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发表于 14-12-2008 09:44 PM
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发表于 14-12-2008 11:11 PM
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哇﹐好美的蛋糕﹐我喜歡的聖誕節又要到了。 sushi姐用了多少時間做啊﹖ |
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发表于 14-12-2008 11:48 PM
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发表于 15-12-2008 09:15 AM
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好美。。好别致。。的圣诞树筒蛋糕啊真不舍得把它给吃了。 |
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发表于 15-12-2008 09:32 AM
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发表于 15-12-2008 10:20 AM
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发表于 15-12-2008 11:31 AM
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劲啊！外面那些实鲜奶又还是奶油？蘑菇好可爱，超想做你的同事哦。 |
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发表于 15-12-2008 11:48 AM
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发表于 15-12-2008 01:09 PM
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sushi 你也太厉害了吧！
这么专业的蛋糕你也做得出来。
佩服佩服。
这么大一个蛋糕花了你不少时间吧 |
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发表于 15-12-2008 01:29 PM
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发表于 15-12-2008 02:14 PM
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原帖由 sushi6211 于 14-12-2008 04:54 PM 发表 
很久沒有做蛋糕帶去公司了, 週末休假就來弄一個充滿聖誕氣氛的
先上成品, 那個裝飾用的小蘑菇也是自己做的, 做法隨後補上
http://i29 ... |
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发表于 15-12-2008 03:08 PM
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你这个蛋糕做到好美叻， 好可爱哦，你真的可以开店了耶 |
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发表于 16-12-2008 11:16 AM
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发表于 16-12-2008 01:50 PM
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回复 653# kittymiao0210 的帖子
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我也很喜欢看欧阳林的书哦 |
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发表于 16-12-2008 07:35 PM
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楼主,麻烦你尽快把食谱上来吧!!!我很想学,然后做给我的HONEY吃呢... |
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发表于 16-12-2008 07:59 PM
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楼主 |
发表于 18-12-2008 12:18 AM
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原帖由 椰子糖 于 16-12-2008 07:59 PM 发表 
树桐蛋糕好美哦！
本来打算圣诞节也来做一个，看到你做的忽然有点压力。
我也是第一次弄 , 我比較懶, 因為忙所以蛋糕買現成的
時間只花在裝飾哄去騙公司的小妹妹們
你和撒啦都是蛋糕高高手, 能給你一點點壓力已是我的榮幸了
不妨去google search一下, 很多idea可以參考
原帖由 totoro2001 于 16-12-2008 07:35 PM 发表
楼主,麻烦你尽快把食谱上来吧!!!我很想学,然后做给我的HONEY吃呢...
butter cream和蘑菇做法已經po了
蛋糕我是用現成的swiss roll, 因為時間上不允許
如果你要自己做的可以去看米奇高家的蛋糕卷
原帖由 fridatan 于 16-12-2008 01:50 PM 发表
我也很喜欢看欧阳林的书哦
給我五跟手指
原帖由 kittymiao0210 于 16-12-2008 11:16 AM 发表
refresh 了N次还是看不到照片
对了，那天看你的早餐旁边有本鸡婆医生的书，忘了告诉你，那个作者欧阳林是我哥哥的中学同学加死党，以前常去我家的。
他的文章里面也有提过我哥哥的故事， ...
台北醫生, 很久以前就聽說是馬來西亞人了
他的書我全有 車上放一本, 廁所放一本, 陽臺放一本, 床頭放好幾本
我這人買書最划算了, 因為我是會重複又重複又重複地看
你認識哦...........可以問一下你哥哥他是否有blog嗎??
我對他這憂鬱王子很喜歡呢
相片還是沒看到嗎?????
原帖由 神弓 于 15-12-2008 03:08 PM 发表
你这个蛋糕做到好美叻， 好可爱哦，你真的可以开店了耶
謝謝
但是你也未免太瞧得起我了, 這三腳貓功夫離開店還遠得很呢
原帖由 戴雨轩 于 15-12-2008 02:14 PM 发表
寿司姐。。。做你的同事很幸福
口福她們是有點啦~~~但是我的脾氣也不很好, 呵呵,常會踏到地雷
原帖由 eskielover 于 15-12-2008 01:29 PM 发表
我去IKXA把你介绍的煎鱼安全套 （哈哈哈，是煎鱼安全罩才对 ）带回家了，谢谢你的介绍哦 
安全套
你很快手噢 , 那麼快敗回家了, 好用嗎??
原帖由 ching1696 于 15-12-2008 01:09 PM 发表
sushi 你也太厉害了吧！
这么专业的蛋糕你也做得出来。
佩服佩服。
这么大一个蛋糕花了你不少时间吧
謝謝
懶惰的sushi用現成的swiss roll比較不花時間
裝飾加上烤蘑菇大約3小時吧~烤蘑菇比較費時
原帖由 lawleeghee 于 15-12-2008 11:31 AM 发表
劲啊！外面那些实鲜奶又还是奶油？蘑菇好可爱，超想做你的同事哦。
謝謝 外面是butter cream
蘑菇雖然有烤焦了, 但是出乎意料味道很好
口感也很讚~入口即化
原帖由 ling3298 于 15-12-2008 10:20 AM 发表
sushi,你很 厉害哦,蛋糕好美哦!
謝謝~ 美美的蛋糕聖誕老人們和聖誕樹居功最大
原帖由 迷糊蛋 于 15-12-2008 09:32 AM 发表
好漂亮的树桐蛋糕，
不说的话还以为是买的～
謝謝
外面有很多店在賣, 但是自己做的比較好玩~可以自由發揮
原帖由 猫猫88 于 15-12-2008 09:15 AM 发表
好美。。好别致。。的圣诞树筒蛋糕啊真不舍得把它给吃了。
謝謝貓貓 你不捨得噢。。。。。
我做了三個小時, 公司那些恐龍不到半小時就一掃而空了
原帖由 DrEamGaL 于 14-12-2008 11:48 PM 发表
好美的蛋糕哦
寿司姐，你可以开店了也
好羡慕啊！
我想我一定没有那机会做这么美的蛋糕i
謝謝。。。。不要如此說啦
我也是第一次膽粗粗做的 用心就什麼也難不倒
原帖由 bbs.qq.com 于 14-12-2008 11:11 PM 发表
哇﹐好美的蛋糕﹐我喜歡的聖誕節又要到了。 sushi姐用了多少時間做啊﹖
謝謝 我也很喜歡聖誕節,
這蛋糕大約用了三小時吧 最近少下廚, 做完覺得累死啦
原帖由 香草儿~ 于 14-12-2008 09:44 PM 发表
阿苏西，这个树桐蛋糕我不舍得吃呀！
好美！！！
蘑菇怎样做的？圣诞老人只有蘑菇般大！
可爱可爱！
不要不捨得 做了就要吃的啊
蘑菇食譜我po上來了....聖誕老人很可愛啊是不是
原帖由 lsookhui 于 14-12-2008 09:20 PM 发表
sushi 厉害哦。。 我也要蛋糕哦
我还不会樹桐蛋糕
謝謝 其實真的蠻簡單的啊
如果像我懶惰就買現成的swiss roll
只是裝飾上花一點心思和時間而已
原帖由 38隐形人 于 14-12-2008 08:47 PM 发表
虽然知道人家 寿司就是厉害的...
但是 看到了
还是 吓到嘴巴开大大, 久久合不上来==>这样 
专业酱
竟然是自己做的....
佩服 佩服
除了佩服
我也只说得出 .........佩服
哈哈大笑
我以為, 只有看到五花肉你的口才會開大大======>
沒有很專業啊, 只是好玩下的作品而已
原帖由 aw_tan 于 14-12-2008 08:45 PM 发表
很漂亮。。 喜欢那个圣诞的气氛。。
謝謝~聖誕節就來臨了, 弄一個來玩玩讓同事吃開心開心啊
原帖由 pinksummer 于 14-12-2008 08:40 PM 发表
Sushi,
请问那里有得买萬家香油膏?
我是在kepong衛星市的菜市場賣素食的攤子買的
你不妨到你附近有賣素食材料的地方找看看噢
原帖由 blue_heart 于 14-12-2008 07:44 PM 发表
好好吃哦... 感觉身在海洋呢...
謝謝 味道真的還不錯啊
下禮拜三就要做去公司的聚餐了, 同時還會幫同事做一道魔鬼蛋
原帖由 妮可斯 于 14-12-2008 06:11 PM 发表
哗！很壮观哦！ 美！
接近圣诞节时，我也会弄个带去公司！呵呵。。
做你的同事也是很有口福
今年有沒有開party啊??? 我也是只弄一個小聚餐而已
原帖由 fridatan 于 14-12-2008 05:44 PM 发表
漂亮哦，我也打算做一个去朋友的聚餐
frida那麼多ka chang, 做出來也一定很壯觀
原帖由 撒拉 于 14-12-2008 05:27 PM 发表
被你蛋糕吸引到了
好想分一块。。。
我今年没时间做蛋糕。。。。好可惜
撒拉在你面前我不敢班門弄斧 你是蛋糕高手高高手呢
最近很忙嗎?? 抱歉我沒有什麼時間在此爬帖留言
但是那天進去你家有聽見一把漂亮清脆的嗓子呢
[ 本帖最后由 sushi6211 于 18-12-2008 01:39 AM 编辑 ] |
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楼主 |
发表于 18-12-2008 12:33 AM
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Meringue Mushrooms 做法
傳統的聖誕樹桐蛋糕會有小蘑菇當裝飾
第一次做我的蘑菇算是失敗了, 因為烤得過度.
網上食譜上用200度, 我覺得太高了, 要嘗試的朋友記得看好調整一下噢
食譜上是用蛋清, 因為我有一罐Meringue powder可以代替蛋清, 所以用這
1tsp + 1tbsp = 1顆蛋清 , 我用兩個蛋清的量
裡面是這樣子的粉狀
先把蛋清打均勻
加入1/4tsp的塔塔粉打勻
加入1 cup糖 [糖愈細愈好, 最後用blender打細細才用]
一直打打打打
打到濕性法泡
裝入擠花袋和器具
提起90度準備擠
做兩種形狀, 圓形的是蘑菇, 小小長形的是蘑菇蒂
蘑菇蒂要多一點, 因為烤時有些會蹋下去
圓形的可以沾濕手指, 輕輕地弄平
放入烤箱烤大約半小時, 食譜上90分鐘我覺得太久了
記得記得要顧火!!!! 不要像我烤到焦黃
要看有沒有烤好, 可以輕輕地摸一下, 沒有黏黏就ok
烤好了不要拿出來, 關電, 放在烤箱幾個小時或是過夜
這個會軟化, 所以通常要吃蛋糕時才擺上去, 可以收存在密封的罐子防潮
味道有點像焦糖棉花糖噢
詳細做法請參考這網站~
http://candy.about.com/od/candybasics/ss/mushroom_sbs.htm
[ 本帖最后由 sushi6211 于 18-12-2008 12:36 AM 编辑 ] |
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发表于 18-12-2008 12:44 AM
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发表于 18-12-2008 12:53 AM
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