品饮闲谈

ct1995

小弟悟性不高啊。。只能摸索中，按您教的不断尝试而已，经验功力毕竟是传授不到的，只能自己练。。
justinckk 发表于 21-12-2011 02:25 PM

justin兄，您太谦虚了。
希望您早日摸出一条路。

ct1995

CT老大，
我不过是个初学者，所以观点不一定正确。还请您多家指教！
我们新手一般上都是被茶的香气吸引而 ...
sss333 发表于 21-12-2011 02:40 PM

sss333兄，您不是一般的初学者。
我开始学茶时，只懂得分辨香气。
压根儿不知壶的作用如此之大。

有客人来了，迟些再谈。

sss333

回复 662# ct1995


    老大，您太看得起我了！
我连樟香是怎样的香味也不懂！

justinckk

sss333兄，您不是一般的初学者。
我开始学茶时，只懂得分辨香气。
压根儿不知壶的作用如此之大。

有 ...
ct1995 发表于 21-12-2011 04:52 PM

ct 大，其实我也有同感，sss333兄 两个月的功力比我两年的功力高多了。。 惭愧啊

justinckk

justin兄，您太谦虚了。
希望您早日摸出一条路。
ct1995 发表于 21-12-2011 04:37 PM

时间和反复练习而已。

sss333

回复 664# justinckk


    justin兄，
我嘴上功夫还可以（讲得），手上功夫就烂得可怜！手上功夫不是一两个月就能练到家的。
所泡冲的茶时好时坏，很不稳定，出水拿捏不准。。。真羡慕那些泡茶高手，泡起茶来轻松自在，茶又泡得漂亮！

ct1995

回复  ct1995


    老大，您太看得起我了！
我连樟香是怎样的香味也不懂！
sss333 发表于 21-12-2011 05:22 PM

说句实在话，我也不懂。

ct1995

ct 大，其实我也有同感，sss333兄 两个月的功力比我两年的功力高多了。。 惭愧啊
justinckk 发表于 21-12-2011 05:42 PM

justin兄，我们一起惭愧吧。

sss333

两位前辈就别玩我这个新人了。。。

ct1995

CT老大，
我不过是个初学者，所以观点不一定正确。还请您多家指教！
我们新手一般上都是被茶的香气吸引而开始喝茶的，通常已开始喝的都是清香类型的如铁观音，乌龙，绿茶一类的茶。但小弟福薄，有胃病，肠胃对这类清香茶较为敏感。所以转喝熟普，然后发现生普更好玩，变化更多。新的生普可以当清香茶饮用（价格比乌龙便宜，而且单一茶青生普对胃没那么刺激）。喝不完，存放得当又会转化。。。所以才开始迷上生普。

小弟其实较倾向清香有韵味又不太刺激肠胃的生普如乔木古树单一茶青类型的。
但是人的口味会随心情而转变。 对于一两年的生普如果想多一点清香味我会用盖杯，但我的技术实在太烂了又笨手笨脚，泡不出某茶店老板娘的那种香气与韵味又常烫到手。所以有时宁愿牺牲一点香气而转用红泥壶，用红泥壶的香气还不错不过第2泡开始，苦涩味又会慢慢提升。有时想喝较为柔顺的茶汤就转用绿泥/段泥/降坡泥之类的壶，不过不太喜欢用紫泥壶（我的一厂商品壶）来泡新生普，因为香气会消失无踪。目前较倾向于用我的降坡泥（~12%收缩--〉接近段泥）来冲泡少过三年的生普。
但那个紫泥壶用于超过5年的生普就另有一番风味，茶气沉，茶汤顺。
sss333 发表于 21-12-2011 02:40 PM

sss333兄，您不是一般的初学者。
我开始学茶时，只懂得分辨香气。
压根儿不知壶的作用如此之大。


ct1995 发表于 21-12-2011 04:52 PM

sss333兄，晚上好。
（排除其他因素）有些壶泡茶香气飘扬，有些是低沉，有些扬沉参半。当然也有茶香大幅度减少的，而且也有没回香的，有回香较长，有回香较短。（在泡茶时香气比例每一泡都会变化）

关于汤感，除了柔顺。。有些不好的感觉粗涩干燥。
还有重，轻，绵，洌。。。。等等。

以上供您参考。

ct1995

两位前辈就别玩我这个新人了。。。
sss333 发表于 21-12-2011 08:11 PM

绝对不是在玩你。
像你酱喜欢钻钻研，实践，体验的人，一段时间后体会的东东一定比我还多。 （也许现在已经比我多 ）
届时希望你能点拨小弟。

jameshook

两位前辈就别玩我这个新人了。。。
sss333 发表于 21-12-2011 20:11

绝对不是在玩你。
像你酱喜欢钻钻研，实践，体验的人，一段时间后体会的东东一定比我还多。 ...
ct1995 发表于 22-12-2011 00:46

看了你们的讨论，我更汗颜我懂的更少
两位要多多来这里分享，大家喝茶乐

ct1995

看了你们的讨论，我更汗颜我懂的更少
两位要多多来这里分享，大家喝茶乐
jameshook 发表于 22-12-2011 09:01 AM

J版太客气了。
也请您多多分享心得，不准藏私哦。

sss333

谢谢CT 老大指导，如果不试茶，是否可以从泥料， 外形，泥的结晶度，壶的厚度来知晓他是属于哪一类的呢？（香气飘扬？低沉？扬沉参半）毕竟不是每间店可以让我们先试茶后买壶的！

这里雨天，今早泡了壶台湾冬天高山乌龙与我的岳父分享，连他老人家都会说怎么今天的茶没那么香？我只能“仙”他说雨天，天气冷，香气不扬！ 其实是自己泡茶功夫不到家。。。哈!

jameshook

回复 674# sss333


这个跟天气确实有关系的

jameshook

J版太客气了。
也请您多多分享心得，不准藏私哦。
ct1995 发表于 22-12-2011 10:38

工夫套路已经耍完了，所以现在没戏唱了，只好看你们的了

sss333

J版老大，
我们要到几分才能达到阅读权限10呢？很想看看所谓的黑名单以免走冤枉路呢！

jameshook

J版老大，
我们要到几分才能达到阅读权限10呢？很想看看所谓的黑名单以免走冤枉路呢！
sss333 发表于 22-12-2011 12:11

权限10要成为荣誉会员才可以。
不过那些名单不看也罢，http://cforum.cari.com.my/viewthread.php?tid=590562&extra=page%3D1

ct1995

谢谢CT 老大指导，如果不试茶，是否可以从泥料， 外形，泥的结晶度，壶的厚度来知晓他是属于哪一类的呢？（香气飘扬？低沉？扬沉参半）毕竟不是每间店可以让我们先试茶后买壶的！
sss333 发表于 22-12-2011 11:39 AM

sss333兄，您一问就是重点啊！其实我也不懂从泥料， 外形，泥的结晶度，壶的厚度来知晓他是属于哪一类的。
但有一种简便方法让我们能够大略的分辨，前提是感官敏锐度必须很强。

ct1995

工夫套路已经耍完了，所以现在没戏唱了，只好看你们的了
jameshook 发表于 22-12-2011 11:56 AM

我正在收式，我也耍完了。