宅男下厨传 （今日菜单：鸡丝白菜+香辣咖喱鸡）

大家姐

我也是刚下厨的新人~也是食材乱乱参的

柠檬绿茶

顺道谢谢各位大大对小弟宅男菜肴的青睐。

昨天发了一次，不懂为什么图不见了。
再发一次...呵呵！

虾 ...
景毅 发表于 11-5-2011 09:01 AM

    这个好像很滑好吃酱紫

景毅

这个好像很滑好吃酱紫
柠檬绿茶 发表于 11-5-2011 10:54 PM

配饭吃还蛮不错的。客官，要加饭吗？

景毅

我也是刚下厨的新人~也是食材乱乱参的
大家姐 发表于 11-5-2011 06:45 PM

乱乱参，敢敢煮，这就是我的宅男本色。呵呵，小时候还失败了好多次...家人看了都冒冷汗。


现在比较能想象食材的味道及效果，所以就敢敢来了。

柠檬绿茶

配饭吃还蛮不错的。客官，要加饭吗？
景毅 发表于 12-5-2011 12:50 PM

    小饭一碗

青萍果^^

虾仁滑蛋豆腐...来咯景毅 发表于 11-5-2011 09:01 AM

这个怎么煮？

屁股大大

小弟我又上菜啦！
家常小菜......薯仔闷鸡

小时候婆婆和妈妈常煮这道菜。
长大后，发现自己依然深深恋 ...
景毅 发表于 11-5-2011 08:56 AM

可以分享你焖鸡的酱料和食材吗？

景毅

这个怎么煮？
青萍果^^ 发表于 12-5-2011 11:56 PM

食材：日本豆腐、蛋、虾仁、椰菜花、芹菜、红萝卜材料准备：
1）将日本豆腐切块，炸至金黄色，备用。
2）芹菜及红萝卜切片备用，椰菜花切好备用，蒜米剁好备用。
3）虾仁去壳，清洗备用。

做法：
1）先下油热锅，爆香蒜米。
2）下虾仁快炒至微熟，然后将芹菜、红萝卜及椰菜花下锅，炒。
3）加调味品（蚝油、生抽及盐少许），加水，大火。
4）加薯粉水做勾芡，小火
5）打蛋，微搅拌 ，加少许麻油，快速熄火。
6）将完成的勾芡淋在事先炸还日本豆腐上，完成。

以上是小弟的个人做法，请指教。

景毅

[quote]可以分享你焖鸡的酱料和食材吗？
屁股大大 发表于 13-5-2011 03:33 AM [
也没有特别的地方，材料有鸡、马铃薯、红萝卜及姜。
酱料有黑酱油（老抽）、生抽、麻油及盐。

最主要是先将姜丝爆香，还要多多姜丝那种。
那煮出来就很香很香了...哈哈。

marlene

美味可口的家肴, 很棒!加油!

景毅

美味可口的家肴, 很棒!加油!
marlene 发表于 13-5-2011 11:49 AM

谢谢捧场...请你喝宅男靓汤。

ABC汤...大大煲

景毅

再上一个煎蛋...虾仁菜豆煎蛋
又是大大份的...呵呵！

景毅

宅男又上菜咯...黑椒肉片
鲜嫩又够味，吃了还想再吃，呵呵！

白娘

煎蛋很美喔。。。黑胡椒肉片。。应该很下饭。。我喜欢呢。。因为有朵风车型番茄花朵 。。摆美拍照又可以拿来吃掉。。一举两得

美丽笨女人

请问宅男黑胡椒酱怎样弄呀我用life牌的都不辣也不香== （我有下洋葱哦）

柠檬绿茶

再上一个煎蛋...虾仁菜豆煎蛋
又是大大份的...呵呵！
景毅 发表于 19-5-2011 09:08 AM

    你这煎蛋很美丽

ehon

哇！好厉害的厨艺，你的菜让人看了眼睛一亮，照片拍得很美，很专业哦。
你把菜上碟时应该很小心吧，盘子边缘都很整洁。。。。

景毅

煎蛋很美喔。。。黑胡椒肉片。。应该很下饭。。我喜欢呢。。因为有朵风车型番茄花朵 。。摆美拍照 ...
白娘 发表于 20-5-2011 11:19 AM

呵呵，其实很想做玫瑰型的番茄花朵的，但不会叻！所以投机取巧，切了个不太像风车的风车...没想到还能认出来...呵呵

景毅

请问宅男黑胡椒酱怎样弄呀我用life牌的都不辣也不香== （我有下洋葱哦）
美丽笨女人 发表于 21-5-2011 12:11 AM

嗯，用李锦记的吧！之前我也用过life的，效果差很多。

景毅

你这煎蛋很美丽
柠檬绿茶 发表于 22-5-2011 12:59 AM

呵呵，这个要翻得很小心哦！以前我常翻得一塌糊涂，练习多了就行咯！