**涵式料理**之关于下午茶及我的下午茶

penang人

哦。。。太久没吃rojak了。。。想念中。。。
找天买酱料回来弄。。。

小涵

原帖由 penang人 于 21-9-2008 05:39 PM 发表
哦。。。太久没吃rojak了。。。想念中。。。
找天买酱料回来弄。。。

是呀！PENANG 的 rojak 好吃！

小涵

** 水果蛋沙拉 **

星期天早上和保罗去了佳世客买了一些水果，有：小红莓、葡萄、奇异果、小番茄，打算要弄水果沙拉。

就在星期天下午，弄了这一客水果蛋沙拉。

葡萄、奇异果很甜，小红莓酸中带香。

懒洋洋的下午，我们窝在软软的沙发里，就这么地捧着这一盘水果蛋沙拉分着吃，一边追看港剧，这是一种享受！


小叮咛：

水煮蛋不宜用凉水冷却，因为蛋煮熟后，蛋壳内的保护膜被破坏，当煮熟的蛋放入冷水时，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一个空间，生水中的细菌便会乘机而入蛋内。所以鸡蛋煮熟后，应该让它慢慢冷下来再剥壳。

[ 本帖最后由 小涵 于 26-9-2008 01:48 AM 编辑 ]

OrangeCool

楼主，我也是来自槟城，最近也在学习烹饪，很羡慕你们都这么厉害 ！
我煮一道早餐就手忙脚乱了。。。。

小涵

原帖由 OrangeCool 于 23-9-2008 11:32 AM 发表
楼主，我也是来自槟城，最近也在学习烹饪，很羡慕你们都这么厉害 ！
我煮一道早餐就手忙脚乱了。。。。

原来你也是同乡 ，我也是在学习的当儿，我们一起努力吧！加油！加油！

penang人

原帖由 OrangeCool 于 23-9-2008 11:32 AM 发表
楼主，我也是来自槟城，最近也在学习烹饪，很羡慕你们都这么厉害 ！
我煮一道早餐就手忙脚乱了。。。。

原帖由 小涵 于 23-9-2008 08:13 PM 发表


原来你也是同乡 ，我也是在学习的当儿，我们一起努力吧！加油！加油！

嘻嘻。。。都是同乡。。。加油！加油！
一起努力。。。我也是学习当中

戴雨轩

原帖由 小涵 于 15-9-2008 05:22 PM 发表


**清凉雪耳甜汤**



甜汤材料方面，我放了大西米，香草果冻，龙珠 ...

大西米怎样煮。。我的碰到水就散掉。。超市买的

ypyp

看 了 都 好 想 流 口 水

小涵

原帖由
penang人
于 23-9-2008 11:48 PM 发表


嘻嘻。。。都是同乡。。。加油！加油！
一起努力。。。我也是学习当中

Penang 人，要多上菜哦！我会一直去你的楼逛逛的。

原帖由
戴雨轩
于 24-9-2008 09:08 AM 发表


大西米怎样煮。。我的碰到水就散掉。。超市买的

你是不是一开始就拿去洗？不可以洗的，直接倒进沸水中，偶尔要搅一下，不然会粘锅底。


其他步骤我在54#中有提到，你再去买来试试煮看，我是去中药店买的。

原帖由
ypyp
于 24-9-2008 01:29 PM 发表

看
了
都
好
想
流
口
水

你也可以试试煮一煮，我的菜式都很简单而已。

香草儿~

小涵，你去那里的ｊｕｓｃｏ买那个有疙瘩的梅呢？
在哪一个部门呢？大概多少钱呢？
我觉得很可爱哦吃起来会不会很好吃？
好想买来试！

小涵

原帖由 香草儿~ 于 24-9-2008 11:52 PM 发表
小涵，你去那里的ｊｕｓｃｏ买那个有疙瘩的梅呢？
在哪一个部门呢？大概多少钱呢？
我觉得很可爱哦吃起来会不会很好吃？
好想买来试！

我是在Bandar Perda 的佳世客买的，就是卖水果的部门，一小盒RM14.90。味道就是酸中带香，类似草莓，但没有草莓那么浓烈的味道。

OrangeCool

原帖由 小涵 于 23-9-2008 08:13 PM 发表


原来你也是同乡 ，我也是在学习的当儿，我们一起努力吧！加油！加油！

原帖由 penang人 于 23-9-2008 11:48 PM 发表




嘻嘻。。。都是同乡。。。加油！加油！
一起努力。。。我也是学习当中

好的，我们一起加油吧！

小涵

**东炎金旦面**

今天炒了这一道东炎金旦面，材料简单：金旦面烫熟、豆芽、鸡蛋、虾子、叻沙花切碎、萝卜丝、小洋葱茸、洋葱、蒜茸、东炎酱料、香茅切碎及食油，就这样全部一一下锅，在加入预先炒好的鸡蛋，放一些素蟹柳丝、生菜和芫茜装饰。

如喜欢酸一点，可以加入酸柑汁。

[ 本帖最后由 小涵 于 26-9-2008 01:46 AM 编辑 ]

小涵

**水果宾治**

从书上学来的饮品，想不到保罗很爱喝，喝完他自己的，还来偷喝我的。

起初还担心他不爱喝，就弄了两小杯而已。

份量：2人

材料：苹果、柳丁、柠檬切薄片（多少就依个人喜好），七喜汽水125毫升、柳橙汁200毫升（我用MARIGOLD小盒庄的）、凤梨汁150毫升（我用Drinho罐装)。

全部材料搅拌均匀，加入冰块。

此饮品很适合在派对中登场哦！记得：材料要随着个人份量增加。

小涵

**水果串一串**

这是我的饭后水果：木瓜、芒果、西瓜。

香草儿~

好美的水果串！我一定没有那么多耐心串！

蟹柳不煮能吃的吗？
我一直都不敢生吃蟹柳也！

38隐形人

我喜欢你的罗惹
颜色美美的
粉红色的是叻沙花哦?
那里有卖?

猫猫88

恭喜你新楼开张，但愿你的楼里每天都座无虚席。

你很有心思及耐心，每样的料理都摆盘到很细心很漂亮。有天如果你捧着你做的料理到我的面前我都不知要怎样办才好吃了它觉得好可惜哦不吃又浪费，所以我决定了就放在我面前30分钟观赏够了才慢慢一汤匙一汤匙的享受。

OrangeCool

原帖由 小涵 于 26-9-2008 02:38 AM 发表

**水果串一串** 这是我的饭后水果：木瓜、芒果、西瓜。  

小涵，我想问你串水果的叉是在那里买的，我找很久都找不到。。。。

vanne1

小涵上的菜每次都看到我流口水