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LH煮吃记。面包造型花样做法，超松软巧克力海绵蛋糕，比萨做法，章魚燒，黄酒的做法
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发表于 18-1-2010 10:15 PM
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你的两个蛋糕真的真的很美～我也要吃～几时做给我吃？ |
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发表于 18-1-2010 11:39 PM
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发表于 19-1-2010 09:20 AM
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发表于 22-1-2010 09:42 AM
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发表于 22-1-2010 11:08 AM
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有Nike商标的7风。。。 |
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发表于 22-1-2010 11:51 AM
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我喜欢戚风上面的纹，看起来很美。。 |
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发表于 22-1-2010 12:14 PM
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我是说戚风不可以啦
戴雨轩 发表于 18-1-2010 02:55 PM 
我就是用戚风的食谱做哦。。不过我没有戚风模，使用普通的蛋糕模做的。。也许这也是发不高的原因之一吧？ |
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发表于 23-1-2010 05:43 AM
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那个kiwi chiffon有没有kiwi fruit的味道？？ |
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发表于 23-1-2010 10:31 AM
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楼主 |
发表于 6-2-2010 02:53 PM
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本帖最后由 LHTH 于 10-2-2010 01:39 AM 编辑
回复 707 & 709 # 戴雨轩
那就等想做时才做好了
毕竟每个人喜欢的口味都不同的
不一定就要随风起舞的
想起我的第一次作品
我到现在还是有很多感慨呢
最感谢的就是这里的各位的耐心教导
我才能成功
回复 708 # 小星99
放心好了
你的包我有蒸得松软了才吃
很合我的口味呢
回复 713 # pynnlee
pynn姐
我也想“博出头”啊
所以就找那些特别一点的食物来上菜咯
我新年没有出门了
就在家里过节日罢了
很可惜不能去找你了 T_T
回复 714 # DE01
学会了烘培后
平常的生活就精彩起来了
我多是在孩子们睡觉了才弄的
不然他们会给我帮“倒忙”的
（有他们在旁边帮忙我反而更忙去了）
回复 715 # swee_95
我这几天也在烘饼干
换新烤箱的事反而忘记了
可能会新年后才去买了
旧的烤箱
就放去旧家里让它好好休息了
回复 716 # DE01
那下次你也用玉米油来做蛋糕嘛
蛋糕就能发的高高的了
回复 718 # 可爱的北极熊
我也好想请你吃啊
可是我怕蛋糕寄到给你时就坏了
如果你不怕蛋糕寄到时会坏了的话
我新年后就寄你家去
pm 我你的地址
回复 720 # liontnl
哦... 你也想吃啊
如果你不怕蛋糕寄到时会坏了的话
我新年后就寄你家去
你要吃什么口味的7风蛋糕
喜欢松软的呢
还是喜欢密实,有点硬的呢
回复 722 # 38隐形人
38姐
你说的是那一款蛋糕
我去你的楼找
给我蛋糕的名字
回复 723 # 八爪魚
我学会7风的做法后就爱上这种做法了
跟你讲我很死板的
认定了一个食谱就不会再换其它的做法的了
所以我的楼
不会有很多其它种类的蛋糕作品的
回复 724 # wkloh
我不是把那些真真的蛋糕带给你吃了吗
放心好了
你要吃什么
我会的都会弄给你吃的
回复 725 # ehon
真服了你了
这样你都想得到
不过看仔细点
还真的满像nike 的 O_o!!!!!!!
回复 726 # 阿莫33
我还嫌那个纹不够多呢
下次我一定要留多点糊来做装饰用
回复 728 # Rosemount
那个kiwi 7风并没有很浓的kiwi fruit的味道的
回复 729 # catdog001
catdog姐
我最近都吃腻了那个kiwi 了
没有做了
下次再请你吃其它的好了 |
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楼主 |
发表于 6-2-2010 02:56 PM
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本帖最后由 LHTH 于 6-2-2010 09:48 PM 编辑
又要开始忙了
要开始大扫除
上了这一道菜后
就要在新年后才回来了
接下来我要上的是 蔬菜沙拉
草莓, 葡萄, 紫色生菜, 青色生菜, 青瓜等等
菜全切段后, 就可以加入美乃滋拌均就可以吃了
我用的是这种美乃滋
芝士烘大虾
大虾, 蒜蓉, 芝士片(剪碎), 糖, 盐
1. 虾背切开, 去泥后, 用糖, 盐腌制半天
2. 蒜蓉加少许油拌均
3. 在虾背切开处放入蒜蓉, 芝士碎
4. 预热 oven 220'c , 放中间那层, 烘 20分钟
5. 在表面上铺少许椒盐，嗯..... 好好吃呢 ！
小贴士：
焗的时间要看虾的大小，一般是10到15分钟。
如果是做龙虾的话，可能就要先过一下油锅才能保证龙虾熟透了！
虾鲜味美，蒜蓉同芝士味香浓郁
想不到这样简单的做法会如此美味
希望大家都过个快乐的新年
万事如意
新年快乐
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发表于 6-2-2010 03:13 PM
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又要开始忙了
要开始大扫除
上了这一道菜后
就要在新年后才回来了
接下来我要上的是 蔬菜沙拉
草莓 ...
LHTH 发表于 6-2-2010 02:56 PM 
我来吃大虾配蔬菜salad。。。很美味哦
家家户户忙过年咯！！
祝你 和 这里的姐妹们 ： 《 新年快乐，心想事成 》 |
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发表于 7-2-2010 01:55 PM
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发表于 9-2-2010 02:11 PM
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 & 
新年快乐！ |
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发表于 9-2-2010 04:32 PM
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LHTH
叫老公请kakak帮妳，妳就可以专心上菜上网了  |
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楼主 |
发表于 10-2-2010 01:40 AM
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回复 732 # ehon
回复 733 # 38隐形人
回复 734 # DE01
回复 735 # swee_95
我都忙的没有一家家去逛了
你们还那么有心来我这里坐坐
真的好感动呢
先祝你们新年快乐了 |
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楼主 |
发表于 10-2-2010 01:51 AM
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新年前竟然收到了一份惊喜
真的要谢谢 fatmoon 的用心良苦了
饼干还是脆脆的
这两种饼干我还是第一次吃到
我还满喜欢这种味道的
我不懂这两种饼叫什么名
所以就请 moon 为我补充一下咯
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发表于 10-2-2010 08:50 AM
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我看了好多人都在做蛋糕
手好痒哦
不管了, 又在买了蛋糕合成包来煮
原本是用175度烤4 ...
LHTH 发表于 28-8-2009 08:25 PM 
你用的是海綿蛋糕預拌粉還是奶油蛋糕預拌粉?
從蛋糕的組織來看,你完全打不發,加上烤爐溫度不對....
蛋糕烤溫最多可以調到160-180.超過這個溫度是麵包的溫度170-190,200以上是泡芙或可頌的溫度.
製作蛋糕首先注意攪拌是否正確?再來是烤箱溫度對嗎?最後是烤焙時間多久?
只要這些正確,蛋糕要失敗真的有點困難.... |
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发表于 10-2-2010 09:05 AM
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我就突发奇想
能不能试下用牛油来做呢
我试了 3次
失败了 3次
最后才肯定了
原来大理石戚风蛋糕是不能用牛油的
如果你能成功,我真的要向你拜師學藝.....
戚風屬於麵糊類蛋糕與乳沫類蛋糕的結合體.蛋糕類別的第3類蛋糕...
戚風主要靠蛋白支撐蛋糕的組織,蛋白遇到油脂會消泡....
你的蛋糕出爐後回縮,原因幾個共妳參考...
1.烤不熟,上火不夠(這個可能比較低)
2.蛋白打的不夠硬,還沒有到硬性發泡.
3.雖然蛋百打的夠硬,但是交替攪拌的時候時間太常,導致蛋糕消泡.... |
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发表于 10-2-2010 09:10 AM
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回复 722# 38隐形人
溶化奶油雖然可以做,但是要看操作者的技術....
新手一般我不建議他們用溶化奶油做戚風蛋糕,因為失敗的機率太高了...
因為蛋白的打發掌握還有交替攪拌是新手最大的問題... |
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