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楼主: 佩霞

*哈哈小烘培*。。我回来了。还记得我吗??呵呵...pg49

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 楼主| 发表于 26-7-2010 09:32 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 佩霞 于 26-7-2010 09:57 PM 编辑

几天上不到来,不懂为什么
这次妈妈生日,问了他要吃什么,就什么都要吃这句,
而妈妈不挑食,什么都吃~我也不懂要煮些什么~
因为每次的晚餐都是在烦恼要煮什么吃~
这次就简简单单,普普通通的一餐献丑咯~

这是寿面~把sarawak的kolo mee给炸了,淋上潮州面的汁

这是蛋卷,蛮久没做了~哈哈。。。


这是杂菜,不是自己原来计划的,因为本来想煮芋篮杂菜的,可是那超市卖的芋头,跟马铃薯那样大,而且要rm4.5 per kilo~,所以放弃了~而且那个腰豆,也被我炸得黑了点~幸好,没人投诉~

炸鸡翅膀,妹妹要求的,本来我是要煎鸡腿的~也改了。。。

这是玉米汤,本来要煮鱼唇汤,但超市那的鸟蛋吸引了我的注目~好久没吃了~

做给妈妈的生日蛋糕,本来要做火龙果慕斯~可是没有,变了kiwi慕斯~里头是瑞士卷做成蛋糕体~
为什么kiwi变成泥,会苦苦的?影响了整粒蛋糕的口感,但幸好,只有薄薄的一层而已~

里头的瑞士卷~天呀,切的也太不美了,看到蛋糕用那塑料到切得。。。。咳,快快拿了自己的蛋糕刀。。。paiseh...


这是爸爸买的~很可爱的造型,尤其是那杯子~

两粒蛋糕的合照
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 楼主| 发表于 26-7-2010 09:35 PM | 显示全部楼层
又来卡卡卡
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发表于 26-7-2010 09:49 PM | 显示全部楼层
几天上不到来,不懂为什么
这次妈妈生日,问了他要吃什么,就什么都要吃这句,
而妈妈不挑食,什 ...
佩霞 发表于 26-7-2010 09:32 PM


楼主,你的蛋糕很美咧。佩服佩服。
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 楼主| 发表于 26-7-2010 09:58 PM | 显示全部楼层
楼主,你的蛋糕很美咧。佩服佩服。
feliciaysy 发表于 26-7-2010 09:49 PM

谢谢夸奖。。。
还有很多要进步
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发表于 26-7-2010 10:25 PM | 显示全部楼层
蛋糕美耶
就算没有放在蛋糕里面的蛋糕卷也美美的
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发表于 27-7-2010 08:38 AM | 显示全部楼层
用蛋糕卷做生日蛋糕体,很特别下~(我没看过
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发表于 27-7-2010 09:59 AM | 显示全部楼层
一份爱心 + 孝顺的蛋糕。。。
你妈妈一定爱死你。
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 楼主| 发表于 27-7-2010 11:21 AM | 显示全部楼层
蛋糕美耶
就算没有放在蛋糕里面的蛋糕卷也美美的
38隐形人 发表于 26-7-2010 10:25 PM

哈哈。。。谢谢~

用蛋糕卷做生日蛋糕体,很特别下~(我没看过)
youngmummy88 发表于 27-7-2010 08:38 AM

哈哈。。。我是从kelvin 老师的食谱看到的~

一份爱心 + 孝顺的蛋糕。。。
你妈妈一定爱死你。
悠悠的我 发表于 27-7-2010 09:59 AM

谢谢。。。
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发表于 27-7-2010 11:39 AM | 显示全部楼层
几天上不到来,不懂为什么
这次妈妈生日,问了他要吃什么,就什么都要吃这句,
而妈妈不挑食,什 ...
佩霞 发表于 26-7-2010 09:32 PM



    用蛋糕卷做的蛋糕很特别哦!
加油
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发表于 27-7-2010 03:49 PM | 显示全部楼层
你爸爸买的蛋糕很特别, 很美**
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发表于 27-7-2010 04:13 PM | 显示全部楼层
我也要像你那样!为妈妈做蛋糕。。。羡慕你那么厉害!
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 楼主| 发表于 27-7-2010 09:50 PM | 显示全部楼层
用蛋糕卷做的蛋糕很特别哦!
加油
qqbabysc 发表于 27-7-2010 11:39 AM

哈哈~谢谢


你爸爸买的蛋糕很特别, 很美**
淡淡的爱 发表于 27-7-2010 03:49 PM

尤其那个杯子~

我也要像你那样!为妈妈做蛋糕。。。羡慕你那么厉害!
vivian@mother 发表于 27-7-2010 04:13 PM

谢谢夸奖~还有很多要进步的~
你一定也可以的,加油
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发表于 28-7-2010 01:13 PM | 显示全部楼层
很厉害哦!漂亮的蛋糕我功夫不到家
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 楼主| 发表于 28-7-2010 09:32 PM | 显示全部楼层
很厉害哦!漂亮的蛋糕我功夫不到家
helencute 发表于 28-7-2010 01:13 PM

一定可以的拉~慢慢来
我也还是菜鸟一个,乱乱来的
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发表于 1-8-2010 10:00 AM | 显示全部楼层
哈哈,很有创意哦,把蛋糕卷变成圆的蛋糕
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 楼主| 发表于 2-8-2010 09:15 AM | 显示全部楼层
哈哈,很有创意哦,把蛋糕卷变成圆的蛋糕
amely 发表于 1-8-2010 10:00 AM

哈哈。。。没有酱厉害啦~参考书的
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 楼主| 发表于 2-8-2010 09:21 AM | 显示全部楼层
本帖最后由 佩霞 于 3-8-2010 12:20 PM 编辑

这是上个星期做的~
一直没有放上来~
感觉有点懒懒了
不多说,先上孟老师的一百道小蛋糕里的大理石蛋糕

再来,cheese brownie~
但被我烤到有焦~


食谱来自瑶妈妈的寨子(可是我从八爪鱼那里拿的~谢谢哦

下层蛋糕
黑巧克力:100克
牛油:100克
糖:70克(我用60g)
鸡蛋:2个
奶:20克
低粉:90克
可可粉:10克
泡打粉:1/4小匙


上层芝士乳酪
奶油奶酪:250克 (我用了270g)
糖:60克(我用50g)
鸡蛋:1个
鲜奶油:150克
玉米淀粉:10克

做法:
1。巧克力隔水融化备用.
2。牛油加糖打发,分5次加入打散的蛋液(一定要分次加,打均之后再加下一次,不然会打花,造成油水分离)
3。加入牛奶打均,后加入融化的黑巧克力打均.
4。筛入低粉,泡打粉,可可粉拌均.
5。巧克力糊铺到模具底部抹平备用.
6。奶油奶酪软化加糖打均.
7。加入鸡蛋打均,然后再加入鲜奶油打均.
8。筛入玉米淀粉打均.
9。调好的奶酪糊倒在巧克力糊上.
10。可事先留出一小勺奶酪糊,加上适量巧克力酱(我用少许可可粉调)拌均,挤到表面划出纹路.
11。烤箱160度预热,蒸烤40分钟.(我照这个时间烘出来,蛋糕体还不是很熟,我又用了下火多烤了8-10分钟,出来刚刚好,只是上层芝士有点龟裂。)

*这个蛋糕放冰箱隔夜,味道超好吃,不管蛋糕或是芝士都非常浓郁。
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发表于 2-8-2010 09:43 AM | 显示全部楼层
cheese brownie
不错吗。。。美
我想吃叻。。。。。。。。
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发表于 2-8-2010 10:27 AM | 显示全部楼层
cheese brownie,口水流干咯!!!
好吃!!!
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发表于 2-8-2010 03:45 PM | 显示全部楼层
蛋糕做到很美,kiwi如果打成泥真的会有点苦苦的,做装饰比较适合。不然就切丁放入馅料。

那个咖啡杯的蛋糕真的很可爱,很有创意!
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