~ 幸福廚房樂 ~

sushi6211 · 发表于 12-7-2006 12:02 AM

原帖由 bobololo 于 11-7-2006 11:55 PM 发表

沒關系肉肉長肉肉可能比較可愛-.-

呵呵~好幸福哦-.-竟然看到你的失敗之做-.-

你們好殘忍啦~咬不到饅頭我要咬你們啦

bobololo · 发表于 12-7-2006 12:11 AM

原帖由 sushi6211 于 12-7-2006 12:02 AM 发表

你們好殘忍啦~咬不到饅頭我要咬你們啦

我...我...我沒有啊@@

那么晚沒有睡-.-等下明天有好料沒有好吃~

小肉包女侠 · 发表于 12-7-2006 08:14 AM

原帖由 sushi6211 于 30-6-2006 05:40 PM 发表
這是做個三姑姑的小孩們的, 滷雞腿~剛自己忍不住也咬了一個下去

材料:
大雞腿
青蔥
姜片

調味: 黑醬油/白醬油/蠔油/紹興酒少許 ...

这个鸡腿...
让偶口水直流

ling` · 发表于 12-7-2006 09:16 AM

师傅~面线可以加辣椒干吗???因为我蛮喜欢吃辣的。。。
弄个心型的面线给他当便当。。。不知道他会感动到流眼泪吗???

瓦咔咔~~~!!!

Miaoy · 发表于 12-7-2006 09:43 AM

原帖由 sushi6211 于 11-7-2006 10:12 PM 发表

不然你以為食譜上的相片都是連碟子放進去烤啊
要不要包起來就看烤什么啊, 像羊排牛排之類的都不必包起來, aluminium foil 放在下面就可以了, 如果烤魚肉就要包, 免得烤焦或是過干硬. 我通常只放curry ...

不是吗？

我哪里知道啦？？？

哎呀呀，要是我不问，就一直烤焦东西了

我除了那天的鱼，完全没有用aluminium foil的

谢谢高人指点

sushi6211 · 发表于 12-7-2006 10:08 AM

原帖由 小肉包女侠 于 12-7-2006 08:14 AM 发表

这个鸡腿...
让偶口水直流

不必流口水啦~自己試試看~很簡單的.

如果喜歡丁香八角的味道, 也可以加下去和雞腿一起滷的, 只是我姑姑的小孩都不喜歡那味道, 所以我煮給她們時都不會放.

原帖由 ling` 于 12-7-2006 09:16 AM 发表
师傅~面线可以加辣椒干吗???因为我蛮喜欢吃辣的。。。
弄个心型的面线给他当便当。。。不知道他会感动到流眼泪吗???
瓦咔咔~~~!!!

便當? 你想配那豬肉一起吃嗎? 如果是可以在煮豬肉時一起放, 可以參考那豬腳食譜, 就是在炒姜片和蒜頭時, 把辣椒干一起放進去爆香. 如果用來做便當, 記得把醬汁和麵線分開放, 要吃時才淋上去. 但是..........心型的麵線帶到去上班, 會變型吧

原帖由 Miaoy 于 12-7-2006 09:43 AM 发表

不是吗？我哪里知道啦？？？
哎呀呀，要是我不问，就一直烤焦东西了
我除了那天的鱼，完全没有用aluminium foil的

谢谢高人指点

可憐的喵喵, 可以想像你每次洗烤焦了的烤盤時那辛苦又生氣的樣子, 下次記得先鋪上aluminium foil 才烤啊, 如果是烤羊排豬排或牛排時, 我通常會在上面先擦一點牛油然後才把肉放上去, 這樣比較香喲

dd · 发表于 12-7-2006 11:29 AM

原帖由 sushi6211 于 11-7-2006 10:24 PM 发表
9/7/06 - 我的失敗作 - 雜糧饅頭

你們有眼福了~有機會看到我的第一次那麼徹底失敗的作品

失敗之後覺得很氣餒, 很不甘心, 就上網再看看食譜和作法, 發現失敗的原因或許就是因為醒麵/發酵的時間不對 . 饅 ...

让我来猜猜你失敗的原因：
1）第一次醒发的不够久。
2）把面条揉成长条形的方法不大正确，应该是杆平，卷起。
3）把酵母融入冷水的效果会比较好。

我没做过雜糧饅頭，普通的有试过，不会硬硬，反而过软，因为我放了地瓜馅。
你的太重本了！我做不起！呵呵。

tingyu_901 · 发表于 14-7-2006 02:18 PM

原帖由 sushi6211 于 10-7-2006 10:34 AM 发表
嗚嗚嗚~我對不起大家, 我的處女饅頭失敗啦
至於我的饅頭如何失敗, 今晚再告訴你們~現在要上班去了

還好煮了一鍋肉肉, 所以馬上下了麵線來配搭.

http://i4.photobucket.com/albums/y101/su ...

樓主啊,妳的他還真幸福耶

還有愛心麵線可以吃唷

army501 · 发表于 15-7-2006 01:42 PM

今天才看到这个贴。。还没看完就真的受不了啦！！

楼主真的太厉害啦！！！！！！真的好羡慕呵

可以考虑开餐厅或烹饪班, 到时一定赚大钱！！单是佳礼的粉丝就够罗

johnny626 · 发表于 15-7-2006 05:33 PM

雜糧饅頭失败了，是不是因为没有“发”到？
所以才会硬梆梆的呢？？？？？

agnes1437 · 发表于 15-7-2006 11:15 PM

sushi...最近胖了,怎么办????

bobololo · 发表于 16-7-2006 03:58 AM

原帖由 agnes1437 于 15-7-2006 11:15 PM 发表
sushi...最近胖了,怎么办????

简单！！减肥罗！！

agnes1437 · 发表于 16-7-2006 09:16 AM

原帖由 bobololo 于 16-7-2006 03:58 AM 发表

简单！！减肥罗！！

哎呀.. 打'减肥'两个字罢了嘛...
我也懂喇...你真的很聪明喇..

显示全部楼层 · 发表于 17-7-2006 02:00 PM

呵呵，我也是在減肥中，卻很喜歡上來看食譜。。。每次都看得口水流滿桌。。。

显示全部楼层 · 发表于 17-7-2006 02:22 PM

原帖由 irene1612 于 17-7-2006 02:00 PM 发表
呵呵，我也是在減肥中，卻很喜歡上來看食譜。。。每次都看得口水流滿桌。。。

记得把口水抹干净哦.........

snoop2ps · 发表于 17-7-2006 06:03 PM

刚才试做sushi 姐的杂粮馒头，吸取了sushi 姐的失败经驗

和凑合一下后面的 dd 网友给的意见，我照住 sushi 姐的做法来做的除了以下几点。妈妈和我吃了都说好像馒头的味道呀！软硬都刚好。好好吃也!

1）酵母掺温水（不冷不热那种）
2）醒面时间一小时
3）醒面后把面团拉长，杆平，卷起，切塊
4）然后再发酵时间半小时
5）拿去蒸半小时（从水滚开始算起）

[ 本帖最后由 snoop2ps 于 17-7-2006 08:37 PM 编辑 ]

sushi6211 · 发表于 18-7-2006 01:33 AM

我回來囉....這次潛水好好玩, 暗流很強...好刺激

好感動唷~還以為我不在這幾天這貼一定石沉大海, 要到最後一頁去找了, 難得你們還一直來捧場.

太感動了

原帖由 dd 于 12-7-2006 11:29 AM 发表

让我来猜猜你失敗的原因：
1）第一次醒发的不够久。
2）把面条揉成长条形的方法不大正确，应该是杆平，卷起。
3）把酵母融入冷水的效果会比较好。

我没做过雜糧饅頭，普通的有试过，不会硬硬，反而过软， ...

謝謝你的建議, 我會再試試看的

原帖由 tingyu_901 于 14-7-2006 02:18 PM 发表

樓主啊,妳的他還真幸福耶還有愛心麵線可以吃唷

你這樣說, 人家會不好意思的啦

原帖由 army501 于 15-7-2006 01:42 PM 发表
今天才看到这个贴。。还没看完就真的受不了啦！！
楼主真的太厉害啦！！！！！！真的好羡慕呵
可以考虑开餐厅或烹饪班, 到时一定赚大钱！！单是佳礼的粉丝就够罗

謝謝你的讚美

烹飪班就不敢開啦....怕教了你們我那失敗的饅頭, 你們會拿來砸我的頭

原帖由 johnny626 于 15-7-2006 05:33 PM 发表
雜糧饅頭失败了，是不是因为没有“发”到？
所以才会硬梆梆的呢？？？？？

我也覺得是發酵的時間不夠

原帖由 agnes1437 于 15-7-2006 11:15 PM 发表
sushi...最近胖了,怎么办????

你................你............

你怎麼知道sushi最近胖了

難道你偷偷來看我啊

原帖由 agnes1437 于 16-7-2006 09:16 AM 发表

哎呀.. 打'减肥'两个字罢了嘛...
我也懂喇...你真的很聪明喇..

我也很聰明唷...減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥減肥

原帖由 irene1612 于 17-7-2006 02:00 PM 发表
呵呵，我也是在減肥中，卻很喜歡上來看食譜。。。每次都看得口水流滿桌。。。

千萬別破戒唷......

原帖由 snoop2ps 于 17-7-2006 06:03 PM 发表
刚才试做sushi 姐的杂粮馒头，吸取了sushi 姐的失败经驗和凑合一下后面的 dd 网友给的意见，我照住 sushi 姐的做法来做的除了以下几点。妈妈和我吃了都说好像馒头的味道呀！软硬都刚好。好好吃也!

...

謝謝你....我明天試試看

forenx · 发表于 18-7-2006 11:54 AM

sushi~~~~~ 你回来啦？？？？？？

我想做那个杂粮面包很久了！！！！！！！！！！！谢谢你！！！！！！！！！！（你看我多激动~）

可不可以列出材料的分量呢？

显示全部楼层 · 发表于 21-7-2006 01:09 PM

潛了幾天水，出來透透氣

sushi 姐，我也要杂粮面包的食譜

以前在家鄉都是媽媽弄好，我只負責吃。
現在出來工作都得自己來

sushi6211 · 发表于 22-7-2006 01:26 AM

原帖由 forenx 于 18-7-2006 11:54 AM 发表
sushi~~~~~ 你回来啦？？？？？？

我想做那个杂粮面包很久了！！！！！！！！！！！谢谢你！！！！！！！！！！（你看我多激动~）

可不可以列出材料的分量呢？

原帖由 irene1612 于 21-7-2006 01:09 PM 发表
潛了幾天水，出來透透氣

sushi 姐，我也要杂粮面包的食譜

以前在家鄉都是媽媽弄好，我只負責吃。
現在出來工作都得自己來

不好意思, 潛水回來很累, 最近又被一些事情煩著

雜糧饅頭我失敗了, 難得大家還那麼捧場. 我試了第二次還是[發]不起來

我只能提供材料份量等, 作法就千萬別參考我的了.

麵粉-2杯 [大約300gm]
雜糧 - 芝麻/杏仁/南瓜子/葡萄乾等 [隨自己喜歡的都可以-洗乾淨然後濾干]
發酵粉-1大匙
黃糖 - 2大匙

就需要以上的材料, 你們如果試了知道怎麼[發]請貼上來詳細的作法啊...謝謝

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