<<奇思益想>> @快乐料理@ #正式结束营业,谢谢你们一路来的支持!#

思念离我很近

原帖由 馨韵公主 于 20-11-2007 02:10 AM 发表

恭喜师傅吃得日本加里咯。。。

是啊..真是波折重重啊!

思念离我很近

明天就回家了..快点上菜!!

这是失败的椰丝卷...那椰丝不黑..





椰丝卷
面糊料:
100g     面粉
1/4小匙  盐
2粒      鸡蛋
100ml    椰浆
150ml    香兰叶汁
(用6片香兰叶,加200水打成汁,过滤)我本身用了十多片.. 看自己喜好
1大匙    油


馅料:
85grams 椰糖
50grams 椰丝

做法:
1.  面糊:将面粉和盐筛入一搅拌盆内,加入鸡蛋,椰浆,香兰汁和油.搅拌均匀,然后放一旁松弛30分钟.

2.  馅料: 将椰糖切碎(越碎越好),然后和椰丝放如锅里,炒至香
3. 一个不沾平底锅烧热,倒入适当的面糊,快手转动平底锅使面糊成一圆形片.用小火烘至梢黄.取出待冷
4. 适量的馅料放在面皮上,如春卷般卷起就可以了.

p/s: 那馅料的做法我已经问过我妈妈了..她说这样做是不会错的!而且也会黑黑哦!

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 21-11-2007 12:15 PM 编辑 ]

馨韵公主

原帖由 思念离我很近 于 11/20/2007 02:14 AM 发表
明天就回家了..快点上菜!!

这是失败的椰丝卷...那椰丝不黑..

http://i25.photobucket.com/albums/c70/sychoy0719/coconut2.jpg

http://i25.photobucket.com/albums/c70/sycho ...

哇。。。我要！
对hor，怎么不黑的？

思念离我很近

原帖由 馨韵公主 于 20-11-2007 02:15 AM 发表

哇。。。我要！
对hor，怎么不黑的？

公主飞那么快哦!
我..放太多水了..

馨韵公主

原帖由 思念离我很近 于 11/20/2007 02:19 AM 发表

公主飞那么快哦!
我..放太多水了..

对啊。。。迟睡的夜猫子有得吃！

思念离我很近

原帖由 馨韵公主 于 20-11-2007 02:22 AM 发表

对啊。。。迟睡的夜猫子有得吃！

晚上吃东西会肥的哦..

svenja

原帖由 W.Y.SHENG 于 19-11-2007 08:11 PM 发表
不过我也很好奇...因为一般上亚洲的人煮东西很少会用到香草的...
更何况是你这样家煮的...不只是可以拿来煮，用来腌食物也是很有香味...

不过我每次拿来煮东西还是腌东西时都会嗅嗅的...可是就是嗅不 ...

我其实很想煮中餐，但是老公吃不惯 煮鱼不可看到鱼头，煮福建面他问做么黑黑的:@ 刷古!

我觉得用香草来煮的话，煮前跟煮后的味到相差很远下。

原帖由 思念离我很近 于 20-11-2007 02:14 AM 发表
明天就回家了..快点上菜!!

这是失败的椰丝卷...那椰丝不黑..

哇。。。。我最洗番吃椰丝卷咧，每次买糕点的时候，看到有卖椰丝卷的话一定是第一选择，只有要椰丝的娘惹糕点我都会买来吃。是咯hor，椰丝不是很黑，但是味道一样吗? 不管黑不黑，只要好吃有班兰香味就可以料啦

喵眯

原帖由 svenja 于 20-11-2007 03:31 发表

我其实很想煮中餐，但是老公吃不惯 煮鱼不可看到鱼头，煮福建面他问做么黑黑的:@ 刷古!

我觉得用香草来煮的话，煮前跟煮后的味到相差很远下。

哇。。。。我最洗番吃椰丝卷咧，每次买糕点的时候， ...

我很佩服佳礼姐妹们对老公或家人的饮食容忍度，我要就煮两份不同的，不然就逼他就范晓以大义，要我忍着没得吃，太难了

hsling

原帖由 思念离我很近 于 20-11-2007 02:14 AM 发表
明天就回家了..快点上菜!!

这是失败的椰丝卷...那椰丝不黑..

http://i25.photobucket.com/albums/c70/sychoy0719/coconut2.jpg

http://i25.photobucket.com/albums/c70/sycho ...

这个我也会做耶!
想请问一下, 你做的皮放冷了以后会硬硬的吗?
还有椰丝要用Gula Apom一起炒才会褐褐色的唷 ,也比较香及美味!!

alston_yap

椰丝卷哦。很美。
可是我不吃椰丝的。哈。。哈。
真的不好意思.

honeyhoney

应该要用耶糖吧？

不要紧，至少你尝试做过LER。。。再加油吧！

馨韵公主

原帖由 思念离我很近 于 11/20/2007 02:25 AM 发表

晚上吃东西会肥的哦..

没关系啦。。值得！

馨韵公主

原帖由 妮可斯 于 11/20/2007 03:17 PM 发表
哦？思念啊，不算失败啦！
只是椰丝没黑罢了嘛！
外面那层青色的皮都弄得很像啊！

其实，那时怎么弄的？

思念离我很近

原帖由 svenja 于 20-11-2007 03:31 AM 发表

哇。。。。我最洗番吃椰丝卷咧，每次买糕点的时候，看到有卖椰丝卷的话一定是第一选择，只有要椰丝的娘惹糕点我都会买来吃。是咯hor，椰丝不是很黑，但是味道一样吗? 不管黑不黑，只要好吃有班兰香味就可以料啦

那皮是不错吃的咯!
我被那食谱骗了!!!:@ :@ 根本不需要放水的!!!
结果味道是淡淡的..

原帖由 hsling 于 20-11-2007 08:45 AM 发表


这个我也会做耶!
想请问一下, 你做的皮放冷了以后会硬硬的吗?
还有椰丝要用Gula Apom一起炒才会褐褐色的唷 ,也比较香及美味!!

不会耶!为什么会硬硬啊?
什么是不是gula apom?我是用gula melaka!

原帖由 alston_yap 于 20-11-2007 01:50 PM 发表
椰丝卷哦。很美。
可是我不吃椰丝的。哈。。哈。
真的不好意思.

挑食!!!
给我全部吃下去!!

原帖由 honeyhoney 于 20-11-2007 02:12 PM 发表
应该要用耶糖吧？

不要紧，至少你尝试做过LER。。。再加油吧！

我有用椰糖..可是水太多了!
不过我不想再做了..家人不太喜欢吃!

原帖由 妮可斯 于 20-11-2007 03:17 PM 发表
哦？思念啊，不算失败啦！
只是椰丝没黑罢了嘛！
外面那层青色的皮都弄得很像啊！

那皮真的很香...蛮好吃的!
里面...就别提了..

原帖由 馨韵公主 于 20-11-2007 07:25 PM 发表

没关系啦。。值得！

不乖哦公主!

原帖由 馨韵公主 于 20-11-2007 07:26 PM 发表

其实，那时怎么弄的？

公主要皮的做法而已吗?

[ 本帖最后由 思念离我很近 于 20-11-2007 08:15 PM 编辑 ]

hsling

Gula Apom 我们这里叫做 '亚答糖',通常吃 cendol冰 里面有放哦

petitecamel

原帖由 svenja 于 20-11-2007 03:31 AM 发表

我其实很想煮中餐，但是老公吃不惯 煮鱼不可看到鱼头，煮福建面他问做么黑黑的:@ 刷古!

我觉得用香草来煮的话，煮前跟煮后的味到相差很远下。

哇。。。。我最洗番吃椰丝卷咧，每次买糕点的时候， ...

Svenja还好我家的我煮鱼时可以留住鱼头。。。煮臭豆,LAKSA...臭不要紧只要不要叫他吃!!
那么你老公吃点心吗?

原帖由 喵眯 于 20-11-2007 08:23 AM 发表

我很佩服佳礼姐妹们对老公或家人的饮食容忍度，我要就煮两份不同的，不然就逼他就范晓以大义，要我忍着没得吃，太难了

我有是还得煮三份不同的！！

petitecamel

思念，你又让我想家了。。。！！

馨韵公主

原帖由 思念离我很近 于 11/20/2007 08:13 PM 发表

那皮是不错吃的咯!
我被那食谱骗了!!!:@ :@ 根本不需要放水的!!!
结果味道是淡淡的..


不会耶!为什么会硬硬啊?
什么是不是gula apom?我是用gula melaka!:loveline ...

皮和椰丝的做法。。。

馨韵公主

原帖由 petitecamel 于 11/20/2007 08:51 PM 发表
思念，你又让我想家了。。。！！

那就回家咯。。。
我就不想回家啦！因为hor，回去个个都催我快点嫁！催到我都怕回去！连打电话回我都怕！

W.Y.SHENG

哇！！！这个好吃阿....
只要去路边的马来档口，我就会买来吃的...
思念...教我做！！！