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svenja之厨房2★第164道∼∼risotto黄梨鸡(所有食谱附图step-by-step)★
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发表于 16-1-2010 10:06 PM
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够力 你的锔芝士死鬼好料
上面的那个芝士
看到我流口水
肚子饿了啦
晚上来看
又是一个错
我想我也是不会欣赏那个 软姜饼的咯 |
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发表于 18-1-2010 02:30 PM
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回复 715# svenja
好的。。谢谢svenja。。。等我有空再试试看做。。。
我的糖份,撒到乱七八糟就有~看弟弟以前撒就很容易了~哪知道自己来明明是一样的手法撒出来就不一样 |
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发表于 18-1-2010 04:29 PM
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svenja。。。
我发觉你做的蛋糕饼干都有外国的风味,
材料方面也比较特别。
虽然我不曾试过你的食谱,
但是我都会把你好料的食谱收藏。
我时常来你家逛逛而没留下脚步,希望你不介意。 |
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发表于 19-1-2010 01:21 PM
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那天拜5,我老公kisiao,买10kg的苹果 他说才rm25,我说那这两个礼拜都吃苹果餐吗?!
他洗番吃gold ...
svenja 发表于 12-1-2010 12:31 AM
苹果派!苹果派! |
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发表于 19-1-2010 02:14 PM
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发表于 24-1-2010 03:36 PM
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我刚做了cream cheese brownie 为什么是又苦又辣的?到底什么step 错了? |
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发表于 24-1-2010 04:26 PM
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svenja..你有没有cheese塔的食谱?我会做塔但是不会做陷料。。
还有怎样在塔上用blueberry画心型? |
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楼主 |
发表于 25-1-2010 11:51 PM
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楼主 |
发表于 25-1-2010 11:52 PM
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楼主 |
发表于 26-1-2010 12:14 AM
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发表于 26-1-2010 11:22 AM
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发表于 26-1-2010 03:15 PM
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发表于 27-1-2010 08:00 PM
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回复 748# svenja
对,都齐,蛋糕体没问题反而上层的cheese 苦辣的,
cheese 我是用250g 做两倍的,全部跟着step用搅拌器搅。就这样。 |
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发表于 29-1-2010 10:32 AM
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Svenja,
那个苹果蛋糕不用下火烘的吗?会熟啊? |
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发表于 29-1-2010 11:15 AM
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发表于 29-1-2010 11:34 AM
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你好。。久仰你的大名了。。一直没时间爬太多个帖。。苹果蛋糕看来很好吃呢。。我也要试做了。。 |
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发表于 30-1-2010 12:16 PM
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可以教我怎样做cup chocolate brownies 吗? |
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发表于 30-1-2010 08:07 PM
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这几天心好乱下,不懂要表买高压锅,连买锅都会搞到心乱的 已经看中了fissler很久,而且这牌子的评语 ...
svenja 发表于 26-1-2010 12:14 AM
大概多贵?若你常会用到,买来还是挺划算的
高压锅真的蛮好用的,我看我妈用得挺乐的。
svenja 有没有做过 Scone,最近迷上了scone,希望svenja可以来个scone的食谱 |
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楼主 |
发表于 1-2-2010 02:02 AM
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楼主 |
发表于 1-2-2010 02:15 AM
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这是那天做的樱桃芝士蛋糕,要分两天做。下面那层芝士蛋糕其实我把原本材料的糖份从140g减了20g,后来觉得不够甜,问了老公的朋友"一字眉"帅哥,蛋糕甜不甜,他说不会啊,然后我就问下老公,他也说不会啊,这两个人,一个是喝黑咖啡从不加糖的,而另一个是喝咖啡只加一茶匙糖,我看我问他们是多余的,他们当然说不会不够甜。所以下次做的时候还是会用回140g。我喝milo是加一茶匙细糖,不放红字牛奶,因为我这里贵,而且红字牛奶很甜下,所以只放类似coffee mate的non-dairy creamer。
ok,说回樱桃芝士蛋糕,下面的那层芝士有浓浓的柠檬香,我用的是bio柠檬,只要是用在吃进肚的柠檬或柠檬皮,我都用bio的,比较安全。上面的那层果酱jelly,大家可以试其他的水果,如芒果,peach, kiwi或其他果类,搅拌成酱,甜度一定要满意,因为下面那层芝士不是太甜,如果吃的时候,一小片上下一起吃,就很完美了!
大家也可以用自己的芝士蛋糕配方,然后上面那层就自己弄果酱jelly,也是很棒的!
PS: 因为步骤多,所以步骤图分两张来放
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材料:
份量: ∅26cm蛋糕模型
下层:
140g细糖
120g融化牛油
4粒鸡蛋(蛋黄蛋白分开)
8g Vanillin sugar (没有的话可滴几滴烘焙香草精)
¼茶匙细盐
1kg Quark(没有的话可以用fresh cheese)
2粒柠檬(要它的皮及汁)
5汤匙cream
7汤匙semolina
上层:
1罐罐装樱桃(要它的果及汁)(如果没有的话也可以试其他水果)
24g Fruit glaze jelly粉(没有的话就用gelatine,不要依包装说明多大的蛋糕就多少片或gramm。因为我的水果是红色的,所以就用红色,如果用黄色或绿色水果,可以用透明色的)
5茶匙细糖
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