妈妈的家常菜~~猪脚，粉肠，芋头饭，暖炉。。

aw_tan · 发表于 30-11-2007 11:15 PM

。。星期二的晚餐。。27.11.2007。。

来上上星期二的晚餐。。

。。潮式蒸鲳鱼。。

。。炸鲍鱼菇。。豆腐爱上肉。。辣辣长豆。。美味大葱蛋。。

Paiseh..由于是晚上拍的，有些菜的颜色有些不好看。。

aw_tan · 发表于 30-11-2007 11:38 PM

。。星期四的晚餐。。29.11.2007。。

今晚的晚餐很丰富。。。　有：

。。三味鲳鱼。。香辣瓶子豆。。清炒菜胆。。菜花杂巴郎。。

还有。。

。。帝皇鸡。。

很简单，用包装的帝皇鸡料涂在鸡上，那去蒸就可以了。。

鸡肉看起来有点瘀青。。

因为枸杞有点脱色　

　不过，不影响味道。。

aw_tan · 发表于 30-11-2007 11:46 PM

。。今晚的晚餐。。３０．１１．２００７。。

。。潮式蒸鱼肉。。炸丸子。。鸡蛋鱼丸汤。。炒包菜。。

好像鱼就必须潮式蒸，包菜必须清炒。。。

可是哦，妈妈的菜是吃不厌的

对不？

nanas · 发表于 30-11-2007 11:53 PM

我喜歡你星期2的晚餐哦!!

因為有我愛吃的潮州蒸白鯧和炸鮑魚菇~

其實我常常煮魚, 但是這么多種做法里, 我還是最喜歡潮州蒸!

新鮮的魚, 只要清蒸, 味道就非常甜美了!

只有不大新鮮的魚才會被我煎/炸, 再淋上其他醬料~

aw_tan · 发表于 1-12-2007 12:02 AM

原帖由 nanas 于 30-11-2007 11:53 PM 发表
我喜歡你星期2的晚餐哦!!
因為有我愛吃的潮州蒸白鯧和炸鮑魚菇~
其實我常常煮魚, 但是這么多種做法里, 我還是最喜歡潮州蒸!
新鮮的魚, 只要清蒸, 味道就非 ...

那那斯很快哦，刚刚放上去，再去潜一下水就看到你了。。

对呀，鱼只要新鲜，就算是清蒸也很好吃哦。

那个三味鲳鱼是黑鲳，这样煮比较好吃。。

nanas · 发表于 1-12-2007 12:11 AM

是的, 黑鯧比較適合煎, 白鯧比較適合蒸~

其實除了新鮮外, 也要看魚是不是淡水魚, 如果是的話, 也不太適合蒸!

不過我買來買去, 都只是金目鱸, 黑/白鯧, 紅皂魚而已, 其他的魚都不太會買, 也不懂怎樣煮!

sushi6211 · 发表于 1-12-2007 12:16 AM

原帖由 aw_tan 于 30-11-2007 11:38 PM 发表
。。星期四的晚餐。。29.11.2007。。

今晚的晚餐很丰富。。。　有：

。。三味鲳鱼。。香辣瓶子豆。。清炒菜胆。。菜花杂巴郎。。

http://i237.photobucket.com/albums/ff251/aw_tan/Copyof29112007352 ...

鸡肉看起来有点瘀青。。
因为枸杞有点脱色　　不过，不影响味道

你這句很搞笑

我也蠻喜歡帝王雞的.
我家皇太后喜歡買kampung雞來弄, 味道是略咸一點, 但是好香

aw_tan · 发表于 1-12-2007 12:39 AM

原帖由 nanas 于 1-12-2007 12:11 AM 发表
是的, 黑鯧比較適合煎, 白鯧比較適合蒸~
其實除了新鮮外, 也要看魚是不是淡水魚, 如果是的話, 也不太適合蒸!
不過我買來買去, 都只是金目鱸, 黑/白鯧, 紅皂魚而已, 其他的魚都不太會買, 也不懂怎樣煮!

Paiseh..我也只懂吃。。

不过也可以买甘望鱼煮Asam Laksa，硬尾鱼塞辣椒。。。
还有魔鬼鱼也可以拿来蒸和煮咖喱。。粉好吃

原帖由 sushi6211 于 1-12-2007 12:16 AM 发表

你這句很搞笑我也蠻喜歡帝王雞的.
我家皇太后喜歡買kampung雞來弄, 味道是略咸一點, 但是好香

帝皇鸡

。。

每次吃结婚宴会时，第一口一定都是喝汤，浓浓的药材味

欲罢不能。。

fizxy_bbcoco · 发表于 1-12-2007 02:58 AM

肉骨茶
我的最愛

tina1129 · 发表于 1-12-2007 08:37 AM

每一天的晚餐都好豐富呢~
那個帝皇雞我也很愛吃呢

媽媽煮的菜的確是吃不厭的

aw_tan · 发表于 1-12-2007 09:30 AM

原帖由 fizxy_bbcoco 于 1-12-2007 02:58 AM 发表

肉骨茶
我的最愛

欢迎光临。。。

表哭。。尽量吃，还有很大一锅。。

原帖由 tina1129 于 1-12-2007 08:37 AM 发表
每一天的晚餐都好豐富呢~
那個帝皇雞我也很愛吃呢
媽媽煮的菜的確是吃不厭的

对

外面卖的菜，刚刚吃时会觉得很好吃，但是几次过后，还是家的味道最好。。

蓝月儿 · 发表于 1-12-2007 03:03 PM

我发现我的功力只有楼主妹妹的一半，

你的料未免太多了吧，我光吃料就饱料

aw_tan · 发表于 2-12-2007 08:42 PM

原帖由 蓝月儿 于 1-12-2007 03:03 PM 发表
http://i237.photobucket.com/albums/ff251/aw_tan/Copyof25112007347.jpg
我发现我的功力只有楼主妹妹的一半，
你的料未免太多了吧，我光吃料就饱料

月儿客气了，你的料理也好好吃哦。。。不过我重未浮上来。。

aw_tan · 发表于 7-12-2007 02:07 PM

最近大家的心情都很低落，我想了又想，要不要发帖呢？
最后还是发了上来。。。

。。03.12.2007 的晚餐。。

。。咖喱长豆，炒肉，苦瓜炒蛋，蜜糖热狗。。

请多多指教。。

aw_tan · 发表于 7-12-2007 02:10 PM

。。04.12.2007 的晚餐。。

有蒸鱼，马铃薯炒肉碎，长豆煎蛋，甜酸鸡肉，外加午餐剩的炸鸡。。

aw_tan · 发表于 7-12-2007 02:13 PM

。。05.12.2007 的晚餐。。

有丸子汤，排骨酸，冬粉炒包菜和炸芝士丸子

每天的菜好像有点重复。。

aw_tan · 发表于 13-12-2007 02:41 PM

帖沉了。。。

今天不发妈妈的菜，发一下之前帮我同事Farewell时去Golden Triangle 吃的料理。。。

。。Mieng Kham。。

这是一款泰式前菜，用山佬叶包着辣椒，酸柑/柠檬，姜，花生，大葱，江鱼仔，虾米，然后淋上蜜糖，包起来吃。。味道很特别，一般泰式餐馆都有。。

。。越南春卷。。
很酥很脆很好吃

（广告标语）

。。Choo Chee Fish。。
味道很特别，鱼炸好后，淋上特别酱汁

。。腰豆鸡丁。。

其实我们12 个人总共叫了8 / 9 样菜，有鱼，螃蟹，鸡，菜，东炎汤。。。。
但是由于太饿了，所以顾不得拍照，大家就狼吞虎咽起来。。

吃饱后，大家意犹未尽，再战对面的Swensen Ice Cream

不过只是order 两样。。。

。。Earth Quake。。

不知道叫什么，不过很甜，非常甜。。

好饱哦。。。

artchala · 发表于 13-12-2007 11:12 PM

原帖由 aw_tan 于 13-12-2007 02:41 PM 发表
帖沉了。。。

今天不发妈妈的菜，发一下之前帮我同事Farewell时去Golden Triangle 吃的料理。。。

。。Mieng Kham。。

这是一款泰式前菜，用山佬叶包着辣椒，酸柑/柠檬，姜，花生，大葱，江 ...

哇~~~阿查拉好久好久都没有吃mieng kham了

以前每当去泰国时，一定会吃这道
阿查拉总是喜欢放多多虾米，多多花生，很少很少的辣椒粒和大葱
所以，虾米和花生总是最快吃完的一个