只做簡單的菜 - 不是我做的越南菜

宝贝Bi

奶油蘑菇湯是怎样弄的呢?

轻描淡写

哗,原来你这里开帖那么久了啦
好吃好吃,你煮的食物我都喜欢吃,尤其是鱼虾一家亲
你做的菜不算简单,有些我也都不会做..
你很爱喝汤哦

本土宝贝

蔬菜类好像不多也..

jzme

Datin很像很喜欢吃牛扒哦。。。
而且你煮的牛扒看起来很好吃哦。。。
可惜我不能吃牛扒。。。

Datin

原帖由 fish_u 于 12-5-2008 07:45 PM 发表
Datin,
你好像很喜欢煮鱼的哦？
呵呵！
我也很喜欢吃鱼也！
健康又好吃。
那个酸柑蒸鱼看到我口水直流，
一定很开胃。

其實，我不愛吃魚，也不愛煮魚。不過我認爲，魚挺容易煮的。剛結婚的頭幾個月幾乎
沒有煮過一條像樣的魚（江魚仔有啦），家婆看看我的菜色，念：“我跟你說噢，不可以每天吃菜吃肉的，要煮點魚。” ok 囖，煮就煮。


那个酸柑蒸鱼的確開胃。

Datin

原帖由 38隐形人 于 13-5-2008 05:37 PM 发表
我知道你又。。。。煮。。。。
一直有在看你的帖

那看了也要回應一下才是嘛！很多時候都是靜悄悄的，讓我唱獨角戲。

Datin

原帖由 宝贝Bi 于 13-5-2008 08:21 PM 发表
奶油蘑菇湯是怎样弄的呢?

等等噢，等等。。。

Datin

原帖由 轻描淡写 于 13-5-2008 10:20 PM 发表
哗,原来你这里开帖那么久了啦
好吃好吃,你煮的食物我都喜欢吃,尤其是鱼虾一家亲
你做的菜不算简单,有些我也都不会做..
你很爱喝汤哦  

沒有你久，也沒有你厲害。。。

是呀，我愛喝湯。

xiaolin5f

原帖由 Datin 于 9-5-2008 09:41 AM 发表


http://i185.photobuck ...

datin，我发觉你很爱吃辣椒哦。。
差不多每次你自己下厨都有小辣椒的踪影呢。。。

xiaolin5f

原帖由 Datin 于 14-5-2008 08:45 AM 发表


其實，我不愛吃魚，也不愛煮魚。不過我認爲，魚挺容易煮的。剛結婚的頭幾個月幾乎
沒有煮過一條像樣的魚（江魚仔有啦），家婆看看我的菜色，念：“我跟你說噢，不可以每天吃菜吃肉的，要煮點魚。” ok 囖，煮就 ...

疑?你跟家婆同住么？？

38隐形人

有有有
会来
会来
合唱

想要的幸福

姐姐，我也要芒果酱的秘方

Datin

原帖由 jzme 于 13-5-2008 11:01 PM 发表
Datin很像很喜欢吃牛扒哦。。。
而且你煮的牛扒看起来很好吃哦。。。
可惜我不能吃牛扒。。。

那也不算可惜啦！馬來西亞很多人都不吃牛肉的。至少也沒有人有興趣我牛扒的做法。

长江漆号

原帖由 Datin 于 13-5-2008 05:19 PM 发表
芒果鮮蝦沙律- 自己做的芒果醬噢！



奶油蘑菇湯 - 其實也很容易做


洋 ...

很可口的西餐。。。

可以给我一份8分熟的牛排吗。。

Datin

offer 的牛肉，還是吃全熟的比較好。。。

其實，我不知道要如何控制牛排的生熟度。你可以教我嗎？

Datin

原帖由 宝贝Bi 于 13-5-2008 08:21 PM 发表
奶油蘑菇湯是怎样弄的呢?

分量：2人
材料：雞上湯，新鮮蘑菇/新鮮香菇切片大約200g，鮮奶油大約100ml（whipping cream), 大洋蔥1-2粒切塊，蒜頭幾瓣，蔥花

做法：用牛油/majerin 將洋蔥+蒜頭炒香，然後加入蘑菇炒香。加入雞上湯煮（10分鐘或以上）。
            湯離開火爐，待涼。
            湯和湯料放入攪拌機磨到幼滑，加入鮮奶油煮10分鐘左右，調味至夠咸
             撒上蔥花


tip 1: 雞高湯是用雞骨熬制而成。如果要講究，可以加入西洋芹，蘿蔔，洋蔥，番茄，月桂葉（bays leaf）,胡椒仔
tip 2: 如果懶惰嫌麻煩，用雞精粉加水好了！ 容易吧！？
tip 3: 如果喜歡，也可以加入馬鈴薯去煮，然後一起磨幼　　　


真的很容易吧？　沒有騙你們噢！　




左邊的是whipping cream, 可以在冷場部買到。右邊是bay leaf, 可在香料部（胡椒粉之類）買到。

[ 本帖最后由 Datin 于 16-5-2008 08:43 AM 编辑 ]

宝贝Bi

我已经把奶油蘑菇湯的食谱带走囖!
真的好容易哦!
谢谢你Datin
辛苦了请你喝杯茶

38隐形人

有一个很厉害的奇人
他在这里教过我们
如何煎出要的牛排熟度和软硬度

http://chinese3.cari.com.my/myfo ... p;extra=&page=2

canary_lee

感觉上是挺容易的，就不懂做出来是不是能够像你那样美味。 你煮的粥好幼滑，大概需用上多少的时间烹煮呢？？

nanas

原帖由 Datin 于 8-5-2008 01:59 PM 发表
酸柑蒸魚
材料：魚（我用koay kao）,放姜花，洋蔥絲，芫西，然後淋上酸柑汁蒸熟

Datin, 想請教一下, 那個姜花hor, 是不是只用"粉紅色花瓣"那個部位??
那個"莖"也可以煮和吃的嗎??
還是其實這兩個部分都可以吃的呢? 可以生吃的嗎? 還是一定要煮過?  
我沒用姜花料理過, 所以問題多了點, 多多包涵~