情有独钟的，
即使家人的新打击，我曾经灰心过，可最后我还是坚持做下去
因为如果不做的话，永远都不知道这个idea work or not
我知道它不是最好的，但是很肯定地说它是比普通好吃更好很多的
在设下品质和价格的时候自己也在挣扎，
要不，就不要开始做，要做就做自己都会买来吃的
做到一个自己也会重复的喜爱，重复的吃的月饼。。
要做 diarykeeper 独有的风格的月饼，
一个以客人雪糕口味选择而制的月饼
刚推出，很多人嫌弃价格贵，size 太小，我也检讨过
只是最后还是维持自己原先的想法。。
也有客人指名要送货，可是却不肯付邮费。。
让我甚为难的。。所以现在我们也不包送货了～～

也曾经试过第一批雪糕月饼制造的太薄，结果穿洞了
连夜把所有第一批的雪糕月饼扔掉，从新制造过一批
为得就是让客人可以在隔天取到好的雪糕月饼

昨天很难得在下班的时候和一个货源supplier 去吃饭，
在聊天的时候，他启发了我的想法。。
应该说，他提醒了我自己某些我没有留意到的事
心理也很着急，能不能在周日推出新的餐单就要看这个星期的banner做好了没
可是不知道今天的design可不可以做得到啊
我知道我是个很心急的人，要做就要做，不能花长时间去等待
难得自己有了第二信心去增加另一道美食，自然打铁要趁热
要开摊子，就最少要5-6个选择给顾客。。这样顾客才会来的-这是某个supplier说的
所以我会努力朝向这个目标的

今天是农历7月14，摊主休业^^

aimeh

想不到搂主是女生。。佩服。。。
其实看了你其中一段。。。
当初自信满满的我不再自信，自己不再有当初的勇敢挑战的精神。。。和我很相像。。。
每天从期待有生意到害怕开门没生意。。。真的都很像。。。

不过有人分享过。。。如果打算今天结业。。。是不是应该想想当初为何创业。。。
这句话鼓励了我。。。虽然会羡慕打工一族的假期。。和稳定薪水。。。不过未来趋势打工会很惨。。
所以还是要挨吧。。。

努力改变。。。我也每天吃不饱，睡不好，为了改善事业。。。
一起加油。。我为未来的目标是把公司企业化。。。。从小做起，大了就不会乱。。。

经济再低迷，我们也不能轻易放弃。。。我挨了两年多。。一起加油吧。。

aimeh

想不到搂主是女生。。佩服。。。
其实看了你其中一段。。。
当初自信满满的我不再自信，自己不再有当初的勇敢挑战的精神。。。和我很相像。。。
每天从期待有生意到害怕开门没生意。。。真的都很像。。。

不过有人分享过。。。如果打算今天结业。。。是不是应该想想当初为何创业。。。
这句话鼓励了我。。。虽然会羡慕打工一族的假期。。和稳定薪水。。。不过未来趋势打工会很惨。。
所以还是要挨吧。。。

努力改变。。。我也每天吃不饱，睡不好，为了改善事业。。。
一起加油。。我为未来的目标是把公司企业化。。。。从小做起，大了就不会乱。。。

经济再低迷，我们也不能轻易放弃。。。我挨了两年多。。一起加油吧。。

teddy_cy

aimeh 发表于 20-8-2013 02:05 PM
想不到搂主是女生。。佩服。。。
其实看了你其中一段。。。
当初自信满满的我不再自信，自己不再有当初的 ...

人总要经历才会成长，不经历就永远学不会
要是没有开始的话，我永远只可能活在自己的世界
千篇一律的过日子，就不会有现在的我
至少现在的我可以和熟客聊天，让他们可以吃到我想要呈现的食物
至少是个开始。。

确是和那些逛了这个板块数年的人来说，我是新手
无论思考，行动，谈吐等等。。
但是创业不是人比人，创业的目的是为了完成自己的某种目的
那么比较有用吗？只要达到自己的目的就好了。。这是我自己想的
今年的我最大的收获是可以参与一个小采访，我想这已经是一份天大的礼物了
要是没有一开始的失败，就不会有炸雪糕的出现，也不会有这么一个采访
重点要不是我朋友鼓励我，给我信心，协助我，我也不会有那么一个机会
当每个人都在跟我say“no""不行”“你别傻了”“没人会吃的”“你撑不久的”“你做事怎么那么冲动”“你什么。。什么。。什么的”
我会难过，也会灰心，毕竟我也是一个人。。
可是当静下来把心情恢复之后问问自己要不要继续，我还是很想继续下去啊
至少我最有勇气的就属这几年，那为什么我要阻止自己实现自己所想的呢

我没有营业上面的任何经验，确是。。
空有一双可以做小吃的双手，一个会想做甜食的脑子，这是不够的
磨练是我必须要做的事，所以我不介意别人怎么看我
做饮食是长久的，顾客也是慢慢累积的，所以不用急于一时，只要努力做好自己要呈现的食物
只要是好吃的，就会吸引那些爱好粉丝的到来。。
我常在想，也许啊，会有一些名人偷偷戴黑帽子来尝试呢^^当然，纯粹想罢了
那有可能吗^^我是做街边小吃罢了^^

创业不应该让自己吃不饱，睡不着的。。
你要吃得饱，睡得好，然后全心全意去创业，努力自己的事业
其实经济再低迷，只要努力应该就可以做的起得。。
重点还是后浪推前浪，前辈们总会有退休的一天，后辈们也会变前辈的吧
所以努力加油吧。

teddy_cy

雨季还未到来，上个月开始我已经开始想了要做些什么以支撑着小摊的生意
唯有更多的食物选择才可以吸引客人，
这一次慎重思考了很久才决定了自己要做的另两道小吃
这大概就是一个人和多人营业模型的分别
决定了两道小吃才来review价格，这一次并没有自己决定价格
而是和朋友商议过后才决定的。。。
可以做的小吃的确很多，但是要在自己能力范围内做得到的却要三思
增加了小吃的选择也代表了要尽早提前营业时间了
也要准备的烹调用具，呈现的用具，装置的用具，包装，调味料等
除了要准备新的布条挂摊子之外，也要一栋一栋组屋去贴字条，
这样才可以让更多人知道我们有卖这道食物，
一点也没想象中简单，但是之前有了第一次住家经营经验
所以我想应该可以处理得很好的

时间依然很紧凑，这个星期天开卖其他两道小吃（如果赶得及准备一切的话）
banner已经做好了^^今天就可以取货了。。

还有一个月就来到中秋节了，这一个月也是月饼的最后销售时刻
所以在月饼订单上也要努力冲冲冲才行
还未过中秋节的我已经在思考下一个节日要推出的小吃了
也许是万圣节，圣诞节，新年，农历新年，情人节等
8月30日会休息至9月1日。。。去槟城，希望可以一尝饺子的味道

昨天有个客人拿了雪糕月饼，今早回了我一封信息
『HI ted ,你的冰淇淋月饼很好吃哦』
无形中让我的信心增加了些许，也很欣慰客人可以吃到喜欢的雪糕月饼
为此，明年的我更加是要多努力，做出更好更棒的雪糕月饼才是
虽然这一次芒果无法得到这位客人的喜爱，但是客人却很喜欢我们的芋头口味哦
而且客人还打算要再订呢^^算是好事^^

我很专一2

Banner 做的很好，对那些喜欢吃炸雪糕的人来说，肯定是一看就懂。可对我这个没吃过炸雪糕的人来说，怎么看都像早点的炸茶果和炸番薯和热煎火腿。另外，这设计师功力不足，想必没研究色彩搭配学， 黄色火焰太刺激了，给人太强烈，没错的是很容易让人看见，可是。。色彩缺乏层次感，没有达到中和标准，采光不自然。希望这Banner 对你是真的有用。

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 11:23 AM
Banner 做的很好，对那些喜欢吃炸雪糕的人来说，肯定是一看就懂。可对我这个没吃过炸雪糕的人来说，怎么看都 ...

哈哈，可能我要求没那么高，照片的问题吧～～
重点可以让别人知道自己卖什么好了。。
再说以后的拼盘选择会增加中，这只是其中一张罢了

其实因为我本身很喜欢background，所以要求他们给我同一个background
照片是我提供的，只能说是摄影师的不专业^^(指我自己）

你不是很忙吗？还有时间上来揣？？

我很专一2

teddy_cy 发表于 22-8-2013 11:28 AM
哈哈，可能我要求没那么高，照片的问题吧～～
重点可以让别人知道自己卖什么好了。。
再说以后的拼盘选 ...

我还剩下6个工作日，现在很忙得的继续[吃蛇]。你的照片是一个问题，不过设计师给你搭配那么一个强烈的颜色就是他的不对了。就好像搭配衣服一样，白人穿黑衣，看得出肤色白；黑人传白衣，我们还看得懂它是一个人，黄人穿红衣，我们晓得他是黄种人。在一般的常识下，白人穿白衣=这人在奔丧；黑人穿黑衣=它可能是偷渡人蛇，甚至不是人，黄人穿黄衣=Digi 宣传人员。

很多人习惯把自己的观点套用在别人的观点上，这也是你一直以来所犯的错，只可惜，你没有承认，没有承认在事件上的失败，好在你的心态还不错，只是选择兜一个大圈来解释你在卖什么。

我以一个第三者的顾客立场来说吧，如果我没有去读那些字，我真的不知道你在卖什么，看似卖茶果，可是茶果是给明天早点准备的，油炸东西不耐久。夜市小吃看到你这招牌，有种不愿意靠近的感觉，毕竟都夜晚了，还来吃那么油炸热气的食物meh ?

紫星石

teddy_cy 发表于 17-4-2013 08:51 PM
該放棄嗎？我想這星期以來我最最想起的就是這一句～～
因為我的創業來的太急，很多狀況是沒有事先知道的～ ...

時機來了，你不去做，時間過了，也許你就不想做了

在爬帖呢。
原本想把帖子爬完才留下脚印，可是看到上面那句。真的是认同得想举起双脚。
为了不勉强自己做出那种奇怪的动作，还是留言为楼主加油更好。
加油啊。

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 11:41 AM
我还剩下6个工作日，现在很忙得的继续[吃蛇]。你的照片是一个问题，不过设计师给你搭配那么一个强烈的颜色 ...

晚上不吃油炸东西，这个论点似乎过期了。
因为现在快餐开到到处都是，24小时都有
来来往往的人潮依然很多
所以我是觉得只要东西好吃的话，就肯定有人接受的到的
当然也不能只维持在目前的餐单，毕竟人会腻的。。
暂时就先保持这样的餐单，先做着吧。。炸馒头，炸包是配角
多一个选择，多一份收入^^
反正中秋节结束以后就没有月饼做了，难道坐以待毙吗^^

补充一句，虽然我的油炸食物比不上连锁快餐店好吃，
尽自己能力多卖一个食物也让附近居民多一个宵夜的选择，
这就是美食小贩的使命,我觉得啦
当然最终目的要赚钱不能亏钱啦^^

每个食物，没有吃过就不能说它不好吃的。。
吃过不好吃可以唱衰它，只能说看有么有冒险本质啦
就像我前几天去了nando一个人吃饭，我都是叫喊一set quarter chocken with medditarean rice 和french fries
可是peri soup 却要搭配面包。。。以前可以单喊peri soup 的，现在没了
所以就是一试他们的mash potato 。。老实点，非常的不好吃。。但是这一点我知道了
下一回就不吃mash potato 咯

挂着布条，来往的车辆都可以看得到，尤其塞车的时候^^哈哈

我很专一2

teddy_cy 发表于 22-8-2013 11:48 AM
晚上不吃油炸东西，这个论点似乎过期了。
因为现在快餐开到到处都是，24小时都有
来来往往的人潮依然很 ...

晚上开的快餐店有冷气吹，冷饮喝，mamak 档应该只有风扇吧？

晚上不吃油炸东西，这个论点似乎过期了。

呵呵，现在的人都在讲究健康饮食，你却在唱反调，逆向思考，不错，有前途，只不过有没有‘钱’ 途就是未知数了。

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 12:09 PM
晚上开的快餐店有冷气吹，冷饮喝，mamak 档应该只有风扇吧？

呵呵，现在的人都在讲究健康饮食，你却在 ...

就以我和我朋友来说，老实说减肥减肥，
每一次去mamak 都叫 limao teh panas kosong
结果呢？坐着坐着桌子上就不止两个杯子，还连带炸鸡啦，tomyam soup 等
反正人生有几多个十年，当然欢乐今宵再打算
我在mamak 不是只坐着等客人罢了，也观察客人的饮食习惯，
的确，讲求健康的人很多，但是subway开了，mcd和kfc 就生意少了吗？
其实不会，反而是人们有了更多的食物选择。。
人啊，偶尔还是会吃”不健康而且油腻“的食物
就像”下雨天想吃火锅“”怀孕想吃冰“”大热天想吃cendol“之类
身体和脑子的自然反应咯
不要去想着要改变客人的饮食习惯，要做到客人也会吃的食物。
像我有个客人是每个星期三都会来的，因为他老爸星期三摆夜市
要是吃过吸引不到他味蕾的话，我想客人不会回头的
这是重点啦

mamak 也有冷饮，只是没冷气罢了^^
照你的说法，以后大家都只选择有冷气的店喝茶咯。。
的确饮料专卖店的饮料很好喝，可是坐在里面都会想有点小吃，像炸鸡之类会不会更好呢
要是饮料专卖点也推美食的话，那时候才叫做竞争大咯
因为我是做夜间生意，晚上有没有冷气对我来说影响不大哦
但是是比露天food court 好很多啦，至少雨天，客人还是可以坐在里面吃饭咯
马来西亚有一年里头有3分之一是雨天，尤其9月开始直到12月头
这也是为什么我没考虑露天food court 的念头咯。。当然这是我个人选择
做生意要看天公给不给面子的。。


罗马不是一天建造而成的，当然人的前途和”钱途“都是一样的
日积月累才可以看到成果的，这点你比我更加清楚不是吗？
我是不知道我有没有”钱途“，但是日子的确过得比之前充实多了

我很专一2

teddy_cy 发表于 22-8-2013 12:28 PM
就以我和我朋友来说，老实说减肥减肥，
每一次去mamak 都叫 limao teh panas kosong
结果呢？坐着坐着 ...

我在mamak 不是只坐着等客人罢了，也观察客人的饮食习惯，

那你有没有观察这个顾客来自哪里，什么职业，住哪里，兴趣什么，期待什么 和 他的交际圈子？
你在观察顾客的饮食习惯，可你有没有区分顾客的种类？比如说什么性别，年龄，职业，身材 和 口味。
那里的生意做的是熟客多还是生客多，来自该区还是他区 ？

这是基本的市场调查，整合这些数据你才能够统计出较为准确地实用数据来策划你的营销和未来方针。

但是subway开了，mcd和kfc 就生意少了吗？

请问subway 开在哪里？ KFC & Mcd 开在哪里？

Subway 有开24小时吗？ KFC 没错的，有些开24小时可是凌晨的生意如何？ Mcd 也是24小时，生意比KFC 还好，差别在哪里？
双方的市场需求，营销策略，价格战略还有服务素质都因各自团队管理而有所差异，你可以把整个不同性格的人团队归类为一个形容词或标准吗？

人啊，偶尔还是会吃”不健康而且油腻“的食物

没错的 ，偶尔还是会吃，可基于人内心的挣扎和真正的需求，而导致这些不营养的快餐店都给每种食物标上营养标签，KFC 的营养标签在柜台的墙壁上，Mcd 则是印在传单上，Subway 反而不印。因为本身就以健康为主。还有，那些说减肥却不断在吃的，表示他自律能力差，没有健康观念，而这群人又是属于哪一类人呢，大群还是小群？

身体和脑子的自然反应咯

自然反应是一种定律，而定律是一种规律的常态，你有尝试了解这规律吗？那主要的因素来自大环境，人是受环境所影响，非人本身也产生的自然反应。就如在低温的环境下，你的身体不会发热，除非你生病。在高温的环境下，你的身体也不会发冷，这就是自然反应，来自大自然的常态，也就是大环境。

不要去想着要改变客人的饮食习惯，要做到客人也会吃的食物。

如果 你认为真的是这样，商家们每年就不会那么白痴的投入天文数字去推广他们产品了，Mcd 和KFC 也不用特地打广告了，反正人们也会吃的，为何那么浪费钱多此一举呢？

像我有个客人是每个星期三都会来的，因为他老爸星期三摆夜市
要是吃过吸引不到他味蕾的话，我想客人不会回头的
这是重点啦

我曾经是一个泡泡茶的忠实粉丝，最严重的时候，每天至少2杯。味蕾是有属性的，味道却是层次性的。你觉得你的顾客收益的是你的食物吸引他的味蕾，还是你的味道只有你做得出来？曾经热爱泡泡茶的我，也因为考虑到健康问题而开始减少饮喝泡泡茶，这也是重点。记得，买单的永远是顾客，而不是你，所以你要做出别人愿意吃的食物，是以他期待的欲望而开发，而不是因你的观点而开发。

照你的说法，以后大家都只选择有冷气的店喝茶咯。。

这么说吧，同一条街，左边是mamak 档，右边是chatime , 一群朋友要坐下来闲聊，你觉得现在的青少年，会选择chatime 还是mamak 档？这在于消费者想要一个怎样的环境为主，食物为副。
另一个比喻，你店隔壁就是pasar malam , 消费者多数选择哪一个方向？ mamak 档还是逛pasar malam ? 凡是当天在当地有pasar malam 的市区，去做一个市场调查，看看有pasar malam 的当天，该区的mamak 档的人潮是否减少很多。

但是是比露天food court 好很多啦，至少雨天，客人还是可以坐在里面吃饭咯

露天food court 是你那mamak 档同一个等级吗？不同等级不同的策划不同的效果。

做生意要看天公给不给面子的。。

做生意也好，创业也好，追求梦想也好，都是人定胜天。你看天公的话，很快game over 。就如我的创业梦，如果真的看天公和上天的安排，我怎可能维持这热诚8年都不灭？

罗马不是一天建造而成的

罗马 有很多人的帮助之下才能建成，还有罗马也不是只有坚持才能够建成，你们都skip 掉中间重要的讯息。作对选择也很重要，如果罗马不是弯路走太多，罗马会花那么长时间来建成吗？

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 01:56 PM
那你有没有观察这个顾客来自哪里，什么职业，住哪里，兴趣什么，期待什么 和 他的交际圈子？
你在观察顾 ...

看了你给的意见，非常谢谢你的分析。。
我比较简单^^提供我想要的卖的小吃给顾客就好
把自己想要呈现的做好，炸好，务必要让客人有所喜爱
即使不喜爱，也抱有一定稳稳的水准。。
我是一个超级固执的人哦^^有时候不知道自己这么坚持是为了什么
也许少了这份坚持就会失去生活的重心吧
现阶段的我还是会努力把要呈现的食物做好，守着小摊，努力推广未来会推出的产品
日积月累的建立顾客群，就像其他人做的一样。。
即使再坏的条件和环境，只要坚信，肯定会有生机
即使再好的条件和环境，只要放弃，那么就什么都没有

我不反驳你刚说的话，毕竟公说公有理，婆说婆有理
在这人才济济的世界，谁都可以是人上人，但是这都不是我想要的^^
了解自己对人生的需求与渴望，自己的实际能力，优缺点才可以定下自己要走的道路。。
我不介意别人说我目标放得太低，那是因为他们没有我自己更了解自己。。

每天以4个小时半经营，估计每个星期5天，每个星期22.5小时，
每一年就把将近1000个小时花在副职营业上。。
比起我以前在家无所事事，的确更有意义得多
而假设赚钱的话，每个时新以最低RM4 ..每一年就是马币RM4000 。。。
打工是帮别人建立品牌，自己替自己打工是替自己建立品牌
而只要我每一年新年，情人节，中秋节，等等的节日也推出自己的产品
顾客也会慢慢建立的

生意讲求长久的而不是昙花一现的光辉。。然后关门走人那种

我很专一2

teddy_cy 发表于 22-8-2013 03:13 PM
看了你给的意见，非常谢谢你的分析。。
我比较简单^^提供我想要的卖的小吃给顾客就好
把自己想要呈现的 ...

如果你真的要做生意，真的，你真的需要去研究什么是营销。营销和行销是不一样的，营销的策划，行销是销售。营销要调查，策划，安排和执行，没你以为的那么简单。你真是一个我从没见过最顽固的人，你的成功的，只是你需要撞很多次墙也行，学 和 领悟 不一样。学习很容易，领悟却很难。学习凭记忆，领悟凭智慧。埃~~ 我好像说太多了。

teddy_cy

我很专一2 发表于 22-8-2013 03:24 PM
如果你真的要做生意，真的，你真的需要去研究什么是营销。营销和行销是不一样的，营销的策划，行销是销售 ...

不会太多言，相信你的一番话可以帮助到更多这块板块的其他朋友^^谢谢