※星厨房※蛋糕§糕点§面包※

hsling

原帖由 悠悠的我 于 5-8-2009 03:27 PM 发表
[quote]原帖由 吻你 于 4-8-2009 10:13 AM 发表


星，
我终于成功了， 看图， 真的谢谢你， 很开兴
谢谢你哦 谢谢
http:/ ...

悠悠的我，
恭喜你吖！
黄色的包子是黄金馒头吗？

catdog001

星听你大名很久,你做蛋糕、面包都很成功,我才学几个月不懂可以请教

hsling

原帖由 catdog001 于 5-8-2009 08:09 PM 发表
星听你大名很久,你做蛋糕、面包都很成功,我才学几个月不懂可以请教

catdog001,
哇～～有大名吗？呵呵……paiseh下……
其实也有很多失败的作品啦，没有每次都成功做美美的
你想问什么呢？看看能不能够帮到你

juicyjessy

hi hsling, 我在你的BLOG看到 ＂卡司达面包＂ 和 ＂班兰巧克力米小蛋糕＂， 很美哦！！！所以我想向你学习学习。。。HAHA！！！但是有点不明白和几个材料不知道是什么。
１。 Optima粉 ？ 是什么粉来的？
２。 巧克力米 是几时放的呢？
3. 什么是即溶卡司达粉？it's custard?
4. 蛋液 is the whole egg?

thank you.

[ 本帖最后由 juicyjessy 于 7-8-2009 11:12 AM 编辑 ]

悠悠的我

原帖由 hsling 于 5-8-2009 06:50 PM 发表


悠悠的我，
恭喜你吖！
黄色的包子是黄金馒头吗？

对，黄色的包子是黄金馒头，很开兴呢，  还拿去公司给同事吃，哈哈 哈哈，
第二次就成功， 真的很开兴， 还要谢谢你的食谱， 谢谢

漂亮妹妹

Hsling姐姐，想请教你一些问题。
为什么我做的面包，表面会很硬呢？不像你们做的那么松软。
我的材料是：我做的是香软芝麻甜面包
高筋面粉 300g
即溶酵母 3/4 小匙
盐 3/4小匙
糖 50g
鸡蛋 1粒
水 140 g
牛油 25g

*我是用mixer打的面团。


[ 本帖最后由 漂亮妹妹 于 7-8-2009 01:44 PM 编辑 ]

宝贝掌柜小窝

楼主 你真的很令我佩服吖!!!
o(∩_∩)o...哈哈 高手高手!!!

snowprinces

看见楼主做的萝卜糕真的好吃，但是里面有个澄粉，请问那个是什么粉？要到哪里买？或它的英文名是叫什么呢？

谢谢解答

可爱的北极熊

您好。。
我想请问布郎尼蛋糕
是用多大的烤盘？我想试试看做。。。
我也有在您的blog留言了。。。

谢谢你

吻你

请问你的大理石布丁里的奶油是BUTTER吗?
谢谢...

Kellyteoh1101

你好，我偷偷的在你这偷了很多东西哦 ！昨天学做了kaya ball ,不过不懂为什么， 在刚烘出来的时候很美， 但在它凉后， 都沉下去了， 好难看啊！
为什么会这样？？？

pg112009

原帖由 hsling 于 5-8-2009 08:14 PM 发表
想问什么呢？看看能不能够帮到你

请教下,为何我做的面包发不起来,也不松,又很干

小星99

近期忽然很想烤蛋糕，烘面包什么的
就这样看到了你的帖。。。
好多秘方哦。。。。

希望我有机会可以成功学到。。。

hsling

原帖由 juicyjessy 于 6-8-2009 09:47 AM 发表
hi hsling, 我在你的BLOG看到 ＂卡司达面包＂ 和 ＂班兰巧克力米小蛋糕＂， 很美哦！！！所以我想向你学习学习。。。HAHA！！！但是有点不明白和几个材料不知道是什么。
１。 Optima粉 ？ 是什么粉来的？
２。 巧克力米 是几时放的呢？
3. 什么是即溶卡司达粉？it's custard?
4. 蛋液 is the whole egg? ...

juicyjessy,

• 海绵蛋糕预拌粉
• 面糊倒入纸杯前将巧克力米拌入面糊内
• instant custard powder
• 是的

hsling

原帖由 悠悠的我 于 6-8-2009 11:00 AM 发表


对，黄色的包子是黄金馒头，很开兴呢，  还拿去公司给同事吃，哈哈 哈哈，
第二次就成功， 真的很开兴， 还要谢谢你的食谱， 谢谢   

悠悠的我，
不用客气

hsling

原帖由 漂亮妹妹 于 7-8-2009 01:37 PM 发表
Hsling姐姐，想请教你一些问题。
为什么我做的面包，表面会很硬呢？不像你们做的那么松软。
我的材料是：我做的是香软芝麻甜面包
高筋面粉 300g
即溶酵母 3/4 小匙
盐 3/4小匙
糖 50g
鸡蛋 1粒
水 140 g
牛 ...

漂亮妹妹，
单看图片好像是烘烤过头了才导致面包表面变硬

hsling

原帖由 宝贝掌柜小窝 于 11-8-2009 10:45 AM 发表
楼主 你真的很令我佩服吖!!!
o(∩_∩)o...哈哈 高手高手!!!

宝贝掌柜小窝，
你太夸奖啦

原帖由 snowprinces 于 11-8-2009 11:25 AM 发表
看见楼主做的萝卜糕真的好吃，但是里面有个澄粉，请问那个是什么粉？要到哪里买？或它的英文名是叫什么呢？

谢谢解答

snowprinces，
澄粉 = wheat starch

hsling

原帖由 可爱的北极熊 于 12-8-2009 09:31 AM 发表
您好。。
我想请问布郎尼蛋糕
是用多大的烤盘？我想试试看做。。。
我也有在您的blog留言了。。。

谢谢你

可爱的北极熊，
大约是6寸烤盘

hsling

原帖由 吻你 于 13-8-2009 08:50 PM 发表
请问你的大理石布丁里的奶油是BUTTER吗?
谢谢...

吻你 ，
是的

hsling

原帖由 Kellyteoh1101 于 24-8-2009 05:14 PM 发表
你好，我偷偷的在你这偷了很多东西哦 ！昨天学做了kaya ball ,不过不懂为什么， 在刚烘出来的时候很美， 但在它凉后， 都沉下去了， 好难看啊！
为什么会这样？？？

Kellyteoh1101 ，
可以看下图片吗？。。。