品饮闲谈

ct1995

回复  ct1995

谢谢CT兄。。。这一课： -醒茶   （时间，容器，温度，湿度。。。


1） 请问 - 如果 ...
tpyong 发表于 21-12-2011 10:50 AM

tpyong兄，下次一起喝茶时，口述供您参考比较快吧。

ct1995

哈。。我有多次晚饭后一个人泡茶，三几泡后，就在茶几上打磕睡。醒来后，继续泡茶。我总以为是老人疲倦 ...
liangz 发表于 21-12-2011 10:01 AM

liangz兄，您好。
往后请多分享经验心得。

茶物语

哈。。我有多次晚饭后一个人泡茶，三几泡后，就在茶几上打磕睡。醒来后，继续泡茶。我总以为是老人疲倦 ...
liangz 发表于 21-12-2011 10:01 AM

呵呵，你也是会这样喔！

茶物语

回复 638# ct1995
感谢 ct1995 兄的加持，整理，善导和分享。
希望你有更多的分享。

justinckk

对我来说，品茶比玩音响更复杂。 音响换了零件，用耳朵一听就可分辨出来，而且可以来回不停的比较（变数不大 ...
sss333 发表于 20-12-2011 04:41 PM

   看来兄有一对金耳朵，音响好像也不简单哦。可能有些人耳朵比较敏感，有些人口腔舌头比较敏感吧？！
但是好像两者也有相似之处，清浊，粗细，柔刚，宽广，深浅，高低，聚散，定位 之分吧。。

justinckk

我来代为整理。。。

-好水

-烧水器

-茶质 （这可省略如果相同的茶品）

-醒茶   （时间，容器，温度，湿度。。。

-置茶量

-取茶样

-手法 （注水入壶，倒茶入茶海，倒茶入茶杯，倒 茶入嘴巴 ）
ct1995 发表于 21-12-2011 01:45 AM

谢谢ct大很有规划的划分几种功夫，小弟发现您没教咱们 口技 的功夫 。

justinckk

回复  ct1995

谢谢CT兄。。。这一课： -醒茶   （时间，容器，温度，湿度。。。


1） 请问 - 如果 ...
tpyong 发表于 21-12-2011 10:50 AM

   醒茶的功夫到现在小弟还是摸不着头。。难。

ct1995

看来兄有一对金耳朵，音响好像也不简单哦。可能有些人耳朵比较敏感，有些人口腔舌头比较敏感吧？！ ...
justinckk 发表于 21-12-2011 01:56 PM

看来justin在这两方面都是达人也。

ct1995

谢谢ct大很有规划的划分几种功夫，小弟发现您没教咱们 口技 的功夫 。
justinckk 发表于 21-12-2011 01:59 PM

口技的功夫。。？？？
什么来的？
吹水的本领吗？

ct1995

醒茶的功夫到现在小弟还是摸不着头。。难。
justinckk 发表于 21-12-2011 02:00 PM

哎呀。。。在msn打了那么多字，原来对兄毫无助益。

ct1995

回复  ct1995
感谢 ct1995 兄的加持，整理，善导和分享。
希望你有更多的分享。
茶物语 发表于 21-12-2011 11:39 AM

茶兄乃高人也。
小弟只不过拾人牙慧而已。

justinckk

今天youjin兄到访，虽然是第一次见面但却聊得开心，
也许我们有共同的话题吧----茶。
谢谢you ...
ct1995 发表于 18-12-2011 08:47 PM

   哦，现在才看见。。谢谢 这都是因为看见的关系。

justinckk

上星期在大山脚某间kopitiam吃云吞面喝kopi时，听到邻桌有两位朋友在讨论品茶。我连忙竖起耳朵，不放过学习 ...
ct1995 发表于 20-12-2011 01:12 AM

   原来这里有谈到那么多口感。

justinckk

看来justin在这两方面都是达人也。
ct1995 发表于 21-12-2011 02:05 PM

   人家在玩，小弟在旁听而已。

ct1995

原来这里有谈到那么多口感。
justinckk 发表于 21-12-2011 02:19 PM

justin兄，下次到kopitiam时八卦听邻桌聊天可能有意外收获喔。

justinckk

口技的功夫。。？？？
什么来的？
吹水的本领吗？
ct1995 发表于 21-12-2011 02:06 PM

  哈哈，喝茶吹水。。 呵呵，就是茶到了嘴里，嘴里该有什么动作这类的，刚刚看见ct大说 倒入口里 就想到 猪八戒把那个 仙桃 吞进去，什么滋味都没有。。

justinckk

哎呀。。。在msn打了那么多字，原来对兄毫无助益。
ct1995 发表于 21-12-2011 02:10 PM

小弟悟性不高啊。。只能摸索中，按您教的不断尝试而已，经验功力毕竟是传授不到的，只能自己练。。

justinckk

justin兄，下次到kopitiam时八卦听邻桌聊天可能有意外收获喔。
ct1995 发表于 21-12-2011 02:22 PM

   

ct1995

哈哈，喝茶吹水。。 呵呵，就是茶到了嘴里，嘴里该有什么动作这类的，刚刚看见ct大说 倒入口里 就想 ...
justinckk 发表于 21-12-2011 02:24 PM

这个有意思。

sss333

CT老大，
我不过是个初学者，所以观点不一定正确。还请您多家指教！
我们新手一般上都是被茶的香气吸引而开始喝茶的，通常已开始喝的都是清香类型的如铁观音，乌龙，绿茶一类的茶。但小弟福薄，有胃病，肠胃对这类清香茶较为敏感。所以转喝熟普，然后发现生普更好玩，变化更多。新的生普可以当清香茶饮用（价格比乌龙便宜，而且单一茶青生普对胃没那么刺激）。喝不完，存放得当又会转化。。。所以才开始迷上生普。

小弟其实较倾向清香有韵味又不太刺激肠胃的生普如乔木古树单一茶青类型的。
但是人的口味会随心情而转变。 对于一两年的生普如果想多一点清香味我会用盖杯，但我的技术实在太烂了又笨手笨脚，泡不出某茶店老板娘的那种香气与韵味又常烫到手。所以有时宁愿牺牲一点香气而转用红泥壶，用红泥壶的香气还不错不过第2泡开始，苦涩味又会慢慢提升。有时想喝较为柔顺的茶汤就转用绿泥/段泥/降坡泥之类的壶，不过不太喜欢用紫泥壶（我的一厂商品壶）来泡新生普，因为香气会消失无踪。目前较倾向于用我的降坡泥（~12%收缩--〉接近段泥）来冲泡少过三年的生普。
但那个紫泥壶用于超过5年的生普就另有一番风味，茶气沉，茶汤顺。