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发表于 12-10-2016 02:18 AM
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发表于 12-10-2016 10:10 AM
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发表于 13-10-2016 08:39 AM
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发表于 13-10-2016 03:34 PM
来自手机
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vernon91 发表于 13-10-2016 08:39 AM
Mocha Java, House Blend, Frech Roast吧。这几款只加了果酸比如dried fruit, stone fruit.
可以参考： https://www.facebook.com/deandelucamy/shop/?rid=982062591919855&rt=9
照片有写。。。
哦～ 好的！谢谢你的分享～ 会试试看  |
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发表于 17-10-2016 11:07 AM
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这里有人会去超市买咖啡豆试吗？虽然说越新鲜越好， 我自己还是会买些超市的来试试。本身就是过monjava和现在喝着的brasilia。第一个问道我个人还好， brasilia我是买italian espresso的，应该是dark roast的。冲泡时间还未拿捏好。 也买过ikea的， 觉得ikea拿来用过滤的就ok. 一般上我买超市的咖啡都面对这样的问题。一般的咖啡豆有效期限是多久？ 一年？两年？ 最大的问题是他们都不放烘焙日期， 就放best before而已， 超讨厌的。 |
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发表于 30-10-2016 05:46 PM
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超市的要看厂家的情况，例如有些厂家会在包装里打入氮气，那样可以减慢咖啡豆氧化。如果是正常包装的烘培豆，最好在1个月里面用完，因为咖啡在烘培开始，有机芬芳物质就开始释放和流失，我们只能够尽量保存延长最佳饮用时期。照烘培度来说，dark roast的干馏化芬芳物质的分子比较重，保存期限也大大延长，但是dark roast的咖啡豆一般都把大量的酶促化和焦糖化的芬芳物质给烘培掉了。我个人比较喜欢medium/medium dark roast的咖啡来做意式浓缩。
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发表于 30-10-2016 05:54 PM
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平常都喝自己伙伴烘培的豆  有兴趣的话可以上来我们这群发烧友的咖啡实验室交流
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发表于 30-10-2016 05:57 PM
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小弟最近打算和伙伴们开始网上销售新鲜烘焙豆子，支持支持~~~
fb.mcoroastery.com
fb.dcodeslab.com
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发表于 2-1-2017 05:19 PM
来自手机
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我淘宝网购，品质好，豆很香喔。有兴趣可以pm，一起买。 |
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发表于 26-4-2017 11:26 AM
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我最近爱上了越南的phuc long king。味道很香浓，苦中带浓郁的咖啡香味。你们有谁试过吗？  |
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发表于 3-5-2017 04:46 PM
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原来还有那么多牌子。。。
我初学者。。。刚买了。。。cold storage的哥伦比亚咖啡豆，coffee bean的expresso咖啡豆和cube coffee的咖啡豆来玩。。。 |
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发表于 30-5-2017 04:22 PM
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我飲開“哥倫比亞”咖啡。。好香濃帶酸。。記得要走糖走奶。。（齋啡）哇。。。正！！ |
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发表于 2-6-2017 05:49 PM
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最近买了Ethiopia咖啡豆自己手冲. 冲的濃就觉的酸, 冲的稀又没kopi o的味道. 很难搞 |
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发表于 4-6-2017 11:52 AM
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发表于 9-7-2017 03:28 PM
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Ethiopia 是带酸的，酸中夹着不同的果味，特别。当然分量和水温要拿捏恰当。
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发表于 10-8-2017 02:02 PM
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请问有人试了IKEa的咖啡豆吗？超便宜的说。因为家里还很多咖啡都所以还没买来试。 |
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发表于 5-9-2017 12:29 PM
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tony2737 发表于 2-6-2014 07:32 PM
我最近换新地方买豆 》xbay的
6 lbs TANZANIA PEABERRY COFFEE Whole Bean Coffee Gourmet Tanzanian Beans （6lbs=2721.6g)
看很多了....觉得这卖家价钱还OK，运输方面就买多便宜买少很贵，贵在运输费
6lb 豆的 ...
Tanzania 好喝吗？什么味道？ |
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发表于 5-9-2017 12:35 PM
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tony2737 发表于 7-7-2014 12:21 AM
下次想要买来试试Jamaican Blue Mountain 5 Pounds 100% & 5 Pounds 100% Hawaiian Hawaii Kona Coffee
Price:US $129.95= RM413.99
Shipping:US $17.36 International Priority Shipping to Malaysia =RM55.3 ...
烘过的？ |
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发表于 6-9-2017 09:16 PM
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acboy 发表于 1-6-2016 12:15 PM
朋友在越南帮我带回来两包豆
左边 robusta
右边 arabica
左边那包的香味有点mocha的样子，甜甜的香味，本地我没有闻过这样的味道。做出来味道浓郁。我喜欢
右边的也很香，因为是light roasting所以味道比较 ...
你用越南咖啡做espresso 好喝吗？one shot 放多少克？ |
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发表于 6-9-2017 09:42 PM
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kosmiklove 发表于 30-5-2017 04:22 PM
我飲開“哥倫比亞”咖啡。。好香濃帶酸。。記得要走糖走奶。。（齋啡）哇。。。正！！
在那家买？介绍下。 |
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