分享我的作品4 --冷藏发酵海绵面包。奇异果鲜奶油蛋糕。宫保鱿鱼。鲜奶油水果蛋糕。

qiuzi

做么讲我霸气？
   我让你窒息了吗？
   我给你氧气桶一个～～～



...
柠檬绿茶 发表于 5-7-2012 09:13 PM

    每每一针见血
    时时七上八下
    氧气桶啥用
    嘿~嘿~嘿~
   
    人家要人工呼吸
    人家更要马杀鸡

hasegawa_maya

其实我包的也有几个不是很紧有裂开小洞，
我没有放面包糠，只是捏碎烤过的面包来裹而已冷了就不是像热的那么美味啦==

我今天又做过（这次有放蛋了）有把捏口给捏紧， 有几个还是开了，漏出来的cheese炸long了
   ...
lim72 发表于 2-7-2012 08:06 AM

火不会大啊～小火中火那样
前天，妹妹做，我来吃

longlong的cheese 都被由炸到碎碎了

我是大熊

回复 572# lim72
那个他是‘男人’来的。。 他老婆好像没有酱兴趣。。
好的好的。。做得成请你吃多多也行。。

我是大熊

熊姐姐
    人家不似green美眉会画画
    人家不像lim姐姐入得厨房出的厅堂
   ...
qiuzi 发表于 5-7-2012 09:29 AM

所谓学问学问，要学就要问咯。。 我也是好吃之人，自己动手做就有得吃多多了。。
当然也要谢谢lim师傅肯细心教导啦。。

我是大熊

回复 579# 柠檬绿茶
原来不能用文字去想象，要用心去‘feel’的。。。明啦。。

qiuzi

所谓学问学问，要学就要问咯。。 我也是好吃之人，自己动手做就有得吃多多了。。
...
我是大熊 发表于 6-7-2012 04:41 PM

学问学问
要学就要问
还有压韵咧
才华洋溢
真的要拜师哦

lim72

哈哈，谢谢师傅。可是我的面包失败了
明天再接再励，如果成功的话，一定post照片给你看...... ...
LoVE_U 发表于 5-7-2012 07:02 PM

    你不骗我哦。。那我等着吃你做的面包咯，我们先打勾勾。。。
烤面包我都用160c-170c时间没看就是上色就可以了，
但是每个烤箱的温度都不一样，你还是必须好好跟“它”联络感情的。

做么讲我霸气？
   我让你窒息了吗？
   我给你氧气桶一个～～～



...
柠檬绿茶 发表于 5-7-2012 09:13 PM

    才女小妹妹别乱摸人家的鼻子

看照片
    没bo
    很少入镜滴
    怕镜头pi~cah
    哈~哈~哈~
qiuzi 发表于 6-7-2012 01:41 PM

    “靓”爆“镜”
这就更要看了

每每一针见血
    时时七上八下
    氧气桶啥用
    嘿~嘿~嘿~
    ; ...
qiuzi 发表于 6-7-2012 01:53 PM

    人工呼吸。。。 。这我来
马杀鸡。。。 我不会

火不会大啊～小火中火那样
前天，妹妹做，我来吃

longlong的cheese 都被由炸到碎碎了
hasegawa_maya 发表于 6-7-2012 02:27 PM

    怎么会这样？？？
改次火再关小一点点试试看

回复  lim72
那个他是‘男人’来的。。 他老婆好像没有酱兴趣。。
好的好的。。做得成请你吃多多也行。 ...
我是大熊 发表于 6-7-2012 04:26 PM

    羡慕 你朋友的“老婆”
你没骗我哦我会痴痴地等你的蛋糕的   

所谓学问学问，要学就要问咯。。 我也是好吃之人，自己动手做就有得吃多多了。。
...
我是大熊 发表于 6-7-2012 04:41 PM

    嘿嘿。。。 不用谢啦，
教错了不要找我投诉就好

学问学问
要学就要问
还有压韵咧
才华洋溢
真的要拜师哦
qiuzi 发表于 6-7-2012 09:29 PM

    很多成语

lim72

鸭梨白木耳糖水

很清淡的一道糖水而且做法简单，
只是把白木耳泡水几个小时洗清洁后放入锅里加入红枣煮，
要好时加入切丁的鸭梨煮大概15分钟再把冰糖加入滚一滚就可以享用了。
看看成品

lim72

面包卷-紫地瓜椰丝馅，蒜蓉面包方块。


喜欢自己做面包就是可以乱搞，
只要是自己想得出的都可以做出来，
今天来个面包卷和方块用了鲜奶油面包体，
表面抹上厚厚的蛋液烤到亮亮焦焦的，
自己觉得很满意一下。。。。
看看今天的搞怪面包吧
面包卷





切开後




在等待发酵


刚烤好时


馅料食谱（地瓜椰丝馅）
110gm 熟地瓜泥
100gm 新鲜椰丝
适量的糖和少许的盐
1tsp 椰浆粉

把全部拌均就可以。





蒜蓉面包方块

这是小孩的最爱










问我这面包软不软。。。自己看看就知道了

qiuzi

面包卷-紫地瓜椰丝馅，蒜蓉面包方块。


喜欢自己做面包就是可以乱搞，
只要是自己想得出的都可以做出来 ...
lim72 发表于 7-7-2012 08:59 PM

看到很美的面包
一样看到很纤细玉手
谢谢Lim姐姐
也谢谢姐姐的香吻 照单全收了
也感谢您不嫌弃
把“无聊”的评语涂鸦在您墙上
宽容~德大与爱戴之心
让我无地自容
走过了30，40
也希望有50， 60，70的人生
千疮百孔的记忆
圈圈美丽的心事
萍水相逢的际遇
还有您的幽默
也在我心写下新得一页
（人家没有555簿子）
~~~~有感而发~秋子笔于7月7日12年

我是大熊

回复 587# lim72

我没有骗你的，你看！！！
。。。。算是第一次自己做成功的蛋糕，好开心咯！！（今晚不能睡了） 还是要谢谢你的食谱和教导。。
本来要切片拍的，但是那个饼底比较难切，切到‘mi mi’了。。
面包好好料喔，原来面包也可以做像swiss roll 酱的。。
我暂时不敢做面包kuk，没有mixer揉打到‘起笑’。。
还有。。你的玉手有美到。。

38隐形人

师傅
玉手
嫩手

ehon

鸭梨白木耳糖水好吃，我最喜欢的糖水
好漂亮的面包卷，这样也可以给你卷出来，厉害

蒜蓉面包块怎样做的，很想吃哦

lim72

看到很美的面包
一样看到很纤细玉手
谢谢Lim姐姐
也谢谢姐姐的香吻 照单全收了
也感谢您不 ...
qiuzi 发表于 7-7-2012 10:03 PM

秋子妹妹
我BTC 你的文字如果再深一点我可能就看不懂了      
我当然不嫌弃难得有你们的支持，其实我还要向大家说“谢谢”
“555”的簿子可以跟柠檬小妹妹要的 她是“总代理”
还有你认真的看一下那不是什么“纤细玉手”而是老姨的“皱皱的手”

回复  lim72

我没有骗你的，你看！！！
。。。。算是第一次自己做成功的蛋糕，好开心咯 ...
我是大熊 发表于 7-7-2012 11:48 PM

    看到啦。。。看到啦。。。。sayang 一下先  
恭喜蛋糕成功，
自己做面包的好处就是喜欢怎么做都行，只要想到的就可以。
快快买个“mixe‘跟我们一起“肖”别让大家等得太久哦
老姨的手你也“gam”

师傅
玉手
嫩手
38隐形人 发表于 8-7-2012 02:07 PM

    大师
我的手老老的。。。还皱皱的。。。

鸭梨白木耳糖水好吃，我最喜欢的糖水
好漂亮的面包卷，这样也可以给你卷出来，厉害

蒜蓉面 ...
ehon 发表于 8-7-2012 04:27 PM

    野～～～那有什么厉害，
骗吃骗吃nia。。。
蒜蓉面包是用鲜奶油面包体，
只是把蒜蓉加入牛油用小火炸过（有焦焦就可以了）冷后再拌个一些牛油（固体状的）和盐就可以抹在面包上了。

lim72

油条


其实这“东东”还蛮考功夫的，
我总觉得只要材料简单难度就越高，
之前做过两次一次是失败的还有一次说是成功的但。。。还是觉得好像少了一点点什么的，
今天大胆的凭着两次的经历，自己拿起量杯就大概大概的做起这个“油条”
先不说食谱。。。
我把成品post出来大家看看及格吗
来咯



样子有点丑


这是里面






这张都是同一个面团但是看得出组织的不同吧，所以一开始我就说这“东东”很难搞


看了以上的照片，姐妹们10分里面你们会给我做的油条几分？？？？


食谱
A)
1cup 水
1cup 包粉
1cup 面粉
1tsp 酵母
1tsp 糖
半tsp soda
半tsp ammonia
1tsp 盐

B)
1tbsp 油

1.先把A拌成团加入B拌均就好。
2.弄成长条状然后把面团盖着发酵1个小时。
3.发酵完毕把面团拉长切小条状，弄成油条的形状放入热油里炸至金黄色。

柠檬绿茶

每每一针见血
    时时七上八下
    氧气桶啥用
    嘿~嘿~嘿~
    ; ...
qiuzi 发表于 6-7-2012 01:53 PM

    我米有tuk人的习惯

柠檬绿茶

回复 595# lim72

  偶不素555代理员，偶想保住传统而已
  偶像摸成龙鼻子，就算是假大哥鼻子也不错的。

  偶素油条配黑咖啡的爱好者。
  偶能说实话吗？可以吗？可以吗？
  因为不会做光会吃的人好像没什么资格讲。哈～～
  做么油条的泡泡那么大的？
  看卖相，我给7分啦，因为没真正吃过。
  3分给你继续进步的空间。
  
  鸭梨和普通梨子有什么分别呢？
  白木耳桂圆就吃过。

memory82

油条


其实这“东东”还蛮考功夫的，
我总觉得只要材料简单难度就越高，
之前做过两次一次是失败的还 ...
lim72 发表于 8-7-2012 09:34 PM

我今晚要煮bak kut teh，可以送我几条吗？
１０分我给９分半咯！！哈哈！还有半分要吃了才知道。

YIE

面包卷真的很漂亮哦。。味道应该好好吃吧
蒜蓉面包配上一碗蘑菇汤的话真是一大享受

qiuzi

回复  lim72

我没有骗你的，你看！！！
。。。。算是第一次自己做成功的蛋糕，好开心咯 ...
我是大熊 发表于 7-7-2012 11:48 PM

    熊姐姐
    不是不会睡
    是梦里也会笑
    对吧
    再加两桶油
    又有新楼好shopping料