《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

helencute

恭喜发财

pingpong_gurl2

好的，听你的话，下次用scs试试看。。。
祝你新年快乐，心想事成。。。

因为像白白的女人是最美的。。 ...
ehon 发表于 1-2-2011 09:14 PM

    那个CORNFLAKE饼干啊
昨天我做来吃了。。。
我还是吃不到那天同事请我吃的那个味道


大大。。。其实要怎么把弄好的面糊做成圆圆。。然后吃的时候吃到CORNFLAKE是脆脆的？？？


我是直接把CORNFLAKE加入弄好的面糊。。。然后用手弄圆。。可是。。。那些面糊很拈我的手

ehon

有机会试试看
杀手的预告 发表于 9-2-2011 11:26 AM

试了放上来看看哦。。

随便... ???

  我今年没有好料吃啊！我要吃！！
Rosemount 发表于 10-2-2011 03:44 PM

Rose，欢迎你远方来的客人。。。

恭喜发财
helencute 发表于 10-2-2011 07:46 PM

Helen，
恭喜恭喜，大家一起发啊。。。。

ehon

那个CORNFLAKE饼干啊
昨天我做来吃了。。。
我还是吃不到那天同事请我吃的那个味道


大大。 ...
pingpong_gurl2 发表于 11-2-2011 10:51 AM

哦～你说的是什么味道呢？
不同的食谱出来的成品一定不一样咯，你要像你同事拿食谱才可以做出跟她一样的饼干咯。。。
你要cornflake脆脆的口感就不可以跟面糊搅拌在一起，
这个面糊好像奶油蛋糕酱，应该不可能用手搓圆吧！
你可以用挤花袋挤出面糊，然后沾上压脆的cornflake后放进小纸杯里，那cornflake才会保持脆度。
假如放在烤盘我想烤出来是不可能一粒粒的，应该是一块块的吧
不好意思哦，让你拿到不合心意的食谱

白娘

团圆饭

除夕的年夜菜～今年没吃火锅，只是随随便便弄了六道家常年菜，
这都是我家大嫂的杰作。。。。菜 ...
ehon 发表于 6-2-2011 04:24 PM

哇。。好大粒干贝哦 。。好多鲍鱼哦 （喜欢这个，摆盘简单又出色）。。我喜欢的炸虾哦 。。都是我喜欢的。。 yummy。。。

ehon

哇。。好大粒干贝哦 。。好多鲍鱼哦 （喜欢这个，摆盘简单又出色）。。我喜欢的炸虾 ...
白娘 发表于 12-2-2011 02:02 PM

白娘，谢谢你的赏脸哦。。。
我家的东西很少给它们打扮上金装的，让你见笑了排写nia。。。

白娘

白娘，谢谢你的赏脸哦。。。
我家的东西很少给它们打扮上金装的，让你见笑了排写nia。。。
ehon 发表于 13-2-2011 11:53 AM

呵呵。。你谦虚咯。。。你家的年菜可以是大酒楼的菜式咯 。。我家的菜式就样样都要粉妆过才*敢*上镜头 。。

ehon

呵呵。。你谦虚咯。。。你家的年菜可以是大酒楼的菜式咯 。。我家的菜式就样样都要粉妆过才*敢 ...
白娘 发表于 13-2-2011 12:30 PM

我说的都是真心话来的。。。。
你家的菜式我全都喜欢，粉不粉装都很赞咧。。。。

ehon

棉花蛋糕 ～&～ 斑马蛋糕

第一做的棉花蛋糕，没有光滑的表面，不过感觉到很软，迫不及待把它切开。。。。


哇～真的很棉，好像棉花酱细细软软的，美中不足的是味道比较淡。。。。


斑马蛋糕～这次做的蛋糕比较干，还有很多洞洞，不大好吃

lim72

棉花蛋糕 ～&～ 斑马蛋糕

第一做的棉花蛋糕，没有光滑的表面，不过感觉到很软，迫不及待把它切开。。。。 ...
ehon 发表于 15-2-2011 12:27 PM

    棉花蛋糕很棉，
昨天还在看这食谱，
想弄这蛋糕

TEDDYMM

你的棉花蛋糕感觉真的很柔软，好想咬一口看看
牛油蛋糕是我的最爱，但是哦。。。每次做好了，我很怕洗的咯，很油腻，超级难洗的， 可是偏偏我超爱它
你的斑马路很清晰咯，羡慕。不懂何时我可以做到这个程度

悠悠的我

棉花蛋糕真的很綿，很柔。。 可以要食譜嗎。。
謝謝。。。。

白娘

回复 693# ehon


    承让承让 。。。你对自己要求很高呢。。。棉花蛋糕和斑马蛋糕做到这么美还有挑剔啊。。。给我做到。。高兴极了！ 。。既然大家都喜欢大家的食谱，我们努力点做都点好料来分享啦！

ehon

棉花蛋糕很棉，
昨天还在看这食谱，
想弄这蛋糕
lim72 发表于 15-2-2011 01:19 PM

lim，赶快弄，蛮好吃的，我觉得糖份可以再调高点。。。

你的棉花蛋糕感觉真的很柔软，好想咬一口看看
牛油蛋糕是我的最爱，但是哦。。。每次做好了，我很怕洗的 ...
TEDDYMM 发表于 15-2-2011 01:30 PM

Teddymm，尽管咬，两口三口都可以。。。
偷偷跟你说，我第二次做时失败叻，成品出来不像棉花像人造胶
对咧，看到那些油油的用具还真可怕，我每次都用纸巾先把油油的面糊抹掉後才洗，
还有在洗碗液里加点垃圾酵素，就可以洗到唰唰声不怕了。。。
千万不要小看自己哦，要试试看就会发现自己的厉害咯！！

ehon

棉花蛋糕真的很綿，很柔。。 可以要食譜嗎。。
謝謝。。。。
悠悠的我 发表于 15-2-2011 10:10 PM

悠悠，食谱是从Jane的blog抄来的，希望你会喜欢。。。

食谱取自：
Jane

材料：

牛油         30克

低筋面粉     40克

淡奶       40克

蛋黄         3个

蛋白        3个

细砂糖     40克

做法：

• 溶化牛油，乘热加入过筛了的低筋面粉。
• 轻轻打散蛋黄，慢慢加入淡奶搅拌均匀。
• 把（2）的蛋黄，淡奶分次加入牛油面糊中拌匀。
• 蛋白打至起泡，加入细砂糖，继续打至涩性发泡即可。
• 分次和蛋黄面糊混合均匀。
• 倒入3个2x5寸锡纸模内，轻摔一下，震掉大气泡。
• 预热烤箱170度，隔水烤8分钟后，温度调至150度，再烤20分钟。
• 出炉后倒扣放凉，脱模切片。
  

~谢谢Jane的食谱~

ehon

回复  ehon


    承让承让 。。。你对自己要求很高呢。。。棉花蛋糕和斑马蛋糕做到这么美还有挑剔啊 ...
白娘 发表于 16-2-2011 09:58 AM

你是第二个酱说了，我真的是酱吗？是要求高还是坦白直话直说我也分不清廖。。。
好吧！我们来手牵手一起加油·。。。。（不过我不会煮炒，喜欢烘培而已，希望我不会是三分钟热度）

swee_95

ehon


棉花蛋糕的组织很漂亮哦
我也是有看过jane的食谱

迟迟没做是因为不很明白，蛋糕底部不是垫了蛋糕纸吗？？
那么，这样倒扣呢？？

教我一下  

ehon

ehon


棉花蛋糕的组织很漂亮哦
我也是有看过jane的食谱

迟迟没做是因为不很明白，蛋糕底部不是垫了 ...
swee_95 发表于 16-2-2011 12:42 PM

swee, 这个食谱做法我看了很多遍才摸清楚它的步聚，
第一步是牛奶加蛋黄搅拌均匀待用，
第二步才溶化牛油加入面粉，
第三步就把第一加入第二，酱做起来就不会手忙脚乱了。
对，底部是有垫纸，所以倒扣时一下子就自动脱模掉下来了（我用两个高铁杯挡着边沿）
试试看吧。。。。

LHTH

棉花蛋糕 ～&～ 斑马蛋糕

第一做的棉花蛋糕，没有光滑的表面，不过感觉到很软，迫不及待把它切开。。。。 ...
ehon 发表于 15-2-2011 12:27 PM

   
棉花蛋糕的食谱我也有
可是到现在都还没要做呢　

你的斑马好有水准哦
可以分享下食谱吗
我一直很想做像你那样比较白的蛋糕体
可是每次我做出来的都会比较偏黄的
对了你用的是那一种牛油

ehon

棉花蛋糕的食谱我也有
可是到现在都还没要做呢　

你的斑马好有水准哦
可以分享下食谱吗 ...
LHTH 发表于 16-2-2011 03:19 PM

LHTH，这斑马蛋糕的食谱我抄在书本上蛮久了，又忘了注明谁家的食谱，
希望它的主人不介意我把它放上来这里。。。
130g 奶油（我用buttercup），70g planta，180g糖，210g蛋（4粒），250g面粉（我用自发面粉没加发粉），1tsp发粉，10g奶粉，50g水（我用奶水），7g巧克力粉（把面糊分一半後加入）。
一般的奶油蛋糕做法就不多说了。。。
这个分量做起来蛮大粒的
棉花蛋糕的味道比较清淡，不过细棉的口感真让人喜爱，你一定要试咯。。。