《日食记之正宗日本餐》— 細膩澳食第4篇:研討會豐富晚宴

aprilteo

原帖由 日落西山 于 23-11-2007 09:28 PM 发表

先看到这回复，想想，用不用流这么大滴汗啊，然后再看看grip那边你的回复，原来这个是小儿科
好的好的，风头火势，避避风头是需要的了，好吧，我就潜水三小时。

不流大滴一點的汗，怕大家看不到涅……
快點去練習你的潛水技術吧……

原帖由 日落西山 于 23-11-2007 09:42 PM 发表

恩诺恩诺，我还在想要不要另开一个关于薯片和意大利面的贴咧。
真的很久没来看了咧，少了你少了欢笑，我的贴都沉闷下去了
迟些再跟你msn聊过。。。

同意！這里少了艾豆，還真有點無聊涅……

薯片和意大利麵達人的新帖打算几時隆重開張？
（ok！插嘴完畢，繼續潛水去也……）

日落西山

最近发觉我贴的意大利面多过其他的日本料理。。。惨了，我是不是崇洋媚外？
看来改天如果我到意大利工作时贴的美食有可能是日本寿司？

这是焼きたらことバターの和風パスタ。

光线不好，暗淡无光。

msshell

這'焼きたらことバターの和風パスタ"..除了焼,其它都不明白

吃起來是不是很清淡的?

h8mey

合我胃口
不过，虽然也是パスタ但看起来跟不同日本料理没什么两样。。
和风味还是很重啊
名字好取巧~~骗楼主去吃的

[ 本帖最后由 h8mey 于 23-11-2007 11:18 PM 编辑 ]

ppyypiggy

原帖由 日落西山 于 23-11-2007 11:06 PM 发表
最近发觉我贴的意大利面多过其他的日本料理。。。惨了，我是不是崇洋媚外？
看来改天如果我到意大利工作时贴的美食有可能是日本寿司？

这是焼きたらことバターの和風パスタ。
http://i1 ...

感覺很日式的義大利麵

日落西山

原帖由 msshell 于 23-11-2007 11:13 PM 发表
這'焼きたらことバターの和風パスタ"..除了焼,其它都不明白
吃起來是不是很清淡的?

eh。。。如果译起来，应该是烧烤鳕鱼子和黄油的日本式面食吧
不会清淡，橄榄油很香，鳕鱼子很好吃有点咸咸，配面很好

日落西山

原帖由 h8mey 于 23-11-2007 11:16 PM 发表
合我胃口
不过，虽然也是パスタ但看起来跟不同日本料理没什么两样。。
和风味还是很重啊
名字好取巧~~骗楼主去吃的

或者我们普遍上习惯把pasta想成必然的意大利面吧，如果只当它是一般面食，就不会有所谓的偏差了hoh。
哈哈，名字有点取巧吧，不过也正好我爱吃面，什么面都好。。。

原帖由 ppyypiggy 于 23-11-2007 11:41 PM 发表
感覺很日式的義大利麵

恩诺，和风嘛。。。又是便利店的作品。
明天星期六，耶，又不用吃便利店了。。。

aprilteo

原帖由 日落西山 于 23-11-2007 11:43 PM 发表


eh。。。如果译起来，应该是烧烤鳕鱼子和黄油的日本式面食吧
不会清淡，橄榄油很香，鳕鱼子很好吃有点咸咸，配面很好

請問一下，這種鱈魚子（tarako）和明太子是一樣的嗎？

Ryman

好像好好吃那樣 可憐的我們只可以看﹐不可以吃 這排喜歡吃涼麵了

乐玄一禾

原帖由 日落西山 于 21-11-2007 01:24 PM 发表


有这样的事咩
改天请你帮我拔，我自己拔的不够甜

你放糖下去也会很甜

日落西山

原帖由 aprilteo 于 23-11-2007 11:52 PM 发表
請問一下，這種鱈魚子（tarako）和明太子是一樣的嗎？

回aprilteo 小姐，没错，鳕鱼子，或者你说的たらこ（tarako），就是明太子。。。
鳕鱼子在朝鲜半岛成为明太鱼，日本北方如北海道就直译为明太子，而日本偏南关西地区例如大阪京都神户称之为tarako.

原帖由 Ryman 于 23-11-2007 11:52 PM 发表
好像好好吃那樣 可憐的我們只可以看﹐不可以吃 這排喜歡吃涼麵了

对咯，天气热吃凉面最爽了。。。你看了我前几页跟你提起的ゲゲゲの鬼太郎吗？

日落西山

原帖由 乐玄一禾 于 24-11-2007 12:05 AM 发表
你放糖下去也会很甜

原来是放糖下去的。。。我还以为是原汁原味

Ryman

原帖由 日落西山 于 24-11-2007 12:13 AM 发表


回aprilteo 小姐，没错，鳕鱼子，或者你说的たらこ（tarako），就是明太子。。。
鳕鱼子在朝鲜半岛成为明太鱼，日本北方如北海道就直译为明太子，而日本偏南关西地区例如大阪京都神户称之为tarako.


对 ...

看了你還有嗎?寄些給我我在しょじきや買了東西後﹐送了一張すし三昧的VOUCHER給我﹐遲些去試下好不好吃

乐玄一禾

原帖由 日落西山 于 24-11-2007 12:13 AM 发表


原来是放糖下去的。。。我还以为是原汁原味

我的是原汁原味的甜味，你的不够甜就放糖下去 不过别放太多，蚂蚁会爱上你的~~

aprilteo

原帖由 日落西山 于 24-11-2007 12:13 AM 发表

回aprilteo 小姐，没错，鳕鱼子，或者你说的たらこ（tarako），就是明太子。。。
鳕鱼子在朝鲜半岛成为明太鱼，日本北方如北海道就直译为明太子，而日本偏南关西地区例如大阪京都神户称之为tarako.

謝謝先生的耐心解答。
呵呵……因為之前看食譜或雜誌時，有時講是鱈魚子，有時又講是明太子，
可是，我看來看去，都覺得這兩样東西很相似，搞不清楚，故此特來向先生討教。

日落西山

原帖由 Ryman 于 24-11-2007 12:23 AM 发表
看了你還有嗎?寄些給我我在しょじきや買了東西後﹐送了一張すし三昧的VOUCHER給我﹐遲些去試下好不好吃

真好，我已经很就没有拿过voucher去吃东西廖

原帖由 乐玄一禾 于 24-11-2007 12:43 AM 发表

我的是原汁原味的甜味，你的不够甜就放糖下去 不过别放太多，蚂蚁会爱上你的~~

真不公平 为什么是蚂蚁不是可爱美眉？

原帖由 aprilteo 于 24-11-2007 12:47 AM 发表
謝謝先生的耐心解答。
呵呵……因為之前看食譜或雜誌時，有時講是鱈魚子，有時又講是明太子，
可是，我看來看去，都覺得這兩样東西很相似，搞不清楚，故此特來向先生討教。

谢谢张小姐的谢谢。
您那股对于学习的认真、虚心讨教和不耻下问的精神真令寡人由心佩服。
希望仍有机会与小姐多多学习学习

aprilteo

原帖由 日落西山 于 24-11-2007 01:14 AM 发表

谢谢张小姐的谢谢。
您那股对于学习的认真、虚心讨教和不耻下问的精神真令寡人由心佩服。
希望仍有机会与小姐多多学习学习

咦！几時又變成"寡人"了？
啟稟皇上，小女子自知才疏學淺，不敢班門弄斧，日後還望皇上多多提點。

此外，皇上可直喚小女子為"april"或"四月"，不必見外。
（因為……小女子其實不姓張……）

日落西山

原帖由 aprilteo 于 24-11-2007 11:14 AM 发表
！几時又變成"寡人"了？
啟稟皇上，小女子自知才疏學淺，不敢班門弄斧，日後還望皇上多多提點。
此外，皇上可直喚小女子為"april"或"四月"，不必見外。
（因為……小女子 ...

你确定是小女子不是奴婢吗
好啦，不要闹啦

日落西山

ドリア（doria）,意大利料理，是古代意大利贵族的专用品。
其实是一种用butter烧的饭，上面覆盖一层sauce béchamel（一种牛奶制品），再加上意大利一种叫做Parmigiano Reggiano的名cheese,就变成香喷喷的doria了。
为了要标榜它是意大利作品，通常厨师会用黄瓜（青色）蛋白（白色）和番茄（红色）点缀，令人想起意大利国旗，嘻嘻，爱国主义

这是廉价品，没有青色的，不要让意大利太骄傲

chiariyees

哇，够creamy的～有饭吗？看不到的。。