小厨房，满温馨 =#1006。粽子飘香

Sallesha

qiuzi 发表于 2-10-2012 03:21 PM
这个

那个

那就快点拿筷子来咯。。
哈哈。。

Sallesha

麻烦人 发表于 3-10-2012 08:58 AM
好久不见
我爱东炎炒东粉

东炎冬粉。。我也爱。。他也爱。。
只是有点不够辣。

我是辣妹来的，哈哈！

Sallesha

材料：
400克 五花肉 （连皮切块）
150克 白菜干
3球 火蒜
1大匙 绍兴酒
500毫升 清水

调味料：
1大匙 蚝油
半大匙 酱油
10克 冰糖
半小匙 胡椒粉
1小匙 鸡精粉

做法：
1。 菜干用清水浸泡软化，盛起，洗净后挤干水分，切小段备用。
2。 锅里热油，加入花肉和蒜头，以中火翻炒至花肉转色。
3。 加入菜干和调味料拌匀，注入清水，改用大火煮沸。
4。 上盖，改用慢火焖至花肉软松入味，洒上绍兴酒即可。

后记：中秋菜肴乐悠悠。亲戚朋友齐来聚。把酒言欢赏圆月。美食美酒乐自在。

Sallesha

材料：
1大匙 虾米，浸软
2大匙 咖喱叶
10粒 小葱头，切碎
10条 指天椒，切粒
600克 啦啦，泡在盐水中1小时，沥干备用

调味料:
半大匙 豆酱
1大匙 咖喱粉
1小匙 生抽
1大匙 蚝油
1小匙 糖
半小匙 黑酱油

做法：
1。 烧热油，爆香虾米，加入咖喱叶，葱头碎和指天椒炒香。
2。 倒入啦啦和调味料大火炒匀。
3。 将锅盖盖好，焖煮2分钟至啦啦的壳打开，即可熄火。

食谱取自

《大牌档菜》

后记：一大盘啦啦才 RM4。 吓坏了我。有那么便宜的吗？

麻烦人

Sallesha 发表于 5-10-2012 12:15 AM
材料：
1大匙 虾米，浸软
2大匙 咖喱叶

厉害
甘香啦啦
怎样知道啦啦没坏？

qiuzi

Sallesha 发表于 4-10-2012 11:49 PM
东炎冬粉。。我也爱。。他也爱。。
只是有点不够辣。

辣妹

qiuzi

Sallesha 发表于 5-10-2012 12:15 AM
材料：
1大匙 虾米，浸软
2大匙 咖喱叶

啦啦

爱其名

不爱其肉

不会吃

Sallesha

麻烦人 发表于 5-10-2012 10:10 AM
厉害
甘香啦啦
怎样知道啦啦没坏？

其实，我在还没有开始煮之前，会烧开一锅水，稍稍把啦啦汆烫，
等到它们的壳稍稍张开的时候，沥出，一颗一颗 （啦啦是这个数量词吗？哈哈。）以自来水冲洗肉，把沙冲出来之余，也可以偷看里面的颜色。
这样应该是万无一失吧？

Sallesha

qiuzi 发表于 5-10-2012 01:07 PM
啦啦

爱其名

其实，啦啦很好吃哦。。
吃了可以变啦啦。。。
啦啦啦啦。。。

Sallesha

材料：
肉碎、大头菜、香菇、芫荽 （全部剁碎，和在一起，打到起胶）

调味料：
酱油、胡椒粉、绍兴酒

做法：
1。 将全部材料混合均匀，打到起胶，捏成肉丸。
2。 排入蒸盘，大火蒸 15 分钟至熟，即可。

后记：近来没有什么工作，每天长时间呆在家里。我觉得老是对着电脑也不是办法，于是就东做做，西做做。看下《大长今》。 对于他们的饮食文化很佩服。几乎是在把食物原料发挥到淋漓尽致。。太厉害了！ 这个戏，太厉害了！ 害我又钦佩又感动。。

Sallesha

炎热的午后，适合来点粥。。
看看冰箱里，所剩的材料，零零散散的。
咸蛋也摆在那里有点时间了。
所以，就煮了点白粥，
开了一罐豆豉鲮鱼，卤了点花生猪肉，煮了两颗咸蛋，
顺便叫爸爸妈妈一起过来共襄盛举！哈哈。

   

后记：发现罐头卤花生真的很好用。突发奇想的时候，想要有软绵的花生，就可以马上有了。哈哈。不过，不禁问自己：安全吗？哈哈。

Sallesha

最近，我的自我提升课程是： 炒面
我发现，之前自己炒的面都是几乎一个味儿。
我觉得变化不多，有点对不起那些面条。所以。。
就买了食谱。。慢慢研究。。。学习，是充满乐趣的！

分享一点作品：

   

后记： 对，又是东炎炒冬粉。他很喜欢咧~ 鸭肉焖伊面，用吃不完的烧鸭试做的。。至少，以后多一个方法处理隔夜鸭肉咯！

qiuzi

Sallesha 发表于 11-10-2012 11:48 PM
材料：
肉碎、大头菜、香菇、芫荽 （全部剁碎，和在一起，打到起胶）

这一定很好吃

肯定弹牙

打起胶

后记：您没上班了吗？

qiuzi

Sallesha 发表于 12-10-2012 12:08 AM
最近，我的自我提升课程是： 炒面
我发现，之前自己炒的面都是几乎一个味儿。
我觉得变化不多，有点对不起 ...

作莫都半夜上菜

我会来不及吃叻

您的炒呀炒
炒老鼠粉 冬粉
都好好哟
有秘诀吗
分享下 也想炒它一炒

麻烦人

Sallesha 发表于 11-10-2012 11:37 PM
其实，我在还没有开始煮之前，会烧开一锅水，稍稍把啦啦汆烫，
等到它们的壳稍稍张开的时候，沥出，一颗 ...

这样处理应该安全吧
哇塞。。一下子上那么多菜
会消化不良的啦

Sallesha

qiuzi 发表于 12-10-2012 08:46 AM
这一定很好吃

肯定弹牙

很弹牙一下。。很想念它的味道一下。。

后记：现在是淡季了。。工作比较少。。我的工作是不必呆在办公室的。。所以，就呆在家里咯。。冬菇快要长在头顶上了。。

Sallesha

qiuzi 发表于 12-10-2012 08:58 AM
作莫都半夜上菜

我会来不及吃叻

半夜比较可以收拾照片和食谱啊。。
我会尽量不要那么夜的啦。。
可是，半夜上菜了。。您可以早上 “叮” 热来吃嘛~

我真的没有什么秘诀。。
可是，看到食谱教的，每一样炒面，几乎有一样特色调味料。

比如说：
那个老鼠粉有加辣豆瓣酱；
伊面加豆瓣酱；
冬粉加东炎酱。

所以，每一款的味道变到不一样。

而且，我特别爱这个新锅。
不粘锅。
轻轻松松可以炒面了！

Sallesha

麻烦人 发表于 12-10-2012 10:25 AM
这样处理应该安全吧
哇塞。。一下子上那么多菜
会消化不良的啦

之前我有试过泡水的方法，
还是这个方法比较好。。
懒惰了几天，没有上网嘛。。
所以，累积一次过咯。。
不好意思，哈哈！

enidsyl

豆豉鲮鱼好好吃，楼主是买哪个牌子的？

Sallesha

enidsyl 发表于 13-10-2012 01:03 AM
豆豉鲮鱼好好吃，楼主是买哪个牌子的？

我真的没有留意牌子哦。。
罐头是扁椭圆的。
好久没有吃豆豉鲮鱼了，真的怀念那般滋味啊！