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发表于 25-1-2013 04:10 AM
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发表于 25-1-2013 11:55 AM
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发表于 27-1-2013 05:51 PM
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发表于 2-2-2013 04:46 AM
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发表于 2-2-2013 11:50 AM
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哇！ 超简单的~ 得试试看了。。 |
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发表于 5-2-2013 05:50 PM
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发表于 8-2-2013 01:33 PM
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发表于 14-2-2013 11:56 AM
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发表于 18-2-2013 11:35 PM
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magired 发表于 14-2-2013 11:56 AM 
想知道西米哪里有得买。。。。谢谢
超级市场就有得买了。
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发表于 19-2-2013 09:05 AM
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behbeh 发表于 18-2-2013 11:35 PM
超级市场就有得买了。
哈哈～我终于知道什么了。。
看来上次是我买错了。。。谢谢你～ |
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楼主 |
发表于 19-2-2013 04:10 PM
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自制果仁巧克力糖
这款巧克力糖，无论自己吃还是做为礼品送人，都很不错，款式、内容可根据用途千变万化。如果自家人吃，可用大模具做好后切块食用；如果送小朋友，可选择卡通造型的模具制作； 如果送情人，借助心形模具会更浪漫些； 如果送女士，花朵造型当仁不让…… 内容也可自由调配哦，只要你愿意，巧克力粉可换成巧克力块； 如果模具较小，果仁可以不放，或者改成果仁碎更好些；甚至你可以发挥想象力，把果仁换成葡萄干、沙琪玛碎粒也未尝不可哦！ 总之一句话，看你喜欢什么，看你送什么人，适合就好！
材料
淡奶油300ml 、巧克力粉60克、可可粉10克、白砂糖150克、蜂蜜90克、盐1克、黄油50克，坚果仁适量（核桃仁、杏仁、花生仁，榛子仁等都可以）。
做法
1、坚果仁烤香或炒香，看自己方便。
2、把除黄油、坚果外的所有材料放入锅内，小火慢慢煮至沸腾。
3、煮到粘稠的时候加入黄油，大概二十多分钟吧，中途不时搅拌。
4、当糖汁非常非常粘稠，不太能流动时加入坚果，搅拌均匀。
5、倒入铺好油纸的方形盘里，或分装入各种花式模具中抹平。
6、放冰箱冷却两小时后取出切块，或直接从模具脱出。
7、装入食品袋，用彩带在袋口处扎个蝴蝶结，就能送人啦！当然能装进漂亮的礼品盒就更体面了！
小诀窍:
如果用的模具较小，一定要把果仁擀碎哦，或者干脆不放果仁了，否则果仁太突出就喧宾夺主了，我觉得果仁碎的口感更好呢！
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楼主 |
发表于 19-2-2013 04:12 PM
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水煮螃蟹
材料
海蟹，调料包（因为国外都有很多很小的，和绿茶糕差不多大小的调料，中国没有见过，没有就算了吧） 大蒜，姜，酱油
因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了 最简单不过了
做法
1. 买来洗干净 （因为海蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下）。
2. 烧开水
3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧
4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟
5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了
6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着
7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃
8. 如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的话）
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楼主 |
发表于 19-2-2013 04:14 PM
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蒸咸鱼
材料
咸鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，
做法
1.咸鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽撒上
2.最后码上弄好的鱼肉切块，水开后，上锅蒸20分钟出锅
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楼主 |
发表于 19-2-2013 04:16 PM
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酱大骨
材料
猪脊骨(猪腔骨或猪棒骨) 八角 桂皮 花椒 香叶 山楂 红辣椒 生姜 黄酒(料酒) 老抽 陈醋 甜面酱 黄豆酱 白砂糖(冰糖)
做法
1、猪骨去除碎骨洗净 放进冷水锅 中小火慢慢烧开煮出血沫后关火 捞出猪骨清水冲洗干净
2、煮锅内加水没过猪骨 大火烧开 放黄酒 醋(少量) 姜 老抽 八角(3颗) 桂皮(小片) 花椒(1汤匙) 香叶(3片) 山楂干(3颗) 红辣椒(5颗) 上盖改小火炖煮60分钟后 放入甜面酱(2汤匙) 黄豆酱(3汤匙) 白砂糖(或冰糖) 盐 继续炖煮30-50分钟关火焖10分钟即可食用
注:酱大骨是东北特色菜 口味浓郁 肉质软糯 棒骨吸骨髓 腔骨脊骨啃肉 骨汤可以用来卤蛋 浇面 拌饭 味浓而不腻 用高压锅做40分钟左右即可
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楼主 |
发表于 19-2-2013 04:18 PM
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14. 蛋 饺
材料
肉馅，鸡蛋，量油，水淀粉
做法
1、鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）
2、剁好的肉馅加盐，生抽，姜末搅上劲，馅加葱花
3、小块猪油刷汤勺上（小火）加热，倒入蛋液转动勺子均匀受热
4、两手指大小的馅，茶匙挑起蛋皮边缘翻来合拢
5、好的蛋饺蒸着煮着下火锅都可以，勺子尽量不要离开火，保持不会降温。
6、蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液。
本帖最后由 ConnieLee 于 27-10-2013 09:54 AM 编辑
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发表于 19-2-2013 05:00 PM
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发表于 20-2-2013 08:22 AM
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发表于 20-2-2013 09:46 AM
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超考功夫的食物，好难做哦~
每次做蛋皮都破掉.........功夫不到家......gif) |
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发表于 20-2-2013 09:51 AM
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发表于 20-2-2013 12:14 PM
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谢谢分享.gif) |
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