随意煮～23.03.2011 水晶皮韭菜粿#82

smurfy

回复  Corline


    我也想自己种青葱也。每次买整棵都吃不完就烂了。不耐收，很浪费钱。听说可以自己 ...
prettybabes5 发表于 23-3-2011 12:49 PM

我妈是用发芽了的小葱头或大葱头种的。小葱头种出来是小棵型的，大葱头就种出大棵型的。

smurfy

22.03.2011 有机家常菜

我家后院的小菜园开始收成了， 所以我这2个星期来， 晚餐的菜肴都有自家栽种的有 ...
Corline 发表于 22-3-2011 12:18 AM

很羡慕你有个后院可以种菜。我住公寓的，还在找着合适的盆子，打算买个回来放在露台种些青葱和小辣椒，不必买。  

我妈也是有个后院像你酱，种一些蔬菜自己吃。羊角豆和你得很像，不过没有红色的。通常我回家时，就会带7，8条回来，就蒸得一大盘，和lg两个人吃，刚刚好。 还有番薯叶，长得很茂盛，每次回娘家就会带回来，炒豆酱，嫩嫩的很下粥。不然就是香茅，小辣椒和韭菜，要吃的时候才割下来，新鲜又方便。如果我也有个后院就好了。

prettybabes5

我妈是用发芽了的小葱头或大葱头种的。小葱头种出来是小棵型的，大葱头就种出大棵型的。
smurfy 发表于 23-3-2011 01:41 PM

    像LZ种的那种是大还是小葱头呢?你妈用的葱头是ONION吗?紫红色圆圆的?发芽就可以种了?发芽的ONION还可以吃吗?
    我也很羡慕可以自己种菜来吃.我妈妈利用前屋来种番薯叶,不过我不喜欢番薯叶的味道.我妈炸到

smurfy

像LZ种的那种是大还是小葱头呢?你妈用的葱头是ONION吗?紫红色圆圆的?发芽就可以种了?发芽的ONION ...
prettybabes5 发表于 23-3-2011 03:30 PM

LZ的应该是小葱吧，看起来细细的。我家比较喜欢小的青葱，味道没那么重，尤其是白色的部分。
对，就是onion,紫红色圆圆的。发芽了的onion不可以吃，可是可以种成青葱。你试试看吧，改次我要用到青葱就跟你拿。
番薯叶炒豆酱或马来风光，赞！我lg的最爱，我也喜欢。

prettybabes5

LZ的应该是小葱吧，看起来细细的。我家比较喜欢小的青葱，味道没那么重，尤其是白色的部分。
对，就是on ...
smurfy 发表于 23-3-2011 04:06 PM

   
马来风光是番薯叶煮的吗?我不知道哦.出去外面吃,我就喜欢啦.可能我妈是清炒,番薯叶的"  PLASTIC"味道很重下
小青葱好像TESCO没卖,但是SUNSHINE有卖.
但是为了煮一道菜(不是每道都需要)要买一整株,很浪费叻.
我上次无意中看到酱的资料,原来自己也可以种.
不过水种的比较方便还是土?土的话要想放那里种,才不会弄到停车位肮脏.

Corline

很多菜
还有羊角豆
神奇神奇
青葱貌美的很

有机的
肥料
38隐形人 发表于 22-3-2011 12:37 AM

你也可以制造这样的神奇哦， 也算是为地球造福！ 。。。。。。

Corline

恭喜！恭喜！。。。来到这里，发现好多好料哦！
飞来的燕子 发表于 22-3-2011 10:45 AM

这里有好多厨房高手， 不管是中还是西， 各种料理都有！
欢迎你加入。。。。。

Corline

真好！自己种菜自己吃。。很羡慕这样的生活呢。。。家里有宽阔的后院就可以利用花盆，水果保丽龙盒子，木箱 ...
白娘 发表于 22-3-2011 10:57 AM

是的， 我们身边的有很多废物都可以加以利用， 种菜种花就是其一。。。。。
自己种的有机菜吃起来放心又香甜， 对身体健康有保障也算是为咱们的地球做出一点点的贡献。。。
现杀的鱼， 吃起来特别鲜甜， 不会腥！  以前我住在LG家乡时， 差不多每周末LG都会到海边钓鱼或约一群朋友去放笼， 那些新鲜的鱼吃起来比较与菜市买回来的鱼的味道真的差很多！！ 但是自从被水母灼伤后（痛得生不如死)。。。。就再也不敢放肆的下海了。。。。。
但是如果是养活生生的鱼或家畜， 那我会很不舍也不忍心把它们杀来吃。。。。

Corline

赞哦～自家有机菜--保证纯有机。


如果我家也有那么多菜就好了。
看来我花园的花是时候要换成菜了 ...
邪魂 发表于 22-3-2011 02:09 PM

好久不见你在那边出现料。。。。， 原来跑到这里了。
花园也可以种菜呀， 不用把花换掉啦！！
你到我那里看看 ： http://cforum.cari.com.my/viewthread.php?tid=2199316&extra=page%3D1
只要查清楚你种的观赏花是否有毒， 无毒的话就可以在盆边种些菜类， 比如： 蕃薯叶， 青葱， 大蒜， 空心菜等等。。。。

Corline

Corline, 你家种了那么多菜哦！！
swinter 发表于 22-3-2011 03:42 PM

还好， 不算多了， 离我的目标还有一段距离。。。。。。
希望可以做到100%自供自给， 但是好像不容易， 有些蔬菜平地种不起来。。。。

Corline

回复  Corline


    我也想自己种青葱也。每次买整棵都吃不完就烂了。不耐收，很浪费钱。听说可以自己 ...
prettybabes5 发表于 23-3-2011 12:49 PM

   
买回来的葱如果吃不完可以洗干净切好后冰起来， 味道不会变， 可以试试看。
你可以用一个花盆和园艺土（花圃就有卖）， 把冒芽的小葱头埋一半在土里， 摆放在窗口或屋檐下， 每天喷湿或浇水一次就可以了。。
小葱头种出来的青葱通常收割2～3次后就得从新种过了。

Corline

回复 61# smurfy


大洋葱种出来的是大青葱（在中国称大葱）， 吃起来的味道和小葱头种出来的小青葱是不同的。

Corline

很羡慕你有个后院可以种菜。我住公寓的，还在找着合适的盆子，打算买个回来放在露台种些青葱和小辣椒，不 ...
smurfy 发表于 23-3-2011 01:53 PM

如果公寓有小阳台也可以试试种植些青葱香草也不错。。。。。可以供观赏还可以当调料！
我家也种了不少香草， 有马郁兰， 牛至， 龙艾， 甜菊， 百里香等等。。。。。。。有时候煮饭时就可以摘些放进饭里一起煮。
平时可以孵些菜苗比如， 空心菜， 绿豆芽， 黄豆， 煮面时下面吃可以养生。   

红色的羊角豆也不错吃， 紫色羊角豆含有花青素,有强力的抗血管硬化的作用， 煮熟后就会变绿灰色。

Corline

像LZ种的那种是大还是小葱头呢?你妈用的葱头是ONION吗?紫红色圆圆的?发芽就可以种了?发芽的ONION ...
prettybabes5 发表于 23-3-2011 03:30 PM

我家种的青葱是属四季葱，是多年生草本植物，可以采收好几几年， 通常是食用嫩叶和假茎（白色的茎）。四季葱有特殊香味，没有小葱头种出来的青葱或菜市场买的一般青葱的呛辣味， 但是很香甜。

还有一种叫西香葱或北葱， 列为香草科～chive， 通常会出现在西餐里。 一般超级市场的园艺部门都可以买到种子。
它的鳞茎小（球茎），白色，形长， 葱叶很薄，长成一丛的， 还会开淡蓝色或淡紫色的小花球。 这种西香葱可以种在阳光充足的窗台， 这样就可以有小量青葱叶食用。特别是作蛋、汤、沙拉和蔬菜时可以增加食物的香味。

prettybabes5

买回来的葱如果吃不完可以洗干净切好后冰起来， 味道不会变， 可以试试看。
你可以用一个花盆 ...
Corline 发表于 23-3-2011 09:38 PM

   冰起来是指结冻吗?

Corline

回复 65# prettybabes5

一般马来风光是用空心菜+sambal辣椒酱炒的， 但是其他菜也可以用， 比如蕃薯叶， 豆角， 猪母酸菜， 羊角豆。。。。很好吃！
如果你对蕃薯叶的原味不适应， 选择马来风光的煮法就可以祛除原味咯。。。 可是我很喜欢蕃薯叶的原味。。。

prettybabes5

回复  prettybabes5

一般马来风光是用空心菜+sambal辣椒酱炒的， 但是其他菜也可以用， 比如蕃薯叶， 豆 ...
Corline 发表于 23-3-2011 10:25 PM

    我记得我每次吃的马来风光都是空心菜的..  我很多菜都不敢吃的

Corline

回复 75# prettybabes5


是的。
除了青葱可以这样收藏以外，还有香茅， 姜花， daun kelsum（laksa叶）， 蒜头， 葱头等等都可以喔！
尤其是蒜头， 现在1kg都要RM5~6， 所以为了不让它黑掉， 我都是剥皮后冰起来， 要用时才取出来。

prettybabes5

回复  prettybabes5


是的。
除了青葱可以这样收藏以外，还有香茅， 姜花， daun kelsum（laksa叶）， ...
Corline 发表于 23-3-2011 10:32 PM

    要结冰收藏是不是都要处理过?要切细或切碎才冰藏?

Corline

回复 79# prettybabes5


青葱就会先处理， 切细， 因为一解冻就会变软。 其他的只是洗干净后用小盒子装起来就放进冰冻柜了。