vampire 揾食记~ 见死不救的冷血豆腐花老板

瞒着你

享受！享受！

vampire2000

顺发肉骨茶 ~ Restoran Soon Fatt Bak Kut Teh @ Sunway Mas Commercial Centre



上两个星期原本想去位于Sunway Mas Commercial Centre
光明日报全国二十大海南鸡饭之一的父之厨吃鸡饭，但竟然正在装修中，于是就去对面不远处招牌上说是驰名的新山肉骨茶 ~顺发肉骨茶。









肉骨茶～单座RM6.50 x ２＝RM13。金针姑是另加的～RM４瞒多的金针姑





还算多料下.如果要吃好料，可以叫他们加罐头鲍鱼哦。


汤很清，不是黑黑的,和少许的药材味。


他们推荐的醉腰子～RM７。很脆口，不错。


也是推荐的花雕猪腩肉～RM７




凉茶～好像是RM２



他们还有售卖自家品牌的顺发肉骨茶料，包装精美，价钱便宜，好像是RM3.50一包。。。有兴趣的可以购买来自己煮。

地图


总结：
环境不错，卫生。价钱也不会贵，可以一试。

[ 本帖最后由 vampire2000 于 21-3-2009 11:13 AM 编辑 ]

清水柳

看来是很不错的样子，下次经过可以尝试尝试

38隐形人

这间在新山算小有名的啦
都不知道它有卖肉骨茶料哦?

38隐形人

好像很出名的样子
店很美的样子
不过有时店越美 就越不会好吃

所以投选的是选店美不美?

vampire2000

有啊，包装的和其他品牌的一样，但便宜很多。

vampire2000

又来肉骨茶，这次是在PJ SS２ 朝阳的朝生肉骨茶。有相当多人推荐下的。




就位于朝阳每个星期四有夜市场那边，这一家是和 SS2 的Kayu Nasi Kandar 同一排。



自家煮的菊花茶 ＠RM1.50




看了有点怪怪，一般的肉骨茶不是用瓦煲装的就是用瓷碗，但这家竟然用塑胶碗来装，说不过去吧。



汤是算清的，味道甘甜。




油条是必然点的，有给一小碗汤，要来沾肉骨茶汤吃的。



这里的鱼头也很出名下的，有些人就是为了吃鱼头而去的。我隔壁那桌就点了一大碟鱼头。那个酱料不太咸，拿来配白饭好好吃哦。

卖单是RM32.70。肉骨茶两位，鱼头一位。

总结：肉骨茶的味道不错，鱼头好像是石斑鱼来的，没试过的朋友可以一试。最失败的是用塑胶碗来装，如果改用瓷碗应该更好感觉，有时吃东西也要看心情的。

听说朝生肉骨茶开了很多分行，下吃可能会去试SS３的新朝生。

AK4e

原帖由 vampire2000 于 21-3-2009 11:11 AM 发表
顺发肉骨茶 ~ Restoran Soon Fatt Bak Kut Teh @ Sunway Mas Commercial Centre
...

我也很爱去那里吃他的肉骨茶，汤清清的很好喝，好吃又不会太贵。。。

congorwg

原帖由 vampire2000 于 21-3-2009 11:11 AM 发表
顺发肉骨茶 ~ Restoran Soon Fatt Bak Kut Teh @ Sunway Mas Commercial Centre



上两个星期原本想去位于Sunway Mas Commercial Centre ...

一个位才RM6.50!!很便宜下勒，现在通常很久的店面都要RM7~8一个位了。那些金针菇都很大棵才四块而已，很值得咯。看卖相那个汤是比较清淡那一种吧？

vampire2000

那些金针菇肥肥的。

vampire2000

父之厨曾经在2007年入选光明日报二十大海南鸡饭。

女兒辭高職拜父為師
學藝1個月就開父之廚
updated:2007-06-09 20:31:47 MYT

（吉隆坡訊）八打靈父之廚老板王美菊很年輕，只有32歲，而父之廚更年輕，只有兩歲半。王美菊在2005年，辭掉國際公司的高職，向開餐館賣海南菜的父親拜師學藝一個多月，之後就以“初生之犢不畏虎”的精神，開了這家父之廚，朝餐飲業大展拳腳。

經過兩年半的考驗，王美菊靠著在八打靈一帶屬“稀有”的雞飯團和不一樣的煮雞方式，穩固了事業的根基。

王美菊來自廚師世家，婆婆以前賣海南雞飯，爸爸在馬六甲開餐館賣海南菜，她從小就在廚房裡打轉，小小年紀已經學會烹煮美味佳餚，她一直把創業視為輕而易舉的事，認為就不過是把煮好的食物賣給顧客享用而己。

一天工作十多小時

自信滿滿的她，也堅信憑著自己持有的市場管理碩士的學位，要成為餐飲業中的佼佼者毫不困難；可是現實與理想畢竟有所差距，她在餐館開張不到一個月，就因為廚師鬧罷工而幾乎關門大吉，所幸爸爸及時打救及姨媽姑姐傾巢而出的協助，她才熬過難關。

她說，父親放下馬六甲的餐館工作，當她的頭手近一個月，直至她聘請到廚師才放心；可是由於廚師及員工來來去去，不是學會了廚藝就走，就是吃不了苦離開，使她陷入迷茫中。

“我本來的夢想是栽培本身的廚師，讓他們主管廚房，而我則運用市場管理的知識有系統的開拓市場，可是直到今天，我還是不時得在廚師鬧脾氣離職時頂替上去。”

因為必須兼顧太多，王美菊一天必須工作十多個小時，甚至有人揶揄她“有自不在，拿苦來辛”，但要王美菊就這樣收盤，她卻是萬個不甘心，於是她從食譜中著手，立志把海南雞飯打造成招牌菜。“

在開業的第一年，只有在週五、週六及週日才賣海南雞飯，而且顧客還必須預訂才能吃得到，後來發現顧客很喜歡我的雞飯團，而且以蒸的方式處理的白斬雞也似乎對上他們的胃口，因此決定天天賣海南雞飯。”

王美菊直言，她的廚藝尚有待改進，但她還年輕，有的是本錢。

身為廚師又愛吃
每週健身保持苗條

身為餐館老板，又是愛吃之人，但王美菊一點也不顯得胖，個子嬌小的她，體重最高是45公斤，苗條得叫人不敢相信她是一名廚師。王美菊說，她是非常注重外表的人，不認為餐館老板就會臃腫身材，一副安娣樣。“餐館老板也可以很摩登、很時麾的呀！”即使在最忙碌的時候，她每星期還是會抽一、兩天到健身房做運動；到處覓食時，她也僅是淺嚐而不會讓自己撐得肚子飽飽，免得苦了自己毀了身材。

品嚐家的話

年輕人有衝勁、有創意是好事，猶如為雞飯行業注入一股新血。以現代烹煮方式處理傳統菜餚不簡單，特別是在調味及火候掌握方面，忌為了方便及求快速而走捷徑。

（光明日報•2007.06.08）

vampire2000

父之廚@ Sunway Mas Commercial Centre

看了林金城写的知食份子，介绍了几家他有份当评审的2007年入选光明日报二十大海南鸡饭，其中一家就是父之廚了。



于是就专门去试试闻名的海南鸡饭，看看是不是那么的好吃。第一次去但发现在装修中，惟有隔多两个星期才去。

店面：



全新的桌椅～椅子怪怪的，有个洞的，做到不舒服。



半开放式的厨房：



墙上的剪报：







菜单：







辣椒酱～感觉很美，呵呵。


有辣椒酱（点鸡的）+辣椒酱（点羊的）+姜蓉


2－3人份的鸡胸+鸡翅 (RM8)。够两个人吃吧，三个人就不大够了...结果是失望的，味道就没什么特别，就真的是一碟普通的白斩鸡，酱汁有点咸，而且鸡肉是不滑的，失望。





免费汤水～普通咯


馳名海南雞粒飯(飯團) ～一粒RM0.60，一碗饭大概是三粒。好贵的饭，一碗就RM1.80了。味道不错，但一粒RM0.60，贵了。



马六甲驰名海南炖羊汤是道主打菜马六甲驰名海南炖羊汤 (RM１２/小的)。但起价了，之前才卖RM９。味道不错，没有羊骚味。 有下当归，很補的哦，小心吃多了发热气。





饮料篇：

海南茶～RM2.20 味道不错，但比不上Jln Imbi的。



清草海南咖啡～就清草+咖啡的味道。



My Kitchen Restaurant
26-1 Jalan PJU 1/3B
Sunway Mas Commercial Centre
Petaling Jaya
Tel: 7880 8726

菅業時間: 11.00am - 3.00pm, 6.00pm - 10.00pm.

总结：
期望越大失望越大。

二十大海南鸡饭不过尔尔，不知道是怎样选的。

推荐:海南炖羊汤(有点贵)。

有冷气但没开，店面也open air的，可能没钱给电费。

Dancinth

能知道下那里还有卖林金城写的知食份子吗？

vampire2000

环境不错，价钱还可以，当是吃普通鸡饭就好了。

回复 71# Dancinth 的帖子

你可以去他的部落格：－
http://www.got1mag.com/blogs/kimcherng.php

vampire2000

Subang Jaya Taipan USJ10新开的印度餐厅也来搞 buffet。午餐任你吃＠RM15.90。喜欢印度餐的朋友可以一试。



[ 本帖最后由 vampire2000 于 26-3-2009 11:25 AM 编辑 ]

清水柳

恭喜你终于吃到~
环境美，很整齐，非常吸引噢！

虽然鸡肉没有诚意了点，不过肯定要尝试

sweetymiumiu

酱汁淋太多在鸡肉上了,吃不出鸡肉的鲜味

vampire2000

朋友大力推荐有一间苦瓜专门店，在靠近从Kelana Jaya去SS２，LDP旁边。我想去试试看。有没有人试过？有什么招牌菜一定要点的吗？

38隐形人

我很少吃 印度餐
更没有吃过印度餐buffet
不知道如果我去吃的话，我吃什么最多

你没有去吃哦

陆地星星

上个星期才去父之厨吃鸡饭，由于我是叫鸡上臂的部位，所以觉得鸡肉有滑的感觉。
其实它其他的食物也不错，也许下次可以试下。