@~~ 胖瘦子上菜~~@ +++++〉营养的萨拉早餐

heidy1018

番茄蛋花汤~五彩豆腐~回锅肉~红烧鲳鱼

先来个我做的清汤吧*****> 番茄蛋花汤



也是其中一样做得比胖子好的,呵呵...


接下来几样就是胖子做的了. 有五彩豆腐, 回锅肉和红烧鲳鱼!! 非常丰富营养,呵呵...

@~ 五彩豆腐 ~@



@~ 回锅肉 ~@



@~ 红烧鲳鱼 ~@




本来想要他做甜酸的,他不爱吃酸的,我也不会形容给他听,也找不到那照片给他看. (因为不知道那道鱼的名,有谁知道吗?)
在家时常常和家人去大排档吃,真的很想念那味道和和家人一起吃饭的感觉...

[ 本帖最后由 heidy1018 于 8-12-2008 06:43 AM 编辑 ]

fizxy_bbcoco

番茄蛋花汤要怎么煮？

heidy1018

番茄蛋花汤

材料：2个番茄（切片），1个蛋（打散加盐），葱花，盐，鸡精。

步骤：

1。先烧壶开水，然后到在锅里加番茄。
2。煮滚后，关中火煮多5分钟，让番茄更出味，加盐。
3。把火关小，把蛋到进去，然后用筷子轻轻的搅一搅，加鸡精洒上葱花即可。

非常容易简单，希望你做了过后回来分享吧！！

[ 本帖最后由 heidy1018 于 20-11-2008 06:26 AM 编辑 ]

kittymiao0210

你们都煮这么多哦？两个人吃吗？

猫猫88

heidy好幸福哦有一个这么会煮的另一半，你人在英国可是煮法还是那么的像在malaysia可见得你们应该是很想家吧。多久没有回来了呢？

你们煮出来的份量好多哦只是你们两个人吃啊！！！

heidy1018

胖子的生日蛋糕和晚餐

昨天胖子生日，我给他做了个蛋糕，卖相并不是很好看，因为奶油涂不好，但他们说很好吃。呵呵。。。 还好没白费心机，涂奶油真的涂得我快心碎了。。  而且奶油打不滑，不知道为什么。奶油打一下就硬了，但是糖还没完全溶化，还涂得我满手都是，那时真的想放弃了，但又想到答应他给他弄个蛋糕，只好尽量收拾蛋糕的‘容貌’。

里面的蛋糕体还真的蛮好吃，虽然烤出来后倒钩时给我弄得有点丑。还好最后吃起来的时候，吃不到奶油的糖，真是奇怪。

要谢谢ching提供的撒拉食谱给我，真的很谢谢这两位！

然后，我给胖子做的晚餐是肉碎意大利面和籽然和蜜糖烤鸡翅!!

[ 本帖最后由 heidy1018 于 8-12-2008 06:44 AM 编辑 ]

heidy1018

原帖由 kittymiao0210 于 20-11-2008 10:02 AM 发表
你们都煮这么多哦？两个人吃吗？

这几道菜不是一次过煮的，分几次做的，只是我没空放上来。呵呵。。 我们基本上会煮2-3道菜，一碟的分量就这么多。因为胖子第2天要带饭盒去学校加上我很会吃菜肴，他不煮多一点第2天就没东西带了，呵呵。。

原帖由 猫猫88 于 20-11-2008 10:19 AM 发表
heidy好幸福哦有一个这么会煮的另一半，你人在英国可是煮法还是那么的像在malaysia可见得你们应该是很想家吧。多久没有回来了呢？

你们煮出来的份量好多哦只是你们两个人吃啊！！！

还好啦，只是他吃不习惯我煮的东西，所以就他煮的多。我其实今年过年才回家，3月才回来，才没几个月，但我真的很想家和槟城小食,可惜我又不会做 我们两个都是大食鬼，分量就得多一点。嘻嘻。。

kittymiao0210

好美的蛋糕呢！我喜欢这种多多草莓的蛋糕
heidy，下次在打鲜奶油的时候加糖粉，就不会有糖不溶化的问题了。

heidy1018

那为什么我的奶油打得看起来不是白白的，我用的是double cream. 而且打一下子就有点硬了，我就不刚在打了，我已经用最小的马力打了。

kittymiao0210

其实我也不是很明白这些啦，不过我在纽西兰做蛋糕时买的fresh cream，打一下就硬了，颜色也比较黄。我想可能是脂肪多的关系。
在外国当地买的fresh cream应该比较不同。

ting87

买植物性的鲜奶油。。很容易打的。。又好吃。。味道像雪糕。。25分钟这样就好了。。如果在上cream时融化了。。再放会冰箱。。给cream硬回了在涂上蛋糕。。

ching1696

heidy, 我来看你的生日蛋糕了。
不错很漂亮嘛！
第一次做蛋糕装饰就有这样的水准，
证明你也有天份

植物性奶油不需要加糖也比较容易打发，
下次不防试试

moon2

蛋糕的草莓很多哦！看了很想吃！

heidy1018

原帖由 kittymiao0210 于 24-11-2008 08:43 AM 发表
其实我也不是很明白这些啦，不过我在纽西兰做蛋糕时买的fresh cream，打一下就硬了，颜色也比较黄。我想可能是脂肪多的关系。
在外国当地买的fresh cream应该比较不同。

这里的fresh cream 分single & double, 也不知道有什么分别。朋友说用double，那我就用double的。有谁知道它们的分别吗？？？

原帖由 ting87 于 24-11-2008 02:41 PM 发表
买植物性的鲜奶油。。很容易打的。。又好吃。。味道像雪糕。。25分钟这样就好了。。如果在上cream时融化了。。再放会冰箱。。给cream硬回了在涂上蛋糕。。

我没注意看是植物还是动物性的奶油，下次去看看。

原帖由 ching1696 于 27-11-2008 10:29 AM 发表
heidy, 我来看你的生日蛋糕了。
不错很漂亮嘛！
第一次做蛋糕装饰就有这样的水准，
证明你也有天份

植物性奶油不需要加糖也比较容易打发，
下次不防试试

谢谢，过奖。

植物性奶油本身就舔了吗？

原帖由 moon2 于 27-11-2008 10:50 AM 发表
蛋糕的草莓很多哦！看了很想吃！

我这里没什么特别水果，就草莓最多。呵呵。。。而且红红的草莓看了也比较好看。

ching1696

是的，植物性鲜奶油原身就有甜味了，
所以不需在加糖打发

heidy1018

那天去tesco, 研究了它的奶油.结果是英国的奶油都是植物性的, 都是素食者可食的，除非，我走漏眼，要不然就是动物性的奶油都卖完了。

single cream 是不适合用来装饰蛋糕，只能用来淋在甜品，不用打发。

而double cream 是可以用来装饰蛋糕和直接淋在上面都可以，味道也比较浓。

heidy1018

其实近看那蛋糕奶油真的很难看，所以都不敢放大照片放上来。呵呵。。。

西式早餐加意粉，我也很喜欢，吃的很饱和颜色看了很开胃。

heidy1018

~~~~~~~~~茶叶蛋~~~~~~~~~

前几天发现屋友的鸡蛋快变坏蛋了，就叫他提供出来，我煮茶叶蛋。呵呵。。。

记得以前煮过一次，味道怪怪的，这次特地问好胖子再做，非常不错哦！

材料：茶叶蛋茶包（药材店可买），香叶４－５，十三香少许，桂皮１个，糖，盐适量。（我做了８个蛋）

做法：把蛋敲碎，放在锅里加水。然后把以上材料全放下去，开大火煮５－１０分钟，再关小火慢慢煮。那时候我没看时间，觉得颜色ｏｋ就关火了。估计有一个小时多，真的很入味，隔天吃更香哦！！　

这是我用的材料，香叶，十三香我以前没看过，（因为不进厨房）所以我就拍了照片看。

[ 本帖最后由 heidy1018 于 8-12-2008 07:14 AM 编辑 ]

神弓

哇～你那个咸肉蒸蛋看来很好吃耶又够滑，功夫蛮好的嘛 ，教两套来煮看

~~你回來了~~

原帖由 heidy1018 于 6-12-2008 10:31 PM 发表
~~~~~~~~~茶叶蛋~~~~~~~~~
前几天发现屋友的鸡蛋快变坏蛋了，就叫他提供出来，我煮茶叶蛋。呵呵。。。  记得以前煮过一次，味道怪怪的，这次特地问好胖子再做，非常不错哦！
http://i401.photob ...

我孩子爱吃茶叶蛋，请问能公开食谱吗？