闲聊茶趣

lkim

那一种烧烤温度的壶方好？壶形？
xiangjie39 发表于 10-7-2011 01:27 AM

足温的壶最好。。尽量选比较高身的。。我最近用这把小红泥，不错的说

茶物语

之前CT大大来，我就泡了这红玉， 用了盖杯＋ 宽口杯。。结果 和我在家用紫砂壶＋ 龙泉杯完全是两码 ...
lkim 发表于 10-7-2011 02:28 AM

是呀。
盖杯的发挥效果一般罢了，不适合越高质的茶。

以下：

彩虹糖
顶楼
发表于 10-3-15 16:59? | ?只看该作者?
香不入水，何解

近日得一05年茶品，遂以盖碗泡之，洗茶5秒，开盖后蜜香浓郁，兼有淡淡的梅子香，大喜。加水冲泡，香气扑鼻，饮之，口中却未感其香，甚是奇怪，闻其杯，挂杯香甚佳。之后10泡皆如此。请教各位，这是为啥呢。

xiangjie39

足温的壶最好。。尽量选比较高身的。。我最近用这把小红泥，不错的说
lkim 发表于 10-7-2011 02:30 AM

可说说为什么选高身的？
也上一个，您的龙泉杯看看。。
另，想问的是，每一泡，热水都注满壶吗？

lkim

可说说为什么选高身的？
也上一个，您的龙泉杯看看。。
另，想问的是，每一泡，热水都注 ...
xiangjie39 发表于 11-7-2011 12:41 AM

高身壶水注7分满能有聚香的作用。。如果要以喝韵为主的话可以注满水。。纯属个人拙见

杯用这个。。不过有点小， 一壶可以到4杯

xiangjie39

高身壶水注7分满能有聚香的作用。。如果要以喝韵为主的话可以注满水。。纯属个人拙见

杯用这个。。不 ...
lkim 发表于 11-7-2011 12:09 PM

下次再泡时，会留意聚香及韵，这方面
杯也是高脚杯为才能聚香吧？

lkim

下次再泡时，会留意聚香及韵，这方面
杯也是高脚杯为才能聚香吧？
xiangjie39 发表于 11-7-2011 10:51 PM

可以这么说。。我也在试着， 目前这类型的杯最理想。。大家一起努力试杯

xiangjie39

前天试用比较高身的壶泡台湾阿萨姆红茶，第一泡真的很好。甚至比买这茶时老板泡的还好喝






感觉茶叶泡的比较开了点，可是对照之前又好像没什么明显分别，不知是心理作用还是

xiangjie39

再泡丹桂
这次取6克量

一水，30秒出汤，用不同的杯子喝，觉得热喝的话，右边算起第二的杯好喝（汤色及韵），温喝来说，还是大大杯

二水，30秒出汤，照片上茶汤是1+2水的结合，也不错


三水。35秒出汤

四水，45秒出汤，顾着看书，没拍。。呵呵


五水，1分钟出汤，也很不错，水生香明显


六水，1分钟3哦秒出汤

七水，也很不错，相信还能再泡的，但偶喝的很饱了，下次吧




上次泡这茶还弄不懂此茶的来历，现在也不懂，但今天喝了觉得接近肉桂的味，还有就是下茶量，6克比5克来的好喝

xiangjie39

高身壶水注7分满能有聚香的作用。。如果要以喝韵为主的话可以注满水。。纯属个人拙见

杯用这个。。不 ...
lkim 发表于 11-7-2011 12:09 PM

请问这可不可算是龙泉杯？

lkim

请问这可不可算是龙泉杯？
xiangjie39 发表于 13-7-2011 09:05 AM

算是。。后期的。。有个有CHOP龙泉的， 不过那个现在很贵， 在茶展问价RM30一个。。不过这个也不错用， 我也有用

xiangjie39

算是。。后期的。。有个有CHOP龙泉的， 不过那个现在很贵， 在茶展问价RM30一个。。不过这个也不错用， ...
lkim 发表于 13-7-2011 09:38 AM

龙泉是个牌子？
你那种现在要价30？天哪，我这个，三年前买2个才8元。

lkim

龙泉是个牌子？
你那种现在要价30？天哪，我这个，三年前买2个才8元。
xiangjie39 发表于 14-7-2011 12:19 AM

不是牌子来的。。算是工序的一种吧

那个30元我也没买。。现在用的和你那个一样。。不过这两种杯的质量有差， 是会有分别的。。只是杯要30元， 我还在挣扎中

我现在手上有的是早期龙泉碗， 我拿来喝六堡熟茶的， 真的有改善茶汤的说

xiangjie39

不是牌子来的。。算是工序的一种吧

那个30元我也没买。。现在用的和你那个一样。。不过这两种杯的质 ...
lkim 发表于 14-7-2011 12:24 AM

30元对ikim兄来说应该不是问题吧
貌似上次茶展，好像看到我这种杯也是卖30。
也来茶具价格在今年暴涨一说是真的。。

lkim

30元对ikim兄来说应该不是问题吧
貌似上次茶展，好像看到我这种杯也是卖30。
也来茶具价格在今年 ...
xiangjie39 发表于 15-7-2011 12:29 AM

买一个当然是没问题， 买多就  不过杯子很多了， 暂时应该不进货了

xiangjie39

回复 794# lkim


原来是烦恼杯子多

xiangjie39

取6.5克泡之



一水，15秒


二水，25秒


三水，25秒


四水，35秒



不知这茶如何，欢迎拍砖。。。

xiangjie39

一款铁观音，记忆没误的话，本来是清香型的后来在09年复焙过






一水，30秒出汤，看茶叶好像还没舒展呢
喝上一口，没什么味道了


二水，60秒，茶叶舒展开来了，就想，味道应该有了吧
一杯下去是明显口感，第二杯下去竟然口里生津，再一杯下去时有点微酸（这种酸不知是否所谓的观音酸？）


三水，90秒，没什么味


四水，120秒。涩了，不喝了


这茶最佳品饮时间过了，其实一水是温润泡来的，二水还有些味，我想以后再泡这茶时，大壶一次性冲泡为佳吧？

xiangjie39

刚刚泡了这另一款今年的孟加拉平民茶



又是个超过百年的老牌子


又是个参透力超强的企业。。


左边是此茶茶样，右边是风庆瑰丽红ctc
右边的CTC看来比较大了一些些，也比较完整
但，香味没凤庆的明显


沏茶




一分钟到出一点试品。鲜，香，苦，涩，甘，但茶力不足

再加了一杯水量，继续浸泡

共2分钟多几秒出来的茶汤，鲜，香，苦的明显但化的很快
加入练乳，没风庆的好喝
可能只须加点糖就可以了


若已前几楼分享的另一款孟加拉Ctc相比，这茶还是屡败了。

xiangjie39

不久前茶展买茶时，茶商送的250g铁观音，一直都没拿来冲泡，因为记得我才买马币44的茶，他就送我250克的铁观音，很对不起的想说。。很怀疑这个是不是铁观音呀，

但，看看干茶样，绿绿的，不如就把他当是绿茶来喝好了

初次泡，取少少茶量


看茶样一下就发了


图为，1，2，3水

茶汤颜色看来浅浅的，但喝下去虽然没观音韵，味，但还蛮饱满胶质多的茶，果然比较接近绿茶
故，第五水，我浸泡了3分钟，果然想绿茶，第6水，浸泡4分钟依然不苦不涩




看茶叶，摸茶叶是大部分比较嫩，也有比嫩叶肖老一点点的，基本无粗的手感
不知是什么茶种做的？

总结，此茶是个可高温冲泡又可浸泡叫长时间的。。绿茶？

xiangjie39

昨天，偶的一位缅甸藉下属，送了我这个茶。

问了他，这是什么茶类，他说他也不知道。。呵呵
最近几年红茶改变了我一个观念。。除中国茶外也有好茶，
竟然下属有心送，那么我就领了，晚上回家品饮看看

打开看看，天呀，这茶怎么掺差不齐呀

认真闻一闻，差点呕了出来呀~
臭青味十足，潮味很重，还有点霉味。。。
打退堂鼓，只怪自己对世界茶的接受度还不能更宽容，也许还修练不到家，现，不能接受这样的茶。。。