【3+1小女人の厨房】 ★ 三文魚串 ★ 咸香蝦餅 ★ 等等。。。

长江漆号

原帖由 petitecamel 于 7-1-2008 07:10 AM 发表
自从看到了梁夫人的烧猪骨汤后,就让我一直想念烧肉!! 于是便打电话到肉店去order五花肉。。。买了一条回来，但我只烧了半条，因为另一半拿来煮别的菜肴！！
我们这里的五花肉有加排骨的，所 ...

哇。。。很好的下酒菜。。。

老板来两瓶啤酒。。。

petitecamel

原帖由 皓皓 于 7-1-2008 10:25 AM 发表
我回来了！谢谢大家的祝贺，坐月子真的不好玩 就快发霉了
现在都把时间放在宝宝身上，昨天买了材料都没时间煮
真得蛮佩服zoe，有了3个孩子还可以煮出佳肴，也了解miaoy当初刚生波斯猫的心情  

zoe,我们 ...

哎哟，酸辣菜你来迟了。。。。为了皓猪你还是别吃太辣！！
吃烧肉吧。。。。热腾腾加多汁的！！
皓猪还小，你上不了菜，我明白的。。。。。。！
其实真的要谢谢你们啊，煮了的菜有你们欣赏才会使我更加想煮多多的好了。。。。！！

原帖由 stacylow 于 7-1-2008 11:12 AM 发表
ZOE。。你厉害，既然烧肉你都会弄！

嘻嘻。。。好多嘢你都估唔到！！
开玩笑而已。。。在这不像马来要吃就去巴刹买，这里要嘛就去餐馆买（但很穌，又不好吃），不然就自己烧！！
我很庆幸有姐夫的教导！！

原帖由 nicolmy 于 7-1-2008 11:15 AM 发表
一进来就看到酸辣菜
我的最爱~支持！！

谢谢你。。。！

原帖由 亮美女 于 7-1-2008 11:42 AM 发表

zoe,我可以要菜谱吗

paisei，我还是厨房的新手啦

食谱加上了，我的煮法很简单而已！！

原帖由 妮可斯 于 7-1-2008 11:45 AM 发表
呵呵。。厉害哦！你女儿这么小也会吃哦！
嘻嘻。。妈妈厉害煮女儿厉害吃哦！
那酸辣鸭的味道也是酸酸辣辣的，
但味道就比酸辣菜更棒更好味啦！
我没有食谱咧！那是我男友姐姐家婆煮的。
嘻嘻 ...

我在想哦，3个女儿如果没有一个吃辣的话我不是很孤独。。。
所以啊就得训练她！！
得教会女儿们吃中餐。。。酱我才有好料吃！！

原帖由 kelvinchris 于 7-1-2008 12:46 PM 发表
卖相好看，看来味道更不错。

我带走两条烧肉哦！！！

味道真的蛮不错的。。。两条够不够？？

原帖由 starcat1120 于 7-1-2008 12:46 PM 发表
酸辣菜很好吃，可以教我怎么做吗？
谢谢

食谱补上了，我的是最简单的煮法，希望你会喜欢！！

原帖由 ckbs33 于 7-1-2008 04:20 PM 发表

烧肉烧肉， 过年可以试试自己弄了。。。。

zoe, 你真的很厉害！！ 佩服佩服！

对，你可以自己弄给家人吃。。。记得一定要吊干干的，没有水份，它的皮才会脆哦！！
弄了贴上来和我们分享！！

原帖由 forenx 于 7-1-2008 07:53 PM 发表
3+1，很好的标题~~~~
这个帖子也是我每次静静看的，
浮上来打个招呼~

（我也是育儿看帖不回帖的常客~不要骂我 ）

forenx版主终于浮上来了。。。。！！
我们个个都是贤妻良母来的，不骂人的！！

原帖由 snoopylove 于 7-1-2008 08:19 PM 发表
哇。。。。烧肉咧。。。我的最爱。。。
不过我还没有试过自己煮，每次都是外面吃的。。。
但是我爸爸会煮烧肉，而且也很脆哦。。。
爸爸给了我食谱，可是我还没有去尝试过。。。

你什么时候也弄一个，我们大家来分享食谱！

原帖由 长江漆号 于 8-1-2008 01:28 AM 发表

哇。。。很好的下酒菜。。。
老板来两瓶啤酒。。。

来。。。。两支原产黑狗啤。。。够吗？！！

[ 本帖最后由 petitecamel 于 8-1-2008 07:06 AM 编辑 ]

petitecamel

这道菜想做很久了，可是每次想到多工，弄完又得大洗的就不了了之了！！
但那天买了五花肉就没有机会找借口不弄了。。。。洗就洗，谷出去了！！
芋头扣肉，我喜欢吃芋头可是更喜欢吃那肥肥的三层肉！！ 那汁真的太下饭了！！



1。五花肉用沸水烫熟.
2。捞起，干后在皮上涂上老抽。
3。冷却后就下锅炸，然后切片待用。
4。芋头切片（和猪肉的厚度一样），下锅炸至金黄色，捞起待用。
5。把猪肉和芋头到反排好。（我是用盒子）

调味料：
南乳 4 块 + 每盒1碗水 （混合，过滤）
蒜茸 1整粒
姜 每盒3片
八角 每盒两粒
冰糖 每盒一粒

把锅烧热，下油，蒜，酒，南乳，3匙蚝油，老抽，生抽，麻油。
（试味，味道一定要重）

把以上的调味料到入预先盛住猪肉和芋头的盒子里，然后加入姜片，八角和1粒冰糖。
用盖盖好，放进蒸锅里蒸至2小时。
好了后，把汁倒入热锅里，然后把扣肉到扣在盘子上。
把汁稍微打芡，淋在扣肉上，洒上葱花！
开餐！！

[ 本帖最后由 petitecamel 于 8-1-2008 07:04 AM 编辑 ]

皓皓

zoe啊! 如果你姐夫没空开店的时候，我看你可以顶上大厨的位子  
芋头扣肉我也想学做，可是现在不能吃芋头，我忍忍忍，唯有忘图止渴

leongpw

哇。。。 芋头扣肉。。好吃好吃。。
这真的很多功。。做一次要花上一整天。

petitecamel

原帖由 皓皓 于 8-1-2008 09:43 AM 发表
zoe啊! 如果你姐夫没空开店的时候，我看你可以顶上大厨的位子  
芋头扣肉我也想学做，可是现在不能吃芋头，我忍忍忍，唯有忘图止渴

号码，笑死我。。。。 他们用的锅比我还重咧！！！
还有多久才到100天？！！

原帖由 leongpw 于 8-1-2008 10:14 AM 发表
哇。。。 芋头扣肉。。好吃好吃。。
这真的很多功。。做一次要花上一整天。

我那天弄哦可是等孩子们睡了才炸的，第二天才煮汁和蒸！！

皓皓

原帖由 petitecamel 于 9-1-2008 06:27 AM 发表

号码，笑死我。。。。 他们用的锅比我还重咧！！！
还有多久才到100天？！！  

不是戒口100天，是浩扬的皮肤敏感，我要戒口

marianne

原帖由 petitecamel 于 8-1-2008 07:01 AM 发表
这道菜想做很久了，可是每次想到多工，弄完又得大洗的就不了了之了！！
但那天买了五花肉就没有机会找借口不弄了。。。。洗就洗，谷出去了！！
芋头扣肉，我喜欢吃芋头可是更喜欢吃那肥肥的三层肉！！  ...

太强了，
zoe, 你真得叫我有点惊讶，
芋头扣肉， 我到现在还不会。。。。

nanas

哇!!!我現在才發現到這里竟然有美味的燒肉和芋頭扣肉叻!!!
原來petitecamel 在這里上了這么多好料, 我都錯過了!!
之前我有在育兒那邊看到你的幸福樓, 本來就很佩服你有本事照顧3個孩子, 樣子又漂亮~
現在還發現你醬本事煮醬多好吃的菜, 你真的是走得進廚房, 也走得出廳堂的最佳示范!!

petitecamel

原帖由 marianne 于 9-1-2008 01:48 PM 发表

太强了，
zoe, 你真得叫我有点惊讶，
芋头扣肉， 我到现在还不会。。。。

其实哦,在这酱多年了。。。。我还是偏爱中餐啦！！
（这些菜都是以前帮姐夫做part-time时他教的，教会我了，他就不用做！！ ）
我很怀念跟家人一伙儿一起吃饭，饭桌上有多多的菜，你夹给我，我夹给你的。。。很快乐哦！！
现在呢，就是你一盘我一盘的，都不热闹的。。。而且就单单的一道菜。。。哎。。。！！

原帖由 nanas 于 12-1-2008 01:31 AM 发表
哇!!!我現在才發現到這里竟然有美味的燒肉和芋頭扣肉叻!!!
原來petitecamel 在這里上了這么多好料, 我都錯過了!!
之前我有在育兒那邊看到你的幸福樓, 本來就很佩服你有本事照 ...

nanas，你们可以叫我Zoë啦。。。。！！
没错过啦。。。帖子还在！！
其实在厨房这里很多都是有孩子的妈妈，个个都是贤妻良母，“入得厨房，出得厅堂”的！！
但还是要谢谢你的赞美啦！！

petitecamel

为了要吃这道菜，真的是忙了我几个小时而且也蛮狼狈的，一边把陷酿进菜内，一边用脚摇在car seat里的女儿！！
还好大女儿帮忙我弄肉丸，不然都不懂要弄到什么时候！！
家里就只有我和两个女儿吃，可是一弄就弄了很多出来。。。要如何解决呢？？
惟有打通电话叫姐姐拿回家当晚餐，也帮她解决了一餐！！

小行星

Zoe，你的酿料
就算不配饭一起吃，也是会饱的说

leongpw

原帖由 petitecamel 于 12-1-2008 08:47 AM 发表
为了要吃这道菜，真的是忙了我几个小时而且也蛮狼狈的，一边把陷酿进菜内，一边用脚摇在car seat里的女儿！！
还好大女儿帮忙我弄肉丸，不然都不懂要弄到什么时候！！
家里就只有我和两个女儿吃 ...

好厉害哦！ 手脚并用 。 我喜欢吃酿辣椒。

tina1129

淹水了~
petite的廚藝很棒哦
那個扣肉我只要芋頭  ，還有釀料

elocintbs

zoe 没想到你是那么会煮菜的，况且你还是三个女儿的妈，真难想象你有这么多的时间来煮这么美味的菜肴。下次你有回马，我可以到你家吃饭吗？

petitecamel

原帖由 小行星 于 12-1-2008 10:06 AM 发表
Zoe，你的酿料
就算不配饭一起吃，也是会饱的说

我吃时还添饭咧！！
那汁蛮下饭的，而且我又是饭桶，忍不了。。。肥死了！！

原帖由 leongpw 于 12-1-2008 01:18 PM 发表

好厉害哦！ 手脚并用 。 我喜欢吃酿辣椒。

没办法，不用脚的话，就没饭吃啦。。。。！！
那辣椒哦，红的不辣，带青色的却很辣！！

原帖由 tina1129 于 12-1-2008 04:44 PM 发表

淹水了~
petite的廚藝很棒哦
那個扣肉我只要芋頭  ，還有釀料

哈哈哈。。。如果淹水惟有呼叫sushi来救我们。。。她有潜水执照，把我们打捞起来！！
你不喜欢肥肉。。。。！！
以前我也不喜欢的，可是有一次看到我爸的吃像让我觉得好好吃，于是便试。。。从此以后我就爱上了。。。。！！

原帖由 elocintbs 于 12-1-2008 08:22 PM 发表
zoe 没想到你是那么会煮菜的，况且你还是三个女儿的妈，真难想象你有这么多的时间来煮这么美味的菜肴。下次你有回马，我可以到你家吃饭吗？

bs，你知道吗。。。带着她们3个哦，本来半小时就可以搞定的菜。。。在我家会是几个小时的！！
哈哈。。。我回家是等家人煮给我吃，或到处找吃啦。。。。啊不然我到你家去做客如何？！！

petitecamel

星期六~家庭日,我们就想着到海边去让孩子们在那里的游乐场玩!另一个原因是我要买海鲜啦!!
今天很Lucky,竟然有我喜欢的虾和sotong,还有那好久没有吃(却在长江的帖里SVENJA叫我吃照片。。。 )的螃蟹，买了4只（小小只而已）!!
回到家后，立刻把它们分尸。。。还把我的大女儿给吓到差点儿哭，因为我把螃蟹放在沾板上让她看。。。活生生的它们乱乱动！！
然后等两个小女儿睡了就开动。。。。！！
这道螃蟹我是放自己喜欢的材料乱乱来的。。。带有香香的九层塔真的好美味，而且很够辣，吃完后连手指也中招了！！



材料：
辣椒，小辣椒，蒜，姜，茄汁，whiskey，九层塔，盐！！

苏凯琳

yumyum九层塔辣子蟹...我第一个吃先。

elocintbs

zoe， 你到我家做客我当然欢迎啦。
你每天都煮中餐你老公没有投诉吗？

小行星

哦买嘎，Zoe 你很厉害耶，不仅要带孩子还要忙着做家务。
你真的是个好老婆！！！