(^.^) pYnN 的小厨房 ~ 完美完成100页，谢谢大家的支持哦

minipotato

原帖由 pynnlee 于 21-8-2009 09:16 AM 发表


希望你会用乐观去面对，快乐些吧！

谢谢你的提议，我会到svenja 家看看的
原来你们也是用盒子装着才放入冰箱的哦！
那我的黑森林蛋糕卷的cream 会硬也是可能是直接放入冰箱的关系吧！ :shakehe ...

你放结冰那层吗？硬过后呢？有软回吗？
因为鲜奶油拿来做雪糕。放结冰那层。拿出来室温也是会溶化也不会硬的

我的蛋糕一定会用盒子装的哦
就算不需要放冰箱的蛋糕
像戚风啊。待完全凉透我也是会用盒子装起来的

[ 本帖最后由 minipotato 于 21-8-2009 12:41 PM 编辑 ]

pynnlee

原帖由 minipotato 于 21-8-2009 12:40 PM 发表


你放结冰那层吗？硬过后呢？有软回吗？
因为鲜奶油拿来做雪糕。放结冰那层。拿出来室温也是会溶化也不会硬的

我的蛋糕一定会用盒子装的哦
就算不需要放冰箱的蛋糕
像戚风啊。待完全凉透我也是会用盒子装起 ...

我是放在冰箱的下面那层
拿出来吃时会硬，但是经过与温室一样温度时
就软回去了
只是不明白为什么会硬呢？

昨天做了一个黑森林蛋糕
已经照你们的指示去找给盒子装起来
果然今早吃的时侯不会硬叻！！

那下次做任何的蛋糕我都会用盒子装。。。
谢谢你的意见哦！

pynnlee

黄金混肉炸饼

看到这个标题就还以为是什么混肉
原来是肉碎加热狗  
参考可乐饼的食谱后
改良的另一种口味的炸饼
为什么要改良？
因为老公孩子都不要 potato，红萝卜 及mayonise 咯！
简直是个肉食动物的家伙
本来还以为误打误撞的食谱
出来的食物可能很难吃
可是吃起来，还不错吃叻！
这个我喜欢

黄金混肉炸饼
食谱：
肉碎                  500 g
热狗                  2 条
面包糠              适量

调味料：
糖                     1/2 茶匙
盐                     1/4 茶匙
酱青                 1/2 茶匙
耗油                 1/2 茶匙
胡椒粉              适量

步骤 ：
1。热狗直接弄碎
2。热狗及肉碎混均，全部调味料加入搅拌均匀
3。把肉碎热狗捏成一粒状后压平，把面包糠扑满肉碎热狗块面上
4。油滚，放入肉碎热狗块炸成金黄色，完成




[ 本帖最后由 pynnlee 于 22-8-2009 06:36 PM 编辑 ]

dorae

肉我喜欢
炸的更喜欢

阿莫33

我刚做了可乐饼。。幸好孩子喜欢吃，我还特地放了很多萝卜碎在里面骗他们吃，
不过我就不是很喜欢吃，总觉得少了口感，若以后再做，就用你这个黄金混肉炸饼参进去一起做。。应该会更好吃。。

木头人

原帖由 pynnlee 于 20-8-2009 02:01 PM 发表


很高兴你到我家看看哦！
我还以为我家比较普遍
所以都不会有外人的到访

谢谢你愿意尝试用我的食谱来做蛋糕
我家的食谱会比较简单容易
因为我是个比较懒惰的人
所以偷食谱时总会看看步骤多还是少咯！ ...

其实我一直以来都有偷你的食谱的。。。

只是我比你还要懒。。。

只潜水没有回复    。。

加油咯。。。

我还需要靠你的食谱来捉住他的胃。。。


另外想问下。。。经常会在做蛋糕的食谱里看见。。。把发粉“ 过滤筛”。。。

请问是什么意思。。。

[ 本帖最后由 木头人 于 21-8-2009 04:30 PM 编辑 ]

pynnlee

原帖由 dorae 于 21-8-2009 02:26 PM 发表
肉我喜欢
炸的更喜欢

嘻嘻！炸的别吃太多
最近天气很热
要小心照顾身子
尽量喝多点水哦！

原帖由 阿莫33 于 21-8-2009 02:42 PM 发表
我刚做了可乐饼。。幸好孩子喜欢吃，我还特地放了很多萝卜碎在里面骗他们吃，
不过我就不是很喜欢吃，总觉得少了口感，若以后再做，就用你这个黄金混肉炸饼参进去一起做。。应该会更好吃。。

我知道可乐饼有potato 的味道
所以我就改良一下
假如真的炸可乐饼给他们吃
他们肯定把它吐出来
然后说 ：‘’不好吃的‘’

原帖由 木头人 于 21-8-2009 04:03 PM 发表

其实我一直以来都有偷你的食谱的。。。

只是我比你还要懒。。。

只潜水没有回复    。。

加油咯。。。

我还需要靠你的食谱来捉住他的胃。。。

另外想问下。 ...

谢谢你的常来，
其实我也是懒惰一族来的
但是当食物出来，看到他们吃得津津有味时
我就会有满足感
这就是我的烹饪的推动力

把发粉“ 过滤筛”的意思是
拿过滤器把发粉过滤
通常都是说：底筋面粉及发粉过滤筛
就是拿过滤器把这2样粉过滤
（过滤后的粉会比较幼细的）



[ 本帖最后由 pynnlee 于 21-8-2009 04:52 PM 编辑 ]

LHTH

我也来抄食谱了
这几天太忙了
没什么上来呢

香草儿~

pynn, 蛋糕不要直接放在雪柜里，因为里面是干冷的空气嘛！
吹吹下就把蛋糕里的水分吹掉就会硬咯！

鲜奶油自然是会软的，平时我们买雪糕，过不久不是融化了吗？

38隐形人

现成的酱料有些就是没有很好吃
很多人都排斥

八爪魚

有炸的，有肉的，呵呵。。我和我家小孩都喜欢
potato，红萝卜可以用搅拌机搅烂参在一起，和肉碎一起炸，就不会觉得有potato，红萝卜的存在，呵呵。。。可能他们就会大口大口的吃下去了。

wkloh

原帖由 pynnlee 于 21-8-2009 02:09 PM 发表 黄金混肉炸饼看到这个标题就还以为是什么混肉原来是肉碎加热狗  参考可乐饼的食谱后改良的另一种口味的炸饼为什么要改良？因为老公孩子都不要 potato，红萝卜 及mayonise 咯！简直是个肉食动物 ...

不错哦！
食谱我拿了！

迷糊蛋

pynnlee我用了你的食谱做了戚风蛋糕，真的很油下，也湿湿的，
下次你还要用这个食谱的话，要减油和水的量～
我不是用班兰叶，我是用班兰素～

感觉上油和水的分量太多，加上没有用到泡打粉，蛋糕没有膨胀很多～


可能是含水和油量高的关系吧～很容易脱模，也很漂亮下～


蛋糕有点偏湿和油，不可以放很久这样，要赶快消灭掉～


p/s：刚脱模后，蛋糕有点偏油和湿，之后第二天偏油和湿的问题就没有这么明显了，感觉蛋糕“吸收”了水分～但是还有有点过油，油的分量是要再减很多～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 25-8-2009 09:51 PM 编辑 ]

戴雨轩

那个肉饼一定好吃，我爱肉碎

pynnlee

原帖由 LHTH 于 21-8-2009 07:43 PM 发表
我也来抄食谱了
这几天太忙了
没什么上来呢

怎么那么忙呀！
忙也要记得照顾身子哦！
抄吧！抄吧！希望你会喜欢这个食谱

原帖由 香草儿~ 于 21-8-2009 08:29 PM 发表
pynn, 蛋糕不要直接放在雪柜里，因为里面是干冷的空气嘛！
吹吹下就把蛋糕里的水分吹掉就会硬咯！

鲜奶油自然是会软的，平时我们买雪糕，过不久不是融化了吗？

真的，那天做的黑森林蛋糕没有直接放在冰箱
要放入一个盒子后才放入冰箱
出来的效果是不硬
还软软的
谢谢你及八爪鱼的意见

原帖由 38隐形人 于 21-8-2009 08:39 PM 发表
现成的酱料有些就是没有很好吃
很多人都排斥

是的，但是在懒惰的时候也会派上场的

原帖由 八爪魚 于 21-8-2009 09:47 PM 发表
有炸的，有肉的，呵呵。。我和我家小孩都喜欢
potato，红萝卜可以用搅拌机搅烂参在一起，和肉碎一起炸，就不会觉得有potato，红萝卜的存在，呵呵。。。可能他们就会大口大口的吃下去了。

这个办法行不通因为当菜类放进肉类时
我老公就会发觉的
所以不能咯！
要我去改良一些菜类食物变肉类食物

原帖由 wkloh 于 22-8-2009 03:56 PM 发表

不错哦！
食谱我拿了！

希望你会喜欢哦！！

原帖由 迷糊蛋 于 22-8-2009 06:41 PM 发表
pynnlee我用了你的食谱做了戚风蛋糕，真的很油下，也湿湿的，
下次你还要用这个食谱的话，要减油和水的量～
我不是用班兰叶，我是用班兰素～

感觉上油和水的分量太多，加上没有用到泡打粉，蛋糕没有膨胀 ...

就是咯！看起来美美的
但是吃起来就
那要用怎样的食谱才对呢？
介绍来

原帖由 戴雨轩 于 22-8-2009 09:18 PM 发表
那个肉饼一定好吃，我爱肉碎

是咯！我也很爱哦！
吃可乐饼就比较有potato 味道
这个就是100% 肉类味道
好吃

[ 本帖最后由 pynnlee 于 23-8-2009 01:27 AM 编辑 ]

liontnl

这个炸饼很简单，很好吃～～～

LHTH

上菜啦。
快快啦。。
饿死啦。。。

可爱的北极熊

看到楼主寿司的食谱很简单。。

所以抄起来了
等我的材料准备好就来做啦

pynnlee

原帖由 liontnl 于 23-8-2009 08:04 PM 发表
这个炸饼很简单，很好吃～～～

你试炸了吗？
是不是很好吃呢？
是不是另一凡口味

pynnlee

原帖由 LHTH 于 24-8-2009 02:55 AM 发表
上菜啦。
快快啦。。
饿死啦。。。

不好意思喔！
这几天，老公都霸着电脑
所以没办法上菜
要你等，真不好意思