【玫瑰厨房煮食记录】自家种的枸杞 + 不能吃的高妹妹 + 很lame的lemongrass chicken

Rosemount

原帖由 tina1129 于 23-3-2009 07:52 PM 发表
你的咖哩雞淋米粉，看到我不tahan
過兩天我也要煮咖哩雞來吃了
那個新竹米粉看起來很Q很好吃

宮保雞很特別，加了馬鈴薯，應該也不錯吃

你这个达人来讲我的东西不错我真的是很牌写
你的食谱我炒了很多哦！可是都还没有机会煮 等有机会煮你要来给我点意见ok!!

原帖由 quixotic_fairy 于 24-3-2009 09:52 AM 发表


这个星期要回去学这个

这个不用学的，你一定会的！  祝你成功

原帖由 猫猫88 于 24-3-2009 03:20 PM 发表

好好吃哦！！ 这样的肉我不用其他的菜都可以扒两碗饭。
我每次炒宫宝都不像的，你的算像咯我的简直是像普通炒鸡肉。
而且最重要的是我的宫宝看不到辣椒干因为我怕辣。
不要骂我啦怕辣又要吃宫 ...

辣椒干很辣的！有时我自己都不tahan

我是直接洋葱姜蒜头辣椒干加多多，所以味道重。还有糖下多一点。
我第一次煮这个东西味道我自己都闻不下！
你腌鸡肉的时候加黑酱油多一点。对我来说.. 黑黑就像了~
祝你成功~

kittymiao0210

我一直认为萝卜是配角，只有看过中国学生单炒萝卜来吃
最近肠胃很不舒服，吃到很清淡，我唯有望梅止渴了

youngmummy88

原帖由 Rosemount 于 22-3-2009 05:02 PM 发表


这个菜我还以为也是要快快上牒脆脆比较好吃。我要跟着你的方法了...

你的家好像卡咧... 我看不到你的回复... 我又不敢去灌 “卡贴” 的字眼... 怕等下给你骂...


最近都很chinese... 今天放的是两天前的 ...

我才舍不得骂你咧。。。。
你帮我建楼我不懂几高兴！！
卡贴就帮我灌一灌吧！
哈哈。。。

yoyoyuki

好不容易才爬到这里。。。你的楼很多西式食物。。。

无心天使

宫宫宫宫保。。。我的爱，但不是我的最爱。。　潜水爬了你的楼那么久终于浮上来了。。哈哈

无心天使

玫瑰，我可以要你的ｔｉｒａｍｉｓｕ食谱吗？你的楼我只爬了一点点，有空再慢慢爬。。 　不想去温习了，但是明天考试，要暂停怕贴了哈哈

Rosemount

原帖由 lawleeghee 于 24-3-2009 03:39 PM 发表
我的宫保也是每次都不成功的。
算了！这道菜还是回去家婆家再学过。

差一点漏掉你！！都是那个广告害的啦！！

你不要骗我，你连肉干点心都做到这样美！！！！

原帖由 kittymiao0210 于 25-3-2009 03:24 PM 发表
我一直认为萝卜是配角，只有看过中国学生单炒萝卜来吃
最近肠胃很不舒服，吃到很清淡，我唯有望梅止渴了

你上次煮 nasi lemak 煮到这样爽！这次吃清淡... 一点都不像你咧！！
祝你肠胃快快好，然后又煮多多好吃的来给我看！！！

单炒萝卜我是吃不下的咯...

原帖由 youngmummy88 于 25-3-2009 03:54 PM 发表

我才舍不得骂你咧。。。。
你帮我建楼我不懂几高兴！！
卡贴就帮我灌一灌吧！
哈哈。。。

真的吗？没问题！！ 我到时就不客气了！！！！！

原帖由 yoyoyuki 于 25-3-2009 05:18 PM 发表
好不容易才爬到这里。。。你的楼很多西式食物。。。

我会尽量多多上中式的... 可是很多是我不会的咧！！

原帖由 无心天使 于 25-3-2009 07:51 PM 发表
宫宫宫宫保。。。我的爱，但不是我的最爱。。　潜水爬了你的楼那么久终于浮上来了。。哈哈

这么久才浮上来，你不会很气喘么？

那个tiramisu的食谱我补上liao... 可是我很没有诚意。我直接拍照了弄上去的。

Rosemount

# 57 white bait

这是大概两个月前的事了。这些东西是乌龟爸爸的朋友给的。


首先我们来看white bait...



这个white bait... 身体是透明的。
white bait 我也不知道是什么鱼啦，不过在一般的restaurant很难找到。因为真的是太贵了。
乌龟讲1公斤差不多可以卖三百多块。可是很多人去钓white bait的，是种活动。
这个是加了tempura 粉下去，然后煎的。

再来... 我们看

# 58 鲍鱼...


刚才google了一下，其实鲍鱼有很多种颜色。这个是纽西兰鲍鱼，我们叫paua。
可是这个不是black abalone，我google看到的black abalone不是这样子的。
原来不同的地方有不同的叫法。而我们跟到美国，叫abalone，美国pacific coast 那带出产很多鲍鱼。
鲍鱼要在很冷的水域才会繁殖的，可能是这样，数量少，所以才那么贵咯。

Abalone (from Spanish
Abulón) are medium-sized to very large edible sea snails, marine
gastropod mollusks in the family
Haliotidae and the genus Haliotis. Common names for abalones also include ear-shells, sea-ears and Venus's-ears, as well as muttonfish or muttonshells in Australia, ormer in Jersey and Guernsey, perlemoen in South Africa and pāua in New Zealand.


在纽西兰... 鲍鱼肉不珍贵... 反而是它的壳！！

壳也有很多种，纽西兰的鲍鱼壳都很美。都是用来做那些美美的东西然后卖给游客的。

鲍鱼的壳是可以防弹的。 防弹衣是用它的壳来做的。
可是唯一个挡不到的子弹是 Ak 47 的子弹


然后你看我们家怎样吃鲍鱼... 乌龟妈妈教我弄的时候... 我都要晕掉liao...


鲍鱼... 已经被剁到碎碎liao...   还要参tempura batter 和 tomatoes... 煎...





好了的样子... 你们觉得 ji doh 吗？
他们太多好料，可是不会弄到很珍贵那样... blue cod, seabass，那些好鱼全部都是用来做fish & chips的...
去餐厅当然有pan-fried的啦~

在纽西兰，你一天可以捉十粒鲍鱼 （for 休闲娱乐，不是commercial fishery），而且还只可以捉大只的。你捉undersize的会被罚款的！

乌龟有跟我讲过，这个黑黑的鲍鱼不懂刮刮掉什么就会变我们罐头那种白白的了。然后他还讲这里几乎所有的人都是这样吃的
我还是很confused... 因为我google的时候也有看到白色的。可是它是说是raw meat，已经是处理好了的。
看到white abalone，也带黑色 下面这个...



[ 本帖最后由 Rosemount 于 26-3-2009 11:38 AM 编辑 ]

蜜桃儿

好吃吗？

我家也有一罐罐头鲍鱼，收了蛮久，就是没有信心煮，怕糟蹋了它。。。

Rosemount

原帖由 蜜桃儿 于 26-3-2009 10:10 AM 发表
好吃吗？

我家也有一罐罐头鲍鱼，收了蛮久，就是没有信心煮，怕糟蹋了它。。。

还好咯，没有吃鲍鱼的感觉...

你千万不要学我啊！！！   

我们自己家都是直接切片，淋上那种酸酸的辣椒，我也不知道怎么弄。

看有没有人给意见，我也不晓得其他家怎么吃...

美牙

我看到你写的‘ji doh’ ，笑了出来。。。
小女儿看到，问：mummy, 你笑什么hah?
然后她走来laptop前看一看screen
我告诉她，mummy看到好笑得东西

不同的文化对同样的事情或东西，都可能展现不同的处理方法ho...
来到中国，虽然看到的都是华人，我也认识了不同的东西。。。

鲍鱼好大一只。。。给“会吃”的人看到这样煮，应该也会像你那样说‘ji doh’

white bait吃起来是怎样的？ 软软？会甜吗？

Rosemount

原帖由 美牙 于 26-3-2009 10:21 AM 发表
我看到你写的‘ji doh’ ，笑了出来。。。
小女儿看到，问：mummy, 你笑什么hah?
然后她走来laptop前看一看screen
我告诉她，mummy看到好笑得东西

不同的文化对同样的事情或东西，都可能展现不同的处理方 ...

我还以为没有人懂 ji doh, 我还想着华语要怎样解释... 怕有人问我.

那个white bait，我觉得是好像比较软和大的江鱼仔咯，我还觉得拿去煲汤会更好...

我自己都看到傻眼掉...   

我发现到很多家庭，跟小孩子讲话就称 自己“mummy"... 而不是用 "我"  是不是很自然都会这样?

38隐形人

冤枉咯
酱珍贵酱贵的东西拿来酱子弄

不过反正一天可以捉十粒鲍鱼
还不大的不捉
也难怪他们当masak来玩啦

美牙

这个关于‘我’和'mummy'的问题ho...你倒是问倒我了。。。
还真的没有想过呢。。。
西方人应该都会用 'I' 或 ‘me' 对吗？

不知道是不是这样，我觉得我们的小孩开始接触“我，你， 他”等代名词时，会confuse

tina1129

新鮮的鮑魚這樣吃，真的很浪費耶~
我們在這裡想吃新鮮的都沒機會，只有罐頭的

鮑魚的殼很美呢~ 還可以防彈

豆包子

原帖由 Rosemount 于 26-3-2009 10:00 AM 发表
# 57 white bait

这是大概两个月前的事了。这些东西是乌龟爸爸的朋友给的。


首先我们来看white bait...



这个white bait... 身体是透 ...

rose姐姐。。。你家好多奇奇怪怪的東西。。。

Rosemount

原帖由 38隐形人 于 26-3-2009 10:40 AM 发表
冤枉咯
酱珍贵酱贵的东西拿来酱子弄

不过反正一天可以捉十粒鲍鱼
还不大的不捉
也难怪他们当masak来玩啦

也不是随便一个地方可以捉的。

不过以后我如果有机会捉，我会邀约你一起来玩masak的~

原帖由 美牙 于 26-3-2009 10:44 AM 发表
这个关于‘我’和'mummy'的问题ho...你倒是问倒我了。。。
还真的没有想过呢。。。
西方人应该都会用 'I' 或 ‘me' 对吗？

不知道是不是这样，我觉得我们的小孩开始接触“我，你， 他”等代名词时，会confuse; ...

我也是听过妈妈跟比较小的小孩讲话也会用 mummy 来代替的.. 我好奇问你
他们自称是 mummy 的时候，后面那个 verb 也是照样用第三者的verb的。

我都还没有想到这样可以连到去 "你、我、他“... 也是对哦...

Rosemount

原帖由 tina1129 于 26-3-2009 10:46 AM 发表

新鮮的鮑魚這樣吃，真的很浪費耶~
我們在這裡想吃新鮮的都沒機會，只有罐頭的

鮑魚的殼很美呢~ 還可以防彈

你不要再说了 我怕我以后会有报应 我们把它毁了...!~

嗯，那个壳很美，那来做项链坠子，手链，手表，很漂亮下... 我都想买



美吗？很可惜... 不是我的...

原帖由 豆包子 于 26-3-2009 10:46 AM 发表


rose姐姐。。。你家好多奇奇怪怪的東西。。。

哈哈！ 我刚刚好有东西要问你... 去你的家

Dancinth

好久没来了，结果看到特别的鲍鱼煮法

现在才知道鲍鱼的壳是可以防弹的

pityoon

你的ji doh害我笑到我同事以为我siao了，话说回头，真的很jit do，很jia latj涅，酱吃法．