〖分享〗周末时的菜肴。。。“暂停营业”

honeyhoney

材料A：白米
材料B：芋头切丁，虾米，香菇切丁，蒜茸
调味料：盐，糖，黑酱油

做法：1)先把白米放进饭锅里煮。2)把蒜茸爆香，倒入虾米一起爆香，再加入其它材料一起炒一炒。后再加入调味料炒至均匀，然后把炒好的材料放进去饭锅里跟白米一起煲，煮熟后就能享用香喷喷的---芋头饭

香喷喷的芋头饭


再配上sambal虾米和菜心汤，简直一级棒了




材料：菜心，香菇切丁，鸡蛋三个
调味料：盐，江鱼仔汤

jzme

想问下sambal虾是怎么煮的？
sambal是自己做的吗？
可以分享食谱吗？
谢谢你哦。。。

honeyhoney

sambal虾米的食谱如下：

材料：虾米、妈妈搅拌好的辣椒（辣椒干和大葱）、蒜茸
调味料：盐、糖

做法：先爆香蒜茸，接着把虾米到进去一起爆香，再来就把搅拌好的辣椒放进去一起炒炒，最后放适量的调味料再炒一炒即可享用了。

jzme,希望你能帮到你哦！

honeyhoney

星期六的晚餐

妈妈煮好给我带回家的---姜鸡


青瓜炒虾


asam pedas ikan jenak



材料：小葱头、蒜茸、香茅、asam片、咖哩叶、红辣椒、番茄、搅拌好的辣椒调味料：盐、冰糖
做法：先放进小葱后蒜茸爆香，接着香茅、asam片、咖哩叶、切丝红辣椒和番茄一起炒炒，然后把搅拌的辣椒倒入一起炒一炒至均匀。再倒适量的水，最后才把鱼和羊角豆放进去滚滚，滚至鱼肉羊角豆熟了，便可上桌了




白木耳海底椰


[ 本帖最后由 honeyhoney 于 25-3-2008 10:55 AM 编辑 ]

honeyhoney

有一天，我在电视看到介绍南乳炸田鸡。而星期日那天我就自创了自己的KFC

sample--炸了这一只，food testing后confirm过关“ho chak”才有信心


因为没有南乳，我就改用以下这个：




真的“ho chak”



材料：鸡翅膀、木薯粉、面包糠
腌料：四川麻油辣腐乳

[ 本帖最后由 honeyhoney 于 25-3-2008 12:42 PM 编辑 ]

nanas

哇..是蜜糖你自己自創的嗎? 看起來很不錯呢!
那腌的時候還需要放其他的調味料嗎?

[ 本帖最后由 nanas 于 26-3-2008 12:09 AM 编辑 ]

长江漆号

我已经能够感受到这道菜的味道了。。。

中国牛油做出来的菜肯定是赞的。。

honeyhoney

也不能说完全属于自创啦，电视节目里头是介绍南乳炸田鸡。我拿了他的idea,只是自己做了些改造而已。
腌料只用四川麻油辣腐乳已经味道十足了(我腌了3个小时左右）。孩子吃了说真的像kfc脆口哦！
nanas, 快去试试包你不后悔！不过要告诉我你吃了感觉如何哦！

原帖由 长江漆号 于 26-3-2008 02:20 AM 发表
我已经能够感受到这道菜的味道了。。。

中国牛油做出来的菜肯定是赞的。。  

好一句“中国牛油”。。。

marianne

原帖由 honeyhoney 于 26-3-2008 10:01 AM 发表
也不能说完全属于自创啦，电视节目里头是介绍南乳炸田鸡。我拿了他的idea,只是自己做了些改造而已。
腌料只用四川麻油辣腐乳已经味道十足了(我腌了3个小时左右）。孩子吃了说真的像kfc脆口哦！
nanas, 快去试试包你 ...

腐乳可以用来腌鸡， 真的？
我家有一大罐， 看来真的要试试一下，
味道一定很浓哦。。。。。
我瞒喜欢南乳和腐乳， 味道很特别。。。。。

tina1129

這道辣腐乳炸雞我喜歡，謝謝honey的分享

rjsmom

真的，想到也可感受到它的味道！！
我想如果把面包糠换成麦片糠，会更香！！

我家炸朱排，我用麦片糠替代面包糠，味道比较爽脆，比较香！
没次炸朱排，家里小孩都会很开胃，吃饱饭还会再抓住一块边看电视边吃，

我也感到很开心，很满足！

长江漆号

哈哈。。。我们都是这样叫它的。。。

我也拿来察过面包。。。good。。。

honeyhoney

原帖由 marianne 于 27-3-2008 09:20 AM 发表

腐乳可以用来腌鸡， 真的？
我家有一大罐， 看来真的要试试一下，
味道一定很浓哦。。。。。
我瞒喜欢南乳和腐乳， 味道很特别。。。。。

真的，骗你没钱收啦！
我是觉得很好吃，无论如何试了以后回来分享哦！

honeyhoney

原帖由 tina1129 于 27-3-2008 10:01 AM 发表
這道辣腐乳炸雞我喜歡，謝謝honey的分享

有好的东西能跟大家分享是我的荣幸！你喜欢就好，我也感到欣慰！

原帖由 rjsmom 于 27-3-2008 10:09 AM 发表
真的，想到也可感受到它的味道！！
我想如果把面包糠换成麦片糠，会更香！！

我家炸朱排，我用麦片糠替代面包糠，味道比较爽脆，比较香！
没次炸朱排，家里小孩都会很开胃，吃饱饭还会再抓住一块边看电视边吃， ...

嗯，rjsmom,你的建议也很不错哦！麦片糠一定很香，我也很喜欢泡麦片来喝。。。

炸猪排？我没炸过叻，好啊下次炸猪排来吃！

honeyhoney

擦面包喔？不是会很咸吗？

这我倒不敢尝试叻！

长江漆号

原帖由 honeyhoney 于 27-3-2008 02:26 PM 发表
擦面包喔？不是会很咸吗？

这我倒不敢尝试叻！

嘿嘿。。。我就是喜欢尝试人家没尝过的。。。

我吃惯了。。。所以觉得没什么。。。

察薄薄就好。。。不会很咸的。。。

honeyhoney

这星期我想煮一道“hochak”节目里头介绍的--炒沙葛
有些材料我不太记得，大楷是如下：

材料：沙葛、虾仁、鱿鱼丝、小葱、蒜茸
调味料：盐、糖少许

柠檬绿茶

原帖由 honeyhoney 于 3-4-2008 11:00 AM 发表
这星期我想煮一道“hochak”节目里头介绍的--炒沙葛
有些材料我不太记得，大楷是如下：

材料：沙葛、虾仁、鱿鱼丝、小葱、蒜茸
调味料：盐、糖少许

那是我们家里拜拜的菜肴之一。

honeyhoney

我在你家，而你却在我家。这可说是“缘分”吧？

har?拜拜的菜也有规定的吗？那我不是拜拜的可以煮吗？

柠檬绿茶

原帖由 honeyhoney 于 3-4-2008 01:49 PM 发表
我在你家，而你却在我家。这可说是“缘分”吧？

har?拜拜的菜也有规定的吗？那我不是拜拜的可以煮吗？

可以的啦，我只是看见你想煮，就多嘴说说而已。那算是对福建潮洲家庭很普遍的菜肴哦。