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楼主: 燕珊

你是TomYam迷吗?????你认为怎样才算好吃???

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发表于 8-4-2007 12:02 AM | 显示全部楼层
我是哦... CHERAS 不夜天的瓦煲TOMYAM饭合你口味吗?
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发表于 8-4-2007 12:36 AM | 显示全部楼层
要夠酸..夠鮮甜...海鮮多,大,+新鮮
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发表于 8-4-2007 04:12 PM | 显示全部楼层
原帖由 thmm 于 9-12-2006 02:40 AM 发表
我有好介绍, 那时我吃到一半就吃不下。。。。
因为太辣了。。。不过好好味!!全身都流汗。。。嘴巴红到够Γ。?br />

那就是位于文良港云顶吉冷路(jln genting klang) 在kenny roger同一排,店名是 OM ...
...


我知道。。很好吃。。可是很辣
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发表于 8-4-2007 08:20 PM | 显示全部楼层
我在这里找到喜欢吃得TOMYAM有:
1。 SECRET RECIPE,但是每一间的味道都不同,第一次在SEK 14 JAYA(现在关了),超辣,超酸!!接下来吃过另外几间,就没有这么辣这么酸。
2。SS2为食街。有一摊THAI FOOD,是泰国人开的,好吃!!!TOMAYAM 面 OR TOMAYAM 炒饭!!!
3。SEC 17 SENTOSA 也有一个泰国炒饭很出名,上过报的!!但是没有TOMAYAM炒饭,但是泰国炒饭,虾仁炒饭,黄梨炒饭。。。赞!!
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3days 该用户已被删除
发表于 10-4-2007 02:33 PM | 显示全部楼层
(槟城有很多好好吃的tom yam 啊!)骗人的!
TOM YAN 当然要够味道,够酸辣,够口喉,够热烹烹傧城的TAM YAN 都是配料一大堆,整碗TOM YAN 把配料捞走,只剩1/3的份量,不是扁辣就是扁酸,再不然是淡淡却卖相十足。。。。
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发表于 10-4-2007 03:39 PM | 显示全部楼层
一定要够辣才好吃
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发表于 10-4-2007 06:19 PM | 显示全部楼层
我超爱TOMYAM耶。。
我觉得 1U的 JUST THAI RESTAURANT的 TOMYAM面真的很棒!!!
价钱合理。。味道一流!
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发表于 10-4-2007 06:52 PM | 显示全部楼层
我最喜欢的tomyam在泰国bangkok 的 china town有一间中国点心,里面买卖的tomyam好吃到。。。。。。
他的汤不是那种清清的,类似carry这样的,应该有放一点椰浆,真得很好吃味道适中,很奇怪的,我爱酸酸辣辣,吃了觉得刚刚好,老公比较怕酸和辣,他吃了也觉得刚刚好,同一锅汤,它的呈现方式是放在一个火锅里面,出来的时候是热热的。

第二间我唯一满意的是在vivo city ( singapore) 的一间泰国餐馆,它的汤和泰国的差不多,不过有点淡不够味,但属于我满意的。

还有一间是属于马来摊,不过是泰国人开的,也是不错,不过过酸了,在batu pahat旧的bus stand.

我喜欢tomyam的程度可以到任何地餐馆只要有tomyam我都不放过,没有在菜单内的我都会问他们可以做吗?我一定要吃就对了,我喜欢配饭的。
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发表于 10-4-2007 10:09 PM | 显示全部楼层
我喜欢吃tomyam..可是因为常常胃痛。。所以减少了。。。到现在都没吃过。。。
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发表于 11-4-2007 03:11 AM | 显示全部楼层
其实,个人喜好而定。
你认为够辣才好吃,我却认为够酸才美味,所以,没有一个标准,只在于合不合你的口味罢了!

由于我妈妈是泰国人,所以我们家的tom yam一定会到达:
(Tom Yam的必需材料就一定要足够了)

酸 - 一定要用酸甘,不能是吉子或加酸醋
辣 - 小辣椒,用刀打扁
甜 - 一定要有虾,但是鱼肉或鸡肉是自己喜欢
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发表于 11-4-2007 03:49 PM | 显示全部楼层

回复 #56 yeoksan 的帖子

我自己的清湯東炎recipe也是差不多一樣
只是我先會把蝦去頭去殼,然後把蝦頭蝦殼那去熬湯,熬到香味出才把蝦殼撈出,然後才加入湯料, 湯料里我也加多了蕃茄和鮑魚菇, 過後加指天椒,魚露和酸柑調味

我會把鮮蝦放在碗底,然後澆上熱澎澎香噴噴的東炎湯,讓湯的熱量慢慢的把蝦煮熟.
這樣的話你就可以喝到一碗有香濃蝦味又有彈牙的鮮蝦的清湯東炎了

泰國北部的東炎大都是清湯型的,然而南部大都是又油又紅的. 我是比較喜歡清湯東炎

[ 本帖最后由 GreyShadow 于 11-4-2007 03:54 PM 编辑 ]
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发表于 15-4-2007 03:39 AM | 显示全部楼层
原帖由 GreyShadow 于 11-4-2007 03:49 PM 发表
...這樣的話你就可以喝到一碗有香濃蝦味又有彈牙的鮮蝦的清湯東炎了

泰國北部的東炎大都是清湯型的,然而南部大都是又油又紅的. 我是比較喜歡清湯東炎

嗯~其实泰国北部是没有tom yam的,是南部引进去,然后再演变而来的。
所以,最原始就是南部tom yam咯!
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发表于 18-4-2007 02:20 PM | 显示全部楼层
我觉得tom yam要够酸够辣,才好吃!
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发表于 19-4-2007 09:38 AM | 显示全部楼层
我也超爱  tom yam的。
1U 的 mynews cafe, 很不错下。

PJ 和 Subang 一带还有那里有?谁可以介绍下?
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yenyen.lee_126 该用户已被删除
发表于 19-4-2007 10:56 AM | 显示全部楼层
TomYam 我超爱。。。毕竟我是个无辣不欢的人。。。哈哈。。
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发表于 3-5-2007 03:42 AM | 显示全部楼层
我覺得tom yam 要夠辣﹐夠酸 !! 還有用料要新鮮 ...
最愛最愛tom yam 湯
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发表于 3-5-2007 04:11 PM | 显示全部楼层
米粉好吃....最重要是..超级!!超级!!

吃到超级流汗流鼻水那种
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发表于 4-5-2007 12:19 AM | 显示全部楼层
Tom Yam 海鲜最好吃尤其是配米粉。酸酸辣辣好开胃。
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ellen8819 该用户已被删除
发表于 7-5-2007 08:24 PM | 显示全部楼层
有幾個地方的tom yam不錯的﹐不妨去試下啦﹕
1. SECRET RECIPE 的 tomyam kung
2. cheras 不夜天的 tom yam 加白飯
3. one utama shopping centre 的 JUST THAI 和GOOD EVENING BANGKOK
4. ikano power centre 的 ABSOLUTE THAI
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发表于 8-5-2007 03:26 AM | 显示全部楼层
要够吧。。。
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