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楼主: ahlongchef

創作寿司~火烤白鲔鱼卷,鄂梨卷:

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伟大的恩赐 该用户已被删除
发表于 19-10-2007 10:55 AM | 显示全部楼层
我爱吃寿司.... 海豚恋人漂亮....也好好吃的样子....
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 楼主| 发表于 20-10-2007 01:13 AM | 显示全部楼层

回复 #60 alankyo 的帖子


也没那么滑啦...
手上的水让灯光反射拍起照来就.....
的确如你所说,做寿司的人手会比较滑,
除了寿司醋,也有人说是鱼油的 omega-3 ????
说实在的我也 不懂!!!
较值得推薦的日本料理呢....
本店的火锅常用纸代替砂锅
卖相特别,干净卫生,透热力也不弱,满值得推薦的....

[ 本帖最后由 ahlongchef 于 31-10-2007 12:35 AM 编辑 ]
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发表于 20-10-2007 01:57 AM | 显示全部楼层
這個紙叫什麼名字呢?
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 楼主| 发表于 21-10-2007 11:38 PM | 显示全部楼层
原帖由 alankyo 于 20-10-2007 01:57 AM 发表
這個紙叫什麼名字呢?

忘了叫什么了,不过由日本进口用甘蔗做的...
价格可不便宜一张约定要 RM2   !!
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发表于 22-10-2007 02:06 AM | 显示全部楼层
真TM的貴 = =
但是聽說[和紙]的質地都不錯.
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发表于 22-10-2007 10:51 PM | 显示全部楼层
今天放假原本想去pelangi的[創意壽司]吃看看的.
可是看見自助餐的時間要6點才開始就[囧]了...

但是有機會的話還是想去吃看看,因為外面很多人都說很好吃.
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 楼主| 发表于 25-10-2007 12:03 AM | 显示全部楼层

回复 #65 alankyo 的帖子

和纸?贵吗?
是创作寿司吧!!!
我对自助餐没什么好感...
如果要吃得饱,那是个好地方
但量那么大做出来,很难保持水准...
也不能寄望用的材料会很好....
我没有想扁低他的意思...
这只是我对自助餐的个人愚见而已 !!
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发表于 25-10-2007 01:55 AM | 显示全部楼层
和紙是日本的一種紙來的.
應該不是你用來燒的那種 = =

今天聽同事說[創作]以前是由kinsahi以前的頭手和人家開的.
現在那人好像離開了那裡.
具體的我沒問.
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 楼主| 发表于 30-10-2007 12:39 AM | 显示全部楼层

回复 #68 alankyo 的帖子

那头手现在在新家坡某名店工作..
开店不容易呀
不然他不会有老板不做,去当外劳打工
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发表于 30-10-2007 10:12 AM | 显示全部楼层
這麼說也沒錯.
打工有打工的好,開店有開店的好...
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发表于 30-10-2007 03:51 PM | 显示全部楼层
哇...看了这个贴..本人越来越想自己尝试做寿司呢..
我想投票!!!
我要投给海豚湾恋人!!
第三个很象毛毛虫..很恶心...
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 楼主| 发表于 31-10-2007 01:09 AM | 显示全部楼层
原帖由 ject83 于 30-10-2007 03:51 PM 发表
哇...看了这个贴..本人越来越想自己尝试做寿司呢..
我想投票!!!
我要投给海豚湾恋人!!
第三个很象毛毛虫..很恶心...

哈哈很象毛虫至少说明他成功了因为他做的是毛虫卷.....
那就不要想了快试试看做做.....
做寿司其实不难上手,
味道只要照着我教的去做寿司饭和使用好的材料..
差不到那去的....
材料占了寿司的七层还比技术重要.....
技术多重于在于外行
而令外更加重要的就是(将太的寿司的将太的爸爸...)所说的一句话.....
做寿司在于...心意


[ 本帖最后由 ahlongchef 于 31-10-2007 01:15 AM 编辑 ]
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发表于 31-10-2007 01:25 AM | 显示全部楼层
那個做毛毛蟲的好像很年輕哦.
才20歲,特地從馬六甲來參加比賽的.
聽阿安說他學東西很快.
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 楼主| 发表于 1-11-2007 12:50 AM | 显示全部楼层
原帖由 alankyo 于 31-10-2007 01:25 AM 发表
那個做毛毛蟲的好像很年輕哦.
才20歲,特地從馬六甲來參加比賽的.
聽阿安說他學東西很快.

我也认识他....不过阿安是谁是 ma me me 的吗?
人家会说他学的快可能是因为他很有心学咯....
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发表于 1-11-2007 02:09 AM | 显示全部楼层
很好吃的样子~~~
很想试做看看
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发表于 1-11-2007 02:19 AM | 显示全部楼层
原帖由 ahlongchef 于 1-11-2007 12:50 AM 发表

我也认识他....不过阿安是谁是 ma me me 的吗?
人家会说他学的快可能是因为他很有心学咯....


阿安以前也是kinsahi的啊.
現在又會來了.
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 楼主| 发表于 2-11-2007 12:39 AM | 显示全部楼层
原帖由 alankyo 于 1-11-2007 02:19 AM 发表


阿安以前也是kinsahi的啊.
現在又會來了.

如果他是眼小小的话?我就可以肯定他是谁了!
那个人的手艺相当不错的哟!!!
他是在tebru city 做的吗?
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发表于 2-11-2007 01:29 AM | 显示全部楼层
由此看來你也是KINSAHI的老臣子啊...
他真的什麼都會做...
而且做東西很認真,他現在是在PP做.
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 楼主| 发表于 3-11-2007 02:00 AM | 显示全部楼层
老臣子,不算啦
才做几个月而已......
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 楼主| 发表于 3-11-2007 02:29 AM | 显示全部楼层

最近做给老板儿子吃的寿司.....
都是即性做出来的.....
这份卷寿司色采丰富味道是满甜的
材料有鲜虾,鱼卵,甜蛋,甜鱼松,蟹条,生菜,淹大根.....
年轻爱甜食的朋友相信都会喜欢....
还有外带的寿司.....





[ 本帖最后由 ahlongchef 于 8-11-2007 12:25 AM 编辑 ]
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