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blueberry ice-cream cheese cake......超好吃又很容易做!!
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发表于 31-7-2006 12:38 PM
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原帖由 xiao_yee 于 31-7-2006 12:34 PM 发表
我要食谱，可以吗？
可以
芒 果 芝 士 蛋 糕
皮料
120 G 玛莉饼 , 压碎
70 G 咸味牛油 , 溶解
上层材料
A : 250 G 奶油芝士
200 G whipping cream
B : 2 粒蛋黄
160 G 幼糖
150 ML 全脂牛奶
C : 1 大匙柠檬汁
2 ½ 大匙鱼胶粉加入五大匙水 , 隔水煮溶
2 粒芒果 , 去皮 , 切丁
做 法
1. 饼皮 :
将玛莉饼碎和溶化的热牛油搅拌均匀, 倒入一个8”(20 CM)圆形的脱
边蛋糕模里, 按压至牢固, 放入冰箱冷藏1/2 小时以上
2. 上层 :
将奶油芝士以中速打至滑 , 用另一个搅拌碗将whipping cream以中
速打约2-3 分钟至滑
3. 将B 料隔水煮溶, 加入柠檬汁拌均,和鱼胶液一起倒入奶油芝士里,
用手搅拌均匀 ( 注: 将会出现一些粒状物, 不过并不会影响蛋糕的制
作
4. 将芒果丁排在饼皮上, 再倒入芝士混合料, 放入冰箱冷藏2个小时即
可 |
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发表于 31-7-2006 12:45 PM
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原帖由 halo_83 于 31-7-2006 12:38 PM 发表
可以
芒 果 芝 士 蛋 糕
皮料
120 G 玛莉饼 , 压碎
70 G 咸味牛油 , 溶解
上层材料
A : 250 G 奶油芝士
200 G whipping cream
B : 2 粒蛋黄
160 G 幼糖
150 ...
谢谢你  |
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发表于 31-7-2006 09:28 PM
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今天有看到罐頭的BLUEBERRY，要RM10一罐…請問是這樣的價錢嗎? |
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发表于 31-7-2006 10:36 PM
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原帖由 tegan 于 5-5-2006 07:34 PM 发表
(A):
125 g 饼干 (打成粉) marie or oreo or 消化饼
70 g butter (melted)
(B):
200 g cream cheese
50 g castor sugar
100 g blueberry
500 ml vanila ice-cream
method:
1.饼干粉+butter mix起 ...
我已经做了，但是。。。。为什么我的饼干和雪糕不会黏在一起，你们会面对这样子的问题吗？ |
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发表于 1-8-2006 09:58 AM
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原帖由 Agnes123 于 31-7-2006 09:28 PM 发表
今天有看到罐頭的BLUEBERRY，要RM10一罐…請問是這樣的價錢嗎?
我买的才rm2-3 200GM,在原料店买的 |
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发表于 1-8-2006 10:22 AM
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原帖由 Agnes123 于 31-7-2006 09:28 PM 发表
今天有看到罐頭的BLUEBERRY，要RM10一罐…請問是這樣的價錢嗎?
我再jusco买，blackcurrant的，500gm RM8.xx
同事去买新鲜的rasberry RM20.xx 一盒 |
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发表于 1-8-2006 10:45 AM
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原帖由 xiao_yee 于 1-8-2006 10:22 AM 发表
我再jusco买，blackcurrant的，500gm RM8.xx
同事去买新鲜的rasberry RM20.xx 一盒
你的蛋糕照片怎么没有放上来的 |
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发表于 1-8-2006 12:07 PM
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发表于 1-8-2006 12:08 PM
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原帖由 xiao_yee 于 1-8-2006 12:07 PM 发表
没拍，丑丑的 
盆也太小了。。。装不完
你用多少寸的蛋糕盘 |
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发表于 1-8-2006 12:42 PM
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原帖由 halo_83 于 1-8-2006 12:08 PM 发表
你用多少寸的蛋糕盘
6“ 的 |
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发表于 1-8-2006 01:00 PM
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原帖由 xiao_yee 于 1-8-2006 12:42 PM 发表
6“ 的
我住的地方很差的,只有卖最小的脱底模是8" 的 我做出来的蛋糕扁扁的 |
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发表于 1-8-2006 01:47 PM
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发表于 1-8-2006 01:54 PM
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可惜很容易溶，是不是雪糕放的太多了？从冰厨拿出来，一下子就溶了，味道还不错，但太甜了，下次要放少点糖 |
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发表于 1-8-2006 02:10 PM
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我也做了草莓芝士蛋糕，好好吃噢！谢谢楼主的好介绍！ |
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发表于 1-8-2006 02:11 PM
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原帖由 amialy 于 1-8-2006 01:54 PM 发表
可惜很容易溶，是不是雪糕放的太多了？从冰厨拿出来，一下子就溶了，味道还不错，但太甜了，下次要放少点糖
你所谓很快是多久 |
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发表于 2-8-2006 01:46 PM
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回复 #75 halo_83 的帖子
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´ó ¿® 5·Ö ÖÓ °É £¡ |
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发表于 4-8-2006 11:15 AM
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cream cheese是怎样的?GIANT有卖的是吗?大概多少钱?? |
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发表于 4-8-2006 02:02 PM
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原帖由 amialy 于 2-8-2006 01:46 PM 发表
´ó ¿® 5·Ö ÖÓ °É £¡
sorry can not type chinese in my office.
after 5min my ice-cream cake will start melted . |
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发表于 4-8-2006 10:34 PM
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cream cheese是什么来的？？
castor sugar呢？？是普通的糖吗??
这两样东西有照片看吗？
我是第一次来美食烹饪的论坛。。。
所以完全没有经验。。。多多指教。。谢谢 |
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发表于 5-8-2006 03:07 PM
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好像很好吃酱。。。
不行不行，要试试弄来吃。。。
期待。。。 |
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我的跟你一样，扁扁的，下次要找小一点的脱底膜，不然就做大一点的
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