鹿妈妈合十。。。。。大家好！

rjsmom

原帖由 lewismom 于 10-7-2008 11:14 AM 发表


鹿妈，可以不要那麽大声吗？很paiseh的咧~
我去看了，那个biji sawi是什么来的？可以不要放吗？

Soli soli....关小声了。。

可以不放的。。
biji sawi 是 mustard seeds来的。。
印度人喜欢用的其中之一种香料。。

rjsmom

我的notebook 终于重生了。。。谢天谢地。。。。。
没有它的日子真的很难过。。。每一样东西都存在里面。。。
跟朋友交流也靠它。。。
生活中真实少不了这个家伙了。。。。。。。

好了。。现在可从新上菜了。。。
两菜一汤


豆腐三文治


芽菜炒蛋


还有跟伟玲家相似的蒸肉饼蛋


[ 本帖最后由 rjsmom 于 11-7-2008 04:21 PM 编辑 ]

fridatan

原来鹿妈妈这个月生日哦，哎呀，现在才看到。。
早上看到的话就可以寄礼物给你啦  （好像很马后炮哦 ）
送你一个小玛芬

38隐形人

豆腐 里面夹肉?

从小 最喜欢吃的就是 蒸肉饼 或 蒸蛋
奇怪 后来长大了 妈妈反而没有煮蒸肉饼 了

rjsmom

原帖由 fridatan 于 10-7-2008 09:12 PM 发表
原来鹿妈妈这个月生日哦，哎呀，现在才看到。。
早上看到的话就可以寄礼物给你啦  （好像很马后炮哦 ）
送你一个小玛芬

谢谢你，Frida。。。
不要紧。。。。。生日年年有。。
今年错过了，明年请早。。。 记得咯！！
开玩笑的啦！！
哦。。也谢谢你的"小马粪”..

[ 本帖最后由 rjsmom 于 10-7-2008 10:19 PM 编辑 ]

rjsmom

原帖由 38隐形人 于 10-7-2008 09:49 PM 发表
豆腐 里面夹肉?

从小 最喜欢吃的就是 蒸肉饼 或 蒸蛋
奇怪 后来长大了 妈妈反而没有煮蒸肉饼 了

是啊。。豆腐夹肉。。小孩想吃这道菜，就会说；tofu sandwich。。。
所以。我就直译豆腐三文治。。

蒸肉饼也是各家家常菜。。我们喜欢把马铃薯蒸熟，压烂成泥后，
和调味好的肉碎和在一起。。再打1-2 粒的蛋，些许水。。
蒸熟后，加麻油和酱油，就ok了。。

[ 本帖最后由 rjsmom 于 11-7-2008 04:22 PM 编辑 ]

MIKIKO

真为鹿妈妈开心，你的电脑总于回来了。。。
不然每天在公司偷偷摸摸用，要哈拉多两句都不能

我做完就来看你的菜了。。但是哦！我弟弟的银幕应该是要去荷兰了。。
我看到的菜，竟然是青青的豆腐三明治，蓝蓝红红的菜肴
所以，我还是不留言了。。。因为，我都看不到真正的菜肴。。。。

今天上网，电脑又没事了，我又来哈拉了。。。

tina1129

鹿媽，好巧哦
我也弄了蒸肉餅蛋 不過我的沒有放馬鈴薯泥

rjsmom

原帖由 MIKIKO 于 11-7-2008 10:34 AM 发表
真为鹿妈妈开心，你的电脑总于回来了。。。
不然每天在公司偷偷摸摸用，要哈拉多两句都不能

我做完就来看你的菜了。。但是哦！我弟弟的银幕应该是要去荷兰了。。
我看到的菜，竟然是青青的豆腐三明 ...

谢谢mikiko。。 我也是。。。
在公司也不必偷偷摸摸啦。。只是比较不方便就真。。
又不能用中文输入。。
现在。。雨过天晴了。。


回复 700# tina1129 的帖子
嘻嘻。。。
几乎每家都会做这道蒸肉饼蛋。。
家常菜嘛。。。

至于马铃薯，是看各家的喜好吧。。。
有时。。我也没放。。
放不放其实我都喜欢。。

思念离我很近

原帖由 rjsmom 于 10-7-2008 08:54 PM 发表
我的notebook 终于重生了。。。谢天谢地。。。。。
没有它的日子真的很难过。。。每一样东西都存在里面。。。
跟朋友交流也靠它。。。
生活中真实少不了这个家伙了。。。。。。。:' ...

第一次看到蒸肉饼里面加马铃薯的哦!
也没吃过...
不过蛮特别的!找机会试看看!

柠檬绿茶

鹿妈，那个豆芽炒蛋是把蛋打散炒了再加豆芽进去吗？
我家里的炒豆芽都放韭菜，咸鱼碎或者豆腐而已。这对我蛮新鲜的。我想试试.

rjsmom

回复 702# 思念离我很近 的帖子
把马铃薯加入，是另一种风味吧！
其实，味道也很好。。。
见仁见智吧！！
我从小吃大。。现在就延续下去咯！！

原帖由 柠檬绿茶 于 12-7-2008 01:03 AM 发表
鹿妈，那个豆芽炒蛋是把蛋打散炒了再加豆芽进去吗？
我家里的炒豆芽都放韭菜，咸鱼碎或者豆腐而已。这对我蛮新鲜的。我想试试.

嘻嘻。。
这道豆芽炒蛋是我公司里的tea lady 的家常菜。。。
现在，也成为我家的家常菜了。。。

豆芽炒蛋
蛋先炒，热锅把蛋加点酱油兜炒。。然后盛起，备用。。
然后再爆香姜和蒜米，下豆芽兜炒。。加点酱油和糖，少许水（也可不用加水。。）或绍兴酒。。
最后把炒好的蛋回锅，兜炒一下，就可起锅。。

这个豆芽炒蛋。。类似我们吃的炒稞条。。那种penang式的炒稞条。。
只是把它变成另一道家菜罢了。。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今天星期六，老大和老二去了taekwando 考试。。。
昨晚。。就要求说。。今晚想要吃nasi lemak。。。
还要咖哩鸡送。。。

再加上学校考试完毕。。好吧！！
就顺你们吧！！

我也有一段蛮久时间没煮咖哩鸡了。。。希望不要失手。。

[ 本帖最后由 rjsmom 于 20-7-2008 01:46 PM 编辑 ]

kinoko

原帖由 rjsmom 于 10-7-2008 08:54 PM 发表

鹿妈~~~我要这个食谱 可以吗？？？？

还有，祝你生日快乐，永远安康
还有，寿比南山！！！
希望你老人家收下这个

甜甜圈

rjsmom

原帖由 kinoko 于 12-7-2008 01:00 PM 发表

鹿妈~~~我要这个食谱 可以吗？？？？

还有，祝你生日快乐，永远安康
还有，寿比南山！！！
希望你老人家收下这个
...

谢谢你啦。。kinoko。。
我全收下了。。。

还有。。。我年年20岁！！！
永远青春美丽。。。
所以。。我不要“老人家” 。。。。。。。。

食谱。。。等下才来。。。

~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~

好。。你要的蒸肉饼蛋。。

1）绞肉加酱油，胡椒粉，糖，麻油略腌。。
2）马铃薯煮熟，去皮，加盐和胡椒粉，搓压成泥。。
3）把1 和2 搅和均匀。
4）加入1-2 粒的蛋（视肉饼的分量吧。。）和水，再搅均匀
5）入锅文火蒸大约7分钟左右，
（蒸好了不要即刻开盖，等约3-5 分钟）
6）加点麻油和酱油在肉饼上，即可（optional）

鹿妈煮菜都是靠感觉，和试味。。
分量对我。。除了做糕点。。
都“一窍不通”。。

[ 本帖最后由 rjsmom 于 20-7-2008 01:43 PM 编辑 ]

rjsmom

好久都没亲自弄nasi lemak了。。
好像有点失手。。。
尤其sambal 江鱼仔。。。

椰浆饭。。。还不错。。很香。。。


sambal 江鱼仔。。。自觉有点失败。。
  

咖哩鸡。。。这个还不错。。。有面条的话，做成咖哩面也行。。
  

我的份量。。


老大吃的最多。。因为他之前紧张到吃不下。。
中午，去考跆拳道黑段一段。。他早上才吃了一碗面而已。。。就一直到晚餐才。。
平时就早早就吵饿了。。

我去看他考。。
看得我替他紧张。。。
看他劈了木板，三个动作把三木板都劈烂了。。
大家直鼓掌。。
我也感动得流泪了。。。。。
原来我的孩子也可以做得到。。。
之前，我都没看过他的训练。。。
所以都不知道。。。

好了。。现在考完了。。。
kan cheong 完了。。。
可以吃餐饱的了。。。

rjsmom

之前吃了nasi lemak。。。
昨晚以扫光光了。。。。
想说。。今晚就来清一点的。。

两菜一汤


咸蛋苦瓜


焖鸡腿


合掌瓜煲鸡汤


清清淡淡又一餐。。。

[ 本帖最后由 rjsmom 于 13-7-2008 10:13 PM 编辑 ]

38隐形人

黑带 高手 很棒哦
所以老大吞了多少饭?
香香椰浆饭 淋咖哩汁。。。。棒。。。。
我是超喜欢椰浆饭的
尤其以前一包几毛钱 用香蕉叶包的那种
觉得很有味道

腿 来一个嘛

fish_u

看到你讲你的孩子把板踢烂，
你还流泪，
我看到你这样写，
眼泪也要在眼里滚来滚去。

为你孩子骄傲。

Nasi Lemak给我加辣的。

樱樱美呆子

鹿妈，看到你的nasi lemak我流口水啦
想想我也好久没有吃nasi lemak了 。 。 。 。 。
突然好像要吃哦~~
鹿妈的咖哩鸡，看起来很有妈妈的味道 。 。 。 。 。
跟我家老妈煮的咖哩鸡很相像

思念离我很近

原帖由 rjsmom 于 13-7-2008 10:04 PM 发表
好久都没亲自弄nasi lemak了。。
好像有点失手。。。
尤其sambal 江鱼仔。。。

椰浆饭。。。还不错。。很香。。。

...

很久没吃妈妈弄的辣死你妈了...
不知道什么时候她才会想起有这道美食!

像隐形人说的..以前小学的时候一包辣死你妈才几毛钱..虽然饭是硬了一点..
可是那时候是多么地好吃啊!
现在..有那么便宜就好咯!