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Cosway Empress 面包机回来了，你怎么说?
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发表于 29-12-2010 02:03 AM
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万一烤箱坏了，还有一个面包机可以用，可是如果amway的烤箱坏了，面包也就不用烤了。
kooilieng 发表于 26-12-2010 06:46 PM  [/quote]
以上者番话又似乎有道理喔，那么你就分开来买好了。 |
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楼主 |
发表于 29-12-2010 08:19 AM
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万一烤箱坏了，还有一个面包机可以用，可是如果amway的烤箱坏了，面包也就不用烤了。
kooilieng 发表于 26 ...
babytan01 发表于 2010-12-29 02:03 AM 
已经买了～ 我家本来就有一架mixer和烤箱了，mixer是人家送的，烤箱是老公买的，只是为了要吃面包，最近才买一架面包机。 |
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发表于 29-12-2010 08:33 AM
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本帖最后由 scyeap 于 29-12-2010 08:36 AM 编辑
已经切了。。皮很硬但是里面超软超好吃的。。好像ROTI BENGKALI 这样。。 我用4号的FUNCTION。。 |
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楼主 |
发表于 29-12-2010 08:38 AM
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本帖最后由 kooilieng 于 29-12-2010 09:00 AM 编辑
已经切了。。皮很硬但是里面超软超好吃的。。好像ROTI BENGKALI 这样。。 我用4号的FUNCTION。。
scyeap 发表于 2010-12-29 08:33 AM
跟着他的食谱吗？四号有写“此类面包比较脆”。 那么里面软吗？
我看到别人分享的一个方式：
从买来面包机后用机子做过几次面包,都觉得烤出的面包皮厚,也硬,里面虽然也发得很好,但口感觉得比较干，要吃到很软，皮薄的面包就要当面包机时间还剩20分钟断电(这一点很重要)就把面包取出，别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟。
我看到有些人是提前20分钟，有些是提前10分钟。。。下次可以试试看。。。 |
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发表于 29-12-2010 09:25 AM
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回复 64# kooilieng
皮很硬。。 但是口感不会干。。。下次试试看你说的方法。。。 |
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发表于 29-12-2010 02:49 PM
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面包机买了没有～
kooilieng 发表于 28-12-2010 01:53 AM
还没有 。。有货了吗 ？
你已买了 ？ |
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楼主 |
发表于 29-12-2010 02:54 PM
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还没有 。。有货了吗 ？
你已买了 ？
jas5858 发表于 2010-12-29 02:49 PM
来货啦～这里包括我已经有3个人买了～不过我还没开始用。。。 |
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发表于 29-12-2010 03:19 PM
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来货啦～这里包括我已经有3个人买了～不过我还没开始用。。。
kooilieng 发表于 29-12-2010 02:54 PM
好的，谢谢噢~~ 要去买了  |
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发表于 29-12-2010 03:34 PM
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回复 kooilieng
皮很硬。。 但是口感不会干。。。下次试试看你说的方法。。。
scyeap 发表于 29-12-2010 09:25 AM
请问做出来的面包还不错吃吗 ？  |
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发表于 29-12-2010 04:46 PM
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发表于 29-12-2010 05:19 PM
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发表于 29-12-2010 06:28 PM
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什么时候要开始做？我还不能做，少了一个秤，你是pg人吗？知道哪里可以买到digital的吗？
kooilieng 发表于 27-12-2010 09:47 PM 
咦。。digiter的cxxway也有卖啊。。我也买了一个，用rc分数才四十多块。。 |
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楼主 |
发表于 30-12-2010 12:28 AM
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可以分享一下你用的食谱吗
babytan01 发表于 2010-12-29 04:46 PM
有附食谱的喔～ |
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楼主 |
发表于 30-12-2010 12:29 AM
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咦。。digiter的cxxway也有卖啊。。我也买了一个，用rc分数才四十多块。。
vivian@mother 发表于 2010-12-29 06:28 PM
是啊～RM45.00是用RP罢了，不用用到RC,如果要用RC的话才RM25.00罢了。过几天才去买，这几天不方便出门～ |
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楼主 |
发表于 30-12-2010 12:34 AM
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面包机里面有包括食谱。。我选择第4的。。。
scyeap 发表于 2010-12-29 05:19 PM
这是koaylm123网友大大教我的汤种面包，以cosway面包机，基本白面包，中等的分量为准喔～下次还是可以试试喔～
汤种：
42gm 高筋面粉
220ml 水
把面粉和水放入锅中用小火煮，边煮边搅拌至稍为干水。
当面糊上出现纹路现时就关火，煮好的汤种“浓稠度”就像我们平时煮浆糊黏纸一样。
把汤种和原料一起倒入面包机。。
－－－－－－－－－－－－
原食谱面粉和水减少如下：
水190ml
高粉 658gm
奶粉2大匙
糖1.5大匙
牛油3大匙
盐2茶匙
酵母1茶匙
谢谢koaylm123网友大大～ |
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发表于 30-12-2010 11:03 PM
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我很想买，可是我又打算想换比较大的一点烤箱。很难抉择啊。面包机又是在我的must buy list 里。
cosway的好用吗？用rp来买，很便宜。会难操做吗？ |
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发表于 31-12-2010 12:30 AM
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本帖最后由 koaylm123 于 31-12-2010 10:52 AM 编辑
为这面包机打造的“烫种”，其实烫种和汤种都是一样糊化作用。
汤种是日本人发明的玩意，而烫种应该是简化了的方法。
追加了烫种或汤种的面包效果柔软，而且不易“老化”（面包体隔天还是软软的）
烫种：
70gm 高筋面粉
75ml 水
把面粉放入锅中，将75ml煮沸倒入锅中和面粉搅拌均匀摊冷，放入冰箱5个小时。
把烫种和面包原料一起倒入面包机。。
－－－－－－－－－－－－
原食谱面粉和水相对减少如下：
水330ml
高粉 630gm
奶粉2大匙
糖1.5大匙
牛油3大匙
盐2茶匙
酵母1茶匙
－－－－－
其实如果选用多油及多糖的食谱，用面包机也可以做到柔软的面包（連皮都柔软的吐司）。 |
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发表于 31-12-2010 01:16 AM
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回复 77# koaylm123
這份量用cosway面包機是做成3.0磅的面包嗎? |
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发表于 31-12-2010 01:23 AM
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上星期我也買了cosway面包機,
做了3次, 第一個是白吐司, 第二個是蜜糖葡萄干吐司, 吐司就很成功!
第三個是利用它來搓面團, 再包肉鬆, 用烤箱烤變成肉鬆面包, 但賣相不太好看. |
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楼主 |
发表于 31-12-2010 11:59 AM
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我很想买，可是我又打算想换比较大的一点烤箱。很难抉择啊。面包机又是在我的must buy list 里。
cosw ...
lemongirl 发表于 2010-12-30 11:03 PM
基本上如果你并没有打算买马力大的搅拌机的话，是可以同时拥有烤箱和面包机的，毕竟烤箱的用途并不是是用来做蛋糕面包而已，我家里同样也是有烤箱和面包机啊～
看到这里的网友分享的，cosway面包机基本上应该是不错用，我还没做过面包，不过研究过面包机的操作，很简单用的。
用rp的话，要RM269.00,如果你有rc的话，只需要RM149.00罢了。可以考虑看看～ |
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