*哈哈小烘培*。。我回来了。还记得我吗??呵呵...pg49

佩霞

cheese brownie
不错吗。。。美
我想吃叻。。。。。。。。
悠悠的我 发表于 2-8-2010 09:43 AM

想吃就快快动手吧~不错吃哦~嘻嘻

cheese brownie，口水流干咯！！！
好吃！！！
helencute 发表于 2-8-2010 10:27 AM

对对对~好吃~嘿嘿

蛋糕做到很美，kiwi如果打成泥真的会有点苦苦的，做装饰比较适合。不然就切丁放入馅料。

那个咖啡杯的蛋 ...
八爪魚 发表于 2-8-2010 03:45 PM

谢谢~真的是苦~幸好我kiwi那层薄薄而已~
对咯~美到没人舍得吃

38隐形人

两个都很不错那样

尤其cheese brownie应该很好吃

佩霞

两个都很不错那样

尤其cheese brownie应该很好吃
38隐形人 发表于 2-8-2010 10:00 PM

cheese brownie很好吃涅~可以试试~

佩霞

昨天做的老婆饼~哈哈。。
还可像样的吧~
这次不大满意。
但总算第一次成功了~嘿嘿

里头的陷，我放了芝麻~


食谱（忘记是那位厨友的，不好意思很谢谢你的食谱）

馅心材料--砂糖140g/水 230g/黄油 150  g/糯米粉230g（我有加一点）

酥皮外皮材料--高筋面粉 150g/低筋面粉 150g/黄油100g/砂55g/水 150cc/
酥皮内皮材料--低筋面粉 150g/黄油 60g（我有在加点白油）大致做法：
1.把馅心的材料中的水和砂糖放入锅内，加热煮化，然后加黄油进去搅拌，稍微冷却后，加糯米粉进去搅拌。成固体状后，放入冰箱冷冻室内冷却20分钟，然后取出，在案板上将面团柔均匀至表面光洁。然后放入冰箱冷藏室保存待用（冷了比较好弄）
2。将酥皮的外皮材料混合，揉成面团后，盖上保鲜膜醒10分钟
3。将酥皮的内皮材料混合，也揉成面团。然后将外皮的面团擀平，将内皮面团包起来。再次擀平，然后折叠成三层，再次擀平，再折叠。。反复3-5次，即可。
4。把馅心材料切成一个个小块，搓成丸子状，再将酥皮也切成小块，擀平，里面包上馅心，擀成圆饼，用叉子在
表面扎上小孔。刷上蛋黄液上光，然后放入烤箱，用200度的温度烤20分钟左右即可（烤箱需预热）

38隐形人

不错哦
有像

pingpong_gurl2

老婆饼

我要食谱可以吗??????

悠悠的我

哇。
你几够力一下hor
老婆饼你都会
佩服佩服

qqbabysc

昨天做的老婆饼~哈哈。。
还可像样的吧~
这次不大满意。
但总算第一次成功了~嘿嘿

里头的陷，我 ...
佩霞 发表于 3-8-2010 12:33 PM

看了好好吃哦！~
里面的馅料你是买便的，还是自己做的〉？

佩霞

不错哦
有像
38隐形人 发表于 3-8-2010 09:11 PM

谢谢涅~但还是不完美拉~

老婆饼

我要食谱可以吗??????
pingpong_gurl2 发表于 4-8-2010 11:22 AM

不好意思~慢回复了~上了哦~

哇。
你几够力一下hor
老婆饼你都会
佩服佩服
悠悠的我 发表于 4-8-2010 01:54 PM

哈哈。。。爱吃嘛~

看了好好吃哦！~
里面的馅料你是买便的，还是自己做的〉？
qqbabysc 发表于 4-8-2010 02:49 PM

谢谢夸奖~
陷，是自己做的拉~

qqbabysc

谢谢涅~但还是不完美拉~


不好意思~慢回复了~上了哦~


哈哈。。。爱吃嘛~



谢谢夸奖 ...
佩霞 发表于 5-8-2010 11:16 AM

哇，自己做的，好厉害阿

佩霞

哇，自己做的，好厉害阿
qqbabysc 发表于 5-8-2010 09:21 PM

谢谢夸奖~

佩霞

黑芝麻7风~
很想吃7风很久了~
所以就试试芝麻口味的~
不错涅~
很香，因为芝麻变粉前，有把它炒香~

食谱来至ching~谢谢涅~
材料A：
蛋黄 ………… 4个
幼糖 ………… 20g
盐 …………… ¼ 小匙
低筋面粉 …… 50g
黑芝麻粉 …… 50g
发粉 ………… 1小匙
栗米油 ……… 40g
鲜奶 ………… 70ml

材料B：
蛋白 ………… 4个
幼糖 ………… 70g
塔塔粉 ……… ½小匙


做法：
1）蛋黄，幼糖，盐和鲜奶用打蛋器搅拌均匀。
2）筛入低筋面粉，发粉和黑芝麻粉，搅拌均匀。再加入栗米油拌匀。
3）蛋白和塔塔粉用搅拌机打至发泡，粉3次加入幼糖打至变硬。
4）拿1/3的蛋白霜加入蛋黄湖用橡皮刮刀轻轻拌匀。
5）再将剩余的蛋白霜倒入拌匀。
6）将面糊倒入中空模中，在桌上轻轻敲一敲出空气。
7）预热烤箱150度，烘烤30分钟。
8）出炉后倒扣待冷脱模。

佩霞

海风蛋糕~
很好吃涅~蛮喜欢的~
这蛋糕，
无论做法或材料都和7风差不多，有点像
但是，令我惊喜的是涂上果酱，
别有一番风味~
很好吃涅~
而且蛋糕绵绵密密的~

谢谢星~食谱来至星厨房~
材料A：
全蛋 1 个
蛋黄 3 个
粟米油 50 克
特幼粉 50 克

材料B：
蛋白 3 个
塔塔粉 1/4 小匙
幼糖 50 克

材料C：
果酱 适量

   1. 材料A做法：全部一起搅拌均匀只无颗粒。
   2. 材料B做法：蛋白及塔塔粉打至起泡，分两次倒入幼糖打至干性发泡。
   3. 打好的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀，使用翻面方式轻轻拌入。
   4. 将面糊倒入已铺上烤纸的烤盘内，敲出空气。
   5. 放入已预热的烤箱内，150度/30分钟。
   6. 出炉后倒扣烤盘，待凉后才脱模。
   7. 去掉底部的烤纸后，涂上喜爱的果酱，切片后即可享用！

悠悠的我

海风蛋糕，
好美哦
我要吃。。
吃完可以吗

38隐形人

黑芝麻7风
你讲到这样
害到我想都想到它真的很香

海风蛋糕
很像星做的

youngmummy88

海风蛋糕~
很好吃涅~蛮喜欢的~
这蛋糕，
无论做法或材料都和7风差不多，有点像
但是，令我惊喜的是涂上 ...
佩霞 发表于 6-8-2010 11:54 AM

好细密的蛋糕组织哦！很漂亮！
要抄下来试做看看了。。。

小冰冰冰

蛋糕做得很美！
可是。。我。我。。很suagu ,第一次听到“海风”蛋糕leh!
为什么叫海风蛋糕呢？

佩霞

海风蛋糕，
好美哦
我要吃。。
吃完可以吗
悠悠的我 发表于 6-8-2010 05:24 PM

谢谢~
当然可以

黑芝麻7风
你讲到这样
害到我想都想到它真的很香

海风蛋糕
很像星做的
38隐形人 发表于 6-8-2010 09:01 PM

香~很香~太香了
像吗

好细密的蛋糕组织哦！很漂亮！
要抄下来试做看看了。。。
youngmummy88 发表于 6-8-2010 09:05 PM

快快~很好吃的哦~值得一试~

蛋糕做得很美！
可是。。我。我。。很suagu ,第一次听到“海风”蛋糕leh!
为什么叫海风蛋糕呢？
小冰冰冰 发表于 6-8-2010 09:35 PM

其实我真得不懂为什么叫海风波~
就因为特别的名字~所以才让我想做它

jarjar6666

回复 632# 佩霞


    我上个星期也刚刚做了一个黑芝麻蛋糕，真的很香，又健康

佩霞

回复  佩霞


    我上个星期也刚刚做了一个黑芝麻蛋糕，真的很香，又健康
jarjar6666 发表于 7-8-2010 12:28 AM

对咯~好用的黑芝麻