逛巴刹，看海鲜 *照片分享*

sea1399

Ching Fong

原来你也是老饕。
开来你也是厨林高手吖。

劳烦你开新的一页，
讲述你当老饕的经验，
带我们进入你的饮食世界。
如允许，不妨分享你的 secret recipe　。。。。。

sea1399

ＣＨＩＮＧ　ＦＯＮＧ


原来
你也是老饕！
失敬。

照看来
你也该是厨林高手吧。
希望你能开新的一页专述你的饮食经典
给我们网上分享
如允许，
希望你也能公开
你厨林秘笈　secret recipe

swiss_yen

请问这是什么鱼???

cikgulim

看上面的图,好像没有脚的鳄鱼...

chingfong85

原帖由 swiss_yen 于 26-12-2007 15:36 发表

请问这是什么鱼???

sorry sorry，太久没来这里了。。

请问这是在本地拍到的吗？
这个是 alligator gar / alligator fish，是北美洲的鱼。。但是如果是在本地钓到也不奇怪，因为这算是满普通的aquarium fish，鱼店有卖的。。
参考：http://en.wikipedia.org/wiki/Alligator_gar

chingfong85

原帖由 sea1399 于 24-12-2007 16:26 发表
ＣＨＩＮＧ　ＦＯＮＧ

原来
你也是老饕！
失敬。

照看来
你也该是厨林高手吧。
希望你能开新的一页专述你的饮食经典
给我们网上分享
如允许，
希望你也能公开
你厨林秘笈　secret recipe

登嘉楼美食没什么多样化，但就胜在我们资源丰富。。山珍海味样样有。。
我在厨房一般啦（家里随便偷师的）。。毕竟我没有时常下出的需要，没有炼出好功夫。。哈哈。。

有机会切磋切磋啦。。

[ 本帖最后由 chingfong85 于 29-1-2008 03:20 AM 编辑 ]

chingfong85

原帖由 nanas 于 1-12-2007 00:22 发表
感謝你的回復!!
但還想請問你, siakap是不是也叫石甲魚呢??
先謝謝你的幫忙~

不知道咧。。好像是。。
因为一样读音

chingfong85

马鲛/鲛鱼。。tenggiri。。


小只的是西刀鱼。。parang。。


haruan tasik，有些拿来做fish n chips的。。


ikan duri，很便宜的。。他们说是吃大便的。。


ayer，很类似tuna鲔鱼，但其实是不同的种类。。

[ 本帖最后由 chingfong85 于 18-5-2008 05:05 PM 编辑 ]

樱樱美呆子

如果我可以吃到那只300g的虾 。 。 。 。
那将会是多么幸福的一件事

chingfong85

酱大只的虎虾当然美，但是有点韧。。
但是那么大只的不常有，所以还是要吃。。哈哈。。

大过300g的也有。。

戴雨轩

之前我家公有说过美国的鳄鱼是鳄鱼头鱼身的。。
当初我还当他在胡言乱鱼。
原来真的有这总鳄鱼头鱼身的鱼哦

jzme

你真的是很厉害,不只知道鱼的品种，还知道怎样料理最好。。。

chingfong85

谢谢你的赞赏。。我会不好意思咧
不过我还有很多还不会咧，大都跟舅舅学的。。

木口

好怀念登州的鱼腥味,那种'腥'味不是恶心的,是鲜的......

香草儿~

好多好多好多海鲜哦~
可是我一样都不吃的。。。
我不吃海鲜的。

搂住怎么能认得那么多鱼的名字哦？
他们都长得一样，而且都丑丑的不像卡通那么可爱。。。

coke85

原帖由 chingfong85 于 23-11-2007 03:46 PM 发表

merah belang，狮头红。。切片拿来煎最好吃。。


ker ...

哪个就是传说的苏眉吗？？？原来是这样的颜色的。。听以前我的头手说。。苏眉是中华菜馆最贵的鱼。。贵过东星斑，老鼠斑。。请问巴刹卖苏眉100gm是多少呢？？？

chingfong85

原帖由 香草儿~ 于 26-5-2008 01:44 发表
好多好多好多海鲜哦~
可是我一样都不吃的。。。
我不吃海鲜的。

搂住怎么能认得那么多鱼的名字哦？
他们都长得一样，而且都丑丑的不像卡通那么可爱。。。

很少有不吃海鲜的华人咧。。

怎么能认得那么多鱼的名字？？有兴趣就自然会咯。。就像有些人什么电话model都会。。有些什么汽车都会酱。。

chingfong85

原帖由 coke85 于 26-5-2008 07:37 发表
哪个就是传说的苏眉吗？？？原来是这样的颜色的。。听以前我的头手说。。苏眉是中华菜馆最贵的鱼。。贵过东星斑，老鼠斑。。请问巴刹卖苏眉100gm是多少呢？？？

我也不知道咧。。还没在巴刹见过。。但在参观鱼缸里见过，多少钱我忘了。。
听说沙巴不难买苏梅，但我觉得还是不要买啦。。因为小只的不好吃，肉绵绵的。。大只的所剩无几，价钱惊人。。而且，这种鱼，在世界各地都濒临绝种。。原因就是因为华人吃得太过分多了。。

吃东西，也要吃得有责任。。

思念离我很近

我来料~啊~~帮你把贴捞起来...从深海捞的哦!
为了慰劳我..那些什么虾啊..龙虾啊...虾婆什么的...
新年的时候记得送一些给我!
好过年嘛!

对了,找个时间再上照片啊!不然..嘿嘿!
我就把你的秘密说出去~~~ (这绝对不是威胁哦!)

chingfong85

原帖由 思念离我很近 于 22-10-2008 01:12 发表
我来料~啊~~帮你把贴捞起来...从深海捞的哦!
为了慰劳我..那些什么虾啊..龙虾啊...虾婆什么的...
新年的时候记得送一些给我!
好过年嘛!

对了,找个时间再上照片啊!不然..嘿嘿 ...

我有什么秘密吗？？哈哈。。
我自己也好多个月没吃海鲜了。。自身难保啊。。