❤helenの小厨房❤

helen1437

qiuzi 发表于 23-11-2012 03:59 PM
南瓜饼怎么做
教一教可以吗

我做这个南瓜饼是为了用掉我的大南瓜，所以其实我没有量分量。
就是把南瓜蒸熟了，然后再一点南瓜一点糯米粉的加起来搓到可以弄成好像汤圆那样。
在搓的时候我加入了少许的盐和比较多的糖，然后把汤圆形状的南瓜团按扁，我沾上少许的面粉，然后在上面洒上白芝麻。
不沾锅里放点牛油，然后就可以开始煎。
我是弄好面团之后先煎一个来试试看，两面煎到金黄有点透明就可以，觉得不够甜的话就再洒糖咯。
希望你看明白哦~~

qiuzi

嘻嘻
我也是想把家里那粒南瓜
好好处理掉
还好 看得懂
不懂 再看几遍就明白了
谢谢哦

38隐形人

锅贴很好吃的样子哪

wnkoh

又上菜啦！看得我肚子打鼓了.....
最近也有煮，都是简单的。继续上好菜，这样我才有机会偷师..........弄到我也很像开个楼来记录自己曾经住过什么！心痒痒~

helen1437

qiuzi 发表于 23-11-2012 04:34 PM
嘻嘻
我也是想把家里那粒南瓜
好好处理掉

哈哈，我表达能力不是很好啦~~加油加油！
（话说现在看到南瓜会有少少的恐惧感，哈哈哈哈）

helen1437

38隐形人 发表于 23-11-2012 10:35 PM
锅贴很好吃的样子哪

还好还好~呵呵，还要再进步才行~

helen1437

wnkoh 发表于 29-11-2012 01:48 PM
又上菜啦！看得我肚子打鼓了.....
最近也有煮，都是简单的。继续上好菜，这样我才有机会偷师..........弄到 ...

哎哟，真不好意思，最近忙到没什么时间上来~~
有时候是匆匆忙忙煮好了又忘记拍照！
好啊！你也开贴记录一下，以后再看回来，不错一下的，呵呵~
（我看那几位超厉害煮的，开贴一个又一个，好羡慕呢！）

helen1437

用罐装蘑菇汤煮的，味道不太够~~


白木耳南瓜汤水~~终于解决我的大南瓜！


煮了小小锅的胡椒汤，青菜白萝卜蘑菇加少少的肉碎和鸡肉丸，不错喝~


很久没吃那么多青菜了~


家婆带来烧鸭一只，又煮了不用瓦煲的瓦煲鸭饭，呵呵~

helen1437

话说之前去Langkawi的时候第一次看朋友做pancake，也是第一次吃~
回来了就一直想做来吃，不过拖下拖下，也就拖了一个多月才行动。


煎好的pancake，还不错啦！


刚好老公买了榴莲回来，就顺便。。。


然后说要吃pancake的朋友也带了ice-cream~~

helen1437

今年的冬至我吃最多汤圆了~

第一次做汤圆沾花生碎，忘了幼糖随手洒了粗糖，呵呵~


糖水是桂花桂圆，味道蛮不错的~黄色的汤圆是南瓜汤圆，其他的就加了一点点色素！


特别喜欢用这个碗来装糖水~~


第二天依然有花生碎汤圆，然后是南瓜桂圆糖水~

wnkoh

欢迎回来继续上好料~看得我口水直流了~~

helen1437

然后呢，终于有空尝试我的电饭锅蛋糕了~


第一次做的巧克力蛋糕，蛋白是用手打的。
不够甜，也比较硬，但是还是可以吃的~

食谱
鸡蛋4个，面粉100g，幼糖80g，淡奶45g，牛油45g，可可粉25g
1。蛋黄+淡奶+牛油+面粉+可可粉搅拌至无颗粒。
2。蛋白+幼糖打发。
3。把(2)慢慢加入(1)然后前后上下搅拌。
4。饭锅加热，涂上牛油，倒入面糊。
5。关盖按cook，等到跳去保温时用湿毛巾盖着出气孔。
6。20分钟后拿掉毛巾再按cook，重复直到蛋糕煮熟。
*不够甜，所以我想幼糖可以加到100g~120g左右。
*原食谱是用牛奶，我换成淡奶。
*原食谱用色拉油，没错的话是食用油，我用牛油。


第二次做的香蕉蛋糕，终于买了打蛋器。
因为用香蕉，蛋糕比之前的甜，而且这次的很软，不错吃~

食谱
鸡蛋4个，面粉100g，幼糖80g，淡奶45g，牛油45g，香蕉4条(小)
1。蛋黄+淡奶+牛油+面粉+香蕉搅拌至无颗粒。
2。蛋白+幼糖打发。
3。把(2)慢慢加入(1)然后前后上下搅拌。
4。饭锅加热，涂上牛油，倒入面糊。
5。关盖按cook，等到跳去保温时用湿毛巾盖着出气孔。
6。20分钟后拿掉毛巾再按cook，重复直到蛋糕煮熟。
*其实食谱跟上面那个是一样的，只是我自己稍微调整。
*这个不用特别加糖份因为香蕉是甜的。

还要继续努力，这次要挑战我的电饭锅cheese cake，希望成功！


26。12。2012
这次真的做了电饭锅版的 Light Cheese Cake~
还没拿出来之前看到它是真的很漂亮的，但是失败原因是我真的没有把cheese打到很好~
可是，还是很好吃，入口融化啊！

helen1437

wnkoh 发表于 26-12-2012 08:54 AM
欢迎回来继续上好料~看得我口水直流了~~

哇！你好捧场哦！我一回复你就发现~~
我也希望我有时间煮更多的菜肴然后放上来，可是下个星期又开始忙了！！

wnkoh

helen1437 发表于 26-12-2012 08:57 AM
哇！你好捧场哦！我一回复你就发现~~
我也希望我有时间煮更多的菜肴然后放上来，可是下 ...

哈哈哈~你上的都是好料~错过就是我的损失了....要继续上菜哦~我看到你的楼，心痒痒~也开了一个楼，《进厨房那二三事》有空来看看哦~谢谢！！

wnkoh

helen1437 发表于 26-12-2012 08:55 AM
然后呢，终于有空尝试我的电饭锅蛋糕了~

我抢到蛋糕了~好好吃~~

helen1437

wnkoh 发表于 26-12-2012 09:02 AM
哈哈哈~你上的都是好料~错过就是我的损失了....要继续上菜哦~我看到你的楼，心痒痒~也开了一个楼，《 ...

原来真的开贴了，我现在就去看看~~
呵呵，蛋糕还好啦！不过没有烤箱始终都有限制~
不懂什么时候我会冲动去买个烤箱回来！（不过我家厨房实在容纳不了啊！）

病猫

helen1437 发表于 26-12-2012 09:30 AM
原来真的开贴了，我现在就去看看~~
呵呵，蛋糕还好啦！不过没有烤箱始终都有限制~
不懂什么时候我 ...

赶快去买吧！那你就可以尝试很多不一样的蛋糕，而且还可以烘烤其它食物呢！
我的烤箱已经搬上来咯！52L的，很大架，根本没有办法放在厨里，所以只好摆在桌子上咯！不过还没有开张，不得空呢。。

helen1437

病猫 发表于 26-12-2012 01:56 PM
赶快去买吧！那你就可以尝试很多不一样的蛋糕，而且还可以烘烤其它食物呢！
我的烤箱已经搬上来咯！52L的 ...

暂时不可能啦！
第一，真的觉得没地方。
第二，最近的电费还蛮贵的。
第三，买烤箱也是一笔钱啊！

病猫

helen1437 发表于 26-12-2012 02:24 PM
暂时不可能啦！
第一，真的觉得没地方。
第二，最近的电费还蛮贵的。

地方腾一腾就有啦！
其实烤箱不贵，担心的应该是电费吧！
我的那架用2000W，我弟弟一看就说会非常耗电。。

helen1437

病猫 发表于 26-12-2012 02:48 PM
地方腾一腾就有啦！
其实烤箱不贵，担心的应该是电费吧！
我的那架用2000W，我弟弟一看就说会非常耗电。 ...

刚买了个打蛋器，其他的就下次吧！
（我家真的很小啦！厨房都堆到满满的了！）再买的话下次妈妈家婆来到都不用进厨房了~
不过等我要买的时候一定会请教你们什么烤箱比较好~不过做么你没买built-in的啊？