Ching @平凡厨房 ~~ 暂停营业

MIKIKO

原帖由 ching1696 于 9-12-2008 01:44 PM 发表
厨房休息了一个星期多再不上菜，
我怕大家真的会把我给忘了

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

没有鸡蛋糕的铁模型，
只好用小纸杯替代了。
味道有香香的鸡蛋糕味，
不过还是觉得口感没有铁 ...

我就是不想为了做鸡蛋糕而去买那个贵贵的鸡蛋糕模型
所以我才会用tesco买的muffin tray
用纸杯做出来的鸡蛋糕口感怎样？会像muffin吗？
我喜欢小小个，一口一个的口感，吃起来真的很过瘾哦～

tvxq

原帖由 ching1696 于 9-12-2008 01:44 PM 发表
厨房休息了一个星期多再不上菜，
我怕大家真的会把我给忘了

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

没有鸡蛋糕的铁模型，
只好用小纸杯替代了。
味道有香香的鸡蛋糕味，
不过还是觉得口感没有铁 ...

请问有食谱吗?
还有做鸡蛋糕还要注意什么细节吗?

怎么它们会开嘴巴的?

fridatan

哈哈，鸡蛋糕很发哦。
那个模型，见仁见智啦，如果很喜欢的话，买来用也无妨，反正不会坏，可以用很多次 搞不好还可以一代传一代，我妈妈说他好像有，我下次会去偷来用

38隐形人

鸡蛋糕 笑到口开开
我 买了够多模型了...  
都没有用完
够力廖

ching1696

原帖由 lavender11 于 9-12-2008 02:42 PM 发表



请问你有杂果蛋糕的食谱吗？？
看起来好像很好吃哦。。

杂果蛋糕不错吃一下。
喵喵和迷糊蛋说加入浸过rum的杂果味道为更棒哦！
或许你可以试一试。

你要的食谱。

杂果蛋糕

高筋面粉                115g
低筋面粉                100g
发粉                  2.5g
奶油                200g
人造奶油                 50g
蛋                5粒
黄糖                60g
幼糖                90g
杂果                200g
葡萄干(黑和黄)        100g
柠檬精                2.5g
兰姆酒                2.5g  (这个我没放)


做法：
1）        拿起一些面粉和葡萄干和杂果混合。
2）        将奶油，人造奶油和幼糖搅拌至变浅色，加蛋（一粒一粒加入），充分搅拌，再加入黄糖，用慢速搅均。
3）        慢慢加入一半的面粉，再加入一半的杂果和葡萄干，然后再加入一半的面粉，再加入一半的杂果和葡萄干，加完后，搅均。
4）        将蛋糕混合料倒进抹油，铺油纸的烤模。用170度烘约1小时至熟。               

原帖由 MIKIKO 于 9-12-2008 03:46 PM 发表

我就是不想为了做鸡蛋糕而去买那个贵贵的鸡蛋糕模型
所以我才会用tesco买的muffin tray  
用纸杯做出来的鸡蛋糕口感怎样？会像muffin吗？
我喜欢小小个，一口一个的口感，吃起来真的很过瘾哦～

纸杯做的鸡蛋糕口真的和muffin有像。
看了你用tesco 买的muffin tray 做的鸡蛋糕，
那天去槟城我也特地跑去tesco买那个muffin tray呢
如无意外，这个星期应该再次会动手做鸡蛋糕了

原帖由 tvxq 于 9-12-2008 03:58 PM 发表


请问有食谱吗?
还有做鸡蛋糕还要注意什么细节吗?

怎么它们会开嘴巴的?

食谱已加上了。
鸡蛋糕要把鸡蛋+糖打至变浓稠乳白色，
开嘴巴应该是鸡蛋打得够发和烤箱的温度够高的关系吧！

原帖由 fridatan 于 9-12-2008 04:08 PM 发表
哈哈，鸡蛋糕很发哦。
那个模型，见仁见智啦，如果很喜欢的话，买来用也无妨，反正不会坏，可以用很多次 搞不好还可以一代传一代，我妈妈说他好像有，我下次会去偷来用

也许你说的没错，
喜欢的话，就算买来摆着都会觉得值得的

原帖由 38隐形人 于 9-12-2008 08:40 PM 发表
鸡蛋糕 笑到口开开
我 买了够多模型了...  
都没有用完
够力廖  

我还真的很佩服你买了这么过的模型。
如果是有能力买来收着嫌没问题，
以后总会有用到的一天吧

ching1696

大姐带小外甥回来，
外甥说要吃巧克力蛋糕。
记得思念不久前做过巧克力蛋糕卷，于是就做参考了思念的食谱。

蛋糕出炉后问2个外甥内里要搽咖椰还是花生酱。
结果一个说要咖椰，一个要花生酱
干脆两个都搽好了，
这样就没有得说我偏心了吧

sinyi5533

ching 你回来啦
你的鸡蛋糕发的很高哦
我跟你的想法一样，买一个鸡蛋糕的模（有点贵）
我想好像mikiko 那样去买小muffin tray 来做鸡蛋糕

ching1696

:@ :@ :@  为什么每次一跳新页就卡贴了:@ :@

fridatan

哈哈，我昨天做绿茶蛋糕卷

kinoko

卷得好美丽哦~~又没有裂tim！

ling3298

Ching,你的蛋糕卷得好美丽哦!
看了好想吃一片.

ling3298

Ching,你的蛋糕卷得好美丽哦!
看了好想吃一片.

ling3298

卡贴了!

[ 本帖最后由 ling3298 于 10-12-2008 02:31 PM 编辑 ]

ling3298

卡贴了!

[ 本帖最后由 ling3298 于 10-12-2008 02:29 PM 编辑 ]

38隐形人

原帖由 ching1696 于 10-12-2008 12:36 PM 发表
大姐带小外甥回来，
外甥说要吃巧克力蛋糕。
记得思念不久前做过巧克力蛋糕卷，于是就做参考了思念的食谱。...

美呀...美呀....美
好像外面卖的....
ching很厉害廖

原帖由 ching1696 于 10-12-2008 12:48 PM 发表
:@ :@ :@  为什么每次一跳新页就卡贴了:@ :@

因为....cari帮我们庆祝 又一页了....

迷糊蛋

我也要一片搽了kaya和花生酱的蛋糕～～～

ching的蛋糕一定是做的好好吃，
让小朋友吃了还会点菜～～

ching1696

原帖由 sinyi5533 于 10-12-2008 12:40 PM 发表
ching 你回来啦
你的鸡蛋糕发的很高哦
我跟你的想法一样，买一个鸡蛋糕的模（有点贵）
我想好像mikiko 那样去买小muffin tray   来做鸡蛋糕

我再不回来我怕大家可就把我给忘了
mikiko介绍的那个muffin tray 我已经买到了。
如无意外明天就行动了

原帖由 fridatan 于 10-12-2008 12:53 PM 发表
哈哈，我昨天做绿茶蛋糕卷

绿茶蛋糕卷应该很不错吧！
可惜我接受不了绿茶的味道
所以凡是绿茶制成的食物我都不动的

原帖由 kinoko 于 10-12-2008 01:41 PM 发表
卷得好美丽哦~~又没有裂tim！

kinoko 小声的告诉你有裂一点点啦，
只是人家把裂的那一边卷到里面去了

原帖由 ling3298 于 10-12-2008 02:13 PM 发表
Ching,你的蛋糕卷得好美丽哦!
看了好想吃一片.

谢谢，请用吧！
别客气

原帖由 38隐形人 于 10-12-2008 05:58 PM 发表

美呀...美呀....美
好像外面卖的....
ching很厉害廖


因为....cari帮我们庆祝 又一页了....

不好这么说，人家没有很厉害啦
等下给人听到几鬼不好意思叻

我不要这样的庆祝方式

原帖由 迷糊蛋 于 11-12-2008 11:43 AM 发表
我也要一片搽了kaya和花生酱的蛋糕～～～

ching的蛋糕一定是做的好好吃，
让小朋友吃了还会点菜～～

好的，迷糊蛋，请用吧！

如果是给家人朋友吃应该是没问题吧

ching1696

这是去度假前一天做的香肠面包。

以前每次和家人出门旅游总会买一堆的面包带去当点心。

现在学会了烘培，就不需要到店里买面包了。

家人可以吃到自己做的面包，感觉好幸福哦！

lawleeghee

蛋糕和面包都做到美美噢！

迷糊蛋

面包做得好美～～
表面撒上芝麻吃起来有没有特别香～～