~*幸福料理*~ I

yan801010

原帖由 天使之女 于 20-3-2007 04:22 PM 发表

为什么粘了鸡蛋再粘面包糠然后拿去炸时,面包糠会脱掉的???

不会啊~

肉片先沾一层面粉
再裹上一层蛋液 - 面粉就会吸收蛋液咯
最后面包糠就会粘在蛋液上咯

记得要拍掉多余的粉
面包糠要压实一点

yan801010

原帖由 xin85 于 20-3-2007 04:38 PM 发表
我很爱星星，所以看到你的星星罗卜，就自己动手做。
没有你做得那么美，但还可以啦。但是我的手就可怜咯，红到不得了，因为很硬啊！！！按到手都麻痹了。
不懂做错什么。

你是不是厚厚一块萝卜去打印咧？
我以前也像你这样

萝卜先切薄片再打印就会美美的咯
其实手还是有点痛啦

你可以用一片厚一点的东西来按在膜上面才来压
呃~
（我是用木勺或是躺着的刀啦）

所以说啊～
烹饪是靠经验的
小ｘｉｎ你慢慢研究咯
Ｈａｖｅ　Ｆｕｎ！

ericting

原帖由 yan801010 于 20-3-2007 04:57 PM 发表


你是不是厚厚一块萝卜去打印咧？
我以前也像你这样

萝卜先切薄片再打印就会美美的咯
其实手还是有点痛啦

你可以用一片厚一点的东西来按在膜上面才来压
呃~
（我是用木勺或是躺着 ...

yan.....
容我38下。。。。。。

那红萝卜；烫熟了再按星星不懂成吗呢？虽然我没那按星星的模型。。。。想下也爽；
我每次煮都快手快脚的。。。。。。那星星想下就好

yan801010

原帖由 ericting 于 21-3-2007 02:40 PM 发表



yan.....
容我38下。。。。。。

那红萝卜；烫熟了再按星星不懂成吗呢？虽然我没那按星星的模型。。。。想下也爽；
我每次煮都快手快脚的。。。。。。那星星想下就好

你要8几下都行

应该可以呱
有机会我试下跟你讲
你就不用想酱久咯
呵呵！

最近很少下厨了
都一个人
没隐~

xin85

原帖由 ericting 于 21-3-2007 02:40 PM 发表



yan.....
容我38下。。。。。。

那红萝卜；烫熟了再按星星不懂成吗呢？虽然我没那按星星的模型。。。。想下也爽；
我每次煮都快手快脚的。。。。。。那星星想下就好

如果用水烫，不是要烫很久咯？那么很浪费气油的哦。。。
记得别像我那样。。痛了一整天。

[ 本帖最后由 xin85 于 21-3-2007 04:44 PM 编辑 ]

yan801010

原帖由 xin85 于 21-3-2007 04:42 PM 发表



如果用水烫，不是要烫很久咯？那么很浪费气油的哦。。。
记得别像我那样。。痛了一整天。

可怜的小xin

不会浪费煤气啦~
你看啊…
我大概一个星期煮8-10餐
其中3-4餐我会煲汤
煲汤大概2-3小时
我的一桶煤气可以用半年
所以说用煤气廷省的

开小火煮大概10-15分钟
萝卜就会软咯
妈妈应该不会骂吧

xin85

原帖由 yan801010 于 21-3-2007 06:02 PM 发表


可怜的小xin

不会浪费煤气啦~
你看啊…
我大概一个星期煮8-10餐
其中3-4餐我会煲汤
煲汤大概2-3小时
我的一桶煤气可以用半年
所以说用煤气廷省的

开小火煮大概10-15分钟
萝卜就会软 ...

应该不会骂呱。。。。

喜欢煮饭了。。

yan姐姐你放多点食谱哦。。。

支持你！

思念离我很近

原帖由 yan801010 于 21-3-2007 03:43 PM 发表


你要8几下都行

应该可以呱
有机会我试下跟你讲
你就不用想酱久咯
呵呵！

最近很少下厨了
都一个人
没隐~

是咯是咯！
一个人下厨没什么心情，因为都没有人分享心里的那份喜悦
以前我常下厨，现在....

bigbabe

我现在这里
HOUSEMATE一天两餐
我也一天一两餐

煤气哟~
三个几月就完了~
最近煤气贵~明明是大家用
但是不知道为什么知道我给钱


最近煮菜越来越快了~
自己爽下~以前每次一餐要40++分钟
现在从拿米到煮好全部才大概30分钟
虽然还是很慢但是认为也是进步吧~
切菜我还是那么慢

写了废话很多~
想说的是..
我原来不会煮一个人吃的分量的..
每次煮都是两人半的分量...

吃到我
可以肥死了

yan801010

原帖由 思念离我很近 于 22-3-2007 10:09 PM 发表

是咯是咯！
一个人下厨没什么心情，因为都没有人分享心里的那份喜悦
以前我常下厨，现在....

我又回到一个人了
他又飞走了

接下来几个星期都不用加班
如果没有节目的话
应该还是会呆在厨房里弄单身料理
嘿嘿

yan801010

原帖由 bigbabe 于 23-3-2007 03:51 AM 发表
我现在这里
HOUSEMATE一天两餐
我也一天一两餐

煤气哟~
三个几月就完了~
最近煤气贵~明明是大家用
但是不知道为什么知道我给钱


最近煮菜越来越快了~
自己爽下~以前每次一餐要40++分钟
现在从拿米到煮好全部才大概30分钟
虽然还是很慢但是认为也是进步吧~
切菜我还是那么慢

写了废话很多~
想说的是..
我原来不会煮一个人吃的分量的..
每次煮都是两人半的分量...

吃到我
可以肥死了

哈哈~
你可以煮多一点
然后分成几餐吃呀
我都是这样的

你煮得好快哦~
我很多时候都是在厨房打发时间
所以都慢慢‘摸’的

yan801010

买了新口味的面包
面包物语的Multigrain Loaf - 九谷杂粮土司
来搞搞新早餐

面包涂上奶油
撒点香肠片蟹柳片芝士丝还有蒜茸和葱茸


放进烤箱烤5分钟


好兴奋~ 有新成品了


有没有人知道这是什么东东？
看起来像枯枝~ 但是入口即溶
是肉丝吗？不好意思~ 我孤陋寡闻


用它来弄土司


一样的做法 - 放进烤箱3-4分钟就好


第一批烤焦了 还好不是太糟


这个就完美了~ 失败乃是成功之母也！


[ 本帖最后由 yan801010 于 23-3-2007 01:49 PM 编辑 ]

yan801010

好难过~
他回来几天又飞走了
这整个星期我忙加班
又那么凑巧有个两年没见的好友来KL受训
我抽了一天的时间去和他会面叙旧

已好几个星期没做过一顿像样的晚饭了
多数我都偷懒煮面吃

昨晚下定决心
要弄一顿让他会挂念我的晚餐
全煮他喜欢的菜式

难过地准备中：


全家福 - 有点手抖


蚝油豆腐 - 豆腐蒸10分钟，淋上蚝油和葱油

麻油姜葱鸡
- 姜片用麻油爆香5-8分钟，加入鸡肉片（腌料：酱油、胡椒粉、绍兴酒、薯粉）炒熟， 起嚄前加点酱油和葱段


腐乳油麦 - 爆香蒜片加入一块腐乳，放菜下去兜炒


莲藕排骨汤 - 排骨和莲藕褒2个钟头，熄火前撒点盐巴


离别之橙 - 鲜橙去皮切片

梦女

好喜欢看你的料理，真得有幸福的感觉，最重要是都有用心在做
谁能吃到你做的才应该会觉得很幸运吧~~~

mercurry

你好，因为有人推荐，所以冒昧跑进来留言……
就是，不知道你有没有兴趣，出版食谱，当业余厨师呢？
因为我看到你煮的菜都很温馨，觉得你应该是满喜欢煮的^-^
当然我也知道，喜欢煮未必就是一定要当厨师，所以也只是冒昧一问，因为我们在找着本地有兴趣煮的人

不管有没有兴趣，都希望你可以让我知道，谢谢！

孤单北半球

我是个不吃菜的人。。。
但是看到你的菜色，
我都忍不住吞口水。。。
实在太棒了。。。赞赞赞！！

eskielover

原帖由 yan801010 于 23-3-2007 10:58 AM 发表
好难过~
他回来几天又飞走了
这整个星期我忙加班
又那么凑巧有个两年没见的好友来KL受训
我抽了一天的时间去和他会面叙旧

已好几个星期没做过一顿像样的晚饭了
多数我都偷懒煮面吃

昨晚下定决心
要 ...

看到你的晚饭..我好想吃
我好喜欢看你的帖

yan801010

谢谢大家都从水里浮上来打招呼~

好感动的说

yan801010

原帖由 mercurry 于 23-3-2007 01:47 PM 发表
你好，因为有人推荐，所以冒昧跑进来留言……
就是，不知道你有没有兴趣，出版食谱，当业余厨师呢？
因为我看到你煮的菜都很温馨，觉得你应该是满喜欢煮的^-^
当然我也知道，喜欢煮未必就是一定要当厨师，所 ...

mercurry~ 很荣欣收到您的邀请
你的诚意， 我看到了

可否给我们更多详情？
比如说你的公司的背景
出版过什么书刊…

QiaoEr

Yan....我可以这样叫你吗？
每次都有追你的食谱。。每天一定看一轮。。看你有没有上新的菜色。。
好像追连续剧一样。。可是就是没有浮出来

我想问你哦~你那个Pizza...我可不可以用微波炉来烤？
我没有烤炉哦~