品饮闲谈

ct1995

ct1995兄，
我们新手很多时候喝茶都只懂好喝不好喝，喝下去舒服，爽就是好茶！哈哈！
我也是那样，什么韵味，茶气，水路一窍不通！

品茶要懂得知识太多了，像我这样的懒人，暂时还是随便用个大一点的紫砂壶烧水，大概的单壶单用就算了！
sss333 发表于 20-12-2011 12:17 PM

sss333兄，像你酱讲究的还真不多。
紫砂壶烧水，一壶侍奉一茶。。。。赞。
那么认真。。。，说你是新手。。一窍不通。。谁相信呀？

jameshook

自己觉得好喝是最重要的。
哈哈。。你酱讲不懂会吓到youjin兄吗。
等下他不敢参加茶聚，你就喝 ...
ct1995 发表于 20-12-2011 10:16

不会的，泡茶而已，又不是杀人放火

ct1995

不会的，泡茶而已，又不是杀人放火
jameshook 发表于 20-12-2011 12:36 PM

酱也是。
大家交流嘛，才能提升。

sss333

James兄，
我真的是新手喝茶不到两个月，可能是理科班出身，加上工作性质的关系，比较喜欢找资料，做实验。。。所以让人错觉很讲究的感觉。。。

如果跟我玩音响时的努力相比，喝茶算最随便的了。以前玩音响时几乎试遍市面上所有的电容，电阻，自己组装amplifier等等。

jameshook

酱也是。
大家交流嘛，才能提升。
ct1995 发表于 20-12-2011 13:01

是地，难得同好聚在一起。
交流喝茶，人生一乐也

ct1995

听到这里，我不禁想起：

初中时期，几个男同学聚在一起闲聊提到选女友的标准。

A同学：我喜欢脸蛋漂亮，眼睛大大，水汪汪的。

B同学：我喜欢个子较高，不肥不瘦，笑起来有酒窝，有气质的。

C同学：（或许比较早熟）我喜欢身材好的，那个。。那个要大大的，这个嘛要小滴。。。。，皮肤白白又细嫩滴。

接下来轮到你了，D同学别只看不说呀。

你喜欢。。。。。。？












派鞋。。这一想可误事料。当我回过神时，邻桌的两位仁兄已不知去向。

所以我没听到B为A分析的重点。在万般无奈，惋惜，自责的心情下离开了kopitiam.

心里想希望改天又到kopitiam时能再次遇上这两位仁兄，当面向他请教我所没听到的那一段对话。


                                                                                                                                                       （全文完）







P/S ： 假如有幸见到他们，问清楚后会在这里与大家分享。

kingofsleeper

暂时还是随便用个大一点的紫砂壶烧水，大概的单壶单用就算了！

这个已经是难能可贵了.

睡王，你没看过武侠小说里的说时迟那时快吗？
ct1995 发表于 20-12-2011 12:28 PM

你意思是说, 一转眼人就不见了?

sss333

对我来说，品茶比玩音响更复杂。 音响换了零件，用耳朵一听就可分辨出来，而且可以来回不停的比较（变数不大）。

品茶复杂多了，因为第一种茶喝了后会停留在口里，它会影响我们的舌头对虾一种差的评定。天气，水温，技巧又是另一个变数。不同的茶，在不同的壶又有所不同。有些茶头一轮水在A壶可能很适合饮用者的口味，但第2或第3伦水时可能壶就较讨好。如果要钻牛角的话，但壶单用依然有所不足。我的舌头又不太敏感，所以还是放开一点，随缘，等贵人指导勉得走太多的冤枉路。。呵呵！

所以J版与CT兄要多多指导小弟才行。

不知这里有没有人会喝某些茶时如喝了酒一样，耳朵发热带些醉意？那时人的问题还茶的问题？

ct1995

这个已经是难能可贵了.



你意思是说, 一转眼人就不见了?
kingofsleeper 发表于 20-12-2011 02:05 PM

睡王，帮你百度了一下。
说时迟，那时快（shuō shí chí chí nà shí kuài），小说中的常用套语。意指事情发生的速度不是记叙速度所能跟得上的。

ct1995

对我来说，品茶比玩音响更复杂。 音响换了零件，用耳朵一听就可分辨出来，而且可以来回不停的比较（变数不大 ...
sss333 发表于 20-12-2011 04:41 PM

sss333兄是喜欢钻研的人，应该很快上手。


有些茶头一轮水在A壶可能很适合饮用者的口味，但第2或第3伦水时可能壶就较讨好。
小弟看不明白，请sss333兄，多加解释以上的说法。

茶物语

天气，水温，技巧又是另一个变数。不同的茶，在不同的壶又有所不同。

不知这里有没有人会喝某些茶时如喝了酒一样，耳朵发热带些醉意？那时人的问题还茶的问题？
sss333 发表于 20-12-2011 04:41 PM

＞认同，是不一样而且差别很大。你的感觉很好，已比很多人能捉拿。

＞是有耳朵温或烫有的显红润。进入将入眠状态。

sss333

CT兄，
我打漏了！因该是：
有些茶头一轮水在A壶可能很适合饮用者的口味，但第2或第3伦水时可能B壶就较讨好，主要看饮用者喜欢什么。

所以在还没决定哪个壶该用那种茶的时候，有时我会用盖杯泡茶，然后用所买的几个壶当茶海来比较哪个较为适合。头泡阿壶讨好，未必2，3泡会喜欢 （这个很个人的，看饮用者要什么。。）如果A壶适合当W茶的茶海，只说明了那个壶的泥料与烧成是适合泡那个茶的。但还要进一步测试它用作泡茶是否适合。因为壶的形状，壁的厚度，烧成温度（结晶度）会直接影响茶水退温的速度。。。
所以有时觉得单壶单用也不见得是最能发挥一种茶的全部潜能。
我有时的做法是想喝那个茶的那一个味道就选能表现那个味道的壶/杯。（当然这可能导致需用多个壶来侍奉一个茶），我是个乱来的新手。

sss333

茶物语兄，
对了就是这种感觉“是有耳朵温或烫有的显红润。进入将入眠状态。”这时说明了什么呢？
有两次我和朋友去同一间茶行喝茶，那段时间共喝了三种生普，我就有以上状况，我的朋友却没有。我不知道是其中的一种生普让我有以上状况还是因为喝了三种茶而导致以上状况？但真的很喜欢那个感觉。

kingofsleeper

睡王，帮你百度了一下。
说时迟，那时快（shuō shí chí chí nà shí kuài），小说中的常用套语。意 ...
ct1995 发表于 20-12-2011 06:35 PM

    哈哈~~ 通常都是用在, 说人坏话, 或有人做坏事时,

大英雄就来了.. 哈

ct1995

CT兄，
我打漏了！因该是：
有些茶头一轮水在A壶可能很适合饮用者的口味，但第2或第3伦水时可能B壶就较讨好，主要看饮用者喜欢什么。

所以在还没决定哪个壶该用那种茶的时候，有时我会用盖杯泡茶，然后用所买的几个壶当茶海来比较哪个较为适合。头泡阿壶讨好，未必2，3泡会喜欢 （这个很个人的，看饮用者要什么。。）如果A壶适合当W茶的茶海，只说明了那个壶的泥料与烧成是适合泡那个茶的。但还要进一步测试它用作泡茶是否适合。因为壶的形状，壁的厚度，烧成温度（结晶度）会直接影响茶水退温的速度。。。
所以有时觉得单壶单用也不见得是最能发挥一种茶的全部潜能。
我有时的做法是想喝那个茶的那一个味道就选能表现那个味道的壶/杯。（当然这可能导致需用多个壶来侍奉一个茶），我是个乱来的新手。
sss333 发表于 20-12-2011 09:39 PM

sss333兄，您注意的东东很细腻哦。

有些茶头一轮水在A壶可能很适合饮用者的口味，但第2或第3伦水时可能B壶就较讨好，主要看饮用者喜欢什么。
sss333兄，能具体的说说喜欢什么吗？

在用壶泡茶时，就您的几个壶泡茶有啥不同？是否能说一说吗？

茶物语

茶物语兄，
对了就是这种感觉“是有耳朵温或烫有的显红润。进入将入眠状态。”这时说明了什么呢？

有两次我和朋友去同一间茶行喝茶，那段时间共喝了三种生普，我就有以上状况，我的朋友却没有。我不知道是其中的一种生普让我有以上状况还是因为喝了三种茶而导致以上状况？

但真的很喜欢那个感觉。
sss333 发表于 20-12-2011 09:52 PM

＞所谓的行气吧，身体舒松，心可宁静，处于享受和静休状态。

＞你的朋友可能喝了对身体好或不好的都无反应。

＞这是我追求的感觉。

ct1995

P/S ： 假如有幸见到他们，问清楚后会在这里与大家分享。
ct1995 发表于 20-12-2011 02:00 PM

为什么自己买茶回家泡总是没在店家哪泡的好喝----后记。

刚才接到朋友来电说，找不到kopitiam那两位的话，就由小弟自己来说。

这可是在为难小弟啊！正当小弟在抓耳挠腮之时，忽然间眼睛一亮看到了曙光。

请问茶兄，用什么方法来泡，会比较好的，展现出茶韵呢？
yueyang968 发表于 23-9-2011 10:24 PM

－首先最重要的是需得到好水，有了好水就可以发挥更高茶质更细腻更精致的茶了。水源＞养水和养水具的物质＞水煲和它的物质＞导热式＞才能完成好水。
－茶质，唯有茶质越高的才会越呈现韵。茶质好＞养茶／存放的物质＞凉处＞先天和后天的茶质都好。
－紫砂壶，杯，壶与杯托等那种可以发挥／助茶香在口腔的。
=拥有了以上就可以轻易的发挥韵与很多有美感的味。

ct1995

为什么自己买茶回家泡总是没在店家哪泡的好喝----后记。

刚才接到朋友来电说，找不到kopitiam那两位的 ...
ct1995 发表于 21-12-2011 12:28 AM

我来代为整理。。。

-好水

-烧水器

-茶质 （这可省略如果相同的茶品）

-醒茶   （时间，容器，温度，湿度。。。

-置茶量

-取茶样

-手法 （注水入壶，倒茶入茶海，倒茶入茶杯，倒茶入嘴巴 ）

-水温

-浸泡时间

-间隔时间

-紫砂壶

-别搅乱茶胆

-滤网材料 （不用更好）

-茶海

-杯

-壶垫

-杯托

以上仅供参考。

谢谢茶物语兄心得分享。

希望我们在家能泡出令自己满意的茶汤。

liangz

＞认同，是不一样而且差别很大。你的感觉很好，已比很多人能捉拿。

＞是有耳朵温或烫有的显红润。进入将入眠状态 ...
茶物语 发表于 20-12-2011 08:30 PM

哈。。我有多次晚饭后一个人泡茶，三几泡后，就在茶几上打磕睡。醒来后，继续泡茶。

我总以为是老人疲倦所致。不敢跟外人说。。

tpyong

回复 638# ct1995

谢谢CT兄。。。这一课： -醒茶   （时间，容器，温度，湿度。。。


1） 请问 - 如果是今年的新普洱生茶， 需要醒茶过程吗？
2） 3年， 10年， 和 20年 的茶，醒茶过程和考虑的标准一样吗？
3)   同问 第2题， 生茶，熟茶，入仓茶。？
4）怎么判断醒茶过程已经达到效果？，醒茶过的茶品怎么保存？
5）时间，容器，温度，湿度。。的大概参数？。


谢谢。。谢谢。。