我的厨房记事本~来分享APPLE CHIPS!

plan神

我好喜欢你的帖，很多东西。我有时间也要学做。

戴雨轩

原帖由 jzme 于 27-3-2008 08:35 PM 发表
有些食谱和照片都很眼熟，很像是新加坡972最爱频道的一位DJ所提供的食谱。。。
楼主会做那么多的食物，好厉害哦。。。

因为我爱做糕点，不管是网上看到的，我觉得不难看懂我就会作来吃。。做多就带去给同事分享咯。。
不管在网上看到的，还时跟妈妈学的，还是书上看到的。只要容易做，我都觉得应该跟大家分享阿。因为有些姐妹不一定都有看到这网站，所以我就放上来咯

戴雨轩

原帖由 bug2004 于 27-3-2008 10:35 PM 发表
楼主好用心哦！！谢谢哦！！有机会试试看。

我会加油的。。不管网上也好，书上也好，先自己做做看，好吃的话就跟姐妹们分享

戴雨轩

原帖由 plan神 于 27-3-2008 10:53 PM 发表
我好喜欢你的帖，很多东西。我有时间也要学做。

谢谢你支持，你们的支持，让我更努力去寻找好吃的糕点。

我还有很多食谱书哦。。多数是POPULAR买的。
如，点心的，甜品的，面包的，蛋糕的，西点的，冰淇淋的，BABY吃的，年糕的~等。。哈哈我都有。。。我爸吗收藏的比我还要多呢。。他们爱做糕。

妈妈小时候还是小学生时就自己做糕啊，包啊来卖。。赚EXTRA $$。。
现在爸爸退休后，也跟妈妈一样。。做糕点来批发。。如，豆沙面包，牛油包。。
还有做蛋卷哦。。鸡蛋糕。。。过年就有人跟他们订蛋卷和鸡蛋糕咯。。。他们也50几了。。让他们做有兴趣的时他们会更开心。。。。有时，我们会一起到书店看爱看的书。

戴雨轩

成份:

蛋 6個 糖280g 鹽1小匙 蜂蜜60g 低筋 麵粉200g 牛奶60g

步驟:

1.蛋加糖、鹽打發，加入蜂蜜繼續打發。 2.低筋麵粉篩入(1)中拌勻。 3.牛奶倒入拌勻靜置15分鐘。 4.170度烤15~20分鐘。 5. 繼續烤約10~15分，烤熟即可。

jojo2329

好棒的帖，很多蛋糕的食谱对我都很有帮助。
谢谢楼主的分享，期待看到更多的好料唷！

戴雨轩

如果你们家有WAFFLE机的话不妨周末就试试看做吧。真的很简单。上次我就是照食谱做可以做出8片。后来我自己还加了几滴的班兰精，在烘着时，味道就出来了。。和外面卖的一样哦。。。
再涂上花生酱。。好吃~

戴雨轩

[url=]日式芝士蛋糕一[/url]（簡單好味）
材料：       忌廉芝士250g       雞蛋3隻       淡忌廉100ml       粟粉30g       糖50g
做法 :       1. 忌廉芝士+3個蛋黃打勻；       2. 淡忌廉打起，加入粟粉；       3. (3)個蛋白+糖打勻；       4. (2)加入(1)；       5. (3)慢慢加入(1)；       6. 170度，座熱水焗45-60分鐘

戴雨轩

放放几张有拍下的








[ 本帖最后由 戴雨轩 于 28-3-2008 02:55 AM 编辑 ]

戴雨轩

喜欢喝冷的可以加上菜燕
烧时不可以放哦。。菜燕会溶化掉哦

戴雨轩

猪扒夹CHEESE

咸菜豆腐汤

豆酱闷鱼







[ 本帖最后由 戴雨轩 于 28-3-2008 02:57 AM 编辑 ]

helencute

楼主，我想请问一下，你的饭团怎样弄到这么好？
我每次被饭团气到，一直做的不够好，压好一个型后，等下就变散了。
请教教我吧！

SF03

原帖由 戴雨轩 于 27-3-2008 05:46 PM 发表
对，用７UP 气水。蛋要打到发白，顺同一方向打。。

为什么会有很多汽泡，鸡蛋能达到发白吗？

[ 本帖最后由 SF03 于 28-3-2008 09:28 AM 编辑 ]

羽菱

你好棒哦。。
先把你的食谱收下。。谢谢。
加油

eq1967

原帖由 戴雨轩 于 27-3-2008 04:57 PM 发表
蒸鸡蛋糕  Traditional Sponge Cake

http://bp0.blogger.com/_qxYx8CdJ8QU/R-fNDDLTkHI/AAAAAAAAAc0/5GDCH5d640k/s400/E ...

hi
May i know what is 水仙面粉 ?? Thank you

yuyu@

原帖由 戴雨轩 于 28-3-2008 02:37 AM 发表
放放几张有拍下的

http://i203.photobucket.com/albums/aa220/wendy81884/10032008169.jpg" border="0">http://i203.photobucket.com/albums/aa220/wendy ...

雨轩,
没有看到照片

spring_sounds

作晚剛好有pasar malam,就買回來。就是這個﹐看你會不會
問賣的老兄那糕叫什麼名﹐他說是tepung 'pelita'
‘pelita'這字是我agak-agak spell 而已﹐問他如何spell,他就只是看我傻笑。。
若有其他人知道請告訴我。謝謝

ellychew

我 也 想 知 道 什 么 是 水 仙 粉？？
水 仙 粉 可 以 代 替 普 通 面 粉 吗？

相聚

你好，我是用8x18 cm的烘盆，用satay支查时是熟，切开后里面还有点湿，而且烘到四十五分时还会有水水的感觉。

相聚

听说水仙粉比面粉幼拿来做中秋月饼的