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厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝
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发表于 28-3-2009 11:40 PM
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回复 282# pityoon 的帖子
ADOI 看到那个肥肉
够力 受不了 !
人家 想吃 啦 
我没有煮过东坡肉
口水。。。。流！ |
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楼主 |
发表于 28-3-2009 11:41 PM
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原帖由 38隐形人 于 28-3-2009 02:43 PM 发表 
戚风模。。。我要。。。不给你。。。。
哼 我也要做高高的戚风蛋糕 
不甘愿 。。。虽然我很懒，但是我很爱玩
你。。。你。。。。你。。。竟然酱高。。。。 长到那么高做什么:@ (矮东瓜 ...
我是高但没有美美,也没有瘦瘦的
我今天做了一个没有发粉的戚风没有高高的,不晓的像谁涅?
原帖由 地狱里的天使 于 28-3-2009 03:34 PM 发表
好美的威风蛋糕哦～
看了都会流口水
我那天有试做了
不懂事不是我的蛋糕模太大了
我的威风蛋糕只有模的一半那么矮罢了
好笑哦～！
请问楼主是用几寸的模呢？
我的模是八寸的,高矮不要紧,最重要是好吃,对吗?
原帖由 wkloh 于 28-3-2009 04:18 PM 发表
LZ, 可以给我“美奶芝鸡@香叶鸡”和“肉碎豆腐”的食谱吗？
美奶芝鸡的食谱:
鸡肉用蛋,面粉,酱油,盐,花雕酒阉过(最好过夜),用热油炸熟备用.
辣椒酱+蕃茄酱+美奶芝+糖+一些水拌匀(可以试看味道,倒进锅里用小火煮,加入小辣椒和咖哩叶,再倒入鸡肉炒到鸡肉完全沾满了酱汁就可上碟了.
肉碎豆腐的材料:豆腐,猪肉碎,葱
酱料:蚝油加一些水, 薯粉勾成芡汁.
肉碎豆腐的做法:将肉碎用酱油和薯粉阉过后,和蒜蓉一起倒入热锅里炒,加入一些晒油炒到香.
将豆腐倒入,然后加入蚝油和水焖几分钟,加入葱段,最后倒入芡汁稍微受干水就可以了.
香叶鸡的食谱
[ 本帖最后由 pityoon 于 29-3-2009 03:54 PM 编辑 ] |
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发表于 28-3-2009 11:43 PM
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回复 283# pityoon 的帖子
现在的人都是自己做面包蛋糕去扫墓的哦
真的 蛋糕组织很好哩
我上次蒸过一次鸡蛋糕
也是比我烤的还成功好吃
怪了 |
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楼主 |
发表于 28-3-2009 11:43 PM
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发表于 28-3-2009 11:44 PM
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发表于 29-3-2009 01:13 AM
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pityoon,你好!
那东坡肉好好吃，好诱人哦!!
怎么可以弄得那么漂亮?
可以分享食谱吗? |
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发表于 29-3-2009 07:36 AM
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发表于 29-3-2009 08:50 AM
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发表于 29-3-2009 01:08 PM
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发表于 29-3-2009 02:28 PM
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 东坡肉色泽好诱人啊
我吃一片就好了 |
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楼主 |
发表于 29-3-2009 04:19 PM
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楼主 |
发表于 29-3-2009 04:39 PM
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原帖由 Rosemount 于 29-3-2009 07:36 AM 发表 
靠！你的东坡肉.... 我好久没有看到这样的肉了！我也要！！！
你真有心，连舅舅喜欢吃什么都记得，还特地做给他！他一定会很感动的！
你做到那么新潮的面包去拜拜，他们接受得来吗 ...
我刚才去拜我舅舅,其中一位亲戚是有阴阳眼的,我妈特地叫她去看我舅舅有没有来,结果她说我舅舅还有其他很多的'那个'真的在那一直闻涅,因为我妈拿了很多的食物去,所以就不要拿我的东波肉去,可惜我舅舅没这口福了,回到家我爸都吃到完了(没弄热他也可以jiak ga liao,厉害 )
那面包和蛋糕是我的他拜他的爷爷奶奶用的,一拜完后,他们就吃了很多liao,其他买的都没有动呢.(可能是他们不好意思不吃卦)
原帖由 joanne126my 于 29-3-2009 08:50 AM 发表
哇！！真多面包啊！！！！昨天的面团虽然黏手，但出炉的面包真的软中带咬劲呢！！我老公都说很好吃。今早他又在吃说面包不会变硬喔！！现我要问问撒拉，她做你的中种是用面包机打面团还是用麒麟臂或MIXER。对了， ...
对,你问撒拉,她应该可以帮到你,因为我不懂面包机的操作过程,我用MIXER应该是比较容易控制吧,或许我再做时拍下我的面团的照片让你瞧,酱你就可以知道它的分别了(我的面团是没有粘粘和湿湿的)
蒸海绵蛋糕的材料和烤的是一样的,只是蒸的话,就要用aluminium纸盖住,以免水弄到蛋糕湿湿的.还有尽量不要一直打开锅的盖.
原帖由 youngmummy88 于 29-3-2009 01:08 PM 发表
东坡肉。。。。。。很肥。。。。但我可以接受～～
面包。。。。。。很多pattern咧。。。。我好想吃哦。。。
蒸蛋糕！好美！好松软的感觉！
你一定要给我这个蒸蛋糕的食谱哦！！ ...
其实东波肉是肥而不腻的,因为花肉的肥油都已经焖了出来了,可以吃多点啦.
面包我是乱做的造型,因为昨天真的很赶时间.
蒸海绵蛋糕的材料和烤是一样的,一些窍门我已经回答了joanne了,你可以看看.
原帖由 猫猫88 于 29-3-2009 02:28 PM 发表
东坡肉色泽好诱人啊
我吃一片就好了
东波肉已经吃完了,但我会再做的,因为我舅舅没有吃到.
[ 本帖最后由 pityoon 于 29-3-2009 04:43 PM 编辑 ] |
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发表于 29-3-2009 04:56 PM
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回复 726# pityoon 的帖子
很美的东坡肉
很厉害 |
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发表于 29-3-2009 05:16 PM
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哇！！东坡肉, pity 是用什么锅煮到肉nap nap 哩？？ |
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发表于 29-3-2009 05:39 PM
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发表于 29-3-2009 11:18 PM
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发表于 29-3-2009 11:24 PM
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原帖由 pityoon 于 29-3-2009 11:18 PM 发表 
joanne,那是你的手吗?哈,只闻其名,不见其貌,却见其手.
总算搞清楚面团问题出在哪了(不用再伤脑筋去想了)。
噢~~~我的肥+短小的玉手就这样给老公拍下去了啦！！！！ |
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发表于 30-3-2009 12:37 AM
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发表于 30-3-2009 08:12 AM
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发表于 30-3-2009 08:48 AM
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