简单的幸福家常菜!

ericting

原帖由 AprilFool 于 16-11-2006 11:10 AM 发表
好比容易才爬完樓主全部的帖子噢~~
不過辛苦也是值得的﹐學到了不少。

最近都沒怎麼做菜噢。
因為煮來煮去都差不多一樣。
我只會煮青菜﹐豆腐﹐雞蛋和罐頭吧。
肉類﹐我一點都不會噢。

現在可好啦﹐找到 ...

要学好的
不要学到我blur-blur的，每次忘记看火。。。。

欢迎交流
我以前也是煮罐头餐起的

原帖由 SotPlak 于 16-11-2006 07:16 PM 发表


阿婷姐~~~（不介意我酱叫你吧~）
那个花雕酒通常在那里可以买到的？？？

我很介意因为婷跟ting差太远了。。。。。

你这句就知道你没用过花雕酒
去杂货店。。。对老板或老板娘喊:花雕酒。。。。就有了
不然去超市卖酒类的地方找，ok
明白？

SotPlak

原帖由 ericting 于 17-11-2006 01:34 AM 发表



我很介意因为婷跟ting差太远了。。。。。

你这句就知道你没用过花雕酒 ...

我用过的话就不会问你啦~~~
ting=??厅、听、亭、庭？、汀？？？到底是哪一个啊？？？

AprilFool

原帖由 ericting 于 17-11-2006 01:34 AM 发表

要学好的
不要学到我blur-blur的，每次忘记看火。。。。

欢迎交流
我以前也是煮罐头餐起的

每次我蒸東西或煮燙水糖水時候﹐
我都會用手機來設定時間的。
否則﹐我一定會煮到水干干。

蘑菇

苦瓜咸蛋
下次也要来试试

ericting

原帖由 李慕白 于 16-11-2006 08:11 AM 发表
哇！苦瓜咸蛋很有新意！能不能详细的说怎么煮啊？很有兴趣叻！

那天没时间回你；现在才回

原帖由 SotPlak 于 17-11-2006 01:51 AM 发表

我用过的话就不会问你啦~~~
ting=??厅、听、亭、庭？、汀？？？到底是哪一个啊？？？

没一个是对的
叫“姐”算了简单

原帖由 AprilFool 于 17-11-2006 09:34 AM 发表

每次我蒸東西或煮燙水糖水時候﹐
我都會用手機來設定時間的。
否則﹐我一定會煮到水干干。

你这么一提醒刚刚就现学了
不过我是用那烘炉机的时间；时间到它就会叮一声的

原帖由 蘑菇 于 17-11-2006 03:01 PM 发表
苦瓜咸蛋
下次也要来试试

现在给你懂；简单的做法

ericting

炒那苦瓜；不能少掉这蒜头。
最近除了买一整粒的；还买这“老蒜”
很美；一大颗的。好象栗子；真想咬下去看是什么味道
想想就算我没那胆量。。。。
只知道这炒起来很香



跟平常的蒜比；是不是差很多？

ericting

拍烂蒜头；剁成蒜茸。。。。
下油爆香；就下那苦瓜；下切碎的咸蛋；下花雕酒炒炒
下那新鲜的咸蛋再炒炒。。。不就好了啦。简单吧！

我是不喜欢水水的；没加水！
个人喜欢，要加水焖焖也可以。。。。

番茄

原帖由 ericting 于 18-11-2006 03:03 PM 发表
炒那苦瓜；不能少掉这蒜头。
最近除了买一整粒的；还买这“老蒜”
很美；一大颗的。好象栗子；真想咬下去看是什么味道
想想就算我没那胆量。。。。
只知道这炒起来很香

http://i77.photobucket.com/ ...

这个独蒜我超爱吃。炒菜特别香。
而且好像有季节性的对吗？不是每次都能买到的。
它的味道很特别。
我通常会买来焖猪肉，还是整粒，整粒拿去焖。
吃的感觉粉粉的。
记得有次买了RM5，钱给了，却忘了拿。
回到家才记得。

SotPlak

原帖由 ericting 于 18-11-2006 03:09 PM 发表
拍烂蒜头；剁成蒜茸。。。。
下油爆香；就下那苦瓜；下切碎的咸蛋；下花雕酒炒炒
下那新鲜的咸蛋再炒炒。。。不就好了啦。简单吧！

我是不喜欢水水的；没加水！
个人喜欢，要加水焖焖也可以。。。。

今天自己煮了这道菜..
我用的花雕酒不香..要放很多才有那阵酒味..
哪一个牌子的花雕酒比较香啊???

[ 本帖最后由 SotPlak 于 20-11-2006 10:22 PM 编辑 ]

ericting

原帖由 番茄 于 18-11-2006 11:46 PM 发表

这个独蒜我超爱吃。炒菜特别香。
而且好像有季节性的对吗？不是每次都能买到的。
它的味道很特别。
我通常会买来焖猪肉，还是整粒，整粒拿去焖。
吃的感觉粉粉的。
记得有次买了RM5，钱给了，却忘了拿。
...

我还以为它的名字叫“老蒜”
又学多一样的名称了

我以前有工作买东西赶时间时；也是常买了东西没拿。。。
所以故事告诉了我；买东西要去“相熟”的店买因为他们会帮我留着

原帖由 SotPlak 于 20-11-2006 10:20 PM 发表

今天自己煮了这道菜..
我用的花雕酒不香..要放很多才有那阵酒味..
哪一个牌子的花雕酒比较香啊???

我买的花雕酒；有时买7块多的；有时买9。90的；有时买10多块的
我不懂什么牌子的会比较香

下那花雕酒后；你的食物就要装盘的
不能再煮太久；不然什么香的酒气都蒸发了。。。

是不是这原因？
所以你煮出来的没什么酒香气
我猜的罢了

SotPlak

原帖由 ericting 于 22-11-2006 09:33 PM 发表



我还以为它的名字叫“老蒜”
又学多一样的名称了

我以前有工作买东西赶时间时；也是常买了东西没拿。。。
所以故事告诉了我；买东西要去“相熟”的店买因为他们会帮我留着

我买的 ...

可能我用的酒太cheap了~~~才5块多~~

ericting

原帖由 SotPlak 于 22-11-2006 09:55 PM 发表

可能我用的酒太cheap了~~~才5块多~~

我只买过一次5。90的你在那里买到的？
很少会买到
便宜的东西有便宜的煮法跟料理啊。
倒了炒炒就装盘也是一种方法

ericting

还是趁空挡时间上来整理我的厨房
煮了就拍；顿了好多照片了。。。。。要死！几时才能戒掉这怪习惯啊？



最近老下雨的。。。。吃这道“麻油鸡”应该很适合了！
我也懒惰翻回去看；到底有没煮过？！

就麻油拍姜块下去爆香；半只鸡下去炒。
调味就好，我只是用生抽调味罢了。

看油是很多；但炒出来鸡肉却不是很油



我用的是kedah鸡；表面很黄的那种。
两只加3片鸡腿肉就快去了50块........

SotPlak

原帖由 ericting 于 23-11-2006 12:34 AM 发表




我只买过一次5。90的你在那里买到的？
很少会买到
便宜的东西有便宜的煮法跟料理啊。
倒了炒炒就装盘也是一种方法

我在超级市场买的`~

ericting

也试买了冷藏的干贝；拿来煎桌上也就多样菜选择了。。。。
我每次去喝茶很爱叫的小吃；配饭还是头一遭


怕煎出来很油的话；用厨用纸吸了多余的油才装盘吧！'

ericting

然后那天买到“魔鬼鱼”

就拿很多洋葱，很多大小辣椒，半粒的蒜头
拿来炒了下那tomyam酱膏，应该是没下到番茄。没酸味
后来想到绵羊家的好像是有下asam水；就快快调了倒入。。。
就真的是又香又辣又酸的

SotPlak

最近炒什么菜都加一点点的花雕酒去。。 炒包菜。。加一点花雕酒。。炒芥兰。。加一点花雕酒。。。菜煎蛋。。加一点花雕酒。。。。哈哈。。炒菜+花雕真得很香。。很好吃~~

ericting

原帖由 SotPlak 于 23-11-2006 09:34 PM 发表
最近炒什么菜都加一点点的花雕酒去。。 炒包菜。。加一点花雕酒。。炒芥兰。。加一点花雕酒。。。菜煎蛋。。加一点花雕酒。。。。哈哈。。炒菜+花雕真得很香。。很好吃~~

那希望你喜欢花雕酒的味道。。。。然后快快用完
最近我在研究“鱼露”希望快快用完它，

没灵感就没煮；一有灵感就煮了很多道菜。。。。。
但；还是“顿”着先

[size=-1]旧电话里的照片先上。。。。
新电话因为还不习惯。。。。
又要开始：蒙胧美了

SotPlak

原帖由 ericting 于 25-11-2006 01:08 AM 发表



那希望你喜欢花雕酒的味道。。。。然后快快用完
最近我在研究“鱼露”希望快快用完它，

没灵感就没煮；一有灵感就煮了很多道菜。。。。。
但；还是“顿”着先

旧电话里的照片先上。。。。
...

我真得很喜欢花雕的味道。。
不过酒这种东西可以“dun”很久的吧~ 不急着用完~~

李慕白

新的是什么电话？