Frida 食馆 II ~ 奶油蛋糕+巧克力湿润蛋糕

fridatan

清水蛋糕之巧克力南瓜造型
31-10-2009 万圣节

食谱转自：八爪鱼-清水蛋糕

材料：
蛋白     3个
细砂糖 50克
盐         1克
粟米油 50克
全蛋     1个
蛋黄     3个
低粉     50克

做法：
1.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。
2.加入过筛低粉拌匀。
3.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡。（一定要打到干性发泡，否则容易消泡）
4.蛋白霜分3次和蛋黄糊拌匀，用小勺装进纸杯，表面不平没有关系，烤制过程中会长高，自己就平整。
5.烤箱预热150度，18-20分钟左右

买了一年的南瓜模还没有开张，乘万圣节那天，想要做些简单的蛋糕，
首选当然是最近流行的清水蛋糕啦，简单容易。
可是很多人说鸡蛋味很重，所以决定改成巧克力口味的。
我只是把面粉改成40g，可可粉 10g


很可惜，我的烘炉150度是不够的，虽然烘出来的蛋糕还算成功，可是表面却湿湿的。。
过后改用180度就有改善了

pynnlee

Frida
之前我也是想把清水蛋糕
改成可可味道
但是怕怕会给我搞砸
所以就没有弄

怎样可可味道的清水蛋糕好吃吗？

八爪魚

我也是做过可可口味的清水蛋糕，可是我还是觉得原味的比较好吃哦，不过看很多人说蛋腥味重。下次试一试抹茶口味的，呵呵~~

喜欢你的南瓜模

戴雨轩

你回来了哦。。

fridatan

回复 62# pynnlee 的帖子
很好吃，我妹妹很喜欢

回复 63# 八爪魚 的帖子
我就是看大家说蛋腥味，所以先做可可的。
前天我做原味的，加入蓝莓酱也不错。
昨天又做了很多迷你的，有蓝莓酱，花生酱，巧克力米还有咖啡巧克力豆的，哈哈哈， 你这个食谱真的很好耶

回复 64# 戴雨轩 的帖子
我都在啦，只是懒惰写

八爪魚

frida,那个食谱不是我的啦，我也是从网上抄来的，做到好吃就放上来分享

Rosemount

好久不见！你好吗？

做么你的面包上面有这么多洞的？？

没有啦，开玩笑问爽的

美牙

面包面包。。。请我吃

fridatan

回复 66# 八爪魚 的帖子
谢谢你分享了那么好的东西哦

回复 67# Rosemount 的帖子
洞洞是造型来的

回复 68# 美牙 的帖子
美牙妈妈做的不是更好吗？

pinkyr

做么你没有请我吃你的巧克力清水蛋糕的？？

38隐形人

南瓜很可爱
黑头黑脸的
没有做金色的?南瓜味?

fridatan

回复 70# pinkyr 的帖子
哈哈，寄给你的话会发霉的哦

回复 71# 38隐形人 的帖子
我没有买到南瓜咯，下次才做过

fridatan

清水蛋糕之巧克力杯子


180度烘出来的蛋糕表面不再粘粘的 ^^


蛋糕内部组织

fridatan

清水蛋糕之蓝莓小蛋糕

很怕鸡蛋味，所以加了蓝莓酱，想说做小小个的很可爱 ^^
没想到大受欢迎，每个人都要迷你的


做了20个迷你的，还有10个大的

pynnlee

frida
很多口味的清水蛋糕
那个blueberry 口味的好吃吗？

fridatan

好吃，几乎很快被人一扫而光

八爪魚

呵呵。。。frida，还真的很多款口味的清水蛋糕，我喜欢有蓝莓的，改次做的时候也来放，你的很可爱，真的可以一口一粒咧。。

38隐形人

好多口味
膨膨的
可爱
可爱

pinkyr

迷你的清水蛋糕，可爱又方便。。。
几时要请我吃。。

阿莫33

我喜欢迷你的清水蛋糕。。。一口就可以吃下去了。。。