週末廚房之味增燙飯 Weekend Kitchen - Miso Rice Soup

sally2202 · 发表于 26-3-2014 06:47 AM

好特別的沙拉，賣相很好喔！

天空蓝 · 发表于 26-3-2014 09:32 AM

devilstales 发表于 7-3-2014 03:51 AM

我比较喜欢这一道。。。

38隐形人 · 发表于 26-3-2014 08:23 PM

哎哟
哎哟
美的哟

devilstales · 发表于 28-3-2014 12:58 AM

sally2202 发表于 26-3-2014 06:47 AM
好特別的沙拉，賣相很好喔！

謝謝sally2202。我們自己還蠻喜歡這道沙拉的，呵呵。

devilstales · 发表于 28-3-2014 12:59 AM

天空蓝发表于 26-3-2014 09:32 AM
我比较喜欢这一道。。。

不妨試試吧，大熱天里來一份，還蠻清新爽口的。

devilstales · 发表于 28-3-2014 01:00 AM

38隐形人发表于 26-3-2014 08:23 PM
哎哟
哎哟
美的哟

呵呵，謝謝38隱形人！

harusan_ant · 发表于 8-4-2014 01:40 PM

devilstales 发表于 17-11-2013 09:30 PM
週末廚房之英倫早餐 - 自己在家做English Breakfast！
加了松露油的炒蛋，很香哦。

攝影技術烹飪技巧都很專業哦！
樓主有開餐館嗎？

harusan_ant · 发表于 8-4-2014 01:44 PM

樓主很有藝術細胞！請繼續周末廚房~
謝謝分享美好的事物！

devilstales · 发表于 17-4-2014 03:50 AM

harusan_ant 发表于 8-4-2014 01:40 PM
攝影技術烹飪技巧都很專業哦！
樓主有開餐館嗎？

謝謝harusan_ant！
還差得遠呢，無論攝影還是烹飪技巧都還需要多加練習，呵呵。

devilstales · 发表于 17-4-2014 03:51 AM

harusan_ant 发表于 8-4-2014 01:44 PM
樓主很有藝術細胞！請繼續周末廚房~
謝謝分享美好的事物！

會的繼續分享的，不過近來有點忙。謝謝支持！

harusan_ant · 发表于 17-4-2014 08:38 AM

devilstales 发表于 17-4-2014 03:50 AM
謝謝harusan_ant！
還差得遠呢，無論攝影還是烹飪技巧都還需要多加練習，呵呵。

樓主很謙虛~
希望您忙歸忙要照顧好身體！

devilstales · 发表于 20-6-2014 10:06 PM

近來因為工作的關係，來回了非洲幾趟，加上還有兩個部落格要維持，所以好久都沒在這更新了。
這次和大家分享一個我和馬少都很喜歡的食譜，薰衣草礦鹽牛油蛋糕Lavender Butter Cake！

話說五年前，我們上了一堂牛油蛋糕的烘焙課。
除了基本的牛油蛋糕外，蛋糕師傅還示範了迷迭香海鹽、肉乾和起司牛油蛋糕的做法。
讓我印象最深刻的要屬迷迭香海鹽蛋糕了。
上完這堂蛋糕課后，我們都覺得這牛油蛋糕的製作看起來不是太複雜，
於是就買了一個攪拌器，打算回家烘焙迷迭香海鹽蛋糕。
但是不知怎麼的，拖啊拖，一晃就過了五年。
不要說烘焙牛油蛋糕，連那攪拌器都依然還在箱子里從未開封，直到現在。。。。。。哈哈哈。

食材：
牛油（unsalted）200g 、细糖200g、雞蛋六粒（蛋黃和蛋白分開）
牛奶30ml 、香草精1/4茶匙、鹽1 茶匙、自發粉200 g
檸檬皮少許檸檬汁1/4茶匙、薰衣草花籽少許、海鹽（或礦鹽）少許

製作：

把檸檬皮。薰衣草花籽和牛奶一起加熱后，放置一旁至少15分鐘，然後把檸檬皮和薰衣草花籽過濾，剩下的牛奶備用
把牛油打至鬆發；加入細糖后再攪拌兩分鐘
慢慢加入蛋黃（每次兩粒，間隔15秒）
加入香草精和步驟一的牛奶和自發粉后攪拌均勻
另一方面將蛋白打至發泡
加入檸檬汁和一湯匙的糖（從200g那提取）
将蛋白打至硬性发泡（無需太硬）
將食材7慢慢加入食材4裡頭，攪拌均勻
放入170度的烤箱烤40至45分鐘
用檸檬汁，薰衣草蜜糖（或糖）和薰衣草花籽熬成糖漿
蛋糕烘焙好後，淋上糖漿，灑點礦鹽

本帖最后由 devilstales 于 28-6-2014 10:22 PM 编辑

devilstales · 发表于 20-6-2014 10:06 PM

BabyKangaroo · 发表于 20-6-2014 10:07 PM

devilstales 发表于 20-6-2014 10:06 PM
近來因為工作的關係，來回了非洲幾趟，加上還有兩個部落格要維持，所以好久都沒在這更新了。
這次和大家分 ...

哇，很不错啊

devilstales · 发表于 20-6-2014 10:07 PM

devilstales · 发表于 20-6-2014 10:17 PM

harusan_ant 发表于 17-4-2014 08:38 AM
樓主很謙虛~
希望您忙歸忙要照顧好身體！

真的啦，不是謙虛，呵呵。
謝謝harusan_ant!我會的！

devilstales · 发表于 20-6-2014 10:20 PM

BabyKangaroo 发表于 20-6-2014 10:07 PM
哇，很不错啊

謝謝BabyKangaroo!
我個人很喜歡那淡淡的薰衣草香，有興趣的話不妨試試。

BabyKangaroo · 发表于 20-6-2014 10:30 PM

devilstales 发表于 20-6-2014 10:20 PM
謝謝BabyKangaroo!
我個人很喜歡那淡淡的薰衣草香，有興趣的話不妨試試。

做蛋糕不止要有兴趣，也要有耐心吧。

38隐形人 · 发表于 23-6-2014 06:41 PM

攪拌器未開封.......?

		自动登录	找回密码
密码			注册

週末廚房之味增燙飯 Weekend Kitchen - Miso Rice Soup

所属分类: 办公美食

浏览过的版块