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发表于 30-1-2013 12:46 AM
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重新开张头炮：卤面
材料：
（A）
蒜蓉 1汤匙
墨鱼 40克 （切花）
虾 50克
肉片 40克
上汤 600毫升
（B）
粗面 250克 （浸泡20分钟至软）
（C）
红萝卜 30克 （切条）
黄芽白 100克 （切条）
调味料：
鸡精粉 1小匙
糖 半小匙
生抽 2汤匙半
胡椒粉 少许
芡汁： 风车粉 （2汤匙） + 清水 （2汤匙） = 混合均匀
做法：
1。 锅热 1 汤匙油，爆香蒜蓉后，把其余的材料 (A) 煮滚。
2。 加入 (B) 料和调味料炒匀。 加入 材料 (C) 和芡汁略炒， 稍微焖一焖，即可盛起。
后记：最近老是烹调面类，哈哈~ 小的时候，自己很喜欢吃卤面，热腾腾的卤面，配上浙醋也是小时候的滋味。
学做这个卤面的时候，我刚巧买了一个瓦锅。试用这个新的瓦锅，果然 ——— 效果很好！ 也比较保温~
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发表于 30-1-2013 09:14 AM
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Sallesha 发表于 30-1-2013 12:46 AM 
材料：
（A）
蒜蓉 1汤匙
恭喜你完婚了
一切顺利吧
这卤面有吸引到哦
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楼主 |
发表于 30-1-2013 10:14 AM
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麻烦人 发表于 30-1-2013 09:14 AM
恭喜你完婚了
一切顺利吧
这卤面有吸引到哦
谢谢你，唔~ 还算很顺利！
现在忙着爬游记，找些蜜月的头绪咯。。。
这个卤面，我还想再做呢~ 十分喜欢！
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发表于 30-1-2013 05:22 PM
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Sallesha 发表于 23-4-2012 03:56 PM
炖了鸡汁后，已经不多时间准备晚餐了。
于是， 就简简单单好啦！
OK, 我有被肉燥的香味杀到。
可以给我知道你买的豆瓣酱是怎样的？什么牌子？
看到很多食谱都有用到豆瓣酱。。。但是又不懂那些牌子不错。。。
麻烦请教。。。
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发表于 30-1-2013 05:41 PM
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Sallesha 发表于 22-6-2012 11:00 AM
过往的端午节，我都是帮忙妈妈裹粽子的那个人。妈妈的粽子很特别的，红豆糯米包着陷料，满满家常味。
今 ...
想不到，那么年轻也会包粽子！！.gif)
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发表于 31-1-2013 12:29 PM
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嘿 要恭喜您升级料
会去哪蜜月 好羡慕
喜欢面食 怎么料理都合我口味 |
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发表于 8-2-2013 10:55 AM
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唐老鸭_芸 发表于 30-1-2013 05:22 PM
可以给我知道你买的豆瓣酱是怎样的？什么牌子？
看到很多食谱都有用到豆瓣酱。。。但是又不懂那些牌子不 ...
大概是这个样子的。
我是用这个牌子，不过是比较细幼的。
这个图片里，汤匙中的豆瓣酱是有粗粒的。。
味道很香，烹调出来，可是很下饭的哦。。
而且用途也很广，很多菜色都可以使用这个材料。
相当不错！
*做么我好像在打广告的？*
哈哈，不要说指教，大家也是在学习而已。
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发表于 8-2-2013 10:57 AM
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唐老鸭_芸 发表于 30-1-2013 05:41 PM
想不到，那么年轻也会包粽子！！
我也不年轻了吧？
哈哈。
这个手艺是从小就学习的。
学了也不错，至少就多认识一样东西咯。。
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楼主 |
发表于 8-2-2013 11:00 AM
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qiuzi 发表于 31-1-2013 12:29 PM
嘿 要恭喜您升级料
会去哪蜜月 好羡慕
喜欢面食 怎么料理都合我口味
谢谢啦~ 暂时还没有去蜜月。
先工作，年尾再去玩个痛快！
还没有选好地方呢~ *先卖个关子嘛*
我也是好喜欢面食呢~
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发表于 8-2-2013 11:11 AM
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蒜香爆火肉
材料：
五花烧肉
大葱 （切丝）
蒜头 （切碎）
红辣椒 （切丝）
调味料：
酱油 （少许）
老抽
糖
做法：
1。先把大葱、蒜头和红辣椒爆香。
2。把烧肉倒入，一同兜炒至香。
3。放入调味料，翻炒均匀即可。
后记：翻看冰橱，发现了婚礼时候留下来的烧肉。恰巧想起了妈妈的食谱。这个是妈妈给我的最好礼物。最有意义的婚礼礼物 —— 烹饪知识。
本帖最后由 Sallesha 于 8-2-2013 11:14 AM 编辑
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发表于 8-2-2013 11:12 AM
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Sallesha 发表于 8-2-2013 11:00 AM
谢谢啦~ 暂时还没有去蜜月。
先工作，年尾再去玩个痛快！
还没有选好地方呢~ *先卖个关子嘛*
今天还闲呀
跟您说 新年如意 万事吉祥
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发表于 8-2-2013 11:15 AM
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qiuzi 发表于 8-2-2013 11:12 AM
今天还闲呀
跟您说 新年如意 万事吉祥
今天还得工作呢。。
晚上十点放工后，就要开始准备明天的团圆午饭了。。
还好现在可以悠闲一点。。
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发表于 8-2-2013 11:17 AM
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Sallesha 发表于 8-2-2013 11:15 AM
今天还得工作呢。。
晚上十点放工后，就要开始准备明天的团圆午饭了。。
还好现在可以悠闲一点。。
我也还在办公
冷清清的
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发表于 8-2-2013 11:25 AM
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qiuzi 发表于 8-2-2013 11:17 AM
我也还在办公
冷清清的
没有办法了，唯有打起精神，期待收工！
然后欢欢乐乐庆新年！
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发表于 8-2-2013 11:30 AM
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Sallesha 发表于 8-2-2013 11:25 AM
没有办法了，唯有打起精神，期待收工！
然后欢欢乐乐庆新年！
我在等时间慢慢走。。慢慢走。。。
然后才能回家
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发表于 8-2-2013 11:42 AM
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qiuzi 发表于 8-2-2013 11:30 AM
我在等时间慢慢走。。慢慢走。。。
然后才能回家
回家新年煮好料！
我的时间也是过得好慢。。。
还是那么迟才放工。。。。。。
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发表于 8-2-2013 11:48 AM
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发表于 9-2-2013 11:04 AM
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qiuzi 发表于 8-2-2013 11:48 AM
我坐着很想了现在
除夕快乐！
现在应该收工了吧？
好好享受这个佳节吧！
恭喜发财！
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发表于 9-2-2013 11:07 AM
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这个新春佳节。。我有一个大挑战！
做么有这么大的虾的？
比我的双手更大呢！
到底是我的手小？还是虾太大？
要怎么烹调呢？
姜蓉蒸大虾吧！
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发表于 9-2-2013 01:59 PM
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