大家一起来masak—— 日式叉烧 & 溏心蛋（#1091）

LHTH

日式咖喱饭


今天一个人吃晚餐，就煮这个简单的日式咖喱饭吧！


材料：
鸡胸肉（切丁，用酱油&薯粉 ...
yeoksan 发表于 2-4-2011 07:19 PM

   
嘻嘻。。。
你用是那么辛辣的哦
会不会太辣

悠悠的我

說真的。。我還沒試過自己煮日式加里呢。。
日式加里真的不辣嗎。。印像中有吃過又好像沒有。。
那小孩子可以吃咯。。每一次經過日式物品時看到想買的，
想到只是2老吃。。就放棄了。。還是煮些小孩子可以吃吧。。
看來我要買來試試啦。。

yeoksan

嘻嘻。。。
你用是那么辛辣的哦
会不会太辣
LHTH 发表于 4-4-2011 09:06 AM

真的不辣
以马来西亚人的口味来比较的话～

說真的。。我還沒試過自己煮日式加里呢。。
日式加里真的不辣嗎。。印像中有吃過又好像沒有。。
那小孩子 ...
悠悠的我 发表于 4-4-2011 12:51 PM

如果你怕会辣的话，可以选辣度比较低的口味。
觉得不够辣的话，自己还可以再加辣椒粉。

其实我也没有在外头吃过日本咖喱，我朋友说日本餐厅卖的咖喱是甜甜的哦～
但我买的这个咖喱块是偏咸而不是偏甜，合我胃口。

swinter

简单又好吃。。
我喜欢

yeoksan

本来计划的日本之旅泡汤了，我最近开始一直想自己做日本料理来吃，算是给自己的少少安慰吧～
先是之前的日式咖喱，今天再来一个日式照烧鸡（Teriyaki chicken）!


Teriyaki chicken 照烧鸡


照烧汁（混合）：
酱油  2汤匙
料酒  2汤匙
蜜糖  1汤匙
注：怕太咸的话，也可以把酱油分量减少，并加入一些清水代替。

做法：
鸡腿肉去骨先用盐、料酒&五香粉腌最少半小时。
皮朝下放进平底锅（不用油）煎熟。倒入照烧汁略煮至上色即可。

完成啦～～～～

白娘

本来计划的日本之旅泡汤了，我最近开始一直想自己做日本料理来吃，算是给自己的少少安慰吧～
先是之前的 ...
yeoksan 发表于 5-4-2011 12:03 AM

哇。。鸡皮lap lap ling的！！！美到。。。。很想咬一口

yeoksan

回复 689# 白娘

谢谢赞赏～
其实我腌鸡肉的时候下手太重了，然后又放了2汤匙的酱油做照烧汁，结果变的有点咸。
下次要把酱油的分量减少。


说到酱油，不知道你们有没有试过这个李锦记的酱油？

最近家里的酱油用完了，选购酱油的时候看到这个，标价RM7.90，不便宜哩！
但又好奇它为什么可以卖这个价钱，就买来试试。
一开封，很香的酱油味扑鼻而来——有点像日本式的酱油味呢！好喜欢～～

38隐形人

这个酱油是新出的哦
之前没有看到

鸡肉！
鸡肉！
鸡肉！

白娘

回复  白娘

谢谢赞赏～
其实我腌鸡肉的时候下手太重了，然后又放了2汤匙的酱油做照烧汁，结果变的有 ...
yeoksan 发表于 5-4-2011 12:03 PM

有些酱油带甜，有些皆是带咸。。我买过一个ABC甜酱就很甜的，某些食物拿来配也不错。。你说的这个酱油，我没有用过，我常用珠江桥品牌的。。。比较带咸咯

yeoksan

这个酱油是新出的哦
之前没有看到

鸡肉！
鸡肉！
鸡肉！
38隐形人 发表于 5-4-2011 01:44 PM

是新出的啊……我没有留意到呢！
鸡肉……果然是38隐形人的最爱～

有些酱油带甜，有些皆是带咸。。我买过一个ABC甜酱就很甜的，某些食物拿来配也不错。。你说的这个酱油， ...
白娘 发表于 5-4-2011 02:28 PM

对对
记得以前有个朋友跟我说，用那种马来人的kicap manis拿来炒米粉很好吃呢！

banko

什么是“料酒”？？？？？

yeoksan

回复 694# banko


料酒就是专门用于烹饪调味的酒，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。
出处：http://baike.baidu.com/view/316955.htm



我在这里用的是米酒。

ahteekitchen

我也爱!! 日式料理!!
造烧酱也可以加少许的"米霖", 味道很棒!!

yeoksan

回复 696# ahteekitchen

米霖是日本的米酒吗？
我也看见有的食谱是又加米霖又加米酒的，不知道它们的味道有什么分别？

linaheng122

回复 624# yeoksan


   请问那个pan cake 你是用哪一种的牛奶呢？我想给我女儿式吃，她才刚一岁，谢谢！

yeoksan

回复 698# linaheng122

我用的是低脂鲜奶，我相信用全脂牛奶的话会更香～

linaheng122

回复  linaheng122

我用的是低脂鲜奶，我相信用全脂牛奶的话会更香～
yeoksan 发表于 6-4-2011 12:59 PM

   有sample看吗？你说谓的全脂牛奶是不是像supermarket冷产部卖的那些牛奶一包一包那种呢？谢谢！！

yeoksan

回复 700# linaheng122

就是HL，DUTCH LADY那些啰～

linaheng122

回复  linaheng122

就是HL，DUTCH LADY那些啰～
yeoksan 发表于 6-4-2011 02:27 PM

   oic.. haha..okok..tq ya..

悠悠的我

好一個日式的照烧鸡。。看到我流口水了。。
最近比較少看到你在這裡逛。。很忙嗎。。。
我也是。。也是忙。。
我和你一樣。。我的日本也是泡湯了。。 55555
激心好久了。。 55555