没用的家伙

流泪的小鱼

还好，以前我也是怕给油弹到！因为真的蛮痛！刚开始，就用一条布盖着手！那样久而久之就好点了！我是超喜欢做菜。。。

longvacation

没有关系啦。。。以后慢慢就不会了的
加油哦。。。

[ 本帖最后由 longvacation 于 20-5-2008 09:31 PM 编辑 ]

jessicachong530

其实很简单的
－＞ 把你的锅抹干
－＞ 放在火炉里
－＞ 等烧染了
－＞ 再放油
－＞ 等有熟了
－＞ 才把鸡蛋放进去
TIPS： 如果你怕放鸡蛋时。油会弹起来， 有一个干的碗，把鸡蛋打进去，再把鸡蛋从碗里倒去锅里。

qmy1984

烫多几次就会习以为常的啦
事实上也不是真的那么烫嘛
就好像给蚂蚁咬酱罢啦

ana~ana

原帖由 yen1980 于 29-3-2008 03:54 PM 发表
我以前也是很怕煎鱼的，每次都中招 。中几次了。煎出来的都鱼都黏WOK的。
现在也是很怕，但可以成功的煎出一条能吃进口的鱼了。

妈咪讲要鱼不粘锅。。。。
首先要把过洗干净，然后要等锅很热了才放油。。
然后要等油很热了才放鱼。。
然后要等鱼大概一边熟了才翻。。
如果火大的话，鱼不是很大只大概一边2分钟。。
油热热的话鱼下去是够力的咯。。我被炸到几次都很痛。。
很佩服妈咪还每天煎给我们吃。。

watson

哈哈，你先入为主的自称没用，那么你如果再不学就真的更没用了！

我叫阿豪

基本上，只要不动到水，就不会喷油。。。

我叫阿豪

原帖由 力宏 于 15-4-2008 07:56 PM 发表


哪有什么办法？

锅一定要热（没有水分）
因为有水份有就会喷油。。。

只要没有水分了，在油还没热之前打蛋，应该就不会喷了（我都是酱的，因为热了，鸡蛋很容易焦掉，我喜欢弄半生熟的蛋）
不过我妈都是说油热了才打蛋，而她都是煎全熟的蛋。

ana~ana

原帖由 我叫阿豪 于 6-9-2008 03:23 AM 发表

锅一定要热（没有水分）
因为有水份有就会喷油。。。

只要没有水分了，在油还没热之前打蛋，应该就不会喷了（我都是酱的，因为热了，鸡蛋很容易焦掉，我喜欢弄半生熟的蛋）
不过我妈都是说油热了才打蛋，而她 ...

就算没有水，煎蛋都是会喷油的。。。
再不可以的话就戴手套吧。。。
我以前也是很怕被油喷到，习惯了就不痛了。。。
只是喷到的时候一点点痛罢了。。
加油吧。。

moon2

找个会煮的老公叫他煮咯！

小贝87

被烫多几次就有经验了(我是酱子练来的)........加油吧........

^ǒ^宝贝^ǒ^

煎蛋肯定会喷油,每个人都会中的，所以不是没有用。煎多几次同多几次，你就不会怕了。想当年，我也是这样练出来的。

magicalass

我没用工具翻蛋的，都是" sunny side up"

jenny619

怕的話，就用平底鍋煎蛋，那油就捕會噴到臉了。

DADDY_MUMMY

直接拿水淋下去

阿破vs破破

不会没用拉
我也是一样

Purplescorpion

喷油的时候可以拿锅盖来挡

reine_freedom

没关系啦，什么时代了，外面买不是更方便吗？！

~蓉儿~

楼主别气馁啊。。

煎蛋，炒菜时确定锅是干的才放油。。。然后再转小火咯。。。

油水不相容所以油才会弹上来，痛痛的

炒菜后面你要加水是没问题啦。。。油也不会烫到你了

Rosemount

楼主不见了。

煎蛋很容易啦。

不能翻的时候，就把蛋折成一半咯。然后就变成半圆形这样。

喷油的时候，就赶快熄火然后跑远远。没有喷的时候再回来翻，然后开火，然后再跑远远...

我以前就是这样学的。我和我妹妹煎一粒蛋不懂要跑几趟。从热油到蛋好。